Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Vaccelli : introuvables joyaux signés Gérard Courrèges
Domaine de Vaccelli - Campo Di Magna 2020
Nouveau
Dernier-né dans la fabuleuse galaxie des parcellaires de Vaccelli, la cuvée Campo Di Magna honore une petite parcelle de vermentinu dont les trois quarts de la surface bénéficie de sols très profonds. Des sols noirs en surface, où les racines peuvent plonger sur plusieurs mètres dans les fameuses arènes granitiques très dégradées. Des sols très filtrants, qu’un enherbement naturel permet de bien stabiliser. Une petite partie des vignes, sur le haut de la parcelle, plongent quant à elles directement ou presque dans les anfractuosités de la roche-mère.
Ce terroir plutôt précoce permet au vermentinu d’atteindre de belles maturités, avec de superbes équilibres, comme sur ce 2020, entre densité de texture, concentration aromatique et acidité. Côté vinification et élevage, Gérard Courrèges privilégie les demi-muids où le vin passe environ un an avant d’être remis en masse dans une cuve inox, à chapeau flottant, où il passe un second hiver, jusqu’à sa mise en bouteille en avril de l’année suivante.
Le nez d’abord discret, tout en équilibre entre fraîcheur et subtile gourmandise, mérite qu’on s’y attarde. Quelques notes de citron confit et de poire pochée vous cueillent littéralement, mêlées à des évocations de noix de cajou, de poudre d’amande, de biscuit et de miel. Le jus prend par la suite une dimension plus minérale et torréfiée, entre pierre à fusil, noisette grillée et pop corn, qui lui donne de faux airs bourguignons. Le cédrat, l’abricot et la prune Reine-Claude complètent cette large palette aromatique, aux accents baroques triomphants, évoquant un Te Deum Haendelien !
La bouche est renversante de complexité. On oscille perpétuellement entre la douceur exquise de fruits à chair blanche, d’abricot et de prunes parfaitement gorgés de suc, d’ananas et de mangue et de fines notes empyreumatiques et camphrées. On retrouve quelques expressions mellifères en milieu de bouche et toujours cette trame acidulée évoquant les agrumes confits. La matière fluide et droite se charge ensuite d’épices tonifiantes et de silex chaud : on pense poivre, paprika et safran. Le sol n’en finit pas de lancer ses éclairs empyreumatiques. Quel voyage !
Taillé lui aussi pour la table, ce Campo di Magna sublimera des plats aromatique et épicés : on pense à un curry de gambas ou de volaille, ou une sarsuela catalane. A moins que vous n’optiez pour noix de Saint-Jacques gratinées au parmesan et éclats de noisette, relevées d’un peu de curry «japonais » signé Roellinger… De beaux moments gastronomiques en perspective !
© 2023 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Jaune doré
Nez :Subtil, frais et gourmand : citron confit et poire pochée, noix de cajou, poudre d’amande, biscuit et miel fin, une dimension plus minérale et torréfiée, entre pierre à fusil, noisette grillée et pop corn, cédrat, abricot et prune Reine-Claude
Bouche :Très complexe, on oscille entre fraicheur exquise de fruits à chair blanche, d’abricot et de prunes gorgés de suc, d’ananas et de mangue et de fines notes empyreumatiques et camphrées. Une trame acidulée d'agrumes confits. Finale pierreuse et poivrée,.
Accords mets-vins :Un curry de gambas ou de volaille, ou une sarsuela catalane. A moins que vous n’optiez pour noix de Saint-Jacques gratinées au parmesan et noisettes, saupoudrées d’un peu de curry « japonais » signé Roellinger.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Ajaccio
Millésime :2020
Type :Vin blanc
Cépage :Vermentinu
Culture :Biologique
94/100
A propos du domaine : La famille Courrèges exploite depuis 1961 le terroir d’arènes granitiques de la vallée du Taravo. Après des études d’œnologie à Nîmes et une formation au Clos Capitoro (Ajaccio), Gérard, fils d’Alain Courrèges, prend la responsabilité des vinifications et montre l'étendue de son talent. Gamme variée avec des vins déclinés dans les trois couleurs : les cuvées du domaine, fruitées et accessibles ; les cuvées Granit, sélections de terroir et de nouveaux parcellaires, dont l’exceptionnel 174, vieille vigne de haut de coteaux exposés nord. La richesse de la gamme, l'élégance et la justesse des vins placent le domaine dans la petite élite de la viticulture corse. La certification bio est en cours et d’importants travaux sont prévus dans le chai. Une remarquable série de blancs
les autres vins de la vente...
-
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Blanc 2020Voir la fiche détailléePremier vin, premier choc ! Véritable colonne vertébrale des blancs du Domaine, cette cuvée est le fruit d’un travail précis de discrimination parcellaire. On aime la franchise de son fruit et ses notes florales et anisées fraîches, élégantes. Incisif mais charnu, il nous fait entrer de plain pied dans l’équilibre prodigieux des vins de Vaccelli....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Chioso Novo 2020Voir la fiche détailléeBienvenue dans la galaxie des cuvées parcellaires de Vaccelli, des vins profonds, texturés, à l’élégance suprême, qui rivalisent d’intensité et de complexité avec les plus beaux flacons de la Bourgogne. Chioso Novo fait partie de ces blancs ultra-confidentiels dont on s’arrache la moindre bouteille. Un vermentinu de complexité et d'harmonie : effet «...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Vaccelli
Aja Donica 2020Voir la fiche détailléeUne confirmation pour certain, l’Aja Donica sera pour beaucoup une révélation. Ce vermentino parcellaire issu de sols très pauvres livre une partition d’une finesse et d’une envergure rarissimes. La palette aromatique d’une sophistication bluffante convoque un paysage grandiose et préservé de coteaux empierrés, d’embruns maritimes, de maquis en fleur....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Vaccelli
Magnum Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Blanc 2021Voir la fiche détailléeColonne vertébrale des blancs du Domaine, cette cuvée est le fruit d’un travail précis de discrimination parcellaire assemblant le bas du terroir de Granit, abrité des vents marins, et une parcelle aux sols profonds. C’est un concentré de sensualité fruitée, mâtinée d’épices douces, de fenouil et de l’énergie des agrumes confits. Succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Chioso Novo 2021Voir la fiche détailléeBienvenue dans la galaxie des vermentinus parcellaires de Vaccelli, des vins profonds, texturés, à l’élégance suprême, qui rivalisent d’intensité et de complexité avec de beaux flacons bourguignons. Ce Chioso Novo à la matière délicate et déliée imprègne la bouche de notes acidulées et dynamisantes. Un grand blanc d’esthète.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Magnum Chioso Novo 2021Voir la fiche détailléeBienvenue dans la galaxie des vermentinus parcellaires de Vaccelli, des vins profonds, texturés, à l’élégance suprême, qui rivalisent d’intensité et de complexité avec de beaux flacons bourguignons. Ce Chioso Novo à la matière délicate et déliée imprègne la bouche de notes acidulées et dynamisantes. Un grand blanc d’esthète.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Vaccelli
Aja Donica 2021Voir la fiche détailléeSi vous ne le connaissez pas encore, l’Aja Donica sera une révélation. Ce vermentino parcellaire issu de sols très pauvres livre une partition à la fois tendre, sensuelle et poétique, d’une envergure impressionnante. La palette aromatique d’une sophistication bluffante balance harmonieusement entre charme et fraîcheur. Cap vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Campo Di Magna 2021Voir la fiche détailléeDernier-né dans la galaxie des parcellaires Vaccelli, ce Campo du Magna vertical et dynamique fera date. La matière vibrante, épicée s’enracine dans les sols profonds d’arènes granitiques. Amande, fruits blancs, abricot, Reine-Claude, orange amère, citron, pamplemousse, poivre, safran, ananas, noix de Cajou, lentille corail ou piment : c’est un...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Jéroboam Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
Épuisé -
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Magnum Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
Bon d’achat Fidélité : 2 %