Domaine Huet - Vouvray Sec Clos du Bourg - 2013 - blanc

Ce Clos dont les murs d’enceinte remontent au IXe siècle constitue l’un des plus vieux et plus beaux vignobles de Vouvray. Surplombant l’église du village, il se déploie sur 6 hectares, profitant d’un sol argilo-calcaire, peu épais et caillouteux, qui repose sur le sous-sol typique de tuffeau. Le terroir donne ici au vin profondeur et complexité. La proximité de la Loire, en contre-bas, son humidité thermo-régulatrice, et l’exposition au Sud finissent de donner à la vigne toutes les conditions pour un mûrissement optimal du chenin. 

Le vin impressionne immédiatement par sa sophistication et sa puissance ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est frais et plein d’énergie, entre poire, gelée de pomme, citron confit et pamplemousse.

La structure du vin est presque tannique. En bouche, l'énergie du sol est ultra-présente, portée par une superbe acidité qui souligne un fruit parfaitement mûr. On croit même déceler un soupçon de sucrosité qui donne de la rondeur au milieu de bouche, avant une finale tendue et stupéfiante de longueur. 

Avec une telle énergie, ne doutons pas que ce Clos du Bourg 2013 sera encore au rendez-vous dans 10 ans voire plus.

Idéal aujourd’hui comme demain pour accompagner un homard grillé, des huîtres chaudes, des poissons de rivière façon meunière ou des saint-jacques rôties avec une émulsion d’agrumes. Et bien sûr, des fromages moelleux et savoureux comme un livarot ou un mont d’or.

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