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Benoît Ente : une des plus fascinantes signatures de Puligny
Domaine Benoît Ente - Bourgogne Golden Jubilée 2018
Nouveau
Un incroyable Bourgogne parcellaire, d’une intensité et d’une stature exceptionnelles. Benoît a inauguré cette cuvée en 2013 (avec le millésime 2011) pour célébrer les « noces d’or » de la famille Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant, en 1963, sur l’excellent terroir des Equinces, à l’Est du finage de Puligny.
Les vignes bénéficient d’un sol argilo-limoneux assez profond, avant d’atteindre le socle calcaire en sous-sol. Un substrat qui donne au vin son magnifique équilibre entre une belle richesse de structure et cette admirable tension minérale qui le fait vibrer sur les papilles. Cette parcelle précoce est souvent vendangée parmi les premières : ce fut encore le cas en 2018 puisque Benoît a entamé ses vendanges ici, dès le 21 août. Les raisins affichaient un état sanitaire et des équilibres juste parfaits, avec un degré potentiel d’alcool légèrement inférieur à 13° !
Lorsque nous avons découvert ce nouveau millésime en octobre 2020, après un élevage de 18 mois en fûts puis en cuve, toujours particulièrement subtil et ajusté, ce « Golden Jubilée » nous a éblouis dès le premier nez par sa prodigieuse complexité aromatique et la sensation de pureté qu’il dégageait. Toutes choses qui se sont encore renforcées après quelques mois supplémentaires en bouteille.
Au premier nez, de nombreuses fleurs blanches virevoltent au-dessus du verre, entre tilleul, fleur de vigne, camomille et muguet, accompagnées d’une note délicate de miel, de lavande, de cerfeuil, de verveine et d’une touche mentholée tout aussi rafraîchissante. Le sol joue également sa partition dans un registre d’abord fumé, sur la pierre à fusil et les céréales torréfiées, puis plus épicé : on pense alors à des poivres asiatiques subtils, au carvi et au gingembre frais.
Au nez comme en bouche, l’éclat et la pureté du fruit sont admirables : à la fois toniques et sensuelles, les saveurs de gelée de raisin, de pêche blanche, de pomme Granny, de poires Conférence et Comice légèrement caramélisées se mêlent au citron et à une expression résolument poivrée du sol. Une touche de laurier frais complète ce tableau gourmand et harmonieux. L’équilibre entre la chair savoureuse du fruit et une acidité juteuse particulièrement excitante est un modèle du genre.
Encore une fois, l’intensité et la persistance de la finale sont exceptionnelles et finiront de vous convaincre que ce Bourgogne « Golden Jubilée » possède toute la race d’un beau Puligny !
Quantité limitée à 2 Bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune clair, léger reflet vert
Nez :Elégant, complexe : tilleul, fleur de vigne, camomille et muguet, une note de miel, de lavande, de cerfeuil, de verveine, une touche mentholée rafraîchissante. Une note fumée sur la pierre à fusil et les céréales torréfiées, poivre, carvi, gingembre
Bouche :Tonique et sensuelle, les saveurs de gelée de raisin, de pêche blanche, de pomme Granny, de poires Conférence et Comice légèrement caramélisées se mêlent au citron et à une expression résolument poivrée du sol. Finale sapide et excitante
Accords mets-vins :Bar de ligne cuit en croûte de sel et son beurre blanc. Saint-Jacques rôties, émulsion au cerfeuil.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2033
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bourgogne
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Principes biologiques
90/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Benoît Ente
Bourgogne Chardonnay 2017Voir la fiche détailléeDisons-le tout net : ce « simple » Bourgogne surclasse son appellation de plusieurs têtes ! Poétique, raffiné et vertical, parfaitement équilibré entre une sensation de sérénité apaisante et cette tension venue du sol, finement stimulante, ce Bourgogne nous régale. Idéal pour accompagner noix de Saint-Jacques ou ris de veau : il les mérite!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2017Voir la fiche détailléeCe très élégant Chassagne-Montrachet dégage une impression de sérénité tranquille, apaisée, nous plongeant dans un univers sensuel et poétique, où chaque élément trouve naturellement sa place. Sans exubérance ni effet de manche mais avec une vraie force intérieure, ce vin est d’une beauté subtile et exigeante. Admirable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2017Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de la célèbre appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style singulier et admirable d’équilibre, insufflé par Benoît Ente : un vin intimiste et sobre à première vue, qui dévoile au fil de la dégustation une sophistication incroyable et une élégance suprême. Un pur...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2017Voir la fiche détailléeCe terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2017Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2017Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2011Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2011Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Referts 2010Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 2010Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Aligoté 2017Voir la fiche détailléePremier vin, premier choc ! Car oui, il faut le boire pour le croire. Sa complexité, la sophistication élégante de son bouquet, son volume et sa sapidité hors du commun, tout comme son intense minéralité calcaire : tout porte à croire, à l’aveugle, que nous goûtons un Puligny Village ! Unique et succulent, cet Aligoté 100% Puligny nous enchante.
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne 2018Voir la fiche détailléeCe Bourgogne surclasse de plusieurs têtes les standards de l'appellation ! Par son raffinement et son intensité aromatique, sa verticalité et son énergie effilée, sa finale fuselée, stimulante et active, sa persistance hors-norme : il se hisse avec une facilité déconcertante au niveau de bien des Pulignys… Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Aligoté 2018Voir la fiche détailléePremier vin, premier choc ! Sa complexité aromatique, mariant dans la plus parfaite harmonie fraîcheur et sensualité, son extraordinaire densité de bouche, son énergique sapidité tout comme sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration minérale et épicée : cet Aligoté 100% Puligny nous transporte. Unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2018Voir la fiche détailléeCet élégant Chassagne-Montrachet s'illustre par sa pureté cristalline et sa fraîcheur. Parfaitement juste et d’une redoutable précision, il nous emmène dans un paysage bucolique et printanier, loin des chaleurs de l’été : fleurs blanches, herbes fines, fruits à noyau juteux, agrumes et expression épicée du sol s’entremêlent avec grâce. Superbe.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2018Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de l'appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style admirable d’équilibre et d’élégance, insufflé par Benoît Ente : le raffinement aromatique et la formidable vibration saline et minérale se doublent cette année d’un supplément de sensualité renversant. Un pur joyau.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2018Voir la fiche détailléeCe terroir exceptionnel de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et élégantes, du finage de Puligny-Montrachet. En 2018, ce Clos de la Truffière résolument gastronomique avec ses évocations de truffe blanche, d’herbes fines et de crème de fruits blancs, brille par sa droiture et sa longueur. Très grand vin !
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2018Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux et rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin direct du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité aromatique, il brille au firmament. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet Nexe Flore 2018Voir la fiche détailléeFormidable assemblage, né par accident sur le millésime 2016, du 1er Cru La Truffière et d'une sélection de vieilles vignes classées en village, ce rarissime Nexe Flore se montre déjà d’une superbe complexité. Texturé et juteux, gorgé de fruits blancs et exotiques bien mûrs, salin et actif, toujours incisif et rafraîchissant, il vous enchantera.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne 2019Voir la fiche détailléeCe Bourgogne 2019 (intégrant exceptionnellement les raisins de la vieille vigne du Golden Jubilee) surclasse son appellation. Par son intensité aromatique, son impressionnante densité de bouche, mais aussi sa verticalité traçante jusqu’à sa finale tonique, d’une persistance stupéfiante : ce vin se hisse au niveau de bien des Pulignys....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2019Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de l'appellation, particulièrement brillant et expressif, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 parcelles et incarne un style admirable d’élégance et d’intensité : le raffinement aromatique, l’énergie interne, la verticalité incisive et la vibration minérale nous emmènent loin. Un joyau, au sommet de l’appellation.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019Voir la fiche détailléeCollector produit sur 1300 bouteilles, ce Chassagne-Montrachet se révèle incroyablement dense et expressif. Un concentré de charme et de séduction qui nous fait voyager entre coulis de poire, fruits à noyau acidulés, miel d’acacia, agrumes confits et fraîcheur épicée aux accents balsamiques d’aiguille de pin et de baie de genièvre. Juste irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2019Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Ce Clos de la Truffière offre une concentration et une persistance hors-norme. Il brille par son énergie citronnée, sa mâche fuselée et son élégance florale, autour du jasmin, du chèvrefeuille et de la verveine. Un sommet.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2019Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Collector absolu.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Golden Jubilée 2020Voir la fiche détailléeUn incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet Nexe Flore 2020Voir la fiche détailléeFormidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Fuselé, juteux, gorgé de fruits blancs et de fruits à noyau, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector absolu : 486 bouteilles produites !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2020Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus élégantes et vibratoires de Puligny. Ce Clos de la Truffière offre une concentration hors-norme. Il brille par son raffinement aromatique, mêlant fleurs blanches, fraîcheur chlorophyllienne, herbes citronnées, fruits blancs et épices. Énergie fuselée, souplesse, rebond : un sommet
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2020Voir la fiche détailléeJoyau hors-catégorie signé Benoît Ente, ce rare 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin immédiat du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie persistance. Puissant et fuselé, complexe et formidablement actif, il brille au firmament. Culte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2017Voir la fiche détailléeCe terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Aligoté Antichtone 2021Voir la fiche détailléeDu nom de la Terre australe imaginée par les Grecs anciens pour garantir l’équilibre du monde, cet Antichtone règne en majesté. Sa sophistication et son intensité aromatique, sa concentration et sa prodigieuse énergie en bouche, sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration saline : tout appelle les superlatifs. Proposez-le à l’aveugle...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne 2021Voir la fiche détailléeCe Bourgogne, d’un raffinement et d’une intensité à faire pâlir bien des Pulignys, se déploie dans un registre élégant et vertical. D’abord subtilement crayeux, puis floral et miellé, et enfin, délicieusement fruité. On aime sa prodigieuse énergie aux accents de zestes d’agrumes, sa pureté et sa signature saline, d’une persistance incroyable. Grand vin...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Bourgogne Golden Jubilée 2021Voir la fiche détailléeUn incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Chassagne-Montrachet Les Houillères 2021Voir la fiche détailléeCollector uniquement produit en magnum, ce parcellaire offre un profil d’un rare raffinement et d’une énergie renversante. Elevé pour moitié en globe de verre, sa beauté repose sur son infinie délicatesse et sa vibration empyreumatique, entre fleurs blanches, herbes aromatiques, badiane, épices vertes, pomme Granny ou pêche de vigne. Magique.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2021Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2021Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2021Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède l’envergure, la classe, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Uniquement en...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2021Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 2021Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet Nexe Flore 2021Voir la fiche détailléeFormidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Très concentré, juteux, gorgé de fruits blancs, de fruits à noyau et d’agrumes, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector produit uniquement en Magnum.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Clos de la Truffière Verticale en 3 bouteilles Carton 3 bouteillesVoir la fiche détailléeAvis aux amateurs : nous vous proposons une offre ultra-limitée et introuvable ailleurs. Une mini-verticale en 3 bouteilles (2017, 2018, 2020) de l’emblématique Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière, la cuvée qui a fait entrer les vins signés Benoît Ente dans l’Olympe des plus grands blancs de la Côte d’Or.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %