Benoît Ente : une des plus fascinantes signatures de Puligny
Domaine Benoît Ente - Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2018

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 02/05/2024

Nouveau

Voici le joyau hors-catégorie chez Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde » est un peu son Grand Cru. Il en possède en tout cas la classe, l’intensité et la sophistication !

En la Richarde est un des quatre lieux-dits regroupés dans le célèbre 1er Cru Folatières. Celui-ci possède pourtant une personnalité bien à lui, liée à sa proximité immédiate avec le Grand Cru Chevalier-Montrachet (et le fameux 1er Cru Cailleret). Ce terroir d’exception, qui compte à peine 55 ares au total, n’est travaillé que par deux vignerons, Benoît Riffault (du domaine Etienne Sauzet) et Benoît Ente. Lalou Bize-Leroy, leur voisine de vigne, exploite quant à elle quelques rangs contigus, sur la partie du climat En la Richarde classée en village… Comme vous le savez, les choses ne sont jamais tout à fait simples dans la Bourgogne viticole, mais c’est un autre sujet !

Ici, les vignes plantées en 1962 s’appuient sur des sols très minces d’argiles légères, qui laissent rapidement place à la roche-mère, parfois affleurante, de calcaire assez dur et compact. Le système racinaire s’imprègne en profondeur de cette intensité minérale et de cette tension vibrante que l’on retrouve aujourd’hui magnifiées dans le vin. Quant à l’effet millésime, Benoît a su parfaitement le capter : il donne à cette version 2018 du Folatières En la Richarde une dimension hautement sensuelle, concentrée et gastronomique.

Le nez, vertical et très fin, se révèle d’ores et déjà incroyablement complexe : c’est un véritable kaléidoscope qui nous embarque dans un rêve éveillé, dans un paysage à la fois singulier et réconfortant où l’on a envie de se perdre de longues minutes. On se délecte de notes de grenade, de kiwi, de goyave et de petits fruits rouges acidulés entre la groseille et la framboise (si, si, vous avez bien lu !). Puis viennent la pêche de vigne, la tarte aux quetsches et la prune. Les agrumes pointent le bout de leur zeste, sur le citron vert et l’orange sanguine. Vient ensuite une touche miellée qui enrobe noisette et amande. Peu à peu, c’est bien une dimension viandée qui fait son apparition, par petites touches, évoquant un fond de veau : on pense alors au bouquet de certains grands Sauternes ou Vouvrays sur des millésimes solaires. Une parenté qui semble se confirmer avec cette note de chocolat blanc que l’on perçoit maintenant. Puis, on retourne sur le fruit, avec une évocation de crème de fruits blancs, avant de retrouver la minéralité des sols s’exprimant sur une note de caillou mouillé. C’est proprement fascinant !

L’énergie déployée en bouche par ce splendide 1er Cru En La Richarde n’a que peu d’équivalent. Ici aussi, la complexité est prodigieuse, mais tout s’enchaîne avec un naturel confondant. Les agrumes, orange et clémentine, s’associent à des saveurs suaves d’horchata de chufa. L’huile de noisette et la pâte d’amande voisinent avec les fruits à noyau… C’est intense et tonique, c’est plein et traçant, c’est tout simplement délicieux.

Nous tenons là aussi, après le formidable Clos de la Truffière, un très grand vin de gastronomie, incarnant la réussite éblouissante du millésime 2018 chez Benoît Ente. Il autorisera de belles associations « terre-mer » : on pense à un turbot rôti et son risotto aux truffes blanches ou à un duo ris de veau et noix de Saint-Jacques accompagnés d’une émulsion aux cèpes…

Collector absolu.

Quantité limitée à 1 bouteille par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or brillant, reflet vert

Nez :Singulier et poétique : grenade, kiwi, goyave, groseille et framboise, pêche de vigne, tarte aux quetsches, prune, zeste de citron vert et d'orange sanguine, miel d'acacia, noisette et amande, fond de veau, chocolat blanc, caillou mouillé.

Bouche :Energique et complexe : les agrumes, orange et clémentine, s’associe à des saveurs suaves d’horchata de chufa, l’huile de noisette et la pâte d’amande voisinent avec les fruits à noyau. Finale intense et tonique, incroyablement longue et traçante

Accords mets-vins :Un turbot rôti accompagné d’un risotto à la truffe blanche ou d’autres associations terre-mer, comme des noix de Saint-Jacques et ris de veau en sauce safranée ou avec une émulsion aux cèpes
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2040 au moins

Température de service : 12°

Ouverture :Aération de deux heures en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Puligny-Montrachet 1er Cru

Millésime :2018

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

“Here too here is a whiff of mineral reduction lurking in the background of the slightly riper aromas of white orchard fruit, especially white peach, along with acacia blossom and lemon-lime wisps. There is a bit more underlying tension to the racy and almost painfully intense medium weight flavors that seem to be extracted from liquid rock, all wrapped in a youthfully austere, chiseled and bone-dry finale. This is old school white Burgundy that is presently very tightly wound.”

les autres vins de la vente...

  • Disons-le tout net : ce « simple » Bourgogne surclasse son appellation de plusieurs têtes ! Poétique, raffiné et vertical, parfaitement équilibré entre une sensation de sérénité apaisante et cette tension venue du sol, finement stimulante, ce Bourgogne nous régale. Idéal pour accompagner noix de Saint-Jacques ou ris de veau : il les mérite!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce très élégant Chassagne-Montrachet dégage une impression de sérénité tranquille, apaisée, nous plongeant dans un univers sensuel et poétique, où chaque élément trouve naturellement sa place. Sans exubérance ni effet de manche mais avec une vraie force intérieure, ce vin est d’une beauté subtile et exigeante. Admirable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Quintessence des terroirs de la célèbre appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style singulier et admirable d’équilibre, insufflé par Benoît Ente : un vin intimiste et sobre à première vue, qui dévoile au fil de la dégustation une sophistication incroyable et une élégance suprême. Un pur...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Épuisé
  • Premier vin, premier choc ! Car oui, il faut le boire pour le croire. Sa complexité, la sophistication élégante de son bouquet, son volume et sa sapidité hors du commun, tout comme son intense minéralité calcaire : tout porte à croire, à l’aveugle, que nous goûtons un Puligny Village ! Unique et succulent, cet Aligoté 100% Puligny nous enchante.

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    Épuisé
  • Ce Bourgogne surclasse de plusieurs têtes les standards de l'appellation ! Par son raffinement et son intensité aromatique, sa verticalité et son énergie effilée, sa finale fuselée, stimulante et active, sa persistance hors-norme : il se hisse avec une facilité déconcertante au niveau de bien des Pulignys… Incontournable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Premier vin, premier choc ! Sa complexité aromatique, mariant dans la plus parfaite harmonie fraîcheur et sensualité, son extraordinaire densité de bouche, son énergique sapidité tout comme sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration minérale et épicée : cet Aligoté 100% Puligny nous transporte. Unique !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un incroyable Bourgogne parcellaire, d’une intensité et d’une stature exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » de la famille Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat et la pureté du fruit sont admirables, tout comme l'expression poivrée du sol. Grand

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet élégant Chassagne-Montrachet s'illustre par sa pureté cristalline et sa fraîcheur. Parfaitement juste et d’une redoutable précision, il nous emmène dans un paysage bucolique et printanier, loin des chaleurs de l’été : fleurs blanches, herbes fines, fruits à noyau juteux, agrumes et expression épicée du sol s’entremêlent avec grâce. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Quintessence des terroirs de l'appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style admirable d’équilibre et d’élégance, insufflé par Benoît Ente : le raffinement aromatique et la formidable vibration saline et minérale se doublent cette année d’un supplément de sensualité renversant. Un pur joyau.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et élégantes, du finage de Puligny-Montrachet. En 2018, ce Clos de la Truffière résolument gastronomique avec ses évocations de truffe blanche, d’herbes fines et de crème de fruits blancs, brille par sa droiture et sa longueur. Très grand vin !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Formidable assemblage, né par accident sur le millésime 2016, du 1er Cru La Truffière et d'une sélection de vieilles vignes classées en village, ce rarissime Nexe Flore se montre déjà d’une superbe complexité. Texturé et juteux, gorgé de fruits blancs et exotiques bien mûrs, salin et actif, toujours incisif et rafraîchissant, il vous enchantera.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Bourgogne 2019 (intégrant exceptionnellement les raisins de la vieille vigne du Golden Jubilee) surclasse son appellation. Par son intensité aromatique, son impressionnante densité de bouche, mais aussi sa verticalité traçante jusqu’à sa finale tonique, d’une persistance stupéfiante : ce vin se hisse au niveau de bien des Pulignys....

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Quintessence des terroirs de l'appellation, particulièrement brillant et expressif, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 parcelles et incarne un style admirable d’élégance et d’intensité : le raffinement aromatique, l’énergie interne, la verticalité incisive et la vibration minérale nous emmènent loin. Un joyau, au sommet de l’appellation.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Collector produit sur 1300 bouteilles, ce Chassagne-Montrachet se révèle incroyablement dense et expressif. Un concentré de charme et de séduction qui nous fait voyager entre coulis de poire, fruits à noyau acidulés, miel d’acacia, agrumes confits et fraîcheur épicée aux accents balsamiques d’aiguille de pin et de baie de genièvre. Juste irrésistible.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Ce Clos de la Truffière offre une concentration et une persistance hors-norme. Il brille par son énergie citronnée, sa mâche fuselée et son élégance florale, autour du jasmin, du chèvrefeuille et de la verveine. Un sommet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Collector absolu.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Un incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Formidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Fuselé, juteux, gorgé de fruits blancs et de fruits à noyau, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector absolu : 486 bouteilles produites !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus élégantes et vibratoires de Puligny. Ce Clos de la Truffière offre une concentration hors-norme. Il brille par son raffinement aromatique, mêlant fleurs blanches, fraîcheur chlorophyllienne, herbes citronnées, fruits blancs et épices. Énergie fuselée, souplesse, rebond : un sommet

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Joyau hors-catégorie signé Benoît Ente, ce rare 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin immédiat du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie persistance. Puissant et fuselé, complexe et formidablement actif, il brille au firmament. Culte.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Du nom de la Terre australe imaginée par les Grecs anciens pour garantir l’équilibre du monde, cet Antichtone règne en majesté. Sa sophistication et son intensité aromatique, sa concentration et sa prodigieuse énergie en bouche, sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration saline : tout appelle les superlatifs. Proposez-le à l’aveugle...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Bourgogne, d’un raffinement et d’une intensité à faire pâlir bien des Pulignys, se déploie dans un registre élégant et vertical. D’abord subtilement crayeux, puis floral et miellé, et enfin, délicieusement fruité. On aime sa prodigieuse énergie aux accents de zestes d’agrumes, sa pureté et sa signature saline, d’une persistance incroyable. Grand vin...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Collector uniquement produit en magnum, ce parcellaire offre un profil d’un rare raffinement et d’une énergie renversante. Elevé pour moitié en globe de verre, sa beauté repose sur son infinie délicatesse et sa vibration empyreumatique, entre fleurs blanches, herbes aromatiques, badiane, épices vertes, pomme Granny ou pêche de vigne. Magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède l’envergure, la classe, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Uniquement en...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Quintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Formidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Très concentré, juteux, gorgé de fruits blancs, de fruits à noyau et d’agrumes, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector produit uniquement en Magnum.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Avis aux amateurs : nous vous proposons une offre ultra-limitée et introuvable ailleurs. Une mini-verticale en 3 bouteilles (2017, 2018, 2020) de l’emblématique Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière, la cuvée qui a fait entrer les vins signés Benoît Ente dans l’Olympe des plus grands blancs de la Côte d’Or.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %