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La Taille aux Loups : une adresse ligérienne iconique
Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire Sec Clos de Mosny Monopole 2023

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 04/01/2025

Nouveau

Dans la formidable collection de terroirs que Jacky Blot a patiemment réunis pendant plus de 30 ans, le Clos Mosny occupe une place à part. Acquis en 2010, il offre une impressionnante surface de 12 hectares d’un seul tenant, entièrement ceint de hauts murs en pierre, sur plus d’un kilomètre et demi. Dans ce véritable écosystème, situé sur la commune de Saint-Martin-le-Beau, au Sud de Montlouis, les vignes bénéficient d’une orientation plein Sud, garantissant de belles maturités.

A la suite de son père, Jean-Philippe se concentre aujourd’hui sur le meilleur secteur géologique du Clos, sur environ 7 hectares, là où les argiles sablonneuses se mêlent aux silex en surface, avant d’atteindre la roche calcaire. On retrouve également des argiles plus en profondeur : elles permettent à la vigne d’éviter tout stress hydrique et contribuent souvent à donner au vin sa densité de structure.

La fermentation s’effectue en barriques sans levurage ni chaptalisation et les élevages se prolongent durant 12 à 18 mois, selon les millésimes, dans de traditionnelles pièces bourguignonnes, souvent venues de Meursault (de chez Coche-Dury en particulier, grand ami de la famille), Ladoix ou Rully. Le jus se nourrit de ses lies pendant toute la durée de l’élevage : le vin n’est soutiré qu’une fois avant la mise.

Au premier nez, les agrumes scintillent autour de notes d’orange givrée et de citron confit, subtilement relevées d’une touche mentholée. Puis, les parfums de fleurs blanches, entre acacia et fleur d’amandier, de genêt, de blé mûr forment un ensemble à la fois doux et aérien. S’élève ensuite du verre une brise fraîche aux accents chlorophylliens autour du basilic, du cerfeuil et la feuille de menthe. Au loin, vers la ligne d’horizon, on distingue maintenant une vague fruitée, mûre et gourmande, évoquant la pâte de coing, le coulis de poire, la confiture d’abricot complétés d’un berlingot au miel. Quelques légères notes de silex frotté ferment la marche.

L’attaque est nerveuse, droite et les papilles rapidement tapissées de saveurs fraîches de citron jaune et d’orange pulpeuse. Le milieu de bouche, d’abord parfaitement dynamisé par les zestes d’agrumes et la vivacité des fruits blancs croquants, pomme Granny en tête, finit par être délicieusement assagi par des expressions miellées et de savoureuses notes de gelée de coing, d’amandine à la poire et de rhubarbe confite. Emballante et saisissante de fraicheur, la finale s’éternise, finement éclairée par l’essence de fleurs blanches, la bergamote et quelques notes fumées. Le champ gustatif semble alors s’ouvrir pour ne jamais se refermer. N’est-ce pas là le signe d’un grand flacon ?

Un sandre au beurre blanc servi avec un gratin de légumes verts, des coquilles Saint-Jacques gratinées aux noisettes ou encore une truite fumée constitueront de parfaits compagnons. En fin de repas, régalez-vous d’un Pouligny Saint-Pierre ou encore un crottin de Chavignol. A table !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, lumineuse

Nez : doux, aérien puis gourmand : orange givrée, citron confit, touche mentholée, acacia, fleur d’amandier, genêt, blé mûr, basilic, cerfeuil, feuille de menthe, pâte de coing, coulis de poire, confiture d’abricot, berlingot au miel, silex frotté.

Bouche : attaque nerveuse, droite, citron jaune, orange, zestes d’agrumes, fruits blancs croquants (pomme Granny), gelée de coing, amandine à la poire, rhubarbe confite. Longue finale saisissante de fraicheur, notes de fleurs blanches, bergamote et fumées.

Accords mets-vins : Un sandre au beurre blanc servi avec un gratin de légumes verts, des coquilles Saint-Jacques gratinées aux noisettes ou encore une truite fumée. En fin de repas, un Pouligny Saint-Pierre ou un crottin de Chavignol.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2026 et 2041

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Montlouis-sur-Loire

Millésime :2023

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

96/100

“Tender and restrained notes of fresh lemon zest, lemon pith and honey on the nose, but on the palate there is an opulent, seductive feeling. The long, precise finish is exquisite, but needs more time in bottle to develop, where it will certainly age well. A true grand vin with a potential for 98 points. ”

Vin noté

95/100

“Refined, elegant, tense nose of green apples with great juiciness. Very firm finish and still extremely youthful. Real texture as well as purity. Some smokiness too. Such a neat finish. Super stuff.”

Vin noté

96/100

Domaine noté

“Le terroir de silex va bien au millésime, et le tranchant très pur étire le vin en même temps qu’il soutient des amers nobles.”

A propos du domaine : Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français qui brille par des vins toujours justes par leur équilibre, affichant une grande intensité aromatique et beaucoup de profondeur.

les autres vins de la vente...

  • Zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d'expédition : c’est la formule gagnante de l’emblématique cuvée Triple Zéro par le maestro des pétillants naturels ! Cette bulle complexe, élégante et toujours gourmande offre un rapport prix-plaisir incroyable, laissant loin derrière bien des champagnes. Iconique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Pétillant naturel rosé, issu de très vieilles vignes de gamay, offre un profil frais et lumineux. Il associe sa densité gourmande avec une belle énergie. Les saveurs de fruits rouges juteux, d’agrumes confits, de brioche et de cassonade nous régalent. Son allonge fuselée est remarquable. Un délice, friand et tonique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Véritable ambassadeur d'un style souvent imité, jamais égalé, Remus brille en 2022 d’un éclat et d’un équilibre magistraux. Animé d’une empreinte calcaire lumineuse, de l’énergie des agrumes et du gingembre, il nous régale d’une matière fuselée gorgée de fruits blancs. Il ouvre en fanfare ce somptueux millésime 2022.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Intense, racé, ce parcellaire est issu d’un terroir calcaire plus solaire. On se régale de sa complexité aromatique, au fruit mûr et éclatant. Gourmand et tonique, d’une précision rare, il offre une belle densité de bouche, tendue par une acidité mûre aux accents d’agrumes, et une finale crayeuse élancée.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce jus en cavalcade est d’une énergie folle ! On est conquis par la douceur d’arômes champêtres de blé mûr, avant d’être saisi par sa fraîcheur chlorophyllienne et son fruit frais mêlant poire, coing, abricot, ananas, rhubarbe ou fruit de la passion. Un vin éclatant de pureté, porté par une allonge saline très pure. Superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cuvée-phare du Domaine issu de vignes quasi-centenaires, le parcellaire des Hauts de Husseau brille d’un éclat incomparable. Ciselé, intense et incroyablement concentré, il nous fait voyager entre fraîcheur bucolique aux accents mentholés, douceur d’un fruit séveux, empreinte empyreumatique et épicée. Un flacon au sommet !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire, taillé dans la craie d’un grand terroir vouvrillon, en première côte, brille parmi l’élite des grands chenins de Loire ! Intense et raffiné, avec son élégance et sa gourmandise incomparables, il ravit nos papilles.  Profond, complexe, d’une pureté cristalline, il vibre de son empreinte calcaire ciselée.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Autre cuvée emblématique, ce Clos de Venise exploité en monopole est une pure merveille. Issu d'un terroir exceptionnel, entre fines couches d’argiles à silex et calcaire affleurant, ce chenin d’harmonie, de finesse et d’énergie pure nous enchante. C’est l’Allegro con brio de la Septième de Beethoven ! Il vous hisse au sommet.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Chantre des grands chenins secs ou pétillants, Jacky Blot n’a jamais oublié la tradition locale des vins moelleux. Ce Romulus de tous les superlatifs montre tout son talent pour magnifier le chenin botrytisé : un monument de complexité, un étourdissant tourbillon d’arômes et de saveurs qui le place sur la carte des plus grands liquoreux du pays.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ambassadeur d'un style souvent imité, jamais égalé, il nous régale de sa fraicheur énergisante, d’un jus zébré par le gingembre, les herbes anisées et le poivre, qui puise dans le substrat de silex et de tuffeau son énergie vibrante. On mâche longtemps sa chair juteuse et sapide. Un Montlouis redoutablement gourmand.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Intense, concentré, ce parcellaire est issu d’un terroir calcaire solaire. On se régale de sa complexité aromatique, au fruit mûr, gourmand, entre fruits blancs compotés, confiture de mirabelle et d’abricot, mangue ou ananas rôti et marmelade d'agrumes. Porté par l’énergie des zestes d’agrume confits et du poivre Sichuan, il pénètre au plus profond.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu de vignes quasi-centenaires, le parcellaire des Hauts de Husseau brille d’un éclat incomparable. Ciselé, intense et énergique, il nous fait voyager entre le charme des fleurs blanches, l’énergie des agrumes et du kiwi, la gourmandise des fruits blancs et jaunes. La sève juteuse est traversée d’une stimulante empreinte empyreumatique. Un délice.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire, modelé à la fois dans l’argile dense et le tendre tuffeau d’un grand terroir vouvrillon, en première côte, brille parmi l’élite des grands chenins de Loire ! Intense et ancré dans le sol, avec son énergie pénétrante et sa gourmandise incomparable, il ravit nos papilles.  Profond, pur et complexe, il fait rayonner ses origines.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Autre cuvée emblématique, ce Clos de Venise exploité en monopole est une pure merveille d’élégance et de complexité. Issu d'un terroir exceptionnel, entre fines couches d’argiles à silex et calcaire affleurant, ce chenin d’harmonie et d’énergie pure nous enchante. C’est l’Allegro con brio de la Septième de Beethoven ! Il vous hisse au sommet.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Une des cuvées les plus rares et recherchées du Domaine, produite uniquement lorsque toutes les conditions sont réunies comme en 2005 ou en 2018 : un superbe chenin moelleux issu d’une sélection de raisins botrytisés des plus vieilles vignes du Domaine. Un bijou de complexité voluptueuse, un tourbillon de fruits et d’épices. D’une beauté éblouissante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %