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Domaine de Villaine : nouveaux millésimes et joyaux rares
Domaine A. et P. de Villaine - Bouzeron 2022
Nouveau
Le cépage aligoté est le roi de Bouzeron, un roi choyé, aimé et vénéré, maître absolu des coteaux du village. Ce retour à l’état de grâce est récent à l’échelle d’un vignoble, l’aligoté ayant traversé de longues années "d’obscurantisme viticole", méprisé, relégué dans les plaines fertiles, et devenu simple ingrédient d'un kir.
On doit à Aubert de Villaine et Paul Jacqueson (du Domaine éponyme) d’avoir corrigé cette errance historique en redonnant à l’aligoté sa juste et pleine valeur, celle qu’il avait avant la crise du phylloxéra, quand il était considéré et traité à l’égal du chardonnay et du pinot noir. Il a bien sûr fallu un long travail de sélection du matériau végétal, avec des aligotés dorés choisis uniquement sur la commune de Bouzeron, à partir des plus belles vieilles vignes, suivi d’une redéfinition des terroirs sur les meilleurs coteaux, souvent en altitude, avec des sols pauvres, à dominante marno-calcaires, propices aux grands vins.
Enfin, on a étudié la vinification la plus adaptée pour ce cépage aromatique, immédiatement plaisant, afin de lui donner une plénitude et une allonge en bouche digne des meilleurs vins. Ce fantastique travail de réhabilitation de l’aligoté sur la Côte Chalonnaise fut récompensé, en 1997, par l’obtention de l’appellation Bouzeron, la seule en France issue à 100% du cépage aligoté.
Au Domaine de Villaine, le Bouzeron est cultivé en biodynamie, puis vinifié et élevé en foudres anciens, le contenant idéal pour préserver à la fois la fraîcheur et la rondeur naturelle du cépage. Les conditions du millésime 2022 ont particulièrement bien réussi à l’aligoté doré de Bouzeron, arrivé à pleine maturité tout au long du mois de septembre, selon les différentes parcelles, dans un état sanitaire absolument exceptionnel. L’été chaud et ensoleillé, entrecoupé de quelques pluies orageuses bienfaitrices, et la qualité du travail cultural profondément inspiré par la biodynamie, ont permis aux vignes de capter le meilleur de la terre et du ciel et de le transmettre aux fruits.
La diversité du patrimoine de vignes d’aligoté permet à Pierre de Benoist et son équipe d’ajuster parfaitement les maturités, de trouver les meilleurs équilibres pour un résultat d’une complexité inégalée : pas moins de 17 parcelles réparties sur 9 lieux-dits entrent dans l’assemblage final, après avoir été vinifiées et élevées séparément, en grands foudres.
Ce Bouzeron 2022 n’a pas fini de vous enchanter : il offre cette année un profil à la fois charmeur, fringant et printanier, gagnant en sensualité gourmande et séveuse au fil de son aération. La qualité de ses équilibres augure d’un potentiel de garde d’au moins 10 voire 15 ans ! Un vin traversé par la lumière, par une énergie de vie que l’on perçoit dès la robe, brillante, avec ses reflets verts diaphanes.
Le nez s’ouvre sur l’éclat et l’énergie acidulée des pommes Granny et Reinette, rapidement rejointes par des herbes fines aux accents subtilement mentholés et la délicatesse de petites fleurs blanches, entre chèvrefeuille, tilleul, aubépine et fleurs du verger. Progressivement, la palette de fruits s’élargit laissant poindre une poire juteuse, un brugnon blanc bien mûr, mais aussi de subtils parfums d’agrumes, entre mandarine et citron de Menton. Au fil de l’aération, le propos gagne en douceur, en sensualité même : on pense maintenant à l’amande et à la dragée, à l’anis de Flavigny, à une tarte meringuée au citron. Tandis que les marnes et les calcaires impriment une sensation de fraîcheur, évoquant les pierres mouillées. Une myriade d’épices s’élève en fines volutes, ajoutant à la complexité de ce Bouzeron emblématique.
La bouche, ample, juteuse et très expressive est gorgée de saveurs de fruits frais, entre poire, pomme et pêche blanche. Autant de fruits traversés par l’énergie des agrumes, quelques notes d’amandes et de noisettes fraîches et des épices stimulantes parmi lesquelles on reconnaît le poivre blanc, le poivre Sichuan, la cardamome et le piment d’Espelette, sans oublier une touche citronnée rappelant la verveine. L’équilibre entre une mâche charnue et cette sensation de fraîcheur dynamisante est absolument parfait.
Magnifique structure et superbe développement de saveurs pour ce Bouzeron de haute volée qui vous régalera à table pour accompagner bulots et tourteau mayonnaise, terrine tiède de poissons aux herbes fines, tartare de saumon aux herbes fines mais aussi des œufs brouillés aux asperges sauvages ou une fricassée de cuisses de grenouille. Plus tard, optez pour des moules marinières ou un dos de cabillaud rôti. En fin de repas, un Brillat-Savarin s’impose. Imparable !
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Dégustation
et accords
Robe : Brillante, citron, léger reflet vert
Nez : complexe : pommes Granny et Reinette, herbes fines mentholées, chèvrefeuille, tilleul, aubépine, fleurs du verger, poire, brugnon blanc, mandarine, citron de Menton, amande, dragée, anis de Flavigny, tarte meringuée au citron, pierres mouillées, épices.
Bouche : ample, juteuse, très expressive, gorgée de fruits frais (poire, pomme, pêche blanche), agrumes, amandes et noisettes fraîches, épices stimulantes, touche citronnée (verveine). Equilibre parfait entre mâche charnue et sensation de fraîcheur dynamisante.
Accords mets-vins : bulots et tourteau mayonnaise, terrine tiède de poissons ou tartare de saumon aux herbes fines, œufs brouillés aux asperges sauvages, fricassée de cuisses de grenouille. Plus tard, moules marinières, dos de cabillaud rôti. Brillat-Savarin.
Conseils
de service
À consommer :
Dès maintenant et jusqu'en 2033 au moins
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération rapide en bouteille (1 heure)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bouzeron
Millésime :2022
Type :Vin tranquille sec
Cépage :Aligoté
Culture :Biologique et biodynamique
93/100
A propos du domaine : Aubert et Pamela de Villaine ont acheté ce domaine à Bouzeron en 1971. Leur neveu, Pierre de Benoist, assure la gérance et les vinifications depuis son arrivée en 2001. Le domaine est passé maître dans l'élaboration de l'aligoté, soit près de 70 000 bouteilles de bouzeron dans les grandes années, d'un niveau remarquable et d'une aptitude au vieillissement avérée. Par l'achat de 10 hectares sur Rully, il est présent sur six premiers crus réputés, habilement mis en valeur. Les vins de ce domaine au fort potentiel ont vocation à représenter l'excellence du Chalonnais.
94/100
les autres vins de la vente...
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Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2012Voir la fiche détailléeQuand le cépage aligoté devient appellation Bouzeron, qu'il est vinifié avec la même rigueur qu’à la Romanée-Conti, cela donne le Bouzeron de A. et P. de Villaine. Un vin fin, d’une grande qualité de fraîcheur et de fruit, génialement apéritif dans sa première année et subtilement gastronomique avec 3 ou 4 ans en bouteille.
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Domaine A. et P. de Villaine
Rully Les Saint-Jacques 2014Voir la fiche détailléeUn chardonnay de grande classe par un des plus grands noms de la Bourgogne. Issu d’un très beau terroir de Rully, bénéficiant d’un ensoleillement optimal qui permet chaque année d’obtenir un raisin d’une très belle maturité de fruit et un vin au bouquet varié et complexe. Ce 2014 est un modèle d'équilibre et de pureté : vibrant!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous 2011Voir la fiche détailléeUn chardonnay très pur qui a mûri sur des coteaux sud ensoleillés, que le vent du Nord protège d’une sur-maturité. En 2011, les Clous sont immédiatement expressifs, frais. La bouche est vive. La chaleur de fin août a permis une richesse de fruit qui continuera à se déployer dans les prochaines années. Un vin de garde!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2012Voir la fiche détailléeUn chardonnay très pur et puissant. 2012 est l’un des millésimes les plus réussis de ces dix dernières années en Côte Chalonnaise, avec une météo exceptionnellement favorable à la veille des vendanges! Les Clous Aimé 2012 sont d’un style à la fois complexe, aérien et ample.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2014Voir la fiche détailléeQuand le cépage aligoté devient appellation Bouzeron et qu'il est vinifié sous les auspices du propriétaire de la Romanée-Conti, cela donne le Bouzeron de A. et P. de Villaine. Un vin fin, d’une grande qualité de fraîcheur et de fruit, génialement apéritif dans sa première année et subtilement gastronomique avec 3 ou 4 ans en bouteille.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2014Voir la fiche détailléeUn chardonnay très pur et puissant. Ce millésime 2014, avec sa maturité optimale, révèle une exquise finesse, aussi bien dans l'expression du fruit que dans sa minéralité. Un blanc délicat et charmeur, à déguster jeune, en apéritif avec quelques crevettes, ou, dans 2 ou 3 ans, à table, avec un dos de cabillaud juste rôti.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Grésigny 2013Voir la fiche détailléeCe Premier Cru présente aujourd’hui un équilibre et une complexité qui feraient pâlir d’envie bien des vignerons de la Côte de Beaune. La finesse des notes de fleurs blanches, côtoie avec bonheur la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche, voire d’abricot. Très beau vin de garde et de gastronomie.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2015Voir la fiche détailléeEn 2015, si l’on retrouve dans le bouquet de francs arômes d’agrumes, de pierre frottée et d’herbes fines, on aime aussi ce grain de texture et ce supplément de profondeur qu’apporte la haute maturité du raisin. Pureté, finesse et volume : au pays de l’aligoté, voici un vin en tout point exemplaire !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2015Voir la fiche détailléeLa haute maturité du raisin apporte en 2015 une très gourmande touche exotique (sur des notes d’ananas) qui enrobe parfaitement la fine minéralité fumée et épicée typique des Clous. L’expression du chardonnay est ici pure et riche à la fois : un régal, à déguster aussi bien aujourd'hui que dans 5 ans.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully Les Saint-Jacques 2015Voir la fiche détailléeUn vin à la fois plein et très subtil dans sa définition aromatique, entre aubépine, pierre à fusil, crème de citron, amande et fruits blancs compotés. En bouche, le bel équilibre se confirme, avec une attaque presque crémeuse parfaitement contrebalancée par une fraîcheur citronnée et une remarquable persistance saline. Très beau!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Grésigny 2014Voir la fiche détailléeCe Premier Cru présente aujourd’hui un équilibre et une complexité qui feraient pâlir d’envie bien des vignerons de la Côte de Beaune. La finesse des notes de fleurs blanches côtoie avec bonheur la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche et de beurre frais. A la fois sensuel et minéral, voici un très beau vin de garde et de gastronomie.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2016Voir la fiche détailléeEn 2016, cet incontournable Bouzeron se révèle magnifique de fraîcheur, de concentration et d'intensité minérale. La densité crémeuse en bouche est parcourue et allégée par une fine acidité évoquant le pamplemousse et une trame minérale aux accents salins et iodés d’une superbe précision. Essentiel.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2016Voir la fiche détailléeCe 2016 offre une expression pure et riche du chardonnay, soulignée par un élevage délicatement enrobant : fleurs blanches, chèvrefeuille en tête, pomme, pêche blanche, poudre d’amande, une touche de noix de muscade et de beurre frais, ce "Clous Aimé" expressif et équilibré est résolument tourné vers le plaisir.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully Les Saint-Jacques 2016Voir la fiche détailléeUn vin à la fois plein et très subtil dans sa définition aromatique, entre aubépine, pierre à fusil, crème de citron, amande, fruits blancs compotés et une touche d’ananas frais. En bouche, on aime son côté juteux et plein, parfaitement contrebalancé par une fraîcheur citronnée et une remarquable persistance saline.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Grésigny 2015Voir la fiche détailléeLa finesse des fleurs blanches côtoie avec bonheur la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche, de mirabelle, de crème pâtissière et de massepain. La bouche est sensuelle et pâtinée, laissant la trame minérale du vin s’exprimer avec pureté : gourmand, plein, élégant et énergique, un grand vin à attendre quelques années.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2015Voir la fiche détailléeTrès belle incursion du Domaine au coeur de la Côte de Beaune, avec ce 1er Cru complexe et équilibré : aux arômes généreux de fruits blancs et jaunes et d’épices douces répondent des notes plus minérales et rafraîchissantes entre pierre mouillée, peaux d’agrumes et une fine touche iodée. Dense et subtil.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2017Voir la fiche détailléeCe Bouzeron 2017 se montre sous un jour étincelant ! Le bouquet, généreux et cristallin, est parcouru d’une fraîcheur irrésistible : roche, nuance iodée, noyau de pêche, pomme Granny, noisette, une élégante dimension florale, entre bouton de rose et acacia, miel fin et agrumes… La complexité aromatique est bluffante. Absolument indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2017Voir la fiche détailléeCe 2017 affiche aujourd’hui un profil particulièrement harmonieux. Souple et très avenant en bouche, il puise dans le sol calcaire tension et énergie bienfaitrices, qui s’équilibrent parfaitement avec la rondeur d’un fruit bien mûr, légèrement beurré, accompagné d’une gourmande touche de miel. Un pur blanc de plaisir, à déguster dans les 5 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Les Margotés 2016Voir la fiche détailléeNouveau venu au Domaine De Villaine, ce 1er Cru Margotés fait honneur à son terroir et nous réjouit d’emblée par son profil particulièrement charmeur et sensuel, soutenu par une trame saline effilée et percutante. Son équilibre, entre richesse et vivacité, et sa profondeur en bouche ne sont pas sans rappeler certains crus de la Côte d'Or...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Collection 6 Bouteilles en Blanc Carton de 6 bouteillesVoir la fiche détailléeAfin de vous permettre de découvrir toute la diversité de la production de blancs au Domaine, et ce, malgré les quantités extrêmement limitées sur le millésime 2016 pour les Rullys (le vignoble a été durement touché par le gel), nous vous proposons cette Collection de 6 bouteilles, incluant les 1ers Crus Grésigny, Margotés et Montpalais.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2018Voir la fiche détailléeCe Bouzeron 2018 nous enchante par son profil généreux, expressif, mais raffiné et parcouru de cette irrésistible minéralité saline et fraîche. Pomme Granny, poire, agrumes, roche humide, noisette, petites fleurs blanches, pollen ou miel d’acacia : c’est un festival d’arômes d’une pureté exemplaire. Le mètre-étalon de l’appellation : indispensable !...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2018Voir la fiche détailléeCe 2018 affiche un profil gourmand, mêlant harmonieusement sensualité et raffinement. Il assume parfaitement la dimension solaire du millésime avec ses arômes voluptueux de fruits blancs mûrs, de praliné et de miel fin. Les notes d’agrumes, de genêt et de fleurs blanches et la tension calcaire apportent ce qu’il faut d’énergie. Excellent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully Les Saint-Jacques 2018Voir la fiche détailléeUn vin plein, crémeux et élégant dans sa définition aromatique, entre aubépine, tilleul, pierre à fusil, crème de citron, amande, fruits blancs compotés et pêche. En bouche, on aime son côté juteux et plein, parfaitement balancé par une fraîcheur citronnée et une remarquable persistance saline. Cette version 2018 est concentrée et intense.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Grésigny 2017Voir la fiche détailléeLa finesse des fleurs blanches côtoie la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche, de mirabelle, de crème pâtissière, de pâte d’amande et d’épices douces, entre vanille et noix de muscade. Une délicate touche fumée évoquant la pierre frottée vient nous rappeler la présence du sol. Dense, sensuel et succulent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Les Margotés 2017Voir la fiche détailléeDéjà un classique pour cette petite parcelle de vieilles vignes, acquise en 2015 ! Ce 1er Cru Margotés fait honneur à son terroir et nous réjouit par son profil élégant, structuré autour d’une trame crayeuse et effilée, couplée à un fruit mûr et jaillissant. L’équilibre entre sa chair et sa tension est remarquable : à ne rater sous aucun prétexte !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Montpalais 2017Voir la fiche détailléeIssu d'une petite parcelle acquise en 2015, sur les terres blanches de la partie haute des 1ers Crus, au-dessus des Pucelles, ce Montpalais séduit par son onctuosité sensuelle, sur un fruit mûr et beurré, couplée à une tension saline sous-jacente et des saveurs épicées entre poivre blanc et gingembre. Idéal sur une cuisine gourmande, crémeuse.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Collection Crus et Parcellaires blancs 2018 Carton de 8 bouteillesVoir la fiche détailléeA travers ce parcours en 8 bouteilles, découvrez l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine sur le finage de Rully : des Saint-Jacques, tout au nord de l’appellation, jusqu’aux 1ers Crus Margotés et Grésigny au Sud, en passant par les tout nouveaux 1er crus des Cloux, Raclot et Rabourcé, situés sur le versant Nord du coteau des premiers...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2018Voir la fiche détailléeCe Bouzeron 2018 nous enchante par son profil généreux, expressif, mais raffiné et parcouru de cette irrésistible minéralité saline et fraîche. Pomme Granny, poire, agrumes, roche humide, noisette, petites fleurs blanches, pollen ou miel d’acacia : c’est un festival d’arômes d’une pureté exemplaire. Le mètre-étalon de l’appellation : indispensable !...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2018Voir la fiche détailléeCe 2018 affiche un profil gourmand, mêlant harmonieusement sensualité et raffinement. Il assume parfaitement la richesse du millésime avec ses arômes voluptueux de fruits jaunes mûrs, de noisette et de miel. Les notes d’agrumes, d'herbes fraîches, mais aussi les épices et la tension calcaire apportent ce qu’il faut d’énergie. Excellent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Les Margotés 2017Voir la fiche détailléeDéjà un classique pour cette petite parcelle de vieilles vignes, acquise en 2015 ! Ce 1er Cru Margotés fait honneur à son terroir et nous réjouit par son profil élégant, structuré autour d’une trame crayeuse et effilée, couplée à un fruit mûr et jaillissant. L’équilibre entre sa chair et sa tension est remarquable : à ne rater sous aucun prétexte !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2019Voir la fiche détailléeCe délicieux 2019 affiche un profil gourmand et enjoué, sensualité du fruit mûr et fraîcheur florale et calcaire. Les fruits blancs, la pêche et la Reine-Claude se mêlent à l’anis, au cerfeuil ou à la coriandre, le beurre et le miel d’acacia voisinent avec une note crayeuse, les agrumes délicats s’entremêlent au musc. Ici, tout coule de source....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Montpalais 2018Voir la fiche détailléeIssu d'une petite parcelle acquise en 2015, sur les terres blanches de la partie haute des 1ers Crus, au-dessus des Pucelles, ce Montpalais séduit par son onctuosité sensuelle, sur un fruit mûr et beurré, couplée à une tension saline sous-jacente et des saveurs épicées entre poivre blanc et gingembre. Idéal sur une cuisine gourmande, crémeuse.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Les Margotés 2018Voir la fiche détailléeDéjà un classique pour cette petite parcelle de vieilles vignes acquise en 2015 ! Ce 1er Cru Margotés fait honneur à son terroir et nous réjouit par son profil suave, terriblement sensuel mais sophistiqué et nuancé. Le charme des pâtisseries fines, des épices orientales et des fruits mûrs, l’énergie pierreuse et la sapidité : tout y est ! Magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Rabourcé 2018Voir la fiche détailléePremier millésime signé De Villaine pour ce nouveau 1er Cru et… premier choc : la réussite est magistrale, la compréhension de ce terroir calcaire est tout simplement admirable. Fraîcheur des herbes fines, énergie de la pierre et des épices, sensation de pureté en bouche, éclat juteux du fruit et trame minérale vibrante : tout y est. Grand...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2019Voir la fiche détailléePrécis et expressif, ce Bouzeron 2019 séduit par sa fraîcheur printanière et son extrême raffinement, mais aussi par la qualité exceptionnelle de ses équilibres qui augure d’un énorme potentiel de garde. Son jus ample et expressif, son fruité pur, finement acidulé, son arête minérale lumineuse et excitante le porteront très loin et très haut.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2020Voir la fiche détailléeCharmeur, frais et printanier, ce Bouzeron nous embarque entre paysages verdoyants, fleurs des champs et herbes fines anisées et mentholées, avant de plonger dans un superbe cœur de fruits blancs, autour de la poire, de la pomme, du coing et de la nectarine. L’énergie acidulée du citron s’entremêlent au poivre vert, à la réglisse et à une note fumée....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2020Voir la fiche détailléeLes parcelles du vallon de Bouzeron, exposées plein sud sur des sols calcaires et menées en biodynamie ont donné naissance à ce vin charnu et tendu, qui n’a pas oublié d’être gourmand. Son jus limpide révèle un fruit croquant et offre une lecture excitante du terroir, portée par une salivante salinité. Une leçon de...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
La Collection des Premiers Crus 2019 Carton de 6 bouteillesVoir la fiche détailléeA travers ce parcours en 6 bouteilles, issues du très réussi mais trop rare millésime 2019, découvrez l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine de Villaine sur les coteaux des premiers crus de Rully. De la pointe méridionale du finage, avec les Margotés et Grésigny jusqu’aux parcelles des Cloux ou Rabourcé, sur le versant Nord.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron 2021Voir la fiche détailléeMûr et frais, parcouru d’une minéralité délicate aux accents de roche pilée et de pétrichor, ce Bouzeron charnu et tonique marie gourmandise ample des fruits blancs et de l'abricot et l’énergie acidulée du citron vert, du zeste d’orange, du kiwi et de la rhubarbe. On aime son grain délicat, ses évocations de fleurs blanches, son intense finale...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2021Voir la fiche détailléeExceptionnellement, le vin assemble les parcelles du vallon de Bouzeron, exposées plein sud sur des sols calcaires, avec les rares raisins produits sur les Saint-Jacques de Rully. Le résultat enthousiasmant allie rondeur et charme fruité, délicatesse florale, profondeur minérale et énergie citronnée. Un pur régal, pratiquement introuvable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Grésigny 2020Voir la fiche détailléeLes vignes de 90 ans ont donné un vin concentré, profond et frais. L’élégance des fleurs blanches côtoie la gourmandise des arômes de poire et de fruits à noyau, la salinité au grain délicat et l’imprégnation calcaire épicée se marient avec la douceur de la pâte d’amande et de la vanille. On finit sur un élan mentholé énergisant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Les Margotés 2020Voir la fiche détailléeDéjà un classique pour cette petite parcelle de vieilles vignes acquise en 2015. Vinifié en grands foudres, il fait honneur à son terroir et nous réjouit par son profil élégant et élancé, tout en subtilité aromatique poudrée. Entre charme des pâtisseries fines, douceur des fruits mûrs et tension crayeuse, son équilibre est somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Rabourcé 2020Voir la fiche détailléeEntré dans le giron De Villaine en 2018, Rabourcé ne cesse depuis de nous épater : Pierre de Benoist a manifestement tout compris de ce grand terroir calcaire. D’une belle complexité, il marie la chair ample des fruits à noyau, de l'ananas, avec la fraîcheur chlorophyllienne des herbes fines et des amers salivants. Long et vibrant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Montpalais 2020Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de terres blanches sur la partie haute du coteau, au-dessus des Pucelles, ce Montpalais séduit par sa gourmandise, sur un fruit croquant et juteux, entre pêche, fruits jaunes et mangue, couplé à une tension saline et des saveurs épicées de poivre vert et gingembre. Idéal sur une cuisine sensuelle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
La Collection des Premiers Crus 2020 Carton de 6 bouteillesVoir la fiche détailléeA travers ce parcours en 6 bouteilles, issues du splendide millésime 2020, découvrez l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine de Villaine sur les premiers crus de Rully. De la pointe méridionale du finage, avec les Margotés et Grésigny jusqu’aux parcelles des Cloux ou Rabourcé, sur le versant Nord, en passant par un rare Perrières à...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Les Margotés 2016Voir la fiche détailléeDivine surprise de retrouver ce 1er millésime de Margotés, précieusement conservé jusque-là dans les caves du Domaine. Un collector qui entre à peine dans son plateau de maturité. Un modèle d’harmonie finement patinée, d’intensité, de maturité fraîche, de symbiose entre la chair savoureuse du fruit et une empreinte minérale épicée.
Épuisé -
Domaine A. et P. de Villaine
Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2022Voir la fiche détailléeCette cuvée friande et expressive joue sur une multitude de tableaux. Entre densité crémeuse, arête crayeuse et acidité palpitante, elle délivre une partition équilibrée. On succombe au charme suave des fleurs blanches et de fruits blancs bien mûrs, relevées d’un peu de réglisse, d’orange et de mandarine. Elégance et gourmandise.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2021Voir la fiche détaillée10 ans déjà que le Domaine de Villaine se frotte à la Côte de Beaune, avec ce 1er Cru de Saint-Aubin prometteur : aux arômes généreux de fruits blancs et jaunes et d’épices douces répondent des notes plus minérales et rafraîchissantes entre pierre mouillée, peaux d’agrumes et une fine touche iodée. A encaver au moins 5 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru 2021Voir la fiche détailléeUne rare cuvée ronde qui additionne et concentre les qualités de chacun des 6 crus du domaine : la fraîcheur, le raffinement des Margotés ou de Grésigny, la richesse et l’explosivité aromatique de Rabourcé ou de Montpalais, le grain brillant des Cloux ou l’éclat fruité, l’énergie des Raclot : tout est là, en une bouteille !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Rabourcé 2020Voir la fiche détailléeSur le magnifique millésime 2020, ce Rabourcé nous séduit : Pierre de Benoist a tout compris de ce grand terroir aux maturités riches. Sensuel et profond, il marie la chair ample des fruits à noyau, de l'ananas, de la mangue et de la marmelade d’agrumes avec une vague d’épices aux accents orientaux. Luxe, calme et volupté.
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Domaine A. et P. de Villaine
Rully 1er Cru Montpalais 2017Voir la fiche détailléeSorti de la vinothèque du Domaine, ce Montpalais 2017 confirme avec brio tout le bien que nous pensions de ce millésime de finesse et d’énergie. Parcouru d’excitants parfums d’agrumes confits, de fruit de la passion, de bergamote, animé d’un intense courant épicé, il se montre juteux et incroyablement sapide. Réjouissant !
Bon d’achat Fidélité : 2 %