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La Taille aux Loups : le dernier millésime d'un seigneur
Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire Sec Clos Michet 2022

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 07/01/2024

Nouveau

Jadis intégré à la cuvée Rémus, le Clos Michet a été naturellement isolé dès que les vignes ont atteint une maturité suffisante pour que les raisins révèlent pleinement l’identité de ce terroir plutôt solaire et précoce. Les vignes occupent une position de haut de coteau, sur une exposition plein Sud qui garantit un excellent ensoleillement.

Bénéficiant d’un substrat bien homogène, elles s’appuient en surface sur un sol siliceux, très filtrant, avant d’atteindre rapidement la roche-mère de calcaire tendre (tuffeau). Cherchant à affirmer la signature de ce terroir précoce, les Blot sélectionne les raisins les plus mûrs, lors d’un deuxième passage dans les vignes.

Après un tri drastique en bout de rang puis en cave (il fut facilité en 2022 car l’état sanitaire des baies frisait la perfection), les raisins sont pressés très délicatement en vendange entière. Après un débourbage de 24 heures, les jus sont directement entonnés par gravité : ils vont rester en barriques bourguignonnes sur leurs lies, pendant un peu plus d’un an avant d’être soutirés puis mis en bouteille.

Le Clos Michet dévoile aujourd’hui un nez pur et précis, à la fois très expressif et élégant. On reconnaît le parfum des fleurs blanches, autour de l’acacia, la verveine et le tilleul. Des notes de citron confit apportent une touche tonique, enrobée d’arômes de yogourt aux fruits blancs, entre pêche et poire conférence. Des nuances pâtissières abricotées – on pense à un oranais à l’abricot - se mêlent harmonieusement aux accents fumés de pierre à fusil et de noisette torréfiée. Une trace minérale crayeuse traverse l’ensemble, révélant l'équilibre ciselé du nez, ainsi que sa profondeur et sa complexité aromatique.

La promesse du bouquet prend toute sa mesure en bouche. Le coing et la confiture d’abricots épousent la pomme Reine des reinettes et la poire Conférence, tandis que des nuances de rhubarbe et de citron de Menton viennent titiller le palais par leur goût acidulé. Gourmand et tonique, le jus révèle au fil de l’aération des saveurs de noisettes grillées et de frangipane, et se termine sur une finale à l’empreinte minérale saline intense. Un vin dense et gourmand, au corps svelte et fuselé, qui marie dans la plus parfaite harmonie maturité et acidité salivante. Un très grand Montlouis, profond et racé.

Parfait à l'apéritif, sur des terrines ou des rillettes artisanales, ce magnifique Clos Michet réussira de beaux accords avec des huîtres chaudes au foie gras ou à la crème de cresson, un brochet au beurre blanc ou un bar au four basse température. Plus tard, vous pourrez aussi opter pour une blanquette de volaille finement citronnée ou des ris de veau à la crème.

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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, brillante

Nez : Expressif et élégant : fleurs blanches (acacia, verveine, tilleul), citron confit, yogourt aux fruits blancs (pêche et poire conférence), oranais à l’abricot, pierre à fusil, noisette torréfiée, trace minérale crayeuse.

Bouche : Gourmande et tonique : coing, confiture d’abricots pomme Reine des reinettes, poire conférence, goût acidulé (rhubarbe, citron de Menton), saveurs de noisettes grillées et de frangipane. Finale à l’empreinte minérale saline intense.

Accords mets-vins : Apéritif, sur des terrines, des rillettes artisanales avec des huîtres chaudes au foie gras ou à la crème de cresson. Brochet au beurre blanc, un bar au four basse température, blanquette de volaille finement citronnée ou des ris de veau à la crème.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2025 et 2040

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure en bouteille ou rapide carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Montlouis-sur-Loire

Millésime :2022

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

95/100

“A flavorful and charming white with notes of cooked lemons, yellow plums, flower honey, flint, wet stones, white flowers and a touch of spice. Medium body with a core of ripe lemons and yellow fruit at the center and a svelte texture. Bright acidity gives energy to the mid-palate. Seductive and well-composed. Honeyed, mineral long finish with a zesty kick.”

Vin noté

94/100

Domaine noté

“Exposé plein sud, ce haut de coteau attaque tout en onctuosité soutenue en permanence par une tension qui tient le vin sur sa finale. Il est déjà très bon, et fait la courte échelle à une salade de langoustines.”

A propos du domaine : Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français. Jusqu’au bout Jacky Blot aura surveillé l’évolution de ses cuvées en collaboration avec son fils à qui il a transmis sa passion pour les grands chenins. Tous les deux ont écrit la grande histoire des derniers millésimes.

Vin noté

96/100

“Clos Michet is the smaller of two adjacent clos that the Domaine de la Taille aux Loups owns in the commune of Saint Martin le Beau. The larger is the 12ha Clos Mosny, which is entirely enclosed by a wall. The Clos Michet has sandy soil, faces southwest and west and the vines are at least 50 years old. The age of the barrels used are a quarter new, quarter one year, quarter two year and a quarter three years. Tasted in early February Clos Michet was richer than Rémus with thrilling tension between the fruit and acidity with a very long finish. Potential to age brilliantly.”

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