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Frantz Chagnoleau : la nouvelle étoile du sud Bourguignon
Domaine Frantz Chagnoleau - Saint-Véran Prélude 2022
Nouveau
On doit certainement à l’âge des vignes, dont près de 80% ont plus de 50 ans, mais aussi à la nature du terroir, précoce et majoritairement orienté au Sud, la superbe concentration de ce vin et sa belle vibration minérale. Complexe et versatile, il nous fait d’abord voyager au cœur de paysages frais, entre vignoble Chablisien et rives de la Wachau autrichienne, avant de nous conduire vers des contrées plus sudistes et ensoleillées, aux couleurs plus sensuelles.
Ce Saint-Véran met à l’honneur plusieurs parcelles, sur les secteurs des Pré Jaux et La Rochette en particulier, à Chasselas, aux sols très calcaires et caillouteux. On retrouve également des veines plus marneuses, riches en oxydes de fer, sur des éboulis calcaires. Ces terroirs plutôt solaires sont toujours parmi les premiers vendangés par Frantz, dans les tout derniers jours du mois d’août, en 2022. Les raisins, naturellement concentrés et très expressifs dans leur aromatique, ont préservé de belles acidités.
Une très belle matière première que Frantz parvient ensuite à mettre en musique à travers un élevage en grands fûts (de 5 et 600 litres) du célèbre tonnelier autrichien Stockinger. Dès le premier nez, on se dit que l’on est bien loin de l’opulence que l’on prête à certains vins de Saint-Véran : sur ce millésime pourtant solaire, Frantz et Caroline sont parvenus à capter et parfaitement retranscrire une fraîcheur chlorophyllienne et printanière qui nous emmène plutôt du côté de Chablis ou même d’un grüner veltliner autrichien ! On est bien loin du beurre pommadé et du miel…
Progressivement, les arômes, s’ils évoquent bien la nature juvénile de printemps, se tournent vers des paysages plus sudistes, aux couleurs sensuelles et chatoyantes. On pense à des amandiers ou des pêchers en fleurs, à la violette et au bougainvilliers, au cerfeuil et à la lavande. Le fruit resplendit, éclatant de parfums et d’énergie, autour de la pomme Reinette ou Granny, du jus de poire et de la pêche blanche, complétés d’agrumes mûrs, évoquant citron de Menton et pamplemousse. Une nuance de lait d’amande vient adoucir les contours de ce Saint-Véran particulièrement subtil.
L’entame de bouche se montre souple et caressante, révélant la belle maturité d’un fruit charnu et savoureux. Mais loin de toute opulence, c’est bien la sensation d’énergie qui domine. Un élan aux accents acidulés parfaitement souligné par des saveurs de carambole, de clémentine, de pomelo et des fruits blancs, pomme Reinette en tête. Une empreinte épicée subtile, tout droit venue du sol, apporte sapidité et rebond au milieu de bouche : les saveurs de jus de poire sont relevées de notes de poivre blanc, de poudre de gingembre et d’une touche anisée de fenouil. La roche imprime à la finale une belle densité tannique et beaucoup de persistance.
Précis, profond et pénétrant, ce Saint-Véran Prélude vous régalera sur un beau plateau de fruits de mer et crustacés, sur un colin-mayonnaise ou des rillettes de saumon aux herbes fines. Dans 3 ans, optez pour un crabe farci ou un gratin de fruits de mer. Succulent.
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Dégustation
et accords
Robe : Or clair, brillant
Nez : Charmeur, élégant : des amandiers ou des pêchers en fleurs, violette, bougainvilliers, cerfeuil, lavande, pomme Reinette ou Granny, jus de poire, pêche blanche, agrumes mûrs (citron de Menton, pamplemousse), lait d’amande.
Bouche : Souple et caressante, fruit charnu et savoureux, tonique, accents acidulés soulignés par des saveurs de carambole, de clémentine, de pomelo et des fruits blancs, pomme Reinette en tête, empreinte épicée subtile. Longue finale dense tannique.
Accords mets-vins : Un beau plateau de fruits de mer et crustacés, sur un colin-mayonnaise ou des rillettes de saumon aux herbes fines. Dans 3 ans, optez pour un crabe farci ou un gratin de fruits de mer.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029
Température de service : 12°
Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 h)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Saint-Véran
Millésime :2022
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chardonnay
Culture : Biologique, principes biodynamiques
93/100
A propos du domaine : Frantz Chagnoleau a débuté sa carrière chez Olivier Merlin. Avec son épouse Caroline Gon, elle aussi œnologue et longtemps en charge du domaine Héritiers du Comte Lafon, ils ont réuni près de 7 hectares principalement à Saint-Albain, Chasselas, Prissé et Vergisson. Le domaine s’appuie sur des vignes âgées en moyenne de 50 ans, toutes labourées, et sur une pratique de la biodynamie avec l'utilisation de tisanes et de levures indigènes. Les vinifications et les élevages en fût sont complétés par un passage en cuve inox pour retendre les vins avant les mises. Nous admirons la précision, la rigueur et le naturel de fruit qui se dégagent des vins : justesse des maturités, boisés sobres transparaissent dans toute la gamme, qui possède la capacité de traverser le temps.
les autres vins de la vente...
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Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2015Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran regorge d’un fruit pur et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Entre notes de violettes, de pêche blanche, de poire acidulée, de citron confit et de craie, il s'en dégage une grande harmonie. Un pur régal, aussi bien en apéritif qu'avec un poisson poché ou une viande blanche.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2015Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle très calcaire et assez précoce, ce Saint-Véran bénéficie d'un élevage long, d'abord en foudres puis en cuve, qui lui confère un équilibre et une complexité rares dans l'appellation. A la fois riche et tendu, fruité et minéral, il se déploie dans une longue finale aux fins amers minéraux. Superbe!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2015Voir la fiche détailléeEnergique et large d’épaule, doté d'un nez évoquant à la fois les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin dégage un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, ce vin complet, gourmand et minéral, nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2015Voir la fiche détailléeVoici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2016Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran offre un profil à la fois sensuel et très sophistiqué. D’abord très frais et pur au nez, il livre ensuite un fruit mûr et délicieusement gourmand, et impressionne par sa profondeur en bouche. Harmonieux, dense, parfaitement tendu dans sa finale, il nous emmène irrésistiblement vers un plateau de sushis et d’oshinkos. Un pur régal…
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2016Voir la fiche détailléeLa richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension : le vin dégage une force incroyable, presque tellurique. Le fruit est opulent, sa matière ne cesse de s’amplifier tout en restant active sur le palais, excitante. On rentre littéralement en symbiose avec l’énergie de ce vin. Vibrant !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2016Voir la fiche détailléeEnergique, résolument minéral et élégant, doté d'un nez évoquant à la fois le calcaire, les fruits blancs compotés, l'aubépine, le sablé breton et le miel, ce vin possède un charme fou. Doté d’une très longue finale légèrement acidulée et épicée, il nous tire indiscutablement du côté de la Côte de Beaune...et on aime ça!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2016Voir la fiche détailléeVoici peut-être le plus abouti et le plus complet des vins de Frantz Chagnoleau : une ode à la sapidité, à l’élégance et à la finesse des grands terroirs argilo-calcaires du Sud bourguignon. Une grande réussite, à attendre si possible quelques années en cave, et à déguster sur un homard grillé ou une volaille de Bresse!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2016Voir la fiche détailléeSuperbe rapport prix-plaisir pour ce Clos Saint-Pancras délicat et harmonieux. Bouquet floral, aérien et printanier, bel équilibre en bouche entre gras et tension, densité et élasticité de la matière, tandis que le terroir apporte une touche poivrée excitante à une belle finale enlevée. Imparable !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2017Voir la fiche détailléePremier coup de cœur avec ce Clos Saint-Pancras d’une incroyable fraîcheur combinée au fruit le plus savoureux que l’on puisse trouver ! Peut-être le plus beau rapport prix-plaisir de tout ce que nous avons pu goûter dans le Maconnais en 2017 : une leçon d’équilibre et d'expression juste du terroir. Imparable !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2017Voir la fiche détailléeIssue de deux parcelles de la commune de Chasselas, reposant sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, cette cuvée affiche un style tendre et poétique, tout en finesse florale et en tension minérale, très loin de la puissance et de l’opulence que l’on peut aussi trouver dans des vins de ce finage. La vérité du sol dans le verre : superbe.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2017Voir la fiche détailléeTroisième millésime seulement pour cette nouvelle cuvée parcellaire : pourtant issue de vignes encore jeunes, plantées en 2006, elle nous a éblouis par sa complexité. Le fruit, le végétal et le minéral s’imbriquent ici avec une maestria et un équilibre franchement époustouflants. Un vin actif et lumineux. Renversant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2017Voir la fiche détailléeLa richesse de ce Saint-Véran est parfaitement balancée par une juste tension: la force du sol, qui s’exprime ici sur des notes évoquant la pierre à fusil et le fer, se combine à merveille avec la gourmandise du fruit, soulignée par un élevage particulièrement maîtrisé. Un vin profond, parfait sur une blanquette ou un curry de lotte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2017Voir la fiche détailléeLe millésime 2017 à Pouilly-Fuissé est splendide : la preuve avec ce Pastoral et sa symphonie d'arômes charmeurs et de sensations intenses. Vérité du sol, éclat et croquant du fruit, précision et raffinement en bouche, énergie considérable : un grand blanc bourguignon épatant aujourd'hui comme dans 10 ans. Inspiré et inspirant !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2017Voir la fiche détailléeCe Madrigal harmonieux, d'une infinie délicatesse, nous chante une ode poétique et mystérieuse à l’élégance du chardonnay sur ces grands terroirs argilo-calcaires de Pouilly. Bouquet aérien, longueur, pureté, énergie et droiture : voici certainement le plus subtil et fascinant des vins de Frantz Chagnoleau cette année. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2017Voir la fiche détailléeAttention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran Les Montchanins disponible uniquement en magnum ! Un vin sensuel et profond, gorgé de fruits, soutenu par une trame minérale de premier ordre. On reconnaît la "patte" Chagnoleau dans sa définition ultra-précise et l'expression du sol sur sa finale saline.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2018Voir la fiche détailléeLe moins que l’on puisse dire, c’est que Frantz commence très fort avec ce Clos Saint-Pancras d’une incroyable fraîcheur combinée au fruit le plus savoureux. La minéralité empyreumatique de la fin de bouche est juste superbe ! Un des plus beaux rapports prix-plaisir que l’on puisse trouver en 2018 dans le Mâconnais. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2018Voir la fiche détailléeIssu de deux parcelles de la commune de Chasselas, sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, ce Prélude joue avec une réussite presqu’insolente la carte du raffinement et de la pureté, entre minéralité iodée et finesse de texture. L’intensité et la sapidité sont remarquables : l’accord avec un plateau de fruits de mer s’impose!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2018Voir la fiche détailléeIl n’aura fallu à Frantz et Caroline que 3 millésimes pour installer ce Viré-Clessé parmi les sommets incontournables de l’appellation ! Ce 2018 nous éblouit par son charme floral et sa formidable complexité, oscillant harmonieusement entre fruité sensuel et minéralité intense et énergique. Un vin lumineux... et indispensable !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2018Voir la fiche détailléeLes vieilles vignes de 70 ans livrent une interprétation magistralement équilibrée de ce terroir très calcaire. Bouquet floral et délicat, d'une belle fraîcheur printanière, bouche dense et charnue, expression intense du sol sur la finale : un Saint-Véran particulièrement complet qui brillera d'ici 3 ou 4 ans sur une lotte au safran ou une blanquette.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2018Voir la fiche détailléeIncontestablement, les terroirs de Pouilly-Fuissé brillent sur les derniers millésimes. Avec ce splendide Pouilly-Fuissé Pastoral 2018, on tient là un grand vin, à condition de savoir l’attendre 3 ou 4 ans bien sûr : sa profondeur de structure, sa complexité et sa formidable énergie rivalisent clairement avec les meilleurs crus de la Côte d’Or !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2018Voir la fiche détailléeLa qualité exceptionnelle du fruit et l’interprétation si juste du terroir nous placent très haut dans la hiérarchie bourguignonne. Bouquet à la fois sensuel et raffiné, matière généreuse et souple, resserée autour d'un noyau minéral intense, finale longue, pierreuse et très sapide : tout y est. Attendez-le 3 ou 4 ans, il vous le rendra bien!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2018Voir la fiche détailléeAttention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran "Les Montchanins" disponible uniquement en magnum ! Un vin concentré, sensuel et profond, combinant élégance florale, fruité enjoleur et une minéralité saline percutante. La longueur de la finale est phénoménale! Un grand blanc de gastronomie, parfait sur une lotte au safran.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2018Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce Saint-Véran qui fait honneur à son appellation entre fraîcheur printanière au nez, sensualité fruitée, verticalité et une minéralité empyreumatique qui n’en finit pas de rayonner en bouche. Sa précision de définition et sa persistance phénoménale finissent de nous convaincre que nous tenons là un grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2019Voir la fiche détailléeLe moins que l’on puisse dire, c’est que Frantz et Caroline démarrent fort avec ce Clos Saint-Pancras élégant, d’une incroyable fraîcheur combinée à un fruit savoureux. L’imbrication parfaite de l’énergie des agrumes et d’une minéralité épicée nous enchante. Un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime dans le Mâconnais. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2019Voir la fiche détailléeIssu de parcelles de la commune de Chasselas, sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, ce Prélude joue avec une réussite presqu’insolente la carte de l’intensité minérale, rocailleuse, et de l’éclat savoureux du fruit. A la fois plein et tendu, puissant et traçant, il brillera sur des brochettes de gambas ou des blancs de seiche à la plancha.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2019Voir la fiche détailléeFrantz et Caroline ont parfaitement capté l’essence de ce Viré-Clessé, charmeur et tendre, tout en ayant préservé son énergie communicative, sa dimension juteuse et active en bouche. Ce 2019 nous ravit par son charme floral et sa complexité, oscillant harmonieusement entre fruité sensuel, boisé délicat et vivacité. Un vin joyeux et complet
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2019Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce Saint-Véran qui s'exprime dans un registre lumineux et subtil. Les fruits frais, juste cueillis, se marient à des évocations de cristal de roche et d’épices délicates, entre genièvre, gingembre et ricqlès. En bouche, l’expression minérale se montre plus empyreumatique, donnant à la finale une intensité peu commune. Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2019Voir la fiche détailléeLes vieilles vignes de 70 ans livrent une interprétation magistralement équilibrée de ce terroir très calcaire. Bouquet floral, frais et délicat, bouche dense mais verticale et juteuse, expression intense et empyreumatique du sol : ce Saint-Véran très élégant brillera d'ici 3 ans sur un bar en croûte de sel ou des gambas grillées.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2019Voir la fiche détailléeAvec ce splendide Pouilly-Fuissé Pastoral 2019, on tient cette année encore un grand vin, pur, frais et élégant: sa grâce aromatique, sa profondeur de structure, ses impeccables équilibres et sa formidable énergie rivalisent clairement avec les meilleurs crus de la Côte d’Or ! Le vin est très beau et le plaisir qu’il procure intense. Un régal.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2019Voir la fiche détailléeLa pureté et la fraîcheur du fruit et l’interprétation parfaitement juste de ce grand terroir calcaire nous enchantent. Un bouquet sensuel et sophistiqué, une matière dense mais souple, resserrée autour d'un noyau minéral poivré, une finale excitante, d’une longueur peu commune : ce Madrigal est une des têtes d’affiche du millésime et de l’appellation...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2018Voir la fiche détailléeAttention collector : deux fûts seulement pour ce Saint-Véran "Les Montchanins" disponible uniquement en magnum ! Un vin concentré, sensuel et profond, combinant élégance florale, fruité enjoleur et une minéralité saline percutante. La longueur de la finale est phénoménale! Un grand blanc de gastronomie, parfait sur une lotte au safran.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2020Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Clos Saint-Pancras dense et élégant, où la fraîcheur d’une eau pure, d’un paysage de printemps, gorgé de chlorophylle, et des agrumes se marie à un fruité mûr particulièrement gourmand et expressif, entre poire, pêche, kiwi et fruit de la passion. Un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime dans le Mâconnais.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2020Voir la fiche détailléeIssu de parcelles situées à Chasselas sur des sols caillouteux, ce Prélude nous plonge au cœur du calcaire et de son passé maritime. Presque chablisien et énergique au nez, il offre un fruité savoureux et une densité hors-norme. A la fois plein et tendu, puissant et traçant, il vibre longtemps dans le corps. Idéal sur un gratin de fruits de mer
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2020Voir la fiche détailléeUn Viré-Clessé subtil et harmonieux d’où émane une belle tendresse poétique : on se balade au milieu de parterres de fleurs délicates, on respire des eaux florales, on se délecte de notes de coulis de poire et d’abricot, de crème légère aux zestes de mandarine ou de citron vert. Un vin pur, longiligne, éminemment grâcieux, qui nous tire du côté yin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2020Voir la fiche détailléeCe superbe Saint-Véran s'exprime dans un registre lumineux et délicat, entre verger en fleur, violette et lavande, subtile minéralité crayeuse, eau cristalline, fruits blancs juste cueillis et épices délicates. En bouche, fraîcheur et tension animent une matière dense et fruitée. Un jardin des délices évoquant un Meursault d’altitude. Grand vin...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Les Montchanins 2020Voir la fiche détailléePour la première fois, le Saint-Véran Montchanins est disponible en magnum mais aussi en bouteille simple. Il offre un profil particulièrement équilibré entre la fraîcheur des agrumes et des calcaires, la densité d’un fruit mûr et enjôleur et une expression empyreumatique du sol sur la finale. Un vin structuré pour une belle garde.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2020Voir la fiche détailléePour la première fois, le Saint-Véran Montchanins est disponible en magnum mais aussi en bouteille simple. Il offre un profil particulièrement équilibré entre la fraîcheur des agrumes et des calcaires, la densité d’un fruit mûr et enjôleur et une expression empyreumatique du sol sur la finale. Un vin structuré pour une belle garde.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2020Voir la fiche détailléeCes vignes de 70 ans offrent une lecture sensuelle et équilibrée de ce terroir calcaire, parfaitement servie par un élevage gourmand. Noisette et crème vanillée, jonquille et marguerite, coriandre et verveine, fraîcheur du citron, éclat de la poire, une nuance minérale de sable et de craie, empyreumatisme discret de la finale : superbe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2020Voir la fiche détailléeGros coup de cœur pour ce Pouilly-Fuissé Pastoral lumineux et vertical. Par son raffinement extrême, sa profondeur fruitée, par sa minéralité effilée aux accents iodés, par la fraîcheur irréelle qui s’en dégage, par cette sensation d’harmonie et ses infinies nuances gustatives, il nous rapproche des meilleurs crus de Puligny : c’est beau !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Madrigal 2020Voir la fiche détailléeOn monte d’un cran dans l’élégance et la complexité : la maturité du millésime s’exprime sur les fruits jaunes et les épices. La fraîcheur des calcaires, des fleurs et des herbes fines s’immisce dans une matière dense et voluptueuse. Verticalité, tension des agrumes et puissance de la roche se conjuguent pour faire de ce Madrigal un grand vin.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Pré Jaux 2018Voir la fiche détailléeSur le généreux millésime 2018, Frantz décide d’isoler cette cuvée parcellaire, issue de vieilles vignes, et d'allonger l'élevage sur deux ans. La réussite est au rendez-vous : avec son fruit mûr et enjôleur, ses nuances poivrées, son toucher soyeux, sa gourmandise en bouche et sa finale pierreuse, ce Saint-Véran est un de nos coups de cœur !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2021Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Village rayonnant et digeste est un modèle d’équilibre. Assemblage subtil de 3 terroirs complémentaires, il nous régale par sa vitalité, la maturité parfaite de son fruit et son empreinte minérale laissant sur vos lèvres le souvenir d’embruns salés. Tendu, intense et élégant, il nous étourdit par tant de beauté simple.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Pouilly-Fuissé Pastoral 2021Voir la fiche détailléeSeul Pouilly-Fuissé produit cette année, il joue une partition sensuelle et enjouée aux accents murisaltiens. Entre fruits blancs pochés, noix de Cajou, beurre fondu, miel d’acacia, agrumes confits, coulis d’abricot, mangue rôtie, relevés de notes épicées et d’une touche de bergamote, on se régale. Un succulent nectar pour une cuisine voluptueuse.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2021Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran se hisse au sommet avec une facilité déconcertante. Voici une expression pure, vive et scintillante de vignes d’altitude, puisant dans les argiles rouges et le calcaire affleurant, son énergie et sa classe. Frantz Chagnoleau, en véritable orfèvre, réinvente un chardonnay de fleurs, de fruits et de sol, printanier et ensorceleur.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2021Voir la fiche détailléeCes vignes de 70 ans offrent une lecture élégante de ce terroir calcaire. On aime sa verticalité aux accents de poudre de roche, la fraîcheur du cerfeuil et de la menthe, la subtilité tonique du citron de Menton, de la mandarine, du kiwi, l’éclat des fruits blancs adoucis d’une touche de beurre frais. Un je-ne-sais-quoi de Puligny-Montrachet…
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Les Montchanins 2021Voir la fiche détailléeUne cuvée de la désormais fameuse parcelle des Montchanins qui révèle un millésime au noble classicisme, un millésime de lieu et de terroir. Les sols argilo-calcaires donnent une indéniable fraicheur à ce Saint-Véran pourtant exposé plein Sud. Une vivacité conjuguée à une splendide pureté du fruit, patiné par un élevage haute-couture. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Prélude 2021Voir la fiche détailléeIssu de vieilles vignes sur des sols caillouteux, ce Prélude nous épate par sa complexité, son charme et son élégance : on évolue de l’horizontalité à la verticalité, des fruits pochés et du berlingot anisé aux évocations d’herbes fines, de fougères, de menthe et de pierre mouillée. Sa finale relevée de gingembre impressionne par sa densité.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2021Voir la fiche détailléeUn vin d’une classe intemporelle. Il possède la fraicheur, l’élégance et la densité d’un grand chardonnay bourguignon. Le fruit charnu, très net, est parfaitement préservé. Le sol d’éboulis calcaires s’impose progressivement, apportant une dimension marine. Cette cuvée harmonieuse, vibrionnante offre un plaisir de tous les instants.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Viré Clessé Les Raspillères 2022Voir la fiche détailléeUn Viré-Clessé subtil et harmonieux, aux accents poétiques : on se balade au milieu de parterres de fleurs délicates, au bord d’un ruisseau de montagne où coule une eau de roche cristalline, dans des prairies verdoyantes et fleuries, mouillées de la rosée matinale. On se régale d’un fruit juteux et parfaitement mûr. Un vin de grâce et de plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran Les Montchanins 2022Voir la fiche détailléeIl offre un profil gourmand et sensuel : l’expression minérale se double de notes de beurre manié, de fruits blancs et jaunes caramélisés, de miel et de viennoiseries, de blé mûr et de coulis de pêche. La bouche, charnue, ample, s’anime de saveurs acidulées d’agrumes. Idéal sur des encornets grillés, des huîtres d'Oléron ou un crottin de Chavignol.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Roche 2022Voir la fiche détailléeCes vignes de 70 ans offrent une lecture fraîche et tonique de ce terroir calcaire. On aime l’atmosphère printanière, entre herbes fines, citronnelle et fleurs du verger. L’énergie du fruit mêlant citron vert, pomme Granny, clémentine et kiwi est superbe, tout comme l’imprégnation minérale aux accents salins et iodés. Un modèle de précision.
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Domaine Frantz Chagnoleau
Saint-Véran La Fournaise 2022Voir la fiche détailléeGros coup de cœur pour ce blanc vertical, profond et pénétrant. Imprégné d’une trame calcaire puissamment épicée, il entremêle les agrumes, la pomme, la pêche de vigne et l’abricot dans une matière séveuse, concentrée mais active et en mouvement. Une des grandes réussites du millésime à la densité et la persistance impressionnantes.
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Pouilly-Fuissé Pastoral 2022Voir la fiche détailléeTrès beau Pouilly-Fuissé à la minéralité crayeuse diaphane, au fruit mûr et dynamisé par un intense courant épicé. On aime sa sophistication aromatique, la profondeur et la verticalité de sa structure, ses impeccables équilibres et son énergie aux accents salins et poivrés : nous tenons là un sérieux concurrent des meilleurs crus de la Côte d’Or !
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Mâcon-Villages Clos Saint-Pancras 2022Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Clos Saint-Pancras juteux, gorgé de fruits blancs et d’agrumes toniques. On aime sa fraîcheur et son énergie évoquant la renaissance printanière. On se régale de saveurs épicées électrisantes. La richesse du fruit se marie à merveille avec la tension minérale, pour un résultat sapide et dynamique. Imparable.
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Pouilly-Fuissé Madrigal 2022Voir la fiche détailléeNous tenons l’une des plus belles réussites du millésime. On monte d’un cran dans l’élégance, la complexité, l’énergie : le fruit rayonne, autour de la mangue, du fruit de la passion, des fruits à noyau et de l’orange sanguine, les fleurs blanches et la violette nous envoûtent, l’acidité juteuse fait chanter le sol. Raffinement, profondeur, intensité :...
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Magnum Saint-Véran Les Montchanins 2022Voir la fiche détailléeIl offre un profil gourmand et sensuel : l’expression minérale se double de notes de beurre manié, de fruits blancs et jaunes caramélisés, de miel et de viennoiseries, de blé mûr et de coulis de pêche. La bouche, charnue, ample, s’anime de saveurs acidulées d’agrumes. Idéal sur des encornets grillés, des huîtres d'Oléron ou un crottin de Chavignol.
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Saint-Véran A La Côte 2022Voir la fiche détailléeIssu d’un terroir venté de haut de coteau, orienté au Sud, il offre un bel équilibre entre l’expression juteuse et énergique du fruit et une empreinte pierreuse structurante. Véritable extrait de sol, parcouru d’une trame épicée intense, il brillera sur un plateau de fruits de mer entre huîtres de pleine mer, oursins ou ormeaux. Succulent.
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