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Benoît Ente : une des plus fascinantes signatures de Puligny
Domaine Benoît Ente - Puligny-Montrachet 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 02/05/2024

Nouveau

Quintessence des terroirs de la célèbre appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de pas moins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style singulier et admirable d’équilibre, insufflé par Benoît Ente : un vin intimiste et sobre à première vue, qui dévoile pourtant au fil de la dégustation une sophistication incroyable et une élégance suprême. Un pur joyau !

On retrouve ici, au Sud du finage en allant vers Chassagne, les terroirs des Tremblots et des Houlières, dominés par des sols de marnes blanches et calcaires souples, un peu plus argileux en allant vers les Houlières. Plus au Nord, tout proche du village de Puligny, les climats du Meix Pelletier et Derrière La Velle bénéficient de sols argilo-calcaires bruns et d’une bonne exposition au levant.

Enfin, c’est sur le climat des Levrons, situé juste en dessous des premiers crus (Referts en particulier) que l’on trouve les plus vieilles vignes du Domaine, plantées entre 1941 et 1943. Elles s’immiscent en profondeur dans le substrat marno-calcaire et contribuent à apporter à ce Puligny concentration, verticalité et intensité minérale.

Ayant peu à peu délaissé les « pièces bourguignonnes » au bénéfice de contenants plus grands, en adéquation avec sa recherche d’une sorte de pureté aromatique originelle, Benoît fait le choix de vinifier et d’élever son Puligny majoritairement en grandes barriques de 600 litres, maîtrisant ainsi finement la prise de bois.

A chaque vin, on a l’impression d’entrer toujours plus en profondeur dans cet univers intimiste et silencieux, nous évoquant la beauté immuable et sans fioriture d’une église Romane. Ici, on ne sent ni l’effort ni le travail opiniâtre, le temps paraît suspendu et la main du vigneron semble s’être effacée. Il nous reste juste le vin, dans son habit le plus sobre, véritable éloge à la beauté naturelle des choses.

Le raffinement du bouquet nous plonge dans une douce rêverie : il y a l'éclat lumineux d’un marbre qui brille sous les rayons du soleil après la pluie, il y a la fraîcheur chlorophyllienne d’un jardin humide de rosée printanière, d’un parterre de menthe et de cerfeuil, il y a le raffinement des petites fleurs blanches, des boutons d’or et des jonquilles. Il y a bien sûr le fruit qui resplendit, entre pomme Granny, poire Comice et pêche de vigne. Il y a la gourmandise d’une pâtisserie au miel, d’une Madeleine, d’un cake aux fruits et d’une brioche tiède. Il y a cette minéralité d’abord marine, évoquant couteaux et carapaces de crustacés, puis plus fumée, sur la pierre frottée. On reste ainsi, de longues minutes, le nez au-dessus du verre, fasciné.

Le charme opère en bouche avec autant de naturel et d’élégance : on est séduit par la densité sensuelle qu’offre l’entame sur des saveurs de crème de fruits blancs et de poire pochée (qui donne à ce Puligny une touche murisaltienne). Le vin se resserre ensuite et s’active autour d’une colonne vertébrale minérale et résolument saline, jusqu’à cette finale pénétrante, tendue, qui stimule nos papilles pendant de longues minutes. Aussi incroyable que cela puisse paraître, plus le vin s’aère, plus il se densifie ! Promis à un fort bel avenir, ce splendide Puligny-Montrachet brillera dans 5 ou 10 ans sur des Saint-Jacques rôties accompagnées d’un jus de palourde truffé ou un navarin de Homard et ses rattes infusées au romarin…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, reflet vert

Nez :Fraîcheur chlorophyllienne d'une rosée printanière, menthe et cerfeuil, petites fleurs blanches, boutons d’or et jonquilles. Pomme Granny, poire Comice, pêche de vigne. Pâtisserie au miel, Madeleine, cake aux fruits. Une touche marine, puis fumée.

Bouche :Densité sensuelle de l’entame sur des saveurs de crème de fruits blancs et de poire pochée. Puis la trame se resserre autour d'un noyau salin très stimulant. La finale pénétrante offre une longueur impressionnante.

Accords mets-vins :Des Saint-Jacques rôties accompagnées d’un jus de palourde truffé ou d'une émulsion au cerfeuil. Un navarin de Homard et ses rattes infusées au romarin, à la façon de Bernard Pacaud
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2037

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une à deux heures en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Puligny-Montrachet

Millésime :2017

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

92/100

“From parcels clustered around the village, Ente's 2017 Puligny-Montrachet Village wafts from the glass with a lovely bouquet of citrus oil, white flowers, fresh peach and warm pastry. On the palate, it's medium to full-bodied, elegantly textural and incisive, with more structural tension and length than the richer, fleshier Bourgogne Golden Jubilee that preceded it. Long and penetrating, this is an impeccably balanced wine.”

Vin noté

95/100

Domaine noté

“Il est floral à l'extrême, il évoque la marguerite, les fleurs des champs. La bouche est ample et ciselée en même temps, c'est un joli représentant de Puligny, qui offre une vraie force et a du tempérament.”

Vin noté

92/100

“Smoky aromas feature notes of acacia blossom, white peach and lemon zest plus a hint of spice. The more refined medium weight flavors are once again quite succulent white retaining good verve that continues onto the saline, complex and beautifully persistent finish. This is not necessarily bigger or richer but it does offer slightly better depth.”

les autres vins de la vente...

  • Disons-le tout net : ce « simple » Bourgogne surclasse son appellation de plusieurs têtes ! Poétique, raffiné et vertical, parfaitement équilibré entre une sensation de sérénité apaisante et cette tension venue du sol, finement stimulante, ce Bourgogne nous régale. Idéal pour accompagner noix de Saint-Jacques ou ris de veau : il les mérite!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce très élégant Chassagne-Montrachet dégage une impression de sérénité tranquille, apaisée, nous plongeant dans un univers sensuel et poétique, où chaque élément trouve naturellement sa place. Sans exubérance ni effet de manche mais avec une vraie force intérieure, ce vin est d’une beauté subtile et exigeante. Admirable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....

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    Épuisé

  • Premier vin, premier choc ! Car oui, il faut le boire pour le croire. Sa complexité, la sophistication élégante de son bouquet, son volume et sa sapidité hors du commun, tout comme son intense minéralité calcaire : tout porte à croire, à l’aveugle, que nous goûtons un Puligny Village ! Unique et succulent, cet Aligoté 100% Puligny nous enchante.

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    Épuisé

  • Ce Bourgogne surclasse de plusieurs têtes les standards de l'appellation ! Par son raffinement et son intensité aromatique, sa verticalité et son énergie effilée, sa finale fuselée, stimulante et active, sa persistance hors-norme : il se hisse avec une facilité déconcertante au niveau de bien des Pulignys… Incontournable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Premier vin, premier choc ! Sa complexité aromatique, mariant dans la plus parfaite harmonie fraîcheur et sensualité, son extraordinaire densité de bouche, son énergique sapidité tout comme sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration minérale et épicée : cet Aligoté 100% Puligny nous transporte. Unique !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un incroyable Bourgogne parcellaire, d’une intensité et d’une stature exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » de la famille Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat et la pureté du fruit sont admirables, tout comme l'expression poivrée du sol. Grand

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cet élégant Chassagne-Montrachet s'illustre par sa pureté cristalline et sa fraîcheur. Parfaitement juste et d’une redoutable précision, il nous emmène dans un paysage bucolique et printanier, loin des chaleurs de l’été : fleurs blanches, herbes fines, fruits à noyau juteux, agrumes et expression épicée du sol s’entremêlent avec grâce. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Quintessence des terroirs de l'appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style admirable d’équilibre et d’élégance, insufflé par Benoît Ente : le raffinement aromatique et la formidable vibration saline et minérale se doublent cette année d’un supplément de sensualité renversant. Un pur joyau.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et élégantes, du finage de Puligny-Montrachet. En 2018, ce Clos de la Truffière résolument gastronomique avec ses évocations de truffe blanche, d’herbes fines et de crème de fruits blancs, brille par sa droiture et sa longueur. Très grand vin !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux et rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin direct du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité aromatique, il brille au firmament. Collector.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Formidable assemblage, né par accident sur le millésime 2016, du 1er Cru La Truffière et d'une sélection de vieilles vignes classées en village, ce rarissime Nexe Flore se montre déjà d’une superbe complexité. Texturé et juteux, gorgé de fruits blancs et exotiques bien mûrs, salin et actif, toujours incisif et rafraîchissant, il vous enchantera.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Bourgogne 2019 (intégrant exceptionnellement les raisins de la vieille vigne du Golden Jubilee) surclasse son appellation. Par son intensité aromatique, son impressionnante densité de bouche, mais aussi sa verticalité traçante jusqu’à sa finale tonique, d’une persistance stupéfiante : ce vin se hisse au niveau de bien des Pulignys....

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Quintessence des terroirs de l'appellation, particulièrement brillant et expressif, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 parcelles et incarne un style admirable d’élégance et d’intensité : le raffinement aromatique, l’énergie interne, la verticalité incisive et la vibration minérale nous emmènent loin. Un joyau, au sommet de l’appellation.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Collector produit sur 1300 bouteilles, ce Chassagne-Montrachet se révèle incroyablement dense et expressif. Un concentré de charme et de séduction qui nous fait voyager entre coulis de poire, fruits à noyau acidulés, miel d’acacia, agrumes confits et fraîcheur épicée aux accents balsamiques d’aiguille de pin et de baie de genièvre. Juste irrésistible.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Ce Clos de la Truffière offre une concentration et une persistance hors-norme. Il brille par son énergie citronnée, sa mâche fuselée et son élégance florale, autour du jasmin, du chèvrefeuille et de la verveine. Un sommet.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Collector absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Un incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Formidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Fuselé, juteux, gorgé de fruits blancs et de fruits à noyau, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector absolu : 486 bouteilles produites !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus élégantes et vibratoires de Puligny. Ce Clos de la Truffière offre une concentration hors-norme. Il brille par son raffinement aromatique, mêlant fleurs blanches, fraîcheur chlorophyllienne, herbes citronnées, fruits blancs et épices. Énergie fuselée, souplesse, rebond : un sommet

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Joyau hors-catégorie signé Benoît Ente, ce rare 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin immédiat du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie persistance. Puissant et fuselé, complexe et formidablement actif, il brille au firmament. Culte.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.

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  • Du nom de la Terre australe imaginée par les Grecs anciens pour garantir l’équilibre du monde, cet Antichtone règne en majesté. Sa sophistication et son intensité aromatique, sa concentration et sa prodigieuse énergie en bouche, sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration saline : tout appelle les superlatifs. Proposez-le à l’aveugle...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Bourgogne, d’un raffinement et d’une intensité à faire pâlir bien des Pulignys, se déploie dans un registre élégant et vertical. D’abord subtilement crayeux, puis floral et miellé, et enfin, délicieusement fruité. On aime sa prodigieuse énergie aux accents de zestes d’agrumes, sa pureté et sa signature saline, d’une persistance incroyable. Grand vin...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Collector uniquement produit en magnum, ce parcellaire offre un profil d’un rare raffinement et d’une énergie renversante. Elevé pour moitié en globe de verre, sa beauté repose sur son infinie délicatesse et sa vibration empyreumatique, entre fleurs blanches, herbes aromatiques, badiane, épices vertes, pomme Granny ou pêche de vigne. Magique.

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  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...

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  • Ce terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...

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  • Voici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède l’envergure, la classe, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Uniquement en...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Quintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...

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  • Quintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...

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  • Formidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Très concentré, juteux, gorgé de fruits blancs, de fruits à noyau et d’agrumes, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector produit uniquement en Magnum.

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  • Avis aux amateurs : nous vous proposons une offre ultra-limitée et introuvable ailleurs. Une mini-verticale en 3 bouteilles (2017, 2018, 2020) de l’emblématique Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière, la cuvée qui a fait entrer les vins signés Benoît Ente dans l’Olympe des plus grands blancs de la Côte d’Or.

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