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Benoît Ente : une des plus fascinantes signatures de Puligny
Domaine Benoît Ente - Bourgogne Chardonnay 2017
Nouveau
Disons-le tout net : là encore, après le prodigieux Aligoté, ce « simple » Bourgogne surclasse son appellation de plusieurs têtes ! A la fois poétique, raffiné et vertical, parfaitement équilibré entre une sensation de sérénité apaisante et cette tension venue du sol, finement stimulante, ce Bourgogne nous régale de bout en bout.
Le Bourgogne vu par Benoît Ente doit avant tout porter en lui la signature de ses origines : Puligny, tout Puligny, rien que Puligny ! C’est ainsi qu’il assemble ici les raisins de 5 parcelles différentes offrant de nombreuses nuances de sols et d’expositions, donnant au vin la subtilité de ses équilibres et sa complexité.
Du côté de la Plante des Champs et des Equinces, les sols argilo-sableux ou argilo-limoneux sur un sous-sol calcaire apportent une vraie finesse. Dans les Champans, un peu plus au Nord en allant vers Meursault, l’exposition et les sols argileux plus lourds donnent mâche et densité. La petite parcelle des Gagères, juste à la sortie du village de Puligny, bénéficie d’un terroir très qualitatif de calcaires bruns, contigu au climat Derrière la Velle, d’ailleurs classé en Puligny…
Diversité de terroirs, une attention extrême portée à la viticulture, mais aussi une précision de tous les instants pour déterminer vigne par vigne, rang par rang, le parfait point de maturité et la date de vendange. Cet élément est essentiel dans la recherche d’équilibre et de la juste tension que Benoît pousse aujourd’hui très loin. Bref, rien n’est laissé au hasard, ni à la vigne, ni à la cave où ce Bourgogne passe 18 mois à s’homogénéiser tranquillement en fûts (avec peu de bois neuf).
Dès le premier nez, on entre dans un univers fascinant où se mêlent sensualité fruitée, fraîcheur chlorophyllienne et verticalité calcaire. Les notes de raisin frais, de poire Comice et de pêche blanche s’entremêlent aux céréales torréfiées, à l’amande douce et la noisette, à la baguette tiède, au beurre frais, aux herbes fines et au gazon fraîchement coupé, aux petites fleurs blanches aussi, et même au lys. Pureté et complexité se sont donné rendez-vous pour notre plus grand bonheur.
Comment résister au plaisir de cette texture soyeuse et raffinée en bouche, tonifiée par des saveurs juteuses de pulpe d’agrumes : on pense à la mandarine, au citron vert et au pomelo. Les fruits blancs reviennent en force, sur la pomme Golden et la poire Williams. On croit même déceler quelques nuances exotiques et acidulées de goyave et de kiwi. Les équilibres sont magistraux. La tension est parfaitement bâtie sur l’expression du sol, et la finale, droite et salivante, s’étire pendant de longues secondes. L’élégance, la sérénité et la maîtrise que dégagent ce Bourgogne forcent l’admiration. Idéal, d'ici 2 ou 3 ans, pour accompagner noix de Saint-Jacques ou ris de veau : il les mérite!
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune clair, léger reflet vert
Nez :Sensuel et frais : raisin frais, poire Comice et pêche blanche. Céréales torréfiées, amande douce et noisette, baguette tiède, beurre frais. Herbes fines, gazon fraîchement coupé, petites fleurs blanches, lys.
Bouche :Texture soyeuse, dynamisée par des saveurs de mandarine, citron vert et pomelo. Beaucoup de fruits, entre poire Williams, pomme et kiwi. Très longue finale portée par une tension calcaire salivante. Equilibres parfaits.
Accords mets-vins :Son élégance et la qualité de ses équilibres méritent noix de Saint-Jacques, sole ou ris de veau.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2030
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bourgogne
Millésime :2017
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Principes biologiques
90/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Benoît Ente
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2017Voir la fiche détailléeCe très élégant Chassagne-Montrachet dégage une impression de sérénité tranquille, apaisée, nous plongeant dans un univers sensuel et poétique, où chaque élément trouve naturellement sa place. Sans exubérance ni effet de manche mais avec une vraie force intérieure, ce vin est d’une beauté subtile et exigeante. Admirable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2017Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de la célèbre appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style singulier et admirable d’équilibre, insufflé par Benoît Ente : un vin intimiste et sobre à première vue, qui dévoile au fil de la dégustation une sophistication incroyable et une élégance suprême. Un pur...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2017Voir la fiche détailléeCe terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2017Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2017Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2011Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2011Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Referts 2010Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 2010Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux 1er Cru Folatières « En la Richarde », situé à quelques mètres du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. A la fois gourmand et jaillissant, fuselé et toujours en mouvement, il ne manque pas de volume ni de gras....
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Aligoté 2017Voir la fiche détailléePremier vin, premier choc ! Car oui, il faut le boire pour le croire. Sa complexité, la sophistication élégante de son bouquet, son volume et sa sapidité hors du commun, tout comme son intense minéralité calcaire : tout porte à croire, à l’aveugle, que nous goûtons un Puligny Village ! Unique et succulent, cet Aligoté 100% Puligny nous enchante.
Épuisé -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne 2018Voir la fiche détailléeCe Bourgogne surclasse de plusieurs têtes les standards de l'appellation ! Par son raffinement et son intensité aromatique, sa verticalité et son énergie effilée, sa finale fuselée, stimulante et active, sa persistance hors-norme : il se hisse avec une facilité déconcertante au niveau de bien des Pulignys… Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Aligoté 2018Voir la fiche détailléePremier vin, premier choc ! Sa complexité aromatique, mariant dans la plus parfaite harmonie fraîcheur et sensualité, son extraordinaire densité de bouche, son énergique sapidité tout comme sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration minérale et épicée : cet Aligoté 100% Puligny nous transporte. Unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Golden Jubilée 2018Voir la fiche détailléeUn incroyable Bourgogne parcellaire, d’une intensité et d’une stature exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » de la famille Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat et la pureté du fruit sont admirables, tout comme l'expression poivrée du sol. Grand
...ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2018Voir la fiche détailléeCet élégant Chassagne-Montrachet s'illustre par sa pureté cristalline et sa fraîcheur. Parfaitement juste et d’une redoutable précision, il nous emmène dans un paysage bucolique et printanier, loin des chaleurs de l’été : fleurs blanches, herbes fines, fruits à noyau juteux, agrumes et expression épicée du sol s’entremêlent avec grâce. Superbe.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2018Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de l'appellation, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 petites parcelles et porte en lui ce style admirable d’équilibre et d’élégance, insufflé par Benoît Ente : le raffinement aromatique et la formidable vibration saline et minérale se doublent cette année d’un supplément de sensualité renversant. Un pur joyau.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2018Voir la fiche détailléeCe terroir exceptionnel de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et élégantes, du finage de Puligny-Montrachet. En 2018, ce Clos de la Truffière résolument gastronomique avec ses évocations de truffe blanche, d’herbes fines et de crème de fruits blancs, brille par sa droiture et sa longueur. Très grand vin !
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2018Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce prodigieux et rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin direct du Chevalier-Montrachet, est un peu son Grand Cru. Il en possède la classe, l’intensité et la sophistication. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité aromatique, il brille au firmament. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet Nexe Flore 2018Voir la fiche détailléeFormidable assemblage, né par accident sur le millésime 2016, du 1er Cru La Truffière et d'une sélection de vieilles vignes classées en village, ce rarissime Nexe Flore se montre déjà d’une superbe complexité. Texturé et juteux, gorgé de fruits blancs et exotiques bien mûrs, salin et actif, toujours incisif et rafraîchissant, il vous enchantera.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne 2019Voir la fiche détailléeCe Bourgogne 2019 (intégrant exceptionnellement les raisins de la vieille vigne du Golden Jubilee) surclasse son appellation. Par son intensité aromatique, son impressionnante densité de bouche, mais aussi sa verticalité traçante jusqu’à sa finale tonique, d’une persistance stupéfiante : ce vin se hisse au niveau de bien des Pulignys....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2019Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de l'appellation, particulièrement brillant et expressif, ce Puligny-Montrachet assemble les raisins de 7 parcelles et incarne un style admirable d’élégance et d’intensité : le raffinement aromatique, l’énergie interne, la verticalité incisive et la vibration minérale nous emmènent loin. Un joyau, au sommet de l’appellation.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019Voir la fiche détailléeCollector produit sur 1300 bouteilles, ce Chassagne-Montrachet se révèle incroyablement dense et expressif. Un concentré de charme et de séduction qui nous fait voyager entre coulis de poire, fruits à noyau acidulés, miel d’acacia, agrumes confits et fraîcheur épicée aux accents balsamiques d’aiguille de pin et de baie de genièvre. Juste irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2019Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Ce Clos de la Truffière offre une concentration et une persistance hors-norme. Il brille par son énergie citronnée, sa mâche fuselée et son élégance florale, autour du jasmin, du chèvrefeuille et de la verveine. Un sommet.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2019Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Collector absolu.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Golden Jubilée 2020Voir la fiche détailléeUn incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet Nexe Flore 2020Voir la fiche détailléeFormidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Fuselé, juteux, gorgé de fruits blancs et de fruits à noyau, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector absolu : 486 bouteilles produites !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2020Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus élégantes et vibratoires de Puligny. Ce Clos de la Truffière offre une concentration hors-norme. Il brille par son raffinement aromatique, mêlant fleurs blanches, fraîcheur chlorophyllienne, herbes citronnées, fruits blancs et épices. Énergie fuselée, souplesse, rebond : un sommet
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2020Voir la fiche détailléeJoyau hors-catégorie signé Benoît Ente, ce rare 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin immédiat du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède la classe, l’intensité, la profondeur et l’infinie persistance. Puissant et fuselé, complexe et formidablement actif, il brille au firmament. Culte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2017Voir la fiche détailléeCe terroir exceptionnel de calcaires stratifiés, en altitude, donne une des expressions les plus raffinées, florales et minérales, de tout le finage de Puligny-Montrachet. Sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux, ce Clos de la Truffière brille par sa droiture, son énergie fuselée et son intensité. Grand et indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne Aligoté Antichtone 2021Voir la fiche détailléeDu nom de la Terre australe imaginée par les Grecs anciens pour garantir l’équilibre du monde, cet Antichtone règne en majesté. Sa sophistication et son intensité aromatique, sa concentration et sa prodigieuse énergie en bouche, sa finale, incroyablement longue et imprégnée d’une vibration saline : tout appelle les superlatifs. Proposez-le à l’aveugle...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Bourgogne 2021Voir la fiche détailléeCe Bourgogne, d’un raffinement et d’une intensité à faire pâlir bien des Pulignys, se déploie dans un registre élégant et vertical. D’abord subtilement crayeux, puis floral et miellé, et enfin, délicieusement fruité. On aime sa prodigieuse énergie aux accents de zestes d’agrumes, sa pureté et sa signature saline, d’une persistance incroyable. Grand vin...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Bourgogne Golden Jubilée 2021Voir la fiche détailléeUn incroyable parcellaire, d’une intensité et d’une envergure exceptionnelles, inauguré en 2013 pour célébrer les « noces d’or » des Ente avec cette vieille sélection massale plantée 50 ans auparavant sur l’excellent terroir des Equinces. L’éclat du fruit est admirable, tout comme la longue vibration empyreumatique venue du sol. Impressionnant !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Chassagne-Montrachet Les Houillères 2021Voir la fiche détailléeCollector uniquement produit en magnum, ce parcellaire offre un profil d’un rare raffinement et d’une énergie renversante. Elevé pour moitié en globe de verre, sa beauté repose sur son infinie délicatesse et sa vibration empyreumatique, entre fleurs blanches, herbes aromatiques, badiane, épices vertes, pomme Granny ou pêche de vigne. Magique.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2021Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2021Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires stratifiés donne une des expressions les plus raffinées, intenses et vibratoires de Puligny-Montrachet. Considéré par Benoît comme un des meilleurs de sa carrière, ce Clos de la Truffière 2021 est d’une classe, d’une finesse d’exécution et d’un éclat scintillant dignes des plus belles pièces de haute-joaillerie. Attention, chef...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières En La Richarde 2021Voir la fiche détailléeVoici le joyau "hors-catégorie" de Benoît Ente : ce rarissime 1er Cru Folatières En la Richarde, voisin du Chevalier-Montrachet, fait figure de « Grand Cru » du Domaine. Il en possède l’envergure, la classe, la profondeur et l’infinie longueur en bouche. Gourmand, jaillissant, d’une extraordinaire complexité, il brille au firmament. Uniquement en...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Puligny-Montrachet 2021Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet 2021Voir la fiche détailléeQuintessence des terroirs de Puligny, ce nectar incroyablement intense et expressif, produit sur un seul foudre, se révèle admirable d’équilibre. Fraîcheur citronnée, éclat scintillant des cristaux de sel gemme, beauté suave d’un parterre de fleurs blanches et jaunes, générosité gourmande des fruits à chair blanche, énergie des épices : c’est un...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Magnum Puligny-Montrachet Nexe Flore 2021Voir la fiche détailléeFormidable assemblage, né en 2016, du 1er Cru La Truffière et de la vieille vigne des Levrons, au bas des Referts, ce rarissime Nexe Flore offre un profil incisif, intensément minéral. Très concentré, juteux, gorgé de fruits blancs, de fruits à noyau et d’agrumes, salin et empyreumatique, il vous transportera. Collector produit uniquement en Magnum.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine Benoît Ente
Clos de la Truffière Verticale en 3 bouteilles Carton 3 bouteillesVoir la fiche détailléeAvis aux amateurs : nous vous proposons une offre ultra-limitée et introuvable ailleurs. Une mini-verticale en 3 bouteilles (2017, 2018, 2020) de l’emblématique Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière, la cuvée qui a fait entrer les vins signés Benoît Ente dans l’Olympe des plus grands blancs de la Côte d’Or.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %