Domaine Alphonse Mellot - Sancerre La Moussière - 2017 - blanc
Comme avant lui son père, Alphonse Junior tient tout particulièrement à ce que La Moussière reste la cuvée « porte-étendard » de l’histoire et du style du Domaine. Avec cette ambition « de faire rêver l’amateur et rendre ce rêve accessible au plus grand nombre », Alphonse apporte le même soin à l’élaboration de La Moussière qu’aux cuvées les plus haut de gamme de la maison.
Car La Moussière (ancien nom du domaine), c’est avant tout un grand terroir particulièrement homogène, situé à l’extrêmité sud-ouest du finage de Sancerre, où les Mellot disposent d’une trentaine d’hectares de vignes d’un seul tenant : elles bénéficient d’un sol calcaire très pierreux (les fameuses caillottes) s’appuyant sur un sous-sol typique de marnes kimméridgiennes, très riches en fossiles marins.
Ici, les Mellot ont la chance de pouvoir assembler des raisins provenant de vignes aux âges très variés, entre 10 et plus de 40 ans, toujours planter à haute densité (9 à 10000 pieds), la concurrence entre les pieds limitant naturellement les rendements. Les vignes les plus jeunes apportent une pureté et un éclat du fruit, toujours remarquable dans ce Sancerre La Moussière. Tandis que les plus anciennes, profondément enracinées dans le sous-sol, imprègnent le vin de cette minéralité fumée et iodée au nez, saline en bouche, qui fait tout le charme d’un grand Sancerre de terroir.
Elevé pour moitié environ en demi-muids, pour moitié en cuve tronconique, ce Sancerre La Moussière séduit immédiatement par son profil délicatement floral, fumé, certes bien mûr mais très tonique. Acacia, buis, herbes fines, eucalyptus, roche crayeuse, une touche de citron, poire, coing, ananas frais : les arômes, s’exprimant dans un registre très fin, s’enchaînent avec beaucoup de naturel.
Un naturel que l’on retrouve en bouche où l’équilibre opère immédiatement entre la fraîcheur des agrumes, une matière souple et enrobante, et une minéralité sous-jacente, légèrement épicée qui dynamise la finale et la rend très sapide. Un pur modèle d’élégance en 2017. A la fin de la gorgée, on a qu’une envie : en reprendre une autre… CQFD !
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Dégustation et accords
Robe : Jaune pâle
Nez : Très élégant : acacia, buis, herbes fines, eucalyptus, roche crayeuse, une touche de citron, poire, coing, ananas frais, note finement iodée.
Bouche : Très équilibrée : matière souple et enrobante, fraîcheur des agrumes, milieu et fin de bouche tendus par la trame minérale, légèrement épicée.
Accords mets-vins : Plateau de fruits de mer, poissons à chair ferme juste grillés, ceviche au cabillaud. Fromage de chèvre cendré, pas trop affiné.
Conseils services
À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 12°
Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 h)
Caractéristiques techniques
Appellation : Sancerre
Millésime : 2017
Cépage : Sauvignon
Culture : Biologique et bio-dynamique (Certifiée)
Notes et récompenses
Note moyenne des guides
Le vin
(Mill 2016) Un sauvignon svelte dépouillé de tout artifice ce qui le rend hyper digeste dans sa prime jeunesse tout en ayant assez de profondeur pour bien évoluer dans les 4-5 ans.
A propos
Comme son père et 18 générations de vignerons sancerrois avant lui portant le même prénom, Alphonse Mellot Junior a installé le domaine familial au sommet de la hiérarchie. Voilà plus dix ans qu'il préside aux destinées du vaste domaine de la Moussière, qu'il a hissé au plus haut niveau de la viticulture mondiale, doté d'une solide connaissance des plus grands vins du monde. Culture totale, rendements au minimum, maturités optimales : ses cuvées acquièrent une précision rare et l’expression des parcellaires, en blanc comme en rouge, est impressionnante, à ce jour la plus accomplie du Sancerrois.
Le vin
(Mill 2016) Comme à son habitude, cette cuvée positionne bien le domaine sur le millésime, avec ses accents d'agrumes et sa bouche au charme glissant.
A propos
Chez les Mellot, Alphonse Senior prend de la hauteur : à tire-d'aile, il survole le vignoble mais quand il redescend sur terre c'est pour goûter les 2014, 2015 et 2016 stratosphériques de Junior : ce vigneron vibrionnant est au sommet de son art. Son domaine de Sancerre, 30 hectares, s'est hissé au sommet de la hiérarchie, avec raison. Rendements a minima, excellence dans chaque geste, de bout en bout, perfectionnement presque maladif : les efforts sont sans relâche, la qualité aussi.
Le vin
(Mill 2016) Displaying white fruit and floral aromas along with lemon flavors, the Sancerre La Moussière is very clear and smoky on the nose, which indicates a picture-book Sancerre. Grown on kimmeridgian marl and limestone soils, La Moussière is the estate’s flagship cuvée insofar as it represents the Alphonse Mellot style in perfection. The wine is full-bodied, rich and round, a very intense and fruity, but also well-structured wine with firm grip and authentic character.
