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Domaine Huet à Vouvray : un millésime 2016 de haut vol
Domaine Huet - Vouvray Sec Le Haut-Lieu 2010
Nouveau
Ce vignoble de 9 hectares, situé sur la partie haute du plateau vouvrillon, fut le premier acquis par la famille Huet, dès 1928. Si le sous-sol est bien sûr calcaire, le sol est ici assez profond et presqu’exclusivement argileux. Ce-dernier contribue à donner à ce cru matière et profondeur. L’exposition au Sud combinée à la fraîcheur relative du plateau permettent au chenin d’atteindre, lentement mais sûrement, sa parfaite maturité.
Comme 2005 quelques années avant, le millésime 2010 n’est pas un millésime solaire, comme on peut le lire ici ou là. Mais c'est un millésime où il n’y a pour ainsi dire pas eu d’eau : record à la baisse de l’hygrométrie dans la quasi-totalité du vignoble français. Alors, un grand merci à la Loire – et aux autres fleuves : sans eux, jamais les vins ne se seraient sortis de pareille « soif ».
Ici, la vigne, d’un âge respectable, a pu aller chercher la fraîcheur et l’humidité en profondeur. Qui dit recherche de la profondeur dit capture de la minéralité et c’est ce qu’on a ici : tension, précision, sol présent du premier nez jusqu’à la lente expiration d’une superbe finale. Sans oublier une farandole d'arômes fruités et épicés.
Vous avez la chance de rencontrer ce millésime quasiment introuvable, alors qu’il s’approche seulement de sa maturité, tant d’autres bouteilles ont été bues trop précocement. L’heure du tire-bouchon s’approche, pensez à manger chaud : que diriez-vous d’un bar grillé, de langoustines au jus corsé ou d’une fricassée de cuisses de grenouille ?...
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée, brillante
Nez :Très fumé et épicé : pierre à fusil, craie, poivre, gingembre, radis noir. Poire, zeste de pamplemousse. Fleurs blanches.
Bouche :D'une précision d'horloger. Tendue, verticale, traçante. Finesse minérale exceptionnelle. Très longue finale.
Accords mets-vins :Bar grillé ou au beurre blanc. Cuisses de grenouille. Langoustines dans une nage aux épices douces. Gambas sautées poivre et sel.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020 au moins.
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure, voire rapide carafage.
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vouvray
Millésime :2010
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique et bio-dynamique
98/100
A propos du domaine : Homme d'expérience et de talent, Jean-Bernard Berthomé a eu la lourde tâche en 2012 de succéder à Noël Pinguet, l'un des hommes du vin parmi les plus brillants de son époque. Depuis 2004, le vignoble appartient à Anthony Hwang, américano-philippin. Les 35 hectares de vignes restent cultivés selon les principes de la biodynamie avec le même soin qu'auparavant.
94/100
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Vouvray Sec Le Mont 2013Voir la fiche détailléeMinéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime pourtant pas évident : un océan de raffinement et de délicatesse, où le fruité et le minéral s’imbriquent à merveille...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Vouvray moelleux Clos du Bourg Première Trie 2008Voir la fiche détailléePassées les superbes notes de truffe blanche, ce Clos du Bourg vous invite ensuite à voyager dans un jardin d'Orient, entre jasmin, rose, agrumes et litchi. Floral et fumé, éminemment sensuel, il vous envoûte dès la première gorgée par son équilibre entre puissance, profondeur et raffinement. Un monument signé du grand Noël Pinguet!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Huet
Trio de Vouvrays Moelleux 2016 Carton de 3 bouteillesVoir la fiche détailléeLa très belle arrière-saison a permis au chenin, en 2016, d’atteindre une magnifique sur-maturité, avec une partie des raisins atteints par la pourriture noble : la parfaite intégration des sucres, l’intensité aromatique et l’énergie des moelleux sont exemplaires. Splendide trilogie!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 %