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La Taille aux Loups : une adresse ligérienne iconique
Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire Sec Les Hauts de Husseau 2023

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 04/01/2025

Nouveau

Les Hauts de Husseau est incontestablement une des cuvées phares du Domaine, porte-étendard des terroirs de Husseau, ce petit hameau où les Blot ont élu domicile à la fin des années 1980. Entre charme des fleurs blanches et d’une douce note anisée, énergie des agrumes, gourmandise juteuse des fruits blancs et jaunes, ce Montlouis parcellaire, parcouru d’une stimulante trame empyreumatique, se montre en 2023 sous un jour particulièrement équilibré et sûr de son potentiel de séduction. Juste irrésistible.

Les quatre petites parcelles qui forment cet assemblage sont toutes situées sur la partie haute du finage, formant un terroir un peu plus frais et tardif. Ici, les sols sont parfaitement homogènes : ils sont très minces, avec un peu d’argiles à silex en surface puis très vite, parfois même affleurante, on retrouve la roche-mère de tuffeau. Elle donne au vin cette structure ciselée et cette trame saline, aux accents de pierre à fusil et d’épices, tout à fait caractéristique.

Les Hauts de Husseau, c’est aussi le royaume des très vieilles vignes : elles ont, pour la plupart, entre 80 et 110 ans ! Autant vous dire que les rendements sont naturellement très faibles et les concentrations prodigieuses. Une matière première de rêve, magnifiée par de lentes fermentations en barriques et un élevage dont les Blot ont le secret.

On devine à l’œil, derrière une robe lumineuse aux subtil reflets verts, l’équilibre subtil de ce jus entre fraîcheur et densité. Au nez, les premières impressions sont dominées par le charme des fleurs blanches, entre muguet, jasmin et une touche plus épicée rappelant l’œillet ou l’eleagnus. Accompagnés d’une note chlorophyllienne aux contours un peu anisés – on pense au cerfeuil -, les fruits jaillissent maintenant du verre, autour d’une pomme Golden ou Boskoop, de la poire Passe-Crassane et du citron vert. Au fil de l’aération, l’atmosphère gagne encore en douceur et en maturité : on perçoit maintenant une note de miel de lavande et de beaux fruits jaunes, rappelant la pêche, l’abricot et la mangue. C’est un pur régal. La roche calcaire n’est cependant jamais loin, donnant au bouquet ses accents fumés et poudrés évoquant la pierre à fusil.

La bouche n’est pas en reste : à la fois dense, juteuse et animée d’une fraîcheur qui traverse le corps tout entier, elle s’anime en permanence autour de saveurs franches de poire et de pomme, de pamplemousse et de citron vert, d’un kiwi acidulé et d’une touche désaltérante d’eau de concombre. L’énergie du fruit est parfaitement soulignée par une trame épicée qui donne au milieu de bouche relief et sapidité : on pense au piment d’Espelette, à une déclinaison de poivres, à un soupçon de gingembre frais. La sensation d’harmonie qui règne ici entre le fruit et l’expression épicée du sol est juste parfaite. La précision de la finale est admirable, droite, saline, pénétrante. Que demander de plus ?

Un grand flacon qui évoluera à merveille sur les 10 prochaines années au moins, et vous régalera, en début de repas sur une terrine de saumon aux herbes fines ou une mortadelle à la pistache, suivies par un dos de cabillaud rôti accompagné de petits légumes de printemps glacés. Ou encore un haddock poché à l’Anglaise, des noix de Saint-Jacques gratinées aux noisettes, servies avec une mousseline au céleri. Régalez-vous !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Reflets verts et dorés profonds

Nez : Frais mais gourmand : muguet, jasmin, œillet, eleagnus, cerfeuil, pomme Golden ou Boskoop, poire Passe-Crassane, citron vert, miel de lavande, pêche, abricot, mangue, accents fumés et poudrés évoquant la pierre à fusil.

Bouche : dense, juteuse et animée d’une fraîcheur traversant le corps, poire, pomme, pamplemousse, citron vert, kiwi, eau de concombre, trame épicée donnant relief et sapidité (piment d’Espelette, poivres, gingembre frais). finale droite, saline et pénétrante.

Accords mets-vins :en début de repas, terrine de saumon aux herbes fines ou mortadelle à la pistache, puis un dos de cabillaud rôti et petits légumes de printemps glacés. Ou un haddock poché à l’Anglaise, noix de Saint-Jacques gratiné aux noisettes et mousseline au céleri.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2026 et 2040

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une à deux heures
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Montlouis-sur-Loire

Millésime :2023

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

95/100

“Super-tangy on the nose and then some honeyed richness on the palate counterpointed by real tension. Exciting wine by any measure. Real race and chiselled texture. Green-fruit flavours. Very complete already, yet it seems like a coiled spring in terms of future development.”

Vin noté

95/100

“This is a blend of five single vineyards in the northern part of the Montlouis appellation where the majority of the vines are between 70 and 90 years old, planted on thin flinty soil over limestone. The oldest vines, however, date from 1912. These three 2019s perfectly illustrate the importance, especially in a hot year, of picking at the optimum moment and having a very large team of pickers to harvest as quickly as possible. It has a fine balance of vibrant fruit and racy acidity with an attractive texture. Currently less expressive than the Clos Mosny it has a delicate tension and a long finish. Very good potential to develop and to age for at least two decades.”

Vin noté

98/100

Domaine noté

“Ce terroir froid d’argile à silex en surface et calcaire pratiquement affleurant donne une cuvée somptueuse au profil précis d’une énergie et d’une pureté rares sur le millésime, on est en vibration positive de l’entrée de bouche jusqu’à la finale saline bondissante.”

A propos du domaine : Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français qui brille par des vins toujours justes par leur équilibre, affichant une grande intensité aromatique et beaucoup de profondeur.

les autres vins de la vente...

  • Zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d'expédition : c’est la formule gagnante de l’emblématique cuvée Triple Zéro par le maestro des pétillants naturels ! Cette bulle complexe, élégante et toujours gourmande offre un rapport prix-plaisir incroyable, laissant loin derrière bien des champagnes. Iconique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Véritable ambassadeur d'un style souvent imité, jamais égalé, Remus brille en 2022 d’un éclat et d’un équilibre magistraux. Animé d’une empreinte calcaire lumineuse, de l’énergie des agrumes et du gingembre, il nous régale d’une matière fuselée gorgée de fruits blancs. Il ouvre en fanfare ce somptueux millésime 2022.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Intense, racé, ce parcellaire est issu d’un terroir calcaire plus solaire. On se régale de sa complexité aromatique, au fruit mûr et éclatant. Gourmand et tonique, d’une précision rare, il offre une belle densité de bouche, tendue par une acidité mûre aux accents d’agrumes, et une finale crayeuse élancée.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce jus en cavalcade est d’une énergie folle ! On est conquis par la douceur d’arômes champêtres de blé mûr, avant d’être saisi par sa fraîcheur chlorophyllienne et son fruit frais mêlant poire, coing, abricot, ananas, rhubarbe ou fruit de la passion. Un vin éclatant de pureté, porté par une allonge saline très pure. Superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cuvée-phare du Domaine issu de vignes quasi-centenaires, le parcellaire des Hauts de Husseau brille d’un éclat incomparable. Ciselé, intense et incroyablement concentré, il nous fait voyager entre fraîcheur bucolique aux accents mentholés, douceur d’un fruit séveux, empreinte empyreumatique et épicée. Un flacon au sommet !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire, taillé dans la craie d’un grand terroir vouvrillon, en première côte, brille parmi l’élite des grands chenins de Loire ! Intense et raffiné, avec son élégance et sa gourmandise incomparables, il ravit nos papilles.  Profond, complexe, d’une pureté cristalline, il vibre de son empreinte calcaire ciselée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Autre cuvée emblématique, ce Clos de Venise exploité en monopole est une pure merveille. Issu d'un terroir exceptionnel, entre fines couches d’argiles à silex et calcaire affleurant, ce chenin d’harmonie, de finesse et d’énergie pure nous enchante. C’est l’Allegro con brio de la Septième de Beethoven ! Il vous hisse au sommet.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Chantre des grands chenins secs ou pétillants, Jacky Blot n’a jamais oublié la tradition locale des vins moelleux. Ce Romulus de tous les superlatifs montre tout son talent pour magnifier le chenin botrytisé : un monument de complexité, un étourdissant tourbillon d’arômes et de saveurs qui le place sur la carte des plus grands liquoreux du pays.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ambassadeur d'un style souvent imité, jamais égalé, il nous régale de sa fraicheur énergisante, d’un jus zébré par le gingembre, les herbes anisées et le poivre, qui puise dans le substrat de silex et de tuffeau son énergie vibrante. On mâche longtemps sa chair juteuse et sapide. Un Montlouis redoutablement gourmand.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Intense, concentré, ce parcellaire est issu d’un terroir calcaire solaire. On se régale de sa complexité aromatique, au fruit mûr, gourmand, entre fruits blancs compotés, confiture de mirabelle et d’abricot, mangue ou ananas rôti et marmelade d'agrumes. Porté par l’énergie des zestes d’agrume confits et du poivre Sichuan, il pénètre au plus profond.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Silex, argile et calcaire forment le soubassement de ce grand Montlouis parcellaire du Clos Mosny. Intuitif et opiniâtre, Jacky Blot à qui on ne rendra jamais assez hommage, a patiemment bâti une cuvée d’une incomparable complexité. Ce vin joyeux et expressif tire de son élevage sur lies un relief et un volume hors du commun. Un must, iconique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire, modelé à la fois dans l’argile dense et le tendre tuffeau d’un grand terroir vouvrillon, en première côte, brille parmi l’élite des grands chenins de Loire ! Intense et ancré dans le sol, avec son énergie pénétrante et sa gourmandise incomparable, il ravit nos papilles.  Profond, pur et complexe, il fait rayonner ses origines.

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  • Autre cuvée emblématique, ce Clos de Venise exploité en monopole est une pure merveille d’élégance et de complexité. Issu d'un terroir exceptionnel, entre fines couches d’argiles à silex et calcaire affleurant, ce chenin d’harmonie et d’énergie pure nous enchante. C’est l’Allegro con brio de la Septième de Beethoven ! Il vous hisse au sommet.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %