> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Magnum Côtes du Jura Chardonnay Florine

Ganevat : étincelants 2019 par le magicien de Rotalier
Domaine Ganevat - Magnum Côtes du Jura Chardonnay Florine 2019

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 12/02/2024

Nouveau

Cette cuvée, baptisée du nom de la fille de Jean-François, est une des rares issues de vignes relativement jeunes (à l’échelle du domaine qui remonte au 17ème siècle !), plantées par le père de Jean-François, en 1986, sur des sols minces très calcaires mêlés à des marnes grises, au bas du coteau des Chalasses.

Ici, les vignes sont cultivées comme un véritable jardin, les sols sont régulièrement griffés, pour ne pas les tasser et en conserver toute la vie et la bio-diversité si chères au vigneron. La maîtrise des rendements est un impératif absolu, tant Jean-François cherche à obtenir un raisin parfaitement mûr et concentré, seul capable de transmettre avec finesse et intensité les messages de son terroir. Une pureté qu’il veille bien sûr à ne pas dénaturer, pratiquant une vinification totalement naturelle, sans ajout de soufre ni aucun autre intrant.

Sur ce millésime 2019 plutôt solaire, aux faibles rendements, Florine se montre certes dense et concentré, mais dotée d’une vivacité et d’une énergie réjouissantes qui signent la réussite magistrale des vins de Jean-François sur ce millésime de chair fuselée et d'intensité. Après pas moins de 4 années d’élevage (d’abord en demi-muids et foudres, puis en cuves pour finir de s’homogénéiser), Jean-François est parvenu à préserver une incroyable sensation de fraîcheur tonique, soutenue par un élan minéral, salin, qui nous emporte. L’équilibre entre la maturité gourmande des arômes et la subtilité de cette trame effilée et incisive en bouche est admirable !

Le vin éblouit par sa complexité, sa densité et sa droiture, entre citron confit, pomme et coing frais, mirabelle, délicates notes évoquant les fleurs blanches, la verveine et le cerfeuil, quelques touches gourmandes de beurre et de miel d'acacia, et une finale élancée et saline. La bouche, avec ce qu’il faut de gras et de texture en entame, est toujours impeccablement dynamique et pure.

Voici une entrée en matière de très haute volée dans le style Ganevat. Cette superbe cuvée Florine vous réjouira autant à l’apéritif avec quelques toasts de saumon fumé et fromage frais, qu'à table, pour accompagner un dos de cabillaud et son beurre blanc ! Déjà impressionnant et parfaitement armé pour s'affiner encore dans les 5 ou 8 prochaines années.

Quantité limitée à 1 Magnum par client

© 2024 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
PDF
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe :Or pâle

Nez :Frais et complet : agrumes (citron), fruits blancs frais, mirabelle, délicates notes évoquant les fleurs blanches, la verveine et le cerfeuil, quelques touches gourmandes de beurre et de miel fin

Bouche :L’équilibre entre la maturité gourmande des saveurs et la subtilité de d’une trame effilée et tonique en bouche est admirable. Fraîcheur intense des agrumes et finale subtilement saline.

Accords mets-vins :Toast de saumon fumé et chèvre frais. Poissons à chair ferme (bar, lotte), grillés aujourd'hui. demain, on s'autorisera une sauce crémeuse. Morbier, fromage de vache bourguignon.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032

Température de service : 11 à 12°

Ouverture :Aération de 3 heures ou carafage
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation :Côtes du Jura

Millésime :2019

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Biologique et biodynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

95/100

“The still-unbottled 2019 Florine was produced with Chardonnay grapes from vines planted by Ganevat's father and named after his daughter. The bunches from the biotype with small berries were pressed, and the juice fermented to produce this golden-colored wine that is ripe and has notes of honey. With time, it gains in finesse and is vibrant and makes you salivate. The whites are not much about the variety, but about the soil.”

les autres vins de la vente...

  • Complexité, densité et droiture, entre agrumes, coing, poire au four, délicates notes florales, quelques touches gourmandes de caramel au beurre salé et de miel fin, et une finale subtilement iodée : voici une entrée en matière de trés haute volée dans le style Ganevat, incomparable d'énergie, de finesse et de percussion minérale.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Festival d’arômes, de saveurs et de sensations qui s’enchaînent dans une parfaite harmonie : certains penseront Meursault-Charmes, d’autres Grand Cru de Chablis… rien de tout cela : pensez Ganevat et régalez-vous de ce formidable Chardonnay Les Grands Teppes fruité, gras et minéral, d'une profondeur vertigineuse !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Les experts du Jura savent bien que le savagnin donne son meilleur sur les terroirs de marnes bleues : la preuve avec ce vin qui frôle la perfection par sa finesse et sa fraîcheur, son intensité aromatique, la sapidité du fruit, et cette incroyable persistance portée par une parfaite trame saline et délicatement épicée. Très grande classe.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Noté 100/100 par le guide R. Parker, voici la cuvée de légende du Domaine Ganevat : un blanc, élevé pendant près de 10 ans, stupéfiant d'intensité, de pureté et de jeunesse, un vin vibrant et profond, doté d'un éclat incomparable et d'une allonge impressionnante. On touche au sublime!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Après avoir passé près de 9 ans en fût, sous son voile protecteur, ce vin jaune séduit par sa puissance et sa parfaite harmonie : entre noix fraîche, notes tourbées, curry, poivre vert, pâte de coing et orangette, ce vin aux mille facettes est un modèle d'intensité, de précision et de persistance. Un must absolu.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Créée en 2011, cette cuvée affirme d'emblée un style très bourguignon : le vin est dense, gras et charnu, mais toujours tonique et tranchant. Il livre, dans un équilibre parfait, sa profondeur minérale et la qualité de son fruit! Un très beau vin de gastronomie, à apprécier sur une cuisine un peu épicée...

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le Macvin vu par Jean-François Ganevat est un pur bijou de douceur, de finesse et d’intensité aromatique. Assemblage subtil de moûts de chardonnay et de savagnin avec un vieux marc, vieilli près de 10 ans en fûts, ce Macvin, à la bouche onctueuse, enrobée mais toujours fraîche et digeste, vous emmène dans des contrées singulières. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Complexité, densité et droiture, entre citron, coing, poire pochée, délicates notes florales, quelques touches gourmandes de beurre et de miel fin, et une finale subtilement poivrée : voici une entrée en matière de trés haute volée dans le style Ganevat, incomparable d'énergie, de finesse et de percussion minérale.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Créée en 2011, cette cuvée affirme d'emblée un style très bourguignon : le vin est dense, gras et charnu, mais toujours tonique et affûté. Il livre, dans un équilibre parfait, son intensité minérale et la qualité de son fruit! Un très beau vin de gastronomie, à apprécier sur une cuisine délicatement épicée comme des moules au safran.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Festival d’arômes, de saveurs et de sensations qui s’enchaînent dans une parfaite harmonie : certains penseront Meursault, d’autres Grand Cru de Chablis… ou encore chenin de Loire... rien de tout cela : pensez Ganevat et régalez-vous de ce formidable "Grands Teppes" fruité, gras et minéral, d'une profondeur vertigineuse !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Les connaisseurs du vignoble jurassien savent bien que le savagnin donne son meilleur sur les sols de marnes bleues. Ce "Chalasse" en apporte une brillante démonstration : il frôle la perfection par sa finesse et son intensité aromatique entre citron confit, cédrat, notes fumées, fleurs blanches, poire, fruits exotiques et épices. 

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Notée 100/100 par le guide R. Parker, voici la cuvée de légende du Domaine Ganevat : un incroyable savagnin élevé pendant 10 ans, stupéfiant d'intensité, de pureté et de jeunesse, un vin vibrant et profond, doté d'un éclat incomparable et d'une allonge impressionnante. On touche au sublime! Collector.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Nature des sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, belle exposition au Sud-Est : tout cela semble s’être articulé à merveille pour donner sur ce millésime 2015 naturellement puissant un vin d’un équilibre magistral. A la fois profond, gourmand mais toujours nuancé et incisif. Très grand, parfait sur des Saint-Jacques.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Son nom fait référence au « gryphea », lointain cousin de l’huître que l’on retrouve fossilisé et en grande quantité dans le sol mêlant marnes rouges et graviers calcaires du Trias. Limpidité, pureté et tonicité : voilà certainement les 3 maîtres mots qui vous guident tout au long de la dégustation. Un pur régal, subtil et intense.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Eclat et maturité du fruit, entre pomme et fruits jaunes, ampleur considérable en attaque, droiture et dynamisme en bouche, tension vibrante sur le palais, énorme allonge minérale, saline : tout est là, parfaitement en place, et pour longtemps ! Un vin qui n’a rien à envier à certains des plus prestigieux crus de la Côte d’Or !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Assemblage singulier de savagnin vert et du rarissime chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 3 ans en demi-muids offre un profil unique et très expressif, associant des notes d’herbes fines (origan et thym frais), l’amande fraîche, les épices douces, la poire pochée, la brioche et les agrumes. Puissant, idéal pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouvelle cuvée faisant une large place au rare savagnin jaune, qui apporte au vin une texture riche et ample. Superbe réussite associant arômes de noix verte, fraîcheur du citron, sensualité du lait d’amande, le charnu de fruits blancs et jaunes bien mûrs et une franche minéralité fumée. Un coup de maître !

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Encore un véritable « OVNI » signé Jean-François Ganevat : un chardonnay élevé sous voile pendant près de 13 ans… à la façon d’un vin jaune ! Un vin "furieusement" jurassien avec ses notes de noix, de croûte de comté et surtout ce fascinant cortège d’épices qui n’en finissent pas de planer au-dessus du verre. Baroque et flamboyant. 

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Autre cuvée mythique du Domaine, ce Magnum Marguerite constitue la plus fascinante expression du chardonnay jurassien. Issue de la rare variété "melon à queue rouge", elle offre une envoûtante intensité aromatique, un équilibre magistral en bouche et une persistance déjà phénoménale. Un monument insurpassable !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Emotion garantie avec ce nectar moelleux incroyablement digeste qui fleure bon le Jura : aux notes d’amande torréfiée, de fruits confits, de miel et de pêche caramélisée s’ajoutent des fragrances épicées, entre poivres et curry. Onctuosité et tension se marient à merveille, faisant de ce singulier « Suyquième » le compagnon idéal d’une tatin.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 99,00 €
    Voir la fiche détaillée
    99,00 € / BOUTEILLE
    Ajouter au panier

  • Le vin éblouit par sa complexité, sa densité et sa droiture, entre agrumes (citron), fruits blancs frais, mirabelle, délicates notes évoquant les fleurs blanches et le cerfeuil, quelques touches gourmandes de beurre et de miel fin, et une finale subtilement saline. La bouche est toujours impeccablement dynamique et pure. Exemplaire !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce « Chalasses Vieilles Vignes » se montre cette année tout simplement brillant. Doté d’un équilibre magistral entre maturité et fraîcheur, concentration et énergie, il fera de l'ombre à de nombreux Crus de la Côte d'Or voisine. Texturé, puissant mais tendu et vibrant, c'est un grand vin taillé pour une garde d’au moins 10 ans. Quel régal !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce « Chalasses Vieilles Vignes » se montre cette année tout simplement brillant. Doté d’un équilibre magistral entre maturité et fraîcheur, concentration et énergie, il fera de l'ombre à de nombreux Crus de la Côte d'Or voisine. Texturé, puissant mais tendu et vibrant, c'est un grand vin taillé pour une garde d’au moins 10 ans. Quel régal !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • La capacité du vigneron à faire se rejoindre les extrêmes, à faire s’entendre les contraires avec un naturel confondant est incroyable. Voici un vin à la fois sphérique et droit, gras et étiré, fruité et crayeux, d’une rare sophistication. Ici, tout coule de source, dans la plus parfaite harmonie. L'archétype du grand chardonnay par l'alchimiste de...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La capacité du vigneron à faire se rejoindre les extrêmes, à faire s’entendre les contraires avec un naturel confondant est incroyable. Voici un vin à la fois sphérique et droit, gras et étiré, fruité et crayeux, d’une rare sophistication. Ici, tout coule de source, dans la plus parfaite harmonie. L'archétype du grand chardonnay par l'alchimiste de...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Assemblage singulier de savagnin vert et du rarissime chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 3 ans en demi-muids offre un profil unique et très expressif, associant des notes d’herbes fines (thym frais), l’amande fraîche, les épices, la poire pochée, la pomme, la brioche et les agrumes. Puissant et tonique, idéal pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Assemblage singulier de savagnin vert et du rarissime chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 3 ans en demi-muids offre un profil unique et très expressif, associant des notes d’herbes fines (thym frais), l’amande fraîche, les épices, la poire pochée, la pomme, la brioche et les agrumes. Puissant et tonique, idéal pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce fantastique savagnin sur marnes bleues frise la perfection par sa finesse et son intensité aromatique : on trouvera rarement un vin pour lequel le qualificatif de ciselé convient à ce point. Des ciselures magnifiées par un maître-orfèvre ! Quant à la présence en bouche, entre tension cristalline et puissance maîtrisée, elle est bluffante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce fantastique savagnin sur marnes bleues frise la perfection par sa finesse et son intensité aromatique : on trouvera rarement un vin pour lequel le qualificatif de ciselé convient à ce point. Des ciselures magnifiées par un maître-orfèvre ! Quant à la présence en bouche, entre tension cristalline et puissance maîtrisée, elle est bluffante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Notée encore une fois 100/100 par le Wine Advocate, voici la cuvée de légende du Domaine Ganevat : un incroyable savagnin élevé pendant 11 ans, stupéfiant d'intensité, de pureté et de jeunesse, un vin vibrant et profond, doté d'un éclat incomparable et d'une allonge impressionnante. On touche au sublime! Collector absolu.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Autre cuvée mythique du Domaine, ce Magnum Marguerite constitue l'une des plus fascinantes expressions du chardonnay jurassien. Issue de la rare variété "melon à queue rouge", elle offre une envoûtante intensité aromatique, un équilibre magistral en bouche et une persistance déjà phénoménale. Un monument à attendre au moins 5 ans !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Après avoir passé près de 10 ans en fût, sous son voile protecteur, ce vin jaune séduit par sa puissance, son intensité et son incroyable énergie : entre noix fraîche, notes tourbées, curry, poivre vert, pâte de coing, mirabelle et zeste de citron confit, ce vin aux mille facettes est un modèle d'intensité, de précision et de persistance. Un must...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le Macvin vu par Jean-François Ganevat est un pur bijou de douceur, de finesse et d’intensité aromatique. Assemblage subtil de moûts de chardonnay et de savagnin avec un vieux marc, vieilli près de 10 ans en fûts, ce Macvin, à la bouche onctueuse, enrobée mais toujours fraîche et digeste, vous emmène dans des contrées singulières. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Deuxième millésime pour cette cuvée faisant une large place au rare savagnin jaune, qui apporte au vin un volume texturé. Mais on retrouve l’énergie fabuleuse du millésime 2016. Noix et amande fraîches, herbes fines, zestes de citron, fruits blancs et jaunes, melon, fruit de la passion, minéralité fumée… Sa profondeur nous laisse pantois !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, exposition au Sud-Est : tout s'articule à merveille pour donner à ce 2016 tonique et concentré son équilibre magistral. Avec sa robe d’un jaune électrisant, ce Grusse en Billat développe une intensité de saveurs et une énergie rare. Sa concentration et sa structure verticale le porteront très loin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée affirme, après un élevage prolongé de 4 ans, un style très bourguignon : le vin est dense, beurré et charnu, mais toujours tonique et affûté par une tension « au laser ». Il livre, dans un équilibre parfait, son intensité minérale et la qualité de son fruit! Un beau vin de gastronomie, à apprécier sur une cuisine délicatement épicée.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Une rareté absolue : suite au gel dévastateur d'avril, Jean-François a vinifié ensemble les rares chardonnays "survivants", issus de ses différentes parcelles, mêlant sols marneux et argilo-calcaires. Un vin "mémorable, à la matière dense, à la fois beurrée et cinglante, assurant un développement tactile et aromatique hors du commun" selon la RVF.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un collector absolu : suite au gel dévastateur d'avril, Jean-François a vinifié ensemble les rares savagnins "rescapés", issus de ses différentes parcelles, entre marnes, schistes et argilo-calcaires. Un vin "mémorable, à la matière dense, à la fois beurrée et cinglante, assurant un développement tactile et aromatique hors du commun" selon la RVF.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Deuxième millésime seulement pour cette cuvée faisant une large place au rare savagnin jaune, qui apporte au vin un volume texturé. Mais on retrouve l’énergie fabuleuse du millésime 2016. Noix et amande fraîches, herbes fines, zestes de citron, fruits blancs et jaunes, melon, fruit de la passion, minéralité fumée… Sa profondeur nous laisse pantois !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, exposition au Sud-Est : tout s'articule à merveille pour donner à ce 2016 tonique et concentré son équilibre magistral. Avec sa robe d’un jaune électrisant, ce Grusse en Billat développe une intensité de saveurs et une énergie rare. Sa concentration et sa structure verticale le porteront très loin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée affirme, après un élevage prolongé de 4 ans, un style très bourguignon : le vin est dense, beurré et charnu, mais toujours tonique et affûté par une tension « au laser ». Il livre, dans un équilibre parfait, son intensité minérale et la qualité de son fruit! Un beau vin de gastronomie, à apprécier sur une cuisine délicatement épicée.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Un collector absolu : suite au gel dévastateur d'avril, Jean-François a vinifié ensemble les rares savagnins "rescapés", issus de ses différentes parcelles, entre marnes, schistes et argilo-calcaires. Un vin "mémorable, à la matière dense, à la fois beurrée et cinglante, assurant un développement tactile et aromatique hors du commun" selon la RVF.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Une rareté absolue : suite au gel dévastateur d'avril, Jean-François a vinifié ensemble les rares chardonnays "survivants", issus de ses différentes parcelles, mêlant sols marneux et argilo-calcaires. Un vin "mémorable, à la matière dense, à la fois beurrée et cinglante, assurant un développement tactile et aromatique hors du commun" selon la RVF.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Eclat, profondeur et maturité du fruit, entre pomme et fruits jaunes, ampleur considérable en attaque, droiture et dynamisme en bouche, tension vibrante sur le palais, énorme allonge minérale, saline : tout est là, parfaitement en place, et pour longtemps ! Un vin qui n’a rien à envier à certains des plus prestigieux crus de la Côte d’Or !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Superbe et incroyable chardonnay, issu de très vieilles vignes plantées sur des sols marneux, élevé sous voile pendant 8 ans. A la fois proche d'un grand "jaune", avec ses notes de sous-bois, de fruits secs et d'épices, il possède son identité propre, avec ses arômes de fruits blancs confits. Soyeux, intense, flamboyant, baroque : une révélation ! 

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Après avoir passé 10 ans en fût, sous son voile protecteur, ce vin jaune séduit par sa finesse, son intensité et son incroyable énergie : entre noix fraîche, notes tourbées, curry, poivre vert, pâte de coing, mirabelle et zeste d’orange confit, ce vin aux mille facettes est un modèle d'intensité, de précision et de persistance. Un must absolu.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le Macvin vu par Jean-François Ganevat est un pur bijou de douceur, de finesse et d’intensité aromatique. Assemblage subtil de moûts de chardonnay et de savagnin avec un vieux marc, vieilli près de 10 ans en fûts, ce Macvin, à la bouche onctueuse, enrobée mais toujours fraîche et digeste, vous emmène dans des contrées singulières. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée affirme, après un élevage de plus de 3 ans, un bel équilibre entre densité et tension. Tenant d'un style plutôt bourguignon, avec son fruité charnu et finement beurré et sa minéralité saline pénétrante, le vin est parcouru d'une tension "au laser" qui électrise les papilles et nous met en appétit. Un grand classique chez Ganevat !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • 2018 voit la naissance d’une nouvelle cuvée au Domaine, et quelle cuvée ! Issu de vieilles vignes sur un terroir bien ensoleillé et marqué par les calcaires, ce chardonnay offre une incroyable complexité aromatique. On embarque dans un univers poétique, à la fois intime et exubérant. Son registre olfactif fascine et ne ressemble à aucun autre. Magique

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée affirme, après un élevage de plus de 3 ans, un bel équilibre entre densité et tension. Tenant d'un style plutôt bourguignon, avec son fruité charnu et finement beurré et sa minéralité saline pénétrante, le vin est parcouru d'une tension "au laser" qui électrise les papilles et nous met en appétit. Un grand classique chez Ganevat !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • 2018 voit la naissance d’une nouvelle cuvée au Domaine, et quelle cuvée ! Issu de vieilles vignes sur un terroir bien ensoleillé et marqué par les calcaires, ce chardonnay offre une incroyable complexité aromatique. On embarque dans un univers poétique, à la fois intime et exubérant. Don registre olfactif fascine et ne ressemble à aucun autre. Magique

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Jean-François nous livre une interprétation brillante de ce fameux terroir de graviers et marnes rouges, avec ce savagnin à mi-chemin entre "jaune" et vin floral : un vin élevé sous voile pendant 3 ans qui associe harmonieusement densité gourmande des fruits confits, souplesse de texture et vivacité, pour finir sur une dimension épicée stimulante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Après avoir passé plus de 9 ans en fût, sous son voile protecteur, ce vin jaune séduit par sa richesse aromatique, son intensité et son incroyable énergie : entre noix fraîche, tourbe, houblon, curry, curcuma, pâte de coing, mirabelle, mandarine et citron confits, sous-bois et cèpes séchés, ce vin aux mille facettes est un modèle du genre. Envoûtant.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le vin éblouit par son énergie, sa densité et sa droiture, entre citron confit, fruits blancs frais, mirabelle, fleurs blanches, verveine et cerfeuil, des touches gourmandes de beurre, de miel et d’éclat de noisette, et une finale élancée et saline. La bouche est toujours impeccablement dynamique et pure. Un incontournable !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé

  • Le vin éblouit par son énergie, sa densité et sa droiture, entre citron confit, fruits blancs frais, mirabelle, fleurs blanches, verveine et cerfeuil, des touches gourmandes de beurre, de miel et d’éclat de noisette, et une finale élancée et saline. La bouche est toujours impeccablement dynamique et pure. Un incontournable !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, exposition au Sud-Est, un raisin parfaitement mûr, un long élevage de 48 mois en foudre et amphore : tout s'articule pour donner à ce vin tonique et concentré son équilibre magistral, entre intensité de saveurs et rare énergie. Sa structure verticale le portera loin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La générosité du millésime 2018 a permis à Jean-François de nous gratifier de ce nouveau parcellaire. Ce Chardonnay Rouchamps est un concentré de terroir et d’énergie issu d’une vigne centenaire, imprégné par les sols d'argiles rouges et de calcaires des Varrons. Un vin intensément vivant, un vin de chair et de souffle.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Entrée dans le giron du Domaine en 2018, cette vieille vigne de plus de 70 ans, voisine des Chalasses, occupe un terroir de marnes grises du Lias, sur le secteur des Courbaines. Un sol qui donne au vin son étoffe à la fois aérienne et ferme. Un vin d'équilibre entre générosité fruitée, tension et minéralité saline effilée. Une révélation.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Attention collector : voici le dernier millésime d’une cuvée culte avant replantation de ces vignes centenaires. Un vin d’une admirable complexité, sphérique et tendu, gras et étiré, fruité et crayeux, d’une rare sophistication. Tout coule de source, dans la plus parfaite harmonie. L'archétype du grand chardonnay par l'alchimiste de Rotalier !

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Attention collector : voici le dernier millésime d’une cuvée culte avant replantation de ces vignes centenaires. Un vin d’une admirable complexité, sphérique et tendu, gras et étiré, fruité et crayeux, d’une rare sophistication. Tout coule de source, dans la plus parfaite harmonie. L'archétype du grand chardonnay par l'alchimiste de Rotalier !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce « Chalasses Vieilles Vignes » se montre d’une infinie délicatesse. Magistralement équilibré entre maturité et fraîcheur, concentration et énergie, il fera de l'ombre aux crus les plus raffinés de la Côte d'Or. Texturé, intense mais vibrant, c'est un vin d'émotion et d’énergie, apte à une garde de 10 ans. Quel régal !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce « Chalasses Vieilles Vignes » se montre d’une infinie délicatesse. Magistralement équilibré entre maturité et fraîcheur, concentration et énergie, il fera de l'ombre aux crus les plus raffinés de la Côte d'Or. Texturé, intense mais vibrant, c'est un vin d'émotion et d’énergie, apte à une garde de 10 ans. Quel régal !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Assemblage singulier de savagnin vert et de chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 4 ans en demi-muids et amphores offre un profil unique et expressif, associant herbes fines (cerfeuil, thym frais), amande, épices, poire pochée, pomme, brioche et agrumes. Puissant, tonique, idéal pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cuvée mythique du Domaine, ce Magnum Marguerite constitue l'une des plus fascinantes expressions du chardonnay jurassien. Issue de la rare variété "melon à queue rouge", elle offre une envoûtante intensité aromatique, une énergie vibratoire en bouche et une persistance déjà phénoménale. Un monument à attendre au moins 5 ans !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée parcellaire de savagnin, isolée en 2018 grâce à la relative générosité du millésime, offre un profil intense et pénétrant : elle brille d’un éclat aromatique singulier. Proche cousine du célèbre chardonnay « Grusse en Billat », nul doute qu’elle rencontrera le même succès auprès des amateurs des vins signés Ganevat !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Quel plaisir de retrouver ce splendide parcellaire, isolé seulement quand le millésime le permet. Issu d'une petite vigne de savagnin jaune non greffé, sur un terroir d'éboulis calcaires, il séduit par sa lumière intérieure, son énergie prodigieuse, servie par l'éclat du fruit, et cette acidité juteuse qui lui donne un élan insensé.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Quel plaisir de retrouver ce splendide parcellaire, isolé seulement quand le millésime le permet. Issu d'une petite vigne de savagnin jaune non greffé, sur un terroir d'éboulis calcaires, il séduit par sa lumière intérieure, son énergie prodigieuse, servie par l'éclat du fruit, et cette acidité juteuse qui lui donne un élan insensé.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le Macvin vu par Jean-François Ganevat est un pur bijou de douceur, de finesse et d’intensité aromatique. Assemblage subtil de moûts de chardonnay et de savagnin avec un vieux marc, vieilli près de 10 ans en fûts, ce Macvin, à la bouche onctueuse, enrobée mais toujours fraîche et digeste, vous emmène dans des contrées singulières. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le vin éblouit par son énergie, sa densité et sa droiture, entre citron confit, fruits blancs, mirabelle, fleurs blanches, verveine et cerfeuil, des touches gourmandes de beurre, de miel et d’éclat de noisette, et une finale élancée et saline. La bouche est toujours impeccablement dynamique et fuselée. Un incontournable !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée affirme, après un élevage de 4 ans, un bel équilibre entre densité et tension. Tenant d'un style plutôt bourguignon, avec son fruité charnu et finement beurré et sa minéralité saline pénétrante, le vin est parcouru d'une tension "au laser" qui électrise les papilles et nous met en appétit. Un grand classique chez Ganevat !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée affirme, après un élevage de plus de 3 ans, un bel équilibre entre densité et tension. Tenant d'un style plutôt bourguignon, avec son fruité charnu et finement beurré et sa minéralité saline pénétrante, le vin est parcouru d'une tension "au laser" qui électrise les papilles et nous met en appétit. Un grand classique chez Ganevat !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, exposition au Sud-Est, un raisin parfaitement mûr, un long élevage de 48 mois en foudre et amphore : tout s'articule pour donner à ce vin floral et concentré son bel équilibre, entre intensité de saveurs, aux contours exotiques et rare énergie citronnée. Sa structure verticale le portera loin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sols de schistes et marnes blanches, altitude élevée, exposition au Sud-Est, un raisin parfaitement mûr, un long élevage de 48 mois en foudre et amphore : tout s'articule pour donner à ce vin floral et concentré son bel équilibre, entre intensité de saveurs, aux contours exotiques et rare énergie citronnée. Sa structure verticale le portera loin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Deuxième millésime seulement, après 10 ans d'efforts pour redonner éclat à ces vignes centenaires, sur un terroir bien ensoleillé et marqué par les calcaires. D'une incroyable complexité aromatique, ce chardonnay nous embarque dans un univers poétique, à la fois intime et exubérant. Son registre olfactif fascine et ne ressemble à aucun autre. Magique

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Deuxième millésime seulement, après 10 ans d'efforts pour redonner éclat à ces vignes centenaires, sur un terroir bien ensoleillé et marqué par les calcaires. D'une incroyable complexité aromatique, ce chardonnay nous embarque dans un univers poétique, à la fois intime et exubérant. Son registre olfactif fascine et ne ressemble à aucun autre. Magique

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un des tout derniers millésimes de cette cuvée culte avant replantation de ces vignes centenaires. Un vin d’une admirable complexité, sphérique et tendu, gras et étiré, fruité et crayeux, d’une rare sophistication. Tout coule de source, dans la plus parfaite harmonie. L'archétype du grand chardonnay par le magicien de Rotalier !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce « Chalasses Vieilles Vignes » se montre à la fois très intense et d’une grande finesse. Magistralement équilibré entre maturité et fraîcheur, concentration et énergie, il fera de l'ombre aux crus les plus raffinés de la Côte d'Or. Texturé et vibrant, c'est un vin d'émotion et d’énergie, apte à une garde de 10 ans. Quel régal !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce « Chalasses Vieilles Vignes » se montre à la fois très intense et d’une grande finesse. Magistralement équilibré entre maturité et fraîcheur, concentration et énergie, il fera de l'ombre aux crus les plus raffinés de la Côte d'Or. Texturé et vibrant, c'est un vin d'émotion et d’énergie, apte à une garde de 10 ans. Quel régal !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Assemblage singulier de savagnin vert et de chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 4 ans en demi-muids et amphores offre un profil unique et expressif, associant herbes fines (cerfeuil, thym frais), amande, épices, poire pochée, pomme, brioche et agrumes. Puissant, tonique, idéal pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Assemblage singulier de savagnin vert et de chardonnay "melon à queue rouge", cet "Oregane" élevé 4 ans en demi-muids et amphores offre un profil unique et expressif, associant herbes fines (cerfeuil, thym frais), amande, épices, poire pochée, pomme, brioche et agrumes. Puissant, tonique, idéal pour la table.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cuvée mythique du Domaine, ce Magnum Marguerite constitue l'une des plus fascinantes expressions du chardonnay jurassien. Issue de la rare variété "melon à queue rouge", elle offre une envoûtante intensité aromatique, une énergie vibratoire en bouche et une persistance déjà phénoménale. Un monument à attendre au moins 5 ans !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette cuvée parcellaire de savagnin offre un profil intense et pénétrant : elle brille d’un éclat aromatique singulier entre noisette, fruits à noyau, fruits exotiques, herbes séchées et bouillon de volaille. On aime son équilibre de bouche, entre rondeur, énergie et finale saline. Succès garanti pour ce proche cousin du célèbre chardonnay Grusse en...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée parcellaire de savagnin offre un profil intense et pénétrant : elle brille d’un éclat aromatique singulier entre noisette, fruits à noyau, fruits exotiques, herbes séchées et bouillon de volaille. On aime son équilibre de bouche, entre rondeur, énergie et finale saline. Succès garanti pour ce proche cousin du célèbre chardonnay Grusse en...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Quel plaisir de retrouver ce splendide parcellaire, isolé seulement quand le millésime le permet. Issu d'une petite vigne de savagnin jaune non greffé, sur un terroir d'éboulis calcaires, il séduit par sa lumière intérieure, son énergie prodigieuse, servie par l'éclat du fruit, et cette acidité juteuse qui lui donne un élan insensé. Imparable !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Quel plaisir de retrouver ce splendide parcellaire, isolé seulement quand le millésime le permet. Issu d'une petite vigne de savagnin jaune non greffé, sur un terroir d'éboulis calcaires, il séduit par sa lumière intérieure, son énergie prodigieuse, servie par l'éclat du fruit, et cette acidité juteuse qui lui donne un élan insensé. Imparable !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Après avoir passé plus de 9 ans en fût, sous son voile protecteur, ce vin jaune séduit par sa richesse aromatique, son intensité et son incroyable énergie : entre noix fraîche, tourbe, houblon, curry, curcuma, iode, pâte de coing, mirabelle, mandarine et citron confits, sous-bois et cèpes séchés, ce vin aux mille facettes est un modèle. Envoûtant.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le Macvin vu par Jean-François Ganevat est un pur bijou de douceur, de finesse et d’intensité aromatique. Assemblage subtil de moûts de chardonnay et de savagnin avec un vieux marc, vieilli près de 10 ans en fûts, ce Macvin, à la bouche onctueuse, enrobée mais toujours fraîche et digeste, vous emmène dans des contrées singulières. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %