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Gouges : autres joyaux et exclusivités du fameux pinot blanc
Domaine Henri Gouges - Bourgogne Pinot Blanc 2018
Nouveau
Au début, il y eut ces premiers raisins blancs du Clos des Porrets. Ensuite il y eut le singulier et fameux 1er cru La Perrière. Mais les Gouges ont décidé que l’histoire du « pinot Gouges » ne s’arrêterait pas là. Si les amateurs les plus affûtés connaissent le "Perrière", ils sont peu nombreux à savoir que dans les années 1980, Pierre et Christian Gouges (petits-fils d’Henri) ont poursuivi et même amplifié cette singulière aventure du "pinot Gouges".
Ils décident alors de planter de nouvelles sélections massales de La Perrière, sur le plateau des Hautes Côtes de Nuits. Dans ce vignoble d’altitude (375 mètres environ), situé sur le très qualitatif secteur des « Dames Huguettes », à quelques mètres seulement de l’appellation Nuits-Saint-Georges, les sols peu profonds marno-calcaires, riches en oxydes de fer, limitent naturellement les rendements et apportent au vin une dimension minérale de tout premier ordre. C’est donc ici, sur cette petit parcelle de 70 ares, qu’est né le rare Bourgogne Pinot Blanc de chez Gouges… pinot noir devenu blanc, devrait-on plutôt dire, tant ce pinot-là n’a rien à voir avec un autre pinot blanc que l'on trouve plutôt en Alsace…
Nous sommes particulièrement heureux de vous proposer ce Bourgogne quasiment introuvable, traditionnellement réservé à quelques sommeliers triés sur le volet et une poignée de très fidèles clients de la famille. Ce millésime 2018 affiche un profil particulièrement savoureux et charmeur. Il faut dire que toutes les conditions étaient réunies pour récolter un raisin parfaitement mûr et équilibré. Après une floraison qui s’est particulièrement bien déroulée, sous un temps clément, lumineux et pas trop chaud, la pression des maladies cryptogamiques était quasiment inexistante ! Puis vint l’été, chaud et sec, qui a permis une maturation plutôt précoce mais très régulière des raisins. Chez Gouges, les vendanges des blancs ont débuté le 3 septembre pour se terminer une semaine plus tard. Avec, à la clé, des rendements satisfaisants et surtout, des raisins bien mûrs, concentrés et juteux.
Dès le premier nez, on se régale aujourd’hui de ce jaillissement de fruits aux arômes gourmands et purs, entre poires Williams et Passe-Crassane, pomme Reinette bien mûre et pêche blanche. La sensualité du millésime se pare d’un éclat diaphane et d’une sensation de fraîcheur omniprésente : on pense à une eau minérale de montagne, à de petites fleurs blanches et jaunes, à un bonbon à la menthe, à l’eucalyptus, au thym frais et même à une touche de lavande. On distingue également quelques notes de zestes d’orange et de citron, qui soulignent l’énergie interne de ce singulier et succulent Bourgogne.
On aime tout autant le plaisir que le vin nous procure en bouche, avec un naturel confondant. Ici, tout semble couler de source : un fruité juteux se déploie sur le palais, avec ses saveurs d’écorce d’orange, de pommes Reinette et Granny, de fruit de la passion, d’ananas et de pamplemousse. Le sol calcaire tout comme le millésime, plutôt solaire, apportent une touche empyreumatique : on pense maintenant à une mangue flambée. L’acidité est juste parfaite et donne à la finale son caractère tonique et salivant. On se régale de bout en bout avec ce Bourgogne Pinot Blanc qui devrait vous ravir sur un saumon gravlax, une anguille fumée et ses pommes de terre tièdes ou des accras de morue accompagnés d’une sauce légère au curry.
Quantité limitée à 2 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, lumineuse
Nez :Gourmand et frais : poires Williams et Passe-Crassane, pomme Reinette, pêche blanche, fraîcheur d'une eau de montagne, de petites fleurs blanches et jaunes, d'un bonbon à la menthe, de l’eucalyptus, du thym frais, de la lavande. Zestes d'agrumes
Bouche :Un fruité juteux se déploie sur le palais, avec ses saveurs d’écorce d’orange, de pommes Reinette et Granny, de fruit de la passion, d’ananas et de pamplemousse. Une touche empyreumatique de mangue flambée. Finale tonique, parcourue d'une belle acidité
Accords mets-vins :Un saumon gravlax, une anguille fumée et ses pommes de terre tièdes ou des accras de morue accompagnées d’une sauce légère au curry.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'1 heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bourgogne
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Pinot blanc dit "Gouges" (pinot noir muté)
Culture :Raisonnée, principes biologiques
88/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2014Voir la fiche détailléeRareté absolue de la Côte d'Or, ce Nuits Saint-Georges blanc, issu d'une vieille vigne de pinot noir devenu blanc, ne ressemble à aucun autre grand bourgogne : doté d'une trame minérale qui fait chanter la pierre et d'un remarquable fruité, ce vin dense et vertical mérite une place de choix chez tous les amateurs curieux et éclairés.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2012Voir la fiche détailléeRareté absolue de la Côte d'Or, ce Nuits Saint-Georges blanc, issu d'une vieille vigne de pinot blanc, ne ressemble à aucun autre bourgogne : après 4 ans, le vin régale par sa densité, sa profondeur minérale et la complexité de son bouquet. Un must quasiment introuvable aujourd'hui, qui nous montre que ce Pinot blanc est aussi un grand vin de garde!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2013Voir la fiche détailléeCe Nuit Perrières 2013 est plus élégant que jamais. Son nez de fruits blancs raffinés rappelle furieusement certains blancs issus des plus beaux finages de Puligny-Montrachet. Aérien et pur dans ses arômes, avec une touche de sensualité, vertical et énergique en bouche, ce vin au profil minéral et altier n'a pas d'équivalent!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2015Voir la fiche détailléeUnique en son genre, ce Nuits Saint-Georges blanc, issu d'une vieille vigne de pinot noir devenu blanc, ne ressemble à aucun autre grand bourgogne : moins strict et plus charmeur qu'à l'accoutumée, ce 2015 mêle fruits confits, amande et notes pierreuses. Presque tannique en bouche, il livre une finale d'une verticalité exemplaire.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2015Voir la fiche détailléeAutre rareté issue du fameux "pinot Gouges" planté dans les années 1980 sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce Bourgone Pinot Blanc offre en 2015 un profil concentré, charmeur et enjoué. Fruits confits et fruits exotiques, belle densité charnue en bouche, droiture et finesse minérale en finale : imparable.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2014Voir la fiche détailléeCe millésime 2014, tout droit sorti de la vinothèque familiale, offre un profil dense propre au pinot « Gouges », mais la puissance est ici parfaitement canalisée par une tension et une fraîcheur d’abord citronnée, puis minérale qui ne vous quittent jamais. Pour les plus joueurs, voici un singulier Bourgogne à goûter à l'aveugle.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2014Voir la fiche détailléeCe millésime 2014, tout droit sorti de la vinothèque familiale, offre un profil dense propre au pinot « Gouges », mais la puissance est parfaitement canalisée par une tension et une fraîcheur florale et citronnée, ainsi qu'une empreinte minérale, fumée, qui ne vous quitte jamais. Un Bourgogne, unique et fringant, à la persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2016Voir la fiche détailléeAutre rareté issue du fameux "pinot Gouges" planté dans les années 1980 sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce Bourgone Pinot Blanc offre en 2016 un profil puissant et séducteur. Pomme d'amour, poire pochée, agrumes confits, cire fraîche et fleurs blanches : au nez comme en bouche, c'est succulent... et unique en son genre !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2016Voir la fiche détailléeRareté incontournable, ce Nuits Perrière 2016 offre un caractère voluptueux, charnu et gorgé de fruits, entre poire et mirabelle. Sa texture soyeuse et sa concentration ne sont pas sans évoquer un beau rouge nuiton ! On aime la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, serrée et finement crayeuse. Unique, intense et enchanteur !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint-Georges 2017Voir la fiche détailléeCollector absolu ! Voici le terroir, monopole de la famille, par lequel la fabuleuse histoire du "pinot Gouges" a commencé! Une seule barrique produite de ce superbe blanc ample, intense, guidé par une belle acidité mûre. Entre élégance florale, fruité généreux, agrumes confits et notes fumées : la complexité est admirable. Un blanc culte en...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges Les Crots Blanc 2017Voir la fiche détailléeAutre collector introuvable, produit sur une barrique seulement, uniquement quand le millésime le permet ! Ce Nuits "Les Crots" issu d'un terroir très calcaire de haut de coteau, au-dessus des Pruliers, nous enchante par la gourmandise de son fruit, son extraordinaire densité charnue, et cette percussion minérale qui cisèle sa matière impressionnante....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges Les Crots Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn collector absolument introuvable, produit sur une seule barrique, quand le millésime le permet ! Ce Nuits "Les Crots" issu d'un terroir très calcaire de haut de coteau, au-dessus des Pruliers, nous enchante par sa percussion minérales, couplée à un volume de fruit considérable et la gourmandise sensuelle du millésime. Du plaisir à l'état pur !
...ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2018Voir la fiche détailléeCuvée phare qui a fait la notoriété mondiale du pinot « Gouges », ce Nuits Perrière 2018 offre une concentration texturée et un profil voluptueux qui vous feront chavirer, même dans sa jeunesse. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, tendue et crayeuse. Unique, intense et enchanteur !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Magnum Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2018Voir la fiche détailléeCuvée phare qui a fait la notoriété mondiale du pinot « Gouges », ce Nuits Perrière 2018 offre une concentration texturée et un profil voluptueux qui vous feront chavirer, même dans sa jeunesse. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, tendue et crayeuse. Unique, intense et enchanteur !
Épuisé -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets St-Georges Monopole 2018Voir la fiche détailléeVoici le terroir par lequel la fabuleuse histoire du "pinot Gouges" a commencé! Une production ultra-confidentielle pour ce blanc profond et séducteur, qui associe une minéralité subtile à une sensualité gourmande, aux accents sudistes. Elégance florale, fraîcheur printanière, éclat du calcaire et fruité généreux : la complexité est admirable. Culte !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Magnum Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets St-Georges Monopole 2018Voir la fiche détailléeVoici le terroir par lequel la fabuleuse histoire du "pinot Gouges" a commencé! Une production ultra-confidentielle pour ce blanc profond et séducteur, qui associe une minéralité subtile à une sensualité gourmande, aux accents sudistes. Elégance florale, fraîcheur printanière, éclat du calcaire et fruité généreux : la complexité est admirable. Culte !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2015Voir la fiche détailléeIssu du fameux "pinot Gouges" planté dans les années 1980 sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce Bourgogne se montre concentré et charmeur. Coulis de fruits blancs, agrumes confits et fruits exotiques, belle densité de bouche, minéralité poivrée stimulante : il est parfait à boire aujourd'hui. Les dernières bouteilles, en exclusivité !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2019Voir la fiche détailléeIssu du fameux "pinot Gouges" planté sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce Bourgogne parcellaire offre un profil tonique et charmeur, entre pamplemousse, brioche beurrée, lassi aux fruits blancs, ananas et melon, mais aussi une touche fumée et de délicates notes florales et miellées. Un pur délice, dense et savoureux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2019Voir la fiche détailléeCuvée phare qui a fait la notoriété mondiale du pinot « Gouges », ce Nuits Perrière 2019 offre une concentration texturée et un profil sensuel qui vous feront chavirer, même dans sa jeunesse. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, tendue et crayeuse. Unique et indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Bourgogne Pinot Blanc 2020Voir la fiche détailléeIssu du fameux "pinot Gouges" planté sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce parcellaire offre un profil sensuel, mêlant chausson aux pommes, feuilleté aux poires, coulis de pêche, financier aux amandes et viennoiseries à un courant d’épices et d’agrumes qui portent l’énergie du sol. Impressionnant d'intensité !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2020Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce Nuits « Perrières » 2020, plus rare que jamais, déploie sa formidable concentration texturée et sa volupté aromatique, entre fruits blancs beurrés, amande, jasmin et notes anisées. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale épicée pénétrante. Unique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Magnum Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2019Voir la fiche détailléeCuvée phare qui a fait la notoriété mondiale du pinot « Gouges », ce Magnum de Nuits 1er Cru La Perrière 2019 offre une concentration texturée et un profil sensuel qui vous feront chavirer, même dans sa jeunesse. On aime la générosité enveloppante du fruit et la justesse d'expression du sol, sur une finale droite, tendue et crayeuse. Une rareté...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges 1er Cru La Perrière 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce très rare Nuits La Perrière 2021 déploie sa formidable concentration texturée et son intensité aromatique, entre poire et pêche blanche, amande, mie de pain, zestes d’agrumes, jasmin et touche iodée. On aime l’équilibre entre sa chair fuselée, tonique, et sa finale gourmande et saline, évoquant mangue et fruits à noyau. Unique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Henri Gouges
Nuits Saint-Georges Village Les Crots Blanc 2021Voir la fiche détailléeUn seul fût produit, en exclusivité pour vous. Ce Nuits Les Crots issu de vieilles sélections massales plantées sur un terroir calcaire de haut de coteau, au-dessus du Château-Gris, nous enchante par la sensualité de ses arômes de fruits blancs, fruits à noyau, ananas et agrumes mûrs, et sa belle énergie épicée. Un concentré de plaisir.
Bon d’achat Fidélité : 2 %