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Bordaxuria : rayonnants 2021 par l'étoile montante d'Irouléguy
Domaine Bordaxuria - Irouléguy Blanc 2018
Nouveau
Cet Irouléguy, généreux, mais toujours tonique et élancé, assemble 60% de gros manseng et 40% de petit manseng. Si l’essentiel des raisins provient des vignes en terrasses des pentes de l’Arradoy, avec leurs sols minces où domine le grès rouge, Elorri et Brice intègrent également dans cette cuvée les tout premiers raisins de jeunes vignes plantées à leur arrivée sur des sols un peu plus profonds et limoneux (sur 50 cm environ).
Sur ce millésime solaire, qui a vu, dans le Sud-Ouest, certains vignobles de plaine souffrir des très fortes chaleurs de l’été, ici, l’altitude (jusqu’à 400 mètres) et les nuits relativement fraîches ont permis des maturations lentes et régulières, donnant au final de parfaits équilibres sucres-acidités.
Soucieux de préserver au maximum l’éclat frais du fruit et une bonne tension en bouche, Elorri et Brice font ici le choix de privilégier les cuves (en béton) pour une bonne part de l’élevage, seul un gros tiers de la cuvée étant élevé 8 mois en demi-muids (toujours sans bois neuf).
Le résultat aujourd’hui combine à merveille rondeur et vivacité, ampleur fruitée et tension saline. Le premier nez s’ouvre sur des notes de petites fleurs blanches et de cerfeuil. Vient ensuite le citron fumé et le pamplemousse, agrémentés de notes franches de poire, de gelée de coing, de pêche blanche, d’abricot frais et de mangue. Le sol apporte une touche minérale évoquant la pierre mouillée.
Complet et bien équilibré, cet Irouléguy aux saveurs mûres en bouche est porté tout du long par une belle amertume aux accents d’agrumes et de quinquina. La longueur de la finale, à la fois épicée et fruitée, est impressionnante à ce niveau ! Délicieux dès aujourd’hui.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune dorée
Nez :Très expressif : petites fleurs blanches et cerfeuil. Citron fumé et pamplemousse. Notes franches de poire, de gelée de coing, de pêche blanche, d’abricot frais et de mangue. Pierre mouillée.
Bouche :A la fois ronde et tonique. Saveurs mûres de fruits blancs et une belle amertume aux accents d’agrumes et de quinquina. Très longue finale.
Accords mets-vins :Saumon gravlax, encornets ou moules farcies, risotto aux moules et safran. Tome de brebis.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025.
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération rapide en bouteille.
Caractéristiques
techniques
Appellation :Irouléguy
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Gros manseng (60%), petit manseng (40%)
Culture :Biologique
les autres vins de la vente...
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Domaine Bordaxuria
Irouléguy Blanc 2018Voir la fiche détailléeCet Irouléguy, doté d'un fruit à la maturité juste parfaite, combine à merveille rondeur et vivacité, ampleur fruitée et tension saline. On voyage avec délectation entre règne minéral, agrumes, fruits blancs et de délicieuses touches exotiques. La longueur de la finale, à la fois épicée et fruitée, est impressionnante à ce niveau !
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Irouléguy Errotik Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn vin de très haute volée : on aime en bouche son bel équilibre entre une matière ample, aux saveurs gourmandes de fruits blancs et de fruits à noyau, et ce noyau minéral, acidulé puis pimenté, qui active le vin sur le palais et nous fait saliver. Cet Irouléguy complet, succulent et profond, n’en est pourtant qu’à l’aube de son évolution.
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Irouléguy Blanc 2019Voir la fiche détailléeCe succulent Irouléguy nous ravit par la sensation de pureté et de fraîcheur qu’il dégage. Herbes fines, eucalyptus, agrumes délicats, fruits blancs juste cueillis s’articulent avec naturel autour d’une trame minérale, saline et lumineuse. Vivacité jaillissante d’un torrent, gourmandise du fruit et équilibre serein en bouche : tout est là.
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Irouléguy Errotik Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn vin de haute volée, très profond : sa complexité aromatique nous plonge dans une nature inviolée entre fraîcheur des sous-bois, pollen et miel de fleurs, sauge, fougère et mousse humide, puis un cortège de fruits frais, entre coing, pomme, poire et prune… Sa longue finale, généreuse, salée et percutante, nous séduit par son énergie. Bravo.
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Irouléguy Blanc 2020Voir la fiche détailléeCet Irouléguy nous ravit par son équilibre entre puissance et finesse, concentration et fraîcheur acidulée. Herbes fines, verveine, embruns marins, citron jaune et pamplemousse, poire pochée, ananas, abricot et mangue : c’est une partition généreuse et enjouée qui s’articule autour d’une trame minérale fumée. Excellent !
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Irouléguy Errotik Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn vin généreux et profond : sa complexité aromatique nous plonge dans un univers de fleurs blanches et jaunes, de pollen et de miel, d’épices délicates évoquant cannelle, curcuma et réglisse. Puis le fruit s’épanouit autour d’un gâteau aux pommes, d'une pêche rôtie, de la mangue et du citron. On aime sa finale ample et percutante.
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Irouléguy Blanc 2021Voir la fiche détailléeOn est séduit par la précision des équilibres de ce blanc des flancs de l’Arradoy. Le paysage de terrasses sauvages du piémont pyrénéen est tout entier contenu dans cet assemblage de gros et petit manseng. Un vin de pente qui délivre une partition lumineuse de fruits jaunes bien mûrs, de citron confit, de fleurs printanières et d’air océanique.
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Irouléguy Errotik Blanc 2021Voir la fiche détailléeExpressif, juteux et énergique, cet Irouléguy brille par sa complexité aromatique et sa profondeur. Fruits blancs compotés, ananas, mangue, huile de noisette, miel de fleurs jaunes, fleurs séchées nous jouent une partition sensuelle. L’expression du sol s’affirme à l’aération sur d’intenses notes épicées, doublées d’une touche citronnée. Irrésistible
Bon d’achat Fidélité : 2 %