Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Vaccelli : introuvables joyaux signés Gérard Courrèges
Domaine de Vaccelli - Aja Donica 2020
Nouveau
A travers Aja Donica, Gérard Courrège explore et sublime la facette la plus minérale et pierreuse des terroirs du Domaine. Il se concentre ici sur des micro-parcelles où les vieux pieds de grenache et d’alicante ont été surgreffés de vermentinu : elles partagent la particularité d’avoir très peu de sol. Arènes granitiques sableuses et argiles fines se mêlent sur 40 à 50 centimètres seulement avant de laisser place à la roche-mère de granit.
Le raisin se charge d’une empreinte minérale, saline, qui structure cette cuvée à l’élan incomparable : intense, électrisante, elle ne manque pas pour autant de chair fruitée, de charme et de sensualité. C’est impressionnant !
Dès le premier nez, on perçoit la pureté et la parfaite maturité du fruit. Les notes qui montent en spirales denses et capiteuses suggèrent d’abord les noisettes et la pâte d’amande, puis le miel d’acacia, la poire Passe-Crassane et la pomme. De délicats parfums de fleurs blanches et d’herbes du maquis jouent sur une tonalité tendre et poétique. Elles s’accompagnent de minces volutes de gomme de pin et de guimauve.
Le fruit s’affirme au fil de l’aération, autour des fruits à noyau et d’une touche de mangue, du citron et du pamplemousse, pour finalement laisser s’ouvrir devant nous un horizon pierreux, aux accents empyreumatiques, où s’illustrent des notes d’encens, de cendre froide, de pierre frottée, mais aussi de schiste rappelant quelques grands rieslings. On sent même poindre une touche iodée évoquant la carapace grillée d’un crustacé… Comme si le vin se minéralisait au fur et à mesure de son aération. C’est superbe… et franchement complexe.
La bouche à la fois large et électrisante vous envoie au-dessus d’un parterre d’agrumes frais succulents. La mandarine, le citron jaune et le pomelo s’imposent. La matière parfaitement élancée charrie quelques notes gourmandes de frangipane. On perçoit en finale une dimension saline ainsi qu’un peu de résine de pin. Elle contribue à cette impression de fraîcheur et d'énergie qui se dégage de cet Aja Donica. Le jus traçant, élancé, finement acidulé fait chanter la pierre et le fruit.
Un monument d’élégance et d’harmonie qui nous conduit tout droit vers un sentiment de plénitude.
Grand vin de gastronomie, il brillera, jeune, sur un merlu en gravlax, un ceviche de dorade ou des gambas grillées sur la braise relevées d'un peu de piment d'Espelette. Dans trois à cinq ans, misez sur une bouillabaisse corse de poissons et moules, ou un mijoté de lotte au safran.
© 2023 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Jaune doré
Nez :Charmeur, poétique : noisettes et pâte d’amande, miel d’acacia, poire Passe-Crassane et pomme. De délicates notes de fleurs blanches et d’herbes du maquis. pomme de pin, guimauve, pêche, mangue, citron, pamplemousse, encens, cendre froide, pierre frottée
Bouche :Large et électrisante, un parterre d’agrumes frais succulents entre mandarine, citron jaune et pomelo. La matière parfaitement élancée charrie des notes gourmandes de frangipane. Finale saline, bel élan de fraîcheur acidulée
Accords mets-vins :Il brillera, jeune, sur un merlu en gravlax, un ceviche de dorade ou des gambas grillées sur la braise. Dans trois à cinq ans, misez sur une bouillabaisse corse de poissons et moules, ou un mijoté de lotte au safran.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Ajaccio
Millésime :2020
Type :Vin blanc
Cépage :Vermentinu
Culture :Biologique
94/100
A propos du domaine : La famille Courrèges exploite depuis 1961 le terroir d’arènes granitiques de la vallée du Taravo. Après des études d’œnologie à Nîmes et une formation au Clos Capitoro (Ajaccio), Gérard, fils d’Alain Courrèges, prend la responsabilité des vinifications et montre l'étendue de son talent. Gamme variée avec des vins déclinés dans les trois couleurs : les cuvées du domaine, fruitées et accessibles ; les cuvées Granit, sélections de terroir et de nouveaux parcellaires, dont l’exceptionnel 174, vieille vigne de haut de coteaux exposés nord. La richesse de la gamme, l'élégance et la justesse des vins placent le domaine dans la petite élite de la viticulture corse. La certification bio est en cours et d’importants travaux sont prévus dans le chai. Une remarquable série de blancs
les autres vins de la vente...
-
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Blanc 2020Voir la fiche détailléePremier vin, premier choc ! Véritable colonne vertébrale des blancs du Domaine, cette cuvée est le fruit d’un travail précis de discrimination parcellaire. On aime la franchise de son fruit et ses notes florales et anisées fraîches, élégantes. Incisif mais charnu, il nous fait entrer de plain pied dans l’équilibre prodigieux des vins de Vaccelli....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Chioso Novo 2020Voir la fiche détailléeBienvenue dans la galaxie des cuvées parcellaires de Vaccelli, des vins profonds, texturés, à l’élégance suprême, qui rivalisent d’intensité et de complexité avec les plus beaux flacons de la Bourgogne. Chioso Novo fait partie de ces blancs ultra-confidentiels dont on s’arrache la moindre bouteille. Un vermentinu de complexité et d'harmonie : effet «...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Vaccelli
Campo Di Magna 2020Voir la fiche détailléeDernier-né dans la fabuleuse galaxie des parcellaires de Vaccelli, ce Campo du Magna juteux, dense et complexe fera date. La matière fuselée, vibrante et épicée, sublime ce blanc issus de sols profonds d’arènes granitiques. Amande, cédrat, miel et pierre à fusil s’immiscent dans la Tribbiera corse pour lui donner des airs d’un grand bourguignon !...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Vaccelli
Magnum Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Blanc 2021Voir la fiche détailléeColonne vertébrale des blancs du Domaine, cette cuvée est le fruit d’un travail précis de discrimination parcellaire assemblant le bas du terroir de Granit, abrité des vents marins, et une parcelle aux sols profonds. C’est un concentré de sensualité fruitée, mâtinée d’épices douces, de fenouil et de l’énergie des agrumes confits. Succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Chioso Novo 2021Voir la fiche détailléeBienvenue dans la galaxie des vermentinus parcellaires de Vaccelli, des vins profonds, texturés, à l’élégance suprême, qui rivalisent d’intensité et de complexité avec de beaux flacons bourguignons. Ce Chioso Novo à la matière délicate et déliée imprègne la bouche de notes acidulées et dynamisantes. Un grand blanc d’esthète.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Magnum Chioso Novo 2021Voir la fiche détailléeBienvenue dans la galaxie des vermentinus parcellaires de Vaccelli, des vins profonds, texturés, à l’élégance suprême, qui rivalisent d’intensité et de complexité avec de beaux flacons bourguignons. Ce Chioso Novo à la matière délicate et déliée imprègne la bouche de notes acidulées et dynamisantes. Un grand blanc d’esthète.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine de Vaccelli
Aja Donica 2021Voir la fiche détailléeSi vous ne le connaissez pas encore, l’Aja Donica sera une révélation. Ce vermentino parcellaire issu de sols très pauvres livre une partition à la fois tendre, sensuelle et poétique, d’une envergure impressionnante. La palette aromatique d’une sophistication bluffante balance harmonieusement entre charme et fraîcheur. Cap vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Campo Di Magna 2021Voir la fiche détailléeDernier-né dans la galaxie des parcellaires Vaccelli, ce Campo du Magna vertical et dynamique fera date. La matière vibrante, épicée s’enracine dans les sols profonds d’arènes granitiques. Amande, fruits blancs, abricot, Reine-Claude, orange amère, citron, pamplemousse, poivre, safran, ananas, noix de Cajou, lentille corail ou piment : c’est un...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Jéroboam Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
Épuisé -
Domaine de Vaccelli
Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine de Vaccelli
Magnum Vaccelli Rosé 2021Voir la fiche détailléeCe rosé identitaire allie dans un équilibre bluffant finesse et puissance. La Corse du maquis et des coteaux granitiques est toute entière contenue dans ce 100% Sciaccarellu. On en aime l’étonnante chair gourmande et énergique, entre la fraise et les agrumes, la dimension joliment vineuse et la stupéfiante complexité. Un vin de terroir et de...
Bon d’achat Fidélité : 2 %