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Domaine J. A. Ferret : le monstre sacré du sud bourguignon
Domaine J. A. Ferret - Pouilly-Fuissé Tête de Cru Perrières 2015
Nouveau
Nous entrons ici dans la catégorie des futurs Premiers Crus de l’appellation (en bonne voie de reconnaissance par l’INAO). Mais avec ce Tête de Cru, c’est bel et bien de grand cru dont on pourrait parler, tant le niveau d’expression et de structure de ce blanc impressionne !
Le climat des Perrières, d’un peu plus d’un hectare, occupe une position idéale au Sud de l’amphithéâtre naturel du vignoble de Fuissé : situées à mi-coteau, sur une exposition au Sud-Est, les vignes d’une quarantaine d’années s’immiscent dans un sol d’une diversité étonnante : sur un seul et même hectare, on passe d’une structure limono-argileuse profonde sur un sous-sol marno-calcaire à un sol mince et très caillouteux, recouvert de chailles et de silex, dans la partie haute du terrain.
Reste à Audrey Braccini à dompter cette formidable complexité minérale. Bien sûr, en 2015, la matière première présentait ici un profil idéal : le raisin est certes gorgé de soleil mais présente un équilibre sucre-acidité proche de la perfection. Audrey fait ensuite le choix judicieux de réaliser fermentation et élevage en fûts (1/3 de fûts neufs, le reste en fûts d’un ou deux vins) pendant 9 mois, avant un passage de 5 mois en cuve, sur lies fines, pour parfaire l’étoffe du vin.
La qualité du terroir, du raisin et de l’élevage donne, au final, un vin de toute beauté, à la fois profond et ciselé. Dès le premier nez, aux équilibres subtils entre finesse et intensité, le charme opère : chèvrefeuille, acacia, poire, gelée de coing, pamplemousse accompagnent de belles notes crémeuses et grillées, le tout sur fond de silex frotté ! La superbe structure du vin se confirme en bouche : le jus est onctueux, ample mais toujours droit et délicat dans son toucher. La finale est énergique, rehaussée par des saveurs de pain d’épices et de belles notes florales.
Nous avons ici à faire à un très grand vin de bourgogne, qui évoque par sa pureté et sa profondeur certains vins de Puligny-Montrachet. Ce « Perrières » nous magnétise par sa vibration minérale hors du commun. Le potentiel de garde d’une dizaine d’années au moins est évident, et les propositions d’accords fort nombreuses : arrêtons-nous, par exemple, sur un homard grillé, des ris de veau aux morilles ou une poule au riz… Succès garanti.
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Dégustation
et accords
Robe :Or brillant
Nez :Chèvrefeuille, pomme, poire, gelée de coing. Beurre frais, crème vanillée. Cannelle, pain d'épices, zeste d'orange et pamplemousse. Amande. Silex frotté.
Bouche :Energique et ample. De la chair, du jus, de l'onctuosité. Longue finale montante, très élégante, sur la fleur et la pierre.
Accords mets-vins :Feuilletés de Saint-Jacques au curry. Turbot rôti. Gambas au lait de coco. Ris de veau aux trompettes de la mort. Chèvre affiné ou fromage de vache crémeux.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 12 à 13°
Ouverture :Carafage recommandé
Caractéristiques
techniques
Appellation :Pouilly-Fuissé
Millésime :2015
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Raisonnée, principes biologiques
92/100
94/100
A propos du domaine : Fondé en 1840, ce domaine historique a maintenu un haut niveau de qualité grâce à l’abnégation de Jeanne Ferret puis de sa fille Colette. La maison de négoce Louis Jadot a acquis cette belle propriété en 2008, et a sagement choisi d’en confier les rênes à la jeune Audrey Braccini, brillante œnologue. Les vins affichent une qualité qui les place dans les sommets de l’appellation. Dégustés à l’aveugle ou non, leur identité est bien marquée, les jus sont mûrs et précis, les élevages soignés. On peut véritablement acheter les yeux fermés dans ce domaine.
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Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2014Voir la fiche détailléeParfaite introduction au style Ferret, à la fois franc, frais, précis et profond, cette cuvée Autour de la Roche s'étire en bouche avec beaucoup de droiture et juste ce qu'il faut de gourmandise, entre fruits croquants, amande fraîche et délicates saveurs lactées. Un grans blanc juteux et minéral, d'une belle élégance.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Perrières 2014Voir la fiche détailléeUn Perrières qui a tout d'un grand cru, tant le niveau d'expression et de structure impressionne : la complexité minérale du terroir rejaillit avec une classe folle dans ce vin élégant, profond et précis. Le nez intense de fleurs blanches, de coing, de notes crémeuses et grillées annonce une bouche remarquable d'équilibre, de droiture et de longueur....
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2014Voir la fiche détailléeEffectivement "hors-classe", Les Ménétrières 2014 se hisse largement au niveau des plus grands Meursault ou Chassagne-Montrachet! Le fruité est superbe, la maturité magnifique, la bouche pure, droite, délicatement crémeuse, révèle une allonge et une profondeur inouïes! Un must indispensable pour tout amateur de grands Bourgognes!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2015Voir la fiche détailléeParfaite introduction au style Ferret, à la fois franc et généreux, précis et profond, cette cuvée Autour de la Roche s'étire en bouche avec beaucoup de droiture et juste ce qu'il faut de gourmandise, entre fruits croquants, amande fraîche et délicates saveurs crémeuses. Un grans blanc juteux et minéral, aux délicieux accents fumés.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2015Voir la fiche détailléeEffectivement "hors-classe", Les Ménétrières 2015 se hissent largement au niveau des meilleurs crus de Puligny et Chassagne-Montrachet! Le fruité est superbe, la maturité magnifique, la bouche pure, droite, délicatement crémeuse, révèle une allonge et une profondeur inouïes! Un must indispensable pour tout amateur de grands Bourgognes!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2015Voir la fiche détailléeL'autre "grand cru" du Domaine, au profil clairement taillé pour la garde : la puissance et la minéralité du sol, la générosité du fruit, la précision d'un élevage "haute-couture", tout est en place pour faire de ce vin, après 5 ans de cave, un sérieux rival des meilleurs crus de la Côte de Beaune. Un must.
Epuisé -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2017Voir la fiche détailléeDense, minéral et profond, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de différentes parcelles aux sols variés, situées autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, sans concession, profondément ancré dans son terroir, impressionne par sa complexité. Avis aux amateurs des Perrières à Meursault : ce vin est pour vous !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2016Voir la fiche détailléeRescapé d'un millésime durement amputé par la grêle, ce magnifique et puissant Autour de la Roche impressionne par sa fabuleuse concentration. Mais ici, la sensualité du fruit mûr et de l'huile d'amande douce s'accompagne d'une minéralité marine, iodée, presque chablisienne, qui apporte une superbe sensation de fraîcheur. Lumineux !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières 2017Voir la fiche détailléeUn Perrières dont la précision de structure et la minéralité scintillante impressionnent : la complexité du terroir rejaillit avec une classe folle dans ce vin élégant, profond et ciselé. Le nez intense de pierre à fusil, de fleurs d'eau, d'agrumes et de fruits blancs crémeux annonce une bouche remarquable de droiture et de longueur. Magistral!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2017Voir la fiche détailléeHors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la catégorie des « monstres sacrés », ceux que l’on se plaît à vénérer tant l’émotion qu’ils provoquent est grande, et le souvenir de leur dégustation, ému. Ce "Ménètrières" soyeux, intense et vertical rivalise sans forcer avec quelques-uns des meilleurs crus de Puligny.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2017Voir la fiche détailléeL'autre "Grand Cru" du Domaine, taillé pour la garde : la puissance et la minéralité du sol, l'éclat exceptionnel du fruit autour des fruits blancs et des agrumes, la finesse et la sensualité du toucher de bouche, l'énergie et l'allonge stupéfiante de la finale, tout y est. Un must absolu, emblématique de ce que le Mâconnais peut produire de plus grand...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2017Voir la fiche détailléeEn 2017, ce Clos des Prouges est peut-être le vin de la gamme qui se montre d’ores et déjà le plus ouvert et superbement expressif, dans un registre d’une rare sensualité. A la fois floral et bien mûr, il combine à merveille la gourmandise de la poire juteuse, du beurre et du miel fin, avec une percussion minérale qui vous dynamise. Impressionnant
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos 2017Voir la fiche détailléeVéritable joyau du Domaine, ce Tête de Cru « Le Clos » se distingue par la vertigineuse sensation de profondeur qu'il dégage ! Ce terroir particulier, argilo-limoneux en surface, donne au vin cet incroyable équilibre entre puissance et raffinement, crémosité et tension rafraîchissante. Un grand vin de gastronomie pour magnifier poissons et crustacés en...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 2016Voir la fiche détailléePour tous les impatients, ce véritable "ambassadeur" des terroirs de Fuissé peut être apprécié à sa juste valeur dès maintenant ! On retrouve en bouche cette densité enveloppante typique de ce millésime 2016 concentré. On aime la sensualité des fruits blancs mûrs, parfaitement équilibrée par une minéralité saline qui fait vibrer le vin sur le palais.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 2018Voir la fiche détailléeCe véritable "ambassadeur" des terroirs de Fuissé, d’une grande finesse minérale et d’une pureté de saveurs remarquable, pourra être goûté dès aujourd’hui ! Très expressif, entre calcaire, noisette grillée, poire juteuse et raffinée, peau d’agrumes et de nombreuses épices (coriandre, poivre, gingembre…), c’est un ravissement de tous les instants !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2018Voir la fiche détailléeDense, minéral et profond, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de différentes parcelles aux sols variés, situées autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, sans concession, vertical, savoureux et profondément ancré dans son terroir, impressionne par sa complexité. Ici, on regarde du côté des crus murisaltiens les plus calcaires!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos 2018Voir la fiche détailléePépite du Domaine, ce Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification élaborée par la visionnaire Jeanne Ferret, se distingue par sa sophistication florale et poétique au nez, et sa remarquable profondeur de bouche ! Puissant, enveloppant et imprégné d’une minéralité épicée, son potentiel de garde est évident. Il honorera des crustacés…
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières 2018Voir la fiche détailléeFutur 1er Cru, ce Perrières nous enchante par sa verticalité minérale et l'éclat jaillissant de son fruit. Elégant et subtil, imprégné de l'énergie épicée puisée dans le sol, toujours élancé, il nous impressionne par sa droiture, sa pureté d'arômes, son élan et sa persistance. Un grand vin parfait sur une sole meunière ou une raie au beurre noir.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2018Voir la fiche détailléeEn 2018, ce Clos des Prouges se montre d’ores et déjà plutôt ouvert et superbement expressif, dans un registre à la fois joliment floral et sensuel. Passée une note délicatement grillée, on voyage entre les fleurs blanches, le laurier frais, l’aneth d’un côté, le miel, le nougat, la crème de fruits blancs et le melon mûr de l'autre. Succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2018Voir la fiche détailléeL'autre "Grand Cru" du Domaine, d'une belle complexité, tout en harmonie délicate et sereine. Juteuse et nourrissante, la bouche se montre d’une incroyable pureté : elle jaillit, elle avance, elle trace, portée par une dimension minérale excitante, évoquant le poivre Timut. L'équilibre entre densité marneuse et tension calcaire est superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2018Voir la fiche détailléeHors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la catégorie des « monstres sacrés ». Vin de structure et de raffinement par excellence, ce Pouilly-Fuissé Les Ménètrières nous emporte très haut : de la matière, une maturité parfaite, une intense énergie, un noyau fruité d'une profondeur insondable, tout y est. Grand.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2019Voir la fiche détailléeDense, sensuel et puissant, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de parcelles aux sols variés, autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, charnu et charnel, nous emmène plutôt du côté yang, entre fruits blancs compotés, agrumes confits et épicés puissantes. Sa longueur et sa sapidité lui donnent des airs murisaltiens.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos 2019Voir la fiche détailléeCe Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification de Jeanne Ferret, réunit le meilleur des deux mondes : la finesse, la verticalité et le raffinement floral qui regarde du côté de Puligny-Montrachet ou de grands terroirs chablisiens, la sensualité gastronomique, la concentration et la profondeur épicée du millésime. Idéal sur des langoustines.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos 2019Voir la fiche détailléeCe Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification de Jeanne Ferret, réunit le meilleur des deux mondes : la finesse, la verticalité et le raffinement floral qui regarde du côté de Puligny-Montrachet ou de grands terroirs chablisiens, la sensualité gastronomique, la concentration et la profondeur épicée du millésime. Idéal sur des langoustines.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières 2019Voir la fiche détailléeFutur 1er Cru, ce Perrières mystérieux et onirique nous enchante par son extraordinaire fraîcheur, sa verticalité minérale et l'éclat subtil de son fruit. Aérien et planant, ciselé, juteux et finement minéral en bouche, il offre une imbrication parfaite des fruits frais et du sol calcaire. On a envie de gambas grillées ou d'un bar en croûte de sel.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières 2019Voir la fiche détailléeFutur 1er Cru, ce Perrières mystérieux et onirique nous enchante par son extraordinaire fraîcheur, sa verticalité minérale et l'éclat subtil de son fruit. Aérien et planant, ciselé, juteux et finement minéral en bouche, il offre une imbrication parfaite des fruits frais et du sol calcaire. On a envie de gambas grillées ou d'un bar en croûte de sel.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2019Voir la fiche détailléeOn monte d’un cran dans la sensualité et l’expression résolument voluptueuse, profonde et gourmande des terroirs de Pouilly-Fuissé. Les fleurs sont suaves, capiteuses, les fruits bien mûrs se dégustent en coulis, l’abricot, la prune jaune et la mangue font leur apparition, tandis que le sol leur donne une dimension épicée voire flambée. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2019Voir la fiche détailléeOn monte d’un cran dans la sensualité et l’expression résolument voluptueuse, profonde et gourmande des terroirs de Pouilly-Fuissé. Les fleurs sont suaves, capiteuses, les fruits bien mûrs se dégustent en coulis, l’abricot, la prune jaune et la mangue font leur apparition, tandis que le sol leur donne une dimension épicée voire flambée. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2019Voir la fiche détailléeHors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la cour des grands. Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité beurrée très bourguignonne tout comme la gourmandise des fruits blancs et jaunes bien mûrs. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. L’avenir s’annonce radieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2019Voir la fiche détailléeHors Classe : que dire de plus ? Ce vin joue effectivement dans la cour des grands. Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité beurrée très bourguignonne tout comme la gourmandise des fruits blancs et jaunes bien mûrs. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. L’avenir s’annonce radieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2019Voir la fiche détailléeCe Tournant de Pouilly à l’aura d’un « Grand Cru » illumine la collection 2019 : on plonge dans une nature sublimée de fleurs d’eau et de primevères, d'amande, de roche pilée. On se régale de saveurs de lait frais, de beurre de baratte, de poire pochée, de pomme au miel, d'amanite des Césars. Généreux, intense et profond, tout y est.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2019Voir la fiche détailléeCe Tournant de Pouilly à l’aura d’un « Grand Cru » illumine la collection 2019 : on plonge dans une nature sublimée de fleurs d’eau et de primevères, d'amande, de roche pilée. On se régale de saveurs de lait frais, de beurre de baratte, de poire pochée, de pomme au miel, d'amanite des Césars. Généreux, intense et profond, tout y est.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2018Voir la fiche détailléeDense, minéral et profond, "Autour de la Roche" est issu d’un assemblage de différentes parcelles aux sols variés, situées autour de la Roche de Vergisson. Ce Pouilly-Fuissé, sans concession, vertical, savoureux et profondément ancré dans son terroir, impressionne par sa complexité. Ici, on regarde du côté des crus murisaltiens les plus calcaires!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2018Voir la fiche détailléeEn 2018, ce Clos des Prouges se montre d’ores et déjà plutôt ouvert et superbement expressif, dans un registre à la fois joliment floral et sensuel. Passée une note délicatement grillée, on voyage entre les fleurs blanches, le laurier frais, l’aneth d’un côté, le miel, le nougat, la crème de fruits blancs et le melon mûr de l'autre. Succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos 2018Voir la fiche détailléePépite du Domaine, ce Tête de Cru « Le Clos », suivant la classification élaborée par la visionnaire Jeanne Ferret, se distingue par sa sophistication florale et poétique au nez, et sa remarquable profondeur de bouche ! Puissant, enveloppant et imprégné d’une minéralité épicée, son potentiel de garde est évident. Il honorera des crustacés…
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 2020Voir la fiche détailléeCet ambassadeur des terroirs de Fuissé rayonne de fraîcheur printanière, de pureté calcaire évoquant rivières souterraines et coquillages marins. En bouche, aux fruits blancs répond l’énergie des agrumes, doublée d’une touche anisée et d'épices aux accents poivrés, empyreumatiques. Un Pouilly-Fuissé d’une redoutable précision.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2020Voir la fiche détailléeCe Pouilly-Fuissé honore les terroirs de Vergisson. Il brille d’un éclat fruité et d’une tension minérale millimétrée rivalisant avec ses cousins de la Côte d’Or. On apprécie la précision d'expression du sol marno-calcaire, donnant cette texture gourmande, cette subtilité aromatique et cette profondeur dignes des plus grands
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2020Voir la fiche détailléeL'emblématique Clos des Prouges mérite son statut de « Tête de Cru » pour reprendre la dénomination imaginée par Jeanne Ferret en son temps. Un vin qui a déjà beaucoup à offrir : tout est ici langoureux et profond sans jamais se départir d’une formidable tension minérale et d’une distinction de haut rang. Superbe...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières Le Clos de Jeanne 2020Voir la fiche détailléeAnciennement « Le Clos », ce parcellaire issue d’une vigne au cœur de Fuissé, classée en 1er Cru Les Perrières, est rebaptisé en hommage à Jeanne Ferret qui, la première, avait capté l’identité de ce cru, entre verticalité pierreuse, sensualité gourmande des fruits à noyau et de la poire caramélisée, profondeur et vibration épicée. Un must...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020Voir la fiche détailléeCe 1er Cru Perrières gourmand et racé séduit par son équilibre entre une expression sensuelle du fruit et une arête minérale fraîche et ciselée, soutenue par une acidité juteuse. Miel fin, brioche toastée, pâte d’amande, abricot rôti, poire pochée et melon d’Espagne d’un côté, sel iodé, agrumes et cerfeuil anisé de l’autre. Superbe de bout en bout
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses Tournant de Pouilly 2020Voir la fiche détailléeCe Tournant de Pouilly, sur le 1er Cru Les Reisses, est épatant : par sa noble verticalité, son raffinement aromatique, sa profondeur de bouche exceptionnelle, il lorgne du côté d’un beau Puligny-Montrachet ! Elégance florale, minéralité aérienne subtile, pureté juteuse des fruits blancs, délicatesse miellée, fraîcheur iodée : tout y est. Bravo.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières 2020Voir la fiche détailléeJadis Hors Classe, aujourd’hui Premier Cru : que dire de plus ? Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité enveloppante autour des fruits blancs et de la pêche, des fruits secs et des épices douces. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. « Le roi de la cave », selon les mots du Wine Advocate !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2020Voir la fiche détailléeLe Clos des Prouges est une cuvée emblématique, qui mérite son statut de « Tête de Cru » pour reprendre la dénomination imaginée par Jeanne Ferret en son temps. Un vin qui a déjà beaucoup à offrir : tout est ici langoureux et profond sans jamais se départir d’une formidable tension minérale et d’une distinction de haut...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières Le Clos de Jeanne 2020Voir la fiche détailléeAnciennement « Le Clos », ce parcellaire issue d’une vigne au cœur de Fuissé, classée en 1er Cru Les Perrières, est rebaptisé en hommage à Jeanne Ferret qui, la première, avait capté l’identité de ce cru, entre verticalité pierreuse, sensualité gourmande des fruits à noyau et de la poire caramélisée, profondeur et vibration épicée. Un must...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Magnum Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020Voir la fiche détailléeCe 1er Cru Perrières gourmand et racé séduit par son équilibre entre une expression sensuelle du fruit et une arête minérale fraîche et ciselée, soutenue par une acidité juteuse. Miel fin, brioche toastée, pâte d’amande, abricot rôti, poire pochée et melon d’Espagne d’un côté, sel iodé, agrumes et cerfeuil anisé de l’autre. Superbe de bout en bout
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses Tournant de Pouilly 2020Voir la fiche détailléeCe Tournant de Pouilly, sur le 1er Cru Les Reisses, est épatant : par sa noble verticalité, son raffinement aromatique, sa profondeur de bouche exceptionnelle, il lorgne du côté d’un beau Puligny-Montrachet ! Elégance florale, minéralité aérienne et subtile, pureté juteuse des fruits blancs, délicatesse miellée, fraîcheur iodée : tout y est. Bravo.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières 2020Voir la fiche détailléeJadis Hors Classe, aujourd’hui Premier Cru : que dire de plus ? Puissant, dense et structuré, il assume sa sensualité enveloppante autour des fruits blancs et de la pêche, des fruits secs et des épices douces. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. « Le roi de la cave », selon les mots du Wine Advocate !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 2021Voir la fiche détailléeNe vous fiez pas aux apparences : ce Pouilly Fuissé 2021 surclasse bien des 1er Cru et rivalise par sa classe et sa précision avec nombre de cuvées de la Côte de Beaune. Il nous emporte par sa fraîcheur, sa pureté et son équilibre subtil. Il nous charme par l’éclat de son fruit, son énergie et sa trame saline délicate. Une réussite
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2021Voir la fiche détailléeCette cuvée emblématique mérite bien son statut de « Tête de Cru » selon la classification imaginée par Jeanne Ferret. On aime sa fraîcheur aérienne et son charme fruité, entre fleurs blanches, verveine citronnée, pomme Granny et embruns d’un côté, épices douces, poire mûre et mirabelle de l’autre, le tout parcouru d’un grain pierreux fumé. Délicieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières 2021Voir la fiche détailléeCe 1er Cru Perrières croquant, charmeur et tendu déploie ses notes de pêche jaune et d’abricot, de poire Nashi, de pomme Granny acidulée, de noisette grillée et de pâte d’amande, de miel d’acacia et de fleurs du verger, de blanc en neige et de cerfeuil anisé. Soutenu par une trame crayeuse d’une belle précision, mâtinée d'agrumes poivrés, il rayonne.
Épuisé -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Perrières Le Clos de Jeanne 2021Voir la fiche détailléeCe 1er Cru parcellaire, issu d’une vigne au cœur de Fuissé, fut rebaptisé en hommage à Jeanne Ferret qui, la première, avait capté l’identité de ce cru, entre verticalité pierreuse, sensualité gourmande des fruits mûrs, profondeur et vibration épicée. Ce magnifique 2021 confirme l’acuité visionnaire de cette grande dame de la Bourgogne !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses Tournant de Pouilly 2021Voir la fiche détailléeCe Tournant de Pouilly, sur le 1er Cru Les Reisses, est épatant et constitue l’une des plus belles réussites en 2021 : balançant entre charme lascif et fraîcheur citronnée, profondeur de bouche et tension crayeuse ciselée, il est animé d’une superbe énergie interne, autour des agrumes et du gingembre. Il nous embarque. Bravo.
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Domaine J. A. Ferret
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières 2021Voir la fiche détailléeLe 1er Cru Ménètrières signé Ferret brille parmi les plus grandes expressions de la Bourgogne méridionale. Intense, profond et structuré, il assume tout autant sa sensualité mûre et enveloppante que son énergie crayeuse et citronnée. La finesse calcaire et la densité des argiles nous jouent un superbe pas de deux. Un must
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Domaine J. A. Ferret
Magnum Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières 2018Voir la fiche détailléeFutur 1er Cru, ce Perrières nous enchante par sa verticalité minérale et l'éclat jaillissant de son fruit. Elégant et subtil, imprégné de l'énergie épicée puisée dans le sol, toujours élancé, il nous impressionne par sa droiture, sa pureté d'arômes, son élan et sa persistance. Un grand vin parfait sur une sole meunière ou une raie au beurre noir.
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