> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Anjou Sec Le Clos

Domaine de Juchepie : un must de la vallée du Layon
Domaine de Juchepie - Anjou Sec Le Clos 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 23/10/2018

Nouveau

L’hiver dernier à Angers, lors de la dernière dégustation de la Renaissance des Appellations, célèbre association de vignerons bio-dynamistes, nous sommes encore une fois tombés sous le charme de ce Clos de Juchepie, véritable concentré de fruit et de terroir, à l’ampleur et la persistance hors du commun. Si le Domaine est adulé par les amateurs de  grands chenins moelleux, il nous montre encore une fois sa parfaite maîtrise lorsqu’il s’agit d’élaborer un Anjou sec puissant et décoiffant !

Eddy ne cherche pas, dans ses chenins secs, à mettre en avant les arômes primaires plutôt floraux, mais il se concentre sur l’expression de la minéralité des sols. Le Clos est issu d’un assemblage de plusieurs parcelles du petit vignoble des Oosterlinck, là où les sols argileux sont les plus minces, et où la roche-mère de schistes pourpres mêlés aux spilites volcaniques va transmettre à la vigne une intensité minérale exemplaire.

Fidèle à son culte du raisin parfait, Eddy vendange ici, comme pour les moelleux, par tries successives pour ne retenir, grain par grain ou presque, que les baies dorées et bien mûres, mais ni passerillées, ni botrytisées. Après une vinification naturelle et un élevage de 12 mois en fûts de chêne sans aucun bois neuf, Eddy laisse ensuite le vin continuer à s’équilibrer, se « faire » en bouteille, pendant au moins une année supplémentaire, dans les caves du Domaine. En véritable artisan ultra-perfectionniste et en dégustateur hors-pair, Eddy met un point d'honneur à ne commercialiser ses vins qu'une fois que les éventuels « défauts » de jeunesse auront été gommés.

Cet Anjou Le Clos 2015 tient sans aucun doute le haut du pavé des chenins secs que nous avons dégustés sur ce millésime solaire, dans un registre sensuel, dense et profondément minéral. Un pur moment de plaisir et un vrai festival d’arômes qui se livrent par vagues successives : de fines nuances de fleurs séchées puis de fleurs plus grasses, les fruits confiturés (poire, coing, prune jaune, orange, ananas), le miel, puis vient une dimension aquatique évoquant les limons, et bien sûr cette minéralité intense typique de l’Anjou Noir, entre fumée du charbon, graphite, et de nombreuses épices (noix de muscade, safran, cannelle...).

Une minéralité que l’on retrouve dans une bouche puissante et sensuelle, aux saveurs riches, toujours relancée par de fins amers et une salinité prononcée.

On adore ce grand blanc de gastronomie, qui sera parfait sur des quenelles de brochet mais aussi sur une volaille cuite en cocotte accompagnée d’une purée de céleris et panais !

© 2018 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
PDF
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe :Or pâle aux reflets verts

Nez :Fleurs séchées puis fleurs plus grasses, fruits confiturés (poire, coing, prune jaune, orange, ananas), miel, limons, charbon, graphite, nombreuses épices (noix de muscade, safran, cannelle...)

Bouche :Puissante et sensuelle, aux saveurs riches, toujours relancée par de fins amers et une salinité prononcée.

Accords mets-vins :Sandre au beurre blanc, quenelle de brochet, lotte au curry, sauté de porc à l'ananas... ou tout simplement une volaille en cocotte avec une purée céleris-panais.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 11 à 12°

Ouverture :Aération d'une heure
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation :Anjou blanc

Millésime :2015

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique et bio-dynamique

les autres vins de la vente...

  • Ce Clos de Juchepie est un véritable concentré de fruit et de terroir, à l’ampleur et la persistance hors du commun. Un pur moment de plaisir et un vrai festival d’arômes, entre fines nuances florales, pierreuses, épicées et fruitées. Quelle profondeur en bouche! Quelle sapidité! On adore.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Leçon de style sur un grand millésime par un des maîtres des chenins moelleux : le botrytis a parfaitement joué son rôle! Superbe concentration des arômes, entre fruits au sirop, épices douces et notes fumées, texture veloutée, sucrosité parfaitement intégrée, belle acidité rafraîchissante... un modèle du genre!

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • 15 années en cave : voilà le temps idéal pour que ce moelleux révèle toute sa classe et sa complexité aromatique. Epatant d'équilibre entre gras, arômes rôtis et miellés, expression du sol évoquant les sous-bois, juste acidité et beaux amers sur la peau d'orange confite, la cuvée Les Quarts nous enchante!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • 23,90 €

    Un magnifique chenin moelleux sur un millésime avare en quantité mais aromatiquement généreux. Ce "Churelles" offre une belle harmonie entre un fruité "explosif" et une franche minéralité fumée et épicée (safran, cumin, girofle...). Un vin à la fois voluptueux et élégant, porté par de beaux amers.

    Voir la fiche détaillée
    23,90 € / BOUTEILLE
    Ajouter au panier
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • 17 ans et tout son éclat pour ce grand moelleux, sur un millésime exceptionnel en Anjou. Epatant d'équilibre entre gras, arômes rôtis et miellés, expression du sol évoquant tourbe et sous-bois, juste acidité et beaux amers sur la peau d'orange confite, la cuvée Les Quarts nous enchante!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • On aime ici le caractère très expressif d’un bouquet bien mûr et richement doté : verveine, herbes séchées, mandarine, fruits blancs, abricot, ananas, une touche fumée et bien sûr, cette franche dimension épicée, entre girofle, vanille et une pointe de curry. Un chenin particulièrement savoureux !

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %