Domaine de Trévallon : une légende provençale
Domaine de Trévallon - IGP Alpilles Blanc 2020

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/05/2024

Nouveau

A quelques encablures de Saint-Rémy de Provence, sur la commune de Saint-Etienne du Grès, les Dürrbach cultivent à peine 2 hectares de cépages blancs, sur les 17 hectares que compte aujourd’hui le domaine. Sur ces terres très caillouteuses, mêlant argiles, marnes bleues et bien sûr le calcaire omniprésent, Eloi a cherché pendant plusieurs années la meilleure combinaison de cépages pour que le vin exprime avec panache et singularité l’identité du terroir de Trévallon, sur le versant Nord des Alpilles. C’est finalement un savant assemblage de roussanne et marsanne, plus fréquents dans le Rhône qu’en Provence, mais aussi de grenache blanc et – plus surprenant – de chardonnay qui compose cette cuvée unique.

Les méthodes culturales issues de l’agriculture biologique sont au service de la nature, de la recherche d’une harmonie entre la plante, le sol et l’atmosphère. Ici, les brebis font leur retour chaque automne, jusqu’au débourrement de la vigne, tandis que de nombreuses ruches sont installées sur le Domaine, favorisant pollinisation et maintien de la diversité de la flore, permettant à la vigne d’interagir dans ce véritable écosystème qui la nourrit autant qu’elle le fait vivre.

Fidèles à leur approche résolument empirique et intuitive du vin, Eloi et maintenant ses enfants, Ostiane et Antoine, se contentent de veiller à ce que le raisin puisse atteindre la plus parfaite maturité. Les jus sont ensuite vinifiés et élevés, cépage par cépage, en fûts bourguignons désormais complétés par quelques demi-muids (3 au total), avec à peine 20% de bois neuf. Le vin reste sur ses lies pendant une bonne année avant d’être soutiré : une période où il se nourrit et acquiert cette protection naturelle qui permet de limiter au maximum l’ajout de soufre. Sous l’influence d’Ostiane et Antoine, les Dürrbach ont progressivement supprimé les bâtonnages, soucieux de préserver au maximum finesse et tension pour ce vin au relief naturellement imposant. Vient ensuite le temps de l’assemblage final, en cuve, ce moment où la magie du style Trévallon prend corps.

Sur ce millésime 2020 aux équilibres d’école, on est séduit dès le premier nez par des notes florales aériennes évoquant tilleul et fleur d’oranger, les herbes de la garrigue, le fenouil, le romarin et l’immortelle, la menthe séchée et les infusions de fleurs blanches. Une touche sensuelle évoquant la crème de pistache, la pâte d’amande et la brioche au beurre, annonce un fruit particulièrement expressif : on pense à la poire, à l’abricot et la pêche, à l'ananas frais. Citron confit et bergamote complètent un bouquet déjà superbement construit.

La bouche confirme la race exceptionnelle de ce vin : son équilibre magistral et sa formidable complexité affolent nos sens. On oscille en permanence entre la rondeur gourmande et texturée du fruit mûr, la fraîcheur mentholée, de fins amers stimulants évoquant les écorces d’agrumes, et ces accents crayeux qui dotent la finale d’une formidable vibration minérale.

Voici incontestablement un des plus grands et singuliers blancs du Bassin Méditerranéen qui confirme, cette année encore, son rang tout en haut de l’affiche. A oublier idéalement en cave au moins 5 ans si vous voulez commencer à percevoir toute sa complexité, son extraordinaire relief et atteindre ainsi cette forme de plénitude que seul Trévallon sait nous procurer.

Quand on goûte des vins de cette trempe, on se dit que l’héritage du regretté Eloi Dürrbach continuera à briller de longues années au firmament de ce que nos vignobles produisent de plus grand. Bravo à Ostiane et Antoine ! Une ombre au tableau : l’extrême rareté de ce diamant brut. Ne tardez pas car il n’y en aura malheureusement pas pour tout le monde.

Quantité limitée à 1 bouteille par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or intense, lumineuse

Nez :Complexe et raffiné : tilleul et fleur d’oranger, herbes de la garrigue, fenouil, romarin et immortelle, menthe séchée, infusions de fleurs blanches. Crème de pistache, pâte d’amande, brioche au beurre, poire, abricot, pêche et ananas, citron confit

Bouche :On oscille en permanence entre la rondeur gourmande et texturée du fruit mûr, la fraîcheur mentholée, de fins amers stimulants évoquant les écorces d’agrumes, et ces accents crayeux qui dotent la finale d’une formidable vibration minérale.

Accords mets-vins :Soupe de moules au safran. Bar au fenouil. Rougets rôtis à la sauge. Dans quelques années, un risotto aux langoustines et truffes.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2023 et 2033

Température de service : 12°

Ouverture :Carafage recommandé (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :IGP Alpilles

Millésime :2020

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Marsanne, roussanne, grenache blanc, chardonnay

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

94/100

Domaine noté

“(Mill 2019) Saluons la progression du blanc avec des maturités et des élevages plus justes à l'image de ce 2019, mené avec minutie pour faire jaillir une texture intense, à la générosité sudiste retendue par une sensation calcaire persistante. Un très belle expression méditerranéenne de blanc rappelant de belles cuvées rhodaniennes. ”

A propos du domaine : Bâtisseur du domaine de Trévallon à Saint-Étienne-du-Grès, dès 1973, Éloi Dürrbach est devenu une figure emblématique de la Provence. Sur son terroir argilo-calcaire, exposé sur le versant nord des Alpilles, il a cru au cabernet-sauvignon et à la syrah pour produire de grands rouges. Il travaille son vignoble en agriculture biologique. Vigneron attentif et méticuleux, il produit des vins en IGP Alpilles d’une belle définition de terroir et d’une parfaite maturité de raisin, conjuguées à la justesse de la vinification en grappe entière et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre). Ces méthodes permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares de cépages blancs (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache), naissent des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ostiane et Antoine, les enfants d'Éloi Dürrbach, incarnent depuis quelques années la relève de ce domaine exemplaire.

Vin noté

96/100

Domaine noté

“Frais et dense, aux notes florales et de miel, il dégage une fraîcheur printanière. Complexe, jeune encore, se dessinant avec la classe d’un gentleman des années 1950, ce blanc très long, salin, filigrane, est absolument magnifique.”

A propos du domaine : Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et depuis font de Trévallon l’un des fleurons du vignoble français. Situés sur le versant nord des Alpilles, les 17 hectares de vignes entourés d’une nature sauvage et préservée sont conduits en culture biologique depuis l’origine. Le microclimat frais, la taille douce et le sol à dominante calcaire sont à l’origine du style si particulier des vins. Les Dürrbach ne revendiquent pas l’appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement sort des standards du cahier des charges : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d’un peu de chardonnay. Le rouge, devenu mythique tout comme le blanc, dispose d’un réel potentiel de garde et l’œuvre du temps lui confère une finesse d’expression supplémentaire. Superbe !

les autres vins de la vente...

  • Un des blancs les plus confidentiels du Sud, et parmi les meilleurs : ce 2014 offre un profil d’une rare élégance, doté d'un bouquet floral, frais et délicatement épicé. Un vin à la fois plein et séveux, mais aussi d'une remarquable finesse, d'un élan qui vous porte très loin et très longtemps. Unique et indispensable dans toute bonne cave!

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Encore une fois, avec ce 2015, le Trévallon Blanc brille par son originalité et sa classe. A la fois onctueux, miellé, il séduit aussi par son fruité juteux et sa fraîcheur portée par des notes anisées et mentholées. La densité est là, l’énergie aussi, la longueur en bouche est stupéfiante, sur des notes d’amande et d’épices. Grande garde assurée !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce superbe millésime 2016, dominé par la marsanne, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur. Il est particulièrement complet : ronde et sensuelle en attaque, sa texture semble se resserrer en milieu de bouche. Sa tension et sa fine amertume lui permettent d'éviter les pièges du millésime. Un sans-faute.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce superbe millésime 2016, dominé par la marsanne, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur. Il est particulièrement complet : ronde et sensuelle en attaque, sa texture semble se resserrer en milieu de bouche. Sa tension et sa fine amertume lui permettent d'éviter les pièges du millésime. Un sans-faute.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Sur ce superbe mais très rare millésime 2017, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur, et cette identité aromatique absolument unique. Il est particulièrement complet : pleine et sensuelle en attaque, sa texture se resserre en milieu de bouche, pour finir sur une minéralité scintillante. Quel relief !

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Sur ce superbe mais très rare millésime 2017, le Trévallon Blanc brille par son équilibre entre puissance et fraîcheur, et cette identité aromatique absolument unique. Il est particulièrement complet : pleine et sensuelle en attaque, sa texture se resserre en milieu de bouche, pour finir sur une minéralité scintillante. Quel relief !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Ce superbe mais très rare Trévallon 2018 brille par son équilibre entre puissance et finesse. On oscille en permanence entre fraîcheur anisée, fins amers (amande fraîche et peau d’agrumes), fruits à noyau juteux, sensuels et gourmands, et des accents salins et calcaires qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale… Magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce superbe mais très rare Trévallon 2018 brille par son équilibre entre puissance et finesse. On oscille en permanence entre fraîcheur anisée, fins amers (amande fraîche et peau d’agrumes), fruits à noyau juteux, sensuels et gourmands, et des accents salins et calcaires qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale… Magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Concentré de terroir et d’énergie, ce vibrant Trévallon 2019 sera rapidement introuvable. On voyage entre fraîcheur florale et anisée, garrigue, fins amers (amande fraîche, zestes d’agrumes), fruits blancs et fruits à noyau juteux et gourmands, et des accents salins qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale. Magistral.

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  • Concentré de terroir et d’énergie, ce vibrant mais rare Trévallon 2019 sera rapidement introuvable. On voyage entre fraîcheur florale et anisée, parfums de garrigue, fins amers (amande fraîche, zestes d’agrumes), fruits blancs et fruits à noyau juteux et gourmands, et des accents salins qui dotent la finale d’une formidable percussion minérale…...

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  • Concentré de terroir et d’énergie, ce puissant et vibrant 2020 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, parfums d’infusions de fleurs blanches et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, note beurrée et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Concentré de terroir et d’énergie, ce puissant et vibrant 2020 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, parfums d’infusions de fleurs blanches et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, note beurrée et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.

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  • Concentré de terroir et d’énergie fruitée, cet intense et vibrant 2021 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, verveine, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, citron confit et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Concentré de terroir et d’énergie fruitée, cet intense et vibrant 2021 est déjà introuvable. On voyage entre fraîcheur anisée, verveine, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas frais, pâte d’amande, citron confit et minéralité crayeuse. Magistral aujourd’hui et pour longtemps.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Concentré de terroir et de densité fruitée, ce puissant, sensuel et vibrant Trévallon blanc 2022 est pratiquement introuvable. On voyage entre douceur anisée, fleur d’oranger, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas, pâte d’amande, crème fouettée, citron confit et minéralité...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Concentré de terroir et de densité fruitée, ce puissant, sensuel et vibrant Trévallon blanc 2022 est pratiquement introuvable. On voyage entre douceur anisée, fleur d’oranger, parfums d’infusions et de garrigue, gourmandise juteuse de l’abricot, de la pêche, de la poire et de l'ananas, pâte d’amande, crème fouettée, citron confit et minéralité...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %