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Grange Tiphaine : une interprétation inspirée des terroirs de Touraine
Domaine La Grange Tiphaine - Montlouis Sec Les Epinays 2015
Nouveau
Passionnés par l’expression du chenin sur les terroirs crayeux de Montlouis, Coralie et Damien ont su saisir l’opportunité de créer une cuvée parcellaire sur le lieu-dit des Epinays. C’est ici, du côté du hameau de Husseau, que les Delecheneau exploitent désormais une belle parcelle de vignes plantées voici une dizaine d’années sur un sol typique d’argiles à gros silex, reposant sur le fameux tuffeau, ce calcaire tendre qui convient si bien au chenin.
Comme ailleurs sur le Domaine, la vigne est travaillée dans une stricte application des règles biologiques et bio-dynamiques. En particulier, le travail régulier des sols a permis à la plante de s’enraciner assez rapidement pour aller au contact du tuffeau et de ses éléments minéraux. Pour ce premier millésime, Coralie et Damien ont eu le bonheur de récolter un raisin à la concentration optimale, aux équilibres sucre-acidité juste parfaits !
Ils ont cherché à révéler pleinement l’identité du terroir, en donnant du relief au vin, sans pour autant prendre le risque que l’élevage ne le dénature : d’où le choix d’une vinification et d’un élevage assez long (18 mois) en vieux foudres.
Pour tous ceux qui, comme nous, attendions cette nouvelle cuvée depuis quelques années déjà, disons-le clairement : notre patience est largement récompensée ! Car ce Montlouis tutoie d’emblée les sommets : il offre un bouquet à la fois charmeur et très fin, où le fruit rayonne avec ses notes de poire, de raisin frais, d’abricot et de mandarine, complétée d’une belle touche exotique évoquant le litchi et la rose blanche.
En bouche, l’équilibre est remarquable : le toucher est soyeux, délicat, la matière est fluide. Le fruit bien mûr s’accompagne d’une très belle minéralité, aux accents fumés. Très grosse persistance et fraîcheur en finale complètent ce tableau, tout en justesse et en harmonie. Un sans-faute pour ce nouveau Montlouis, à la capacité de vieillissement évidente : 10 années en cave ne lui font assurément pas peur ! Bravo.
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée
Nez :Fin et charmeur : poire, raisin frais, abricot et mandarine, complétés d’une belle touche exotique évoquant le litchi et la rose blanche, notes fumées.
Bouche :Remarquable équilibre : toucher soyeux, matière fluide enrobant un fruit mûr, grosse persistance sur la finale fraîche et fumée.
Accords mets-vins :Carpaccio de saumon ou de saint-jacques. Raviole de langoustine, crème aux agrumes. Homard grillé ou en sauce. Volaille rôtie ou crémée à l'estragon. Chèvre frais.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 12°
Ouverture :Aération préalable d'une heure au moins
Caractéristiques
techniques
Appellation :Montlouis-sur-Loire
Millésime :2015
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique et bio-dynamique
94/100
A propos du domaine : Depuis leur vignoble de 15 ha répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Les terroirs sont magnifiquement interprétés dans ces vins nuancés, d’une parfaite justesse et d'une grande harmonie. Cette deuxième étoile nous semble être une évidence pour ce travail à quatre mains prodigieux.
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Clef de Sol 2016Voir la fiche détailléeCe Clef de Sol, exceptionnellement issu de raisins achetés à Vouvray (relativement épargné par le gel de 2016), rayonne par son bouquet expressif et raffiné, sa texture veloutée, sa juste tension et sa fine minéralité, délicatement épicée et crayeuse. Une très belle démonstration du talent et de la justesse de Coralie et Damien Delecheneau!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine La Grange Tiphaine
Touraine Quatre Mains 2016Voir la fiche détailléeCette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette, poivre vert et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Ample, énergique et pur : au top !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine La Grange Tiphaine
Montlouis sec Clef de Sol 2017Voir la fiche détailléeCe "Clef de Sol" et ses vieilles vignes de chenin sur un terroir d'argiles à silex et tuffeau nous reviennent en 2017 en très grande forme ! Il nous met au diapason de la recherche de Coralie et Damien : un vin pur et vivant, où le fruit mûr et lumineux se met au service de l'expression minérale du sol. Belle garde garantie.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine La Grange Tiphaine
Montlouis Sec Les Epinays 2016Voir la fiche détailléeCe 2ème millésime des Epinays place clairement ce Montlouis parmi les incontournables de l’appellation. Il offre un bouquet à la fois charmeur, élégant, avec ses notes de fleurs blanches et de mimosa, et résolument minéral. En bouche, l’équilibre est immédiat : le toucher est soyeux, la matière est fluide et élancée. Grand vin de garde.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine La Grange Tiphaine
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Touraine Quatre Mains 2017Voir la fiche détailléeCette cuvée parcellaire ultra-confidentielle, créée en 2008, magnifie la rencontre entre le sauvignon et les terroirs de silex d'Amboise. Le nez, élégant et complexe, associe aux fruits blancs, fruits secs (pistache, noisette), violette, poivre vert et réglisse, ainsi que des notes typiques de pierre frottée. Dense, énergique et vibrant : au top !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %