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Dönnhoff : la légende de la Nahe est au rendez-vous
Weingut Dönnhoff - Niederhaüser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2023
Nouveau
Cet Hermannshöhle Spätlese allie comme rarement délicatesse et profondeur, douceur et énergie. Par sa puissance contenue, sa profondeur abyssale et son extraordinaire subtilité minérale, par la densité lumineuse et le charme incroyable de son fruit, par sa splendide structure en bouche, à la fois tendre et caressante, mais droite, tendue et légère, ce « Spätlese » rivalise clairement en termes de complexité avec bon nombre d’Auslese de la Nahe. Bien sûr, le terroir y est pour beaucoup : depuis le 19e siècle, le vignoble de Hermannshöhle est considéré comme la référence absolue pour tous les vignerons de la vallée de la Nahe.
Les vieilles vignes de plus de 65 ans bénéficient sur ces pentes aménagées en terrasse de conditions optimales : une exposition majoritairement au Sud, indispensable dans cette vallée fraîche et humide, une altitude parfaite entre 120 et 170 mètres et surtout un sol que l’on retrouve rarement ailleurs, mêlant ardoises, roches volcaniques et calcaire. Pour les vendanges tardives, les Dönnhoff privilégient les rangs de vignes plutôt exposés au Sud-Est ou au Sud-Ouest, où l’acidité est généralement mieux préservée tout au long de l’arrière-saison.
En 2023, l’arrière-saison, chaude et sèche, fut pratiquement exempte de botrytis. En revanche, les conditions étaient idéales pour aller chercher des sélections tardives, bien mûres, très concentrées. Les Dönnhoff ont vendangé leur Spätlese assez tôt, dans les derniers jours de septembre, afin de préserver de bonnes acidités. Cornelius privilégie les raisins provenant des extrémités est ou ouest de son grand cru emblématique, où les raisins mûrissent un peu plus lentement et préservent ainsi de superbes acidités. Cornelius a ensuite adapté sa vinification et son élevage dans le but de préserver au maximum la pureté aromatique du fruit, sa gourmandise absolument irrésistible cette année, tout en soulignant la fraîcheur du jus et cette minéralité pierreuse très délicate. Il privilégie une fermentation en vieux foudres en chêne, suivi d’un élevage de 8 mois en cuve inox.
La sensation de profondeur, de délicatesse et d’harmonie qui se dégage de cet Hermannshöhle Spätlese est fascinante ! Avec la grâce et la légèreté d’un taffetas de soie, le vin semble flotter, en apesanteur. Le premier nez nous plonge dans un univers tendre, un monde de douceur, de notes lactées de lassi aux fruits blancs et de beurre frais, de fleurs blanches et jaunes, de pollen et d’évocations d’herbes tendres. On perçoit même une certaine rondeur dans l’expression minérale qui évoque plutôt les galets mouillés. Le fruit se déploie progressivement, terriblement charmeur, sur des évocations de coulis de pêche, d’abricot et de poire, de tarte meringuée au citron ou au pamplemousse. Des notes chlorophylliennes d’herbes fines entremêlées, entre aneth et verveine, soulignent la fraîcheur du vin. On pense aussi au thé vert, à la citronnelle et à une baie de genièvre à peine mûrie. Quand une mystérieuse touche d’encens s’élève à présent du verre. Quelle belle complexité !
On adore en bouche la souplesse d’une matière à l’ampleur pourtant impressionnante. On aime tout autant les succulentes saveurs de fruits à noyau pochés aux épices et de marmelade d’oranges, de tuile aux amandes, de clémentine confite et de pomme d’amour. Douceur et énergie ne font qu’un. La délicatesse du toucher est exceptionnelle, évoquant la grâce et la légèreté d’une ballerine sur pointes ou du vol d’un papillon. Ce vin vous cajole et vous élève : bravo.
A table, il sera aussi à l’aise avec des plats crémeux ou faisant la part belle au fromage fondu, qu’avec une large gamme de desserts : tarte à la rhubarbe, clafoutis à l’abricot, riz au lait et aux zestes d’orange, cheesecake au citron…
Il traversera les décennies avec assurance et sérénité.
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense
Nez :Tendre, harmonieux : faisselle, beurre frais, fleurs blanches et jaunes, pollen, herbes tendres. Galets mouillés. Coulis de pêche et de poire, tarte meringuée au citron ou au pamplemousse. Aneth, verveine, thé vert, citronnelle, baie de genièvre. Encens.
Bouche :Une matière ample mais souple et légère, gorgée de saveurs succulentes de fruits à noyau et de marmelade d’oranges, de biscuit rose et de tuile aux amandes, de clémentine confite, de pomme d'Amour. Finale énergique, pleine d'allant
Accords mets-vins :Avec des plats crémeux ou faisant la part belle au fromage fondu, ou encore avec une large gamme de desserts : tarte à la rhubarbe, clafoutis à l’abricot, riz au lait et aux zestes d’orange, cheesecake au citron…
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2028 et 2060
Température de service : 11°
Ouverture :Carafage de deux heures recommandé.
Caractéristiques
techniques
Appellation :Nahe Qmp
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille demi-sec
Cépage :Riesling
Culture :Biologique
99/100
97/100
les autres vins de la vente...
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Weingut Dönnhoff
Tonschiefer Riesling Trocken 2015Voir la fiche détailléeComme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donnent au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. Fruit mûr, tension, pureté et vibration minérale : une leçon de style.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Roxheimer Höllenpfad Riesling Trocken 2016Voir la fiche détailléePour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Ce très beau millésime 2016 est de toute évidence un modèle du genre, ample, actif, à la fois fruité, frais, crayeux et poivré, capable de traverser une décennie avec panache.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2016Voir la fiche détailléeProfondeur et persistance phénoménales pour ce Grand Cru de haute maturité, à l'intensité minérale rare. Ce Dellchen combine à merveille la pulpe du fruit et les épices, et se révèlera pleinement sous 10 ans avec de la haute gastronomie, turbot rôti ou volaille aux morilles.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2016Voir la fiche détailléeTerroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, le vignoble de Hermannshöhle donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Le bouquet est envoûtant, la bouche se déploie dans un magistral équilibre. Texture soyeuse, tension minérale, maturité parfaite du fruit, profondeur sidérante. Grand!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2016Voir la fiche détailléeUn vin aussi vertigineux que le terroir dont il est issu : son élégance florale et sa minéralité pierreuse et fumée regardent presque du côté de Meursault ou Puligny. A la fois rond en attaque, sur un fruit mûr et généreux, puis tendu et salin sur la finale, ce Riesling d'anthologie devra patienter 10 ans pour se livrer pleinement!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2016Voir la fiche détailléeUn superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr (évoquant ici clémentine juteuse et ananas) et la superbe acidité, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Très grande garde!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese (37.5 cl) 2016Voir la fiche détailléeVéritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous enrobe et vous fait vibrer, il y a beaucoup de douceur mais aussi cette excitante touche pimentée et salée, que le vin tire des profondeurs du terroir d’Hermannshöhle… Somptueux!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Tonschiefer Riesling Trocken 2017Voir la fiche détailléeComme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donne au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. Minéralité et fruité ne font plus qu'un, dans une sensation de pureté magistrale. Bienvenue dans le temple des grands rieslings !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2017Voir la fiche détailléePour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Doté d'un bouquet virevoltant, d'une grande délicatesse, ce 1er Cru Höllenpfad combine, avec un équilibre unique, une densité presque tannique et une énergie minérale phénoménale. Déjà grand !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2017Voir la fiche détailléeProfondeur et longueur phénoménales pour ce Grand Cru de haute maturité, à l'intensité minérale rare. Ce Dellchen combine à merveille la pulpe du fruit et les épices. La persistance est énorme, toujours dans l’harmonie et l’élégance. Rendez-vous dans 10 ans avec de la haute gastronomie, turbot rôti ou volaille de Bresse aux morilles.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2017Voir la fiche détailléeUn vin aussi vertigineux que le terroir dont il est issu : son élégance florale et sa minéralité pierreuse, couplées à un fruit et une texture d'une folle sensualité, nous emmènent presque du côté de Meursault ! A la fois rond et généreux, puis tendu et salin sur la finale, ce Riesling d'anthologie devra patienter 10 ans pour se livrer pleinement!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2017Voir la fiche détailléeTerroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, le vignoble de Hermannshöhle donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Fruités, floraux, minéraux, les arômes s'entremêlent dans une danse envoûtante. En bouche, le vin déploie un équilibre magistral et une énergie littéralement vibrante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2017Voir la fiche détailléeUn superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr, l'onctuosité en bouche et la superbe acidité, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Quelle concentration ! Quelle profondeur ! Un très grand Riesling demi-sec.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese (37.5 cl) 2017Voir la fiche détailléeVéritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous enrobe et vous fait vibrer, il y a beaucoup de douceur mais aussi cette excitante touche pimentée et salée, que le vin tire des profondeurs du terroir d’Hermannshöhle… Somptueux aujourd'hui comme dans 20 ans!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Tonschiefer Riesling Trocken 2018Voir la fiche détailléeComme son nom l’indique (tonschiefer signifie ardoise), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donne au vin ce remarquable équilibre entre densité et élégance. On est bluffé par la complexité de ce Riesling, étincelant de fruit, d'épices, de fraîcheur et d'intensité minérale. Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2018Voir la fiche détailléePour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois généreux, intenses et pierreux. Doté d'un bouquet virevoltant, d'une matière ample et soyeuse, ce 1er Cru Höllenpfad se montre à la fois sensuel, floral et finement minéral. Quelle percussion ! Quelle longueur ! Déjà grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2018Voir la fiche détailléeSur ce terroir exceptionnel, mêlant ardoises et roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité et de profondeur : le vin se déploie par strate successive et nous plonge dans un océan de complexité, entre fruits blancs et exotiques, agrumes, minéralité fumée et épices stimulantes. La sapidité, la fraîcheur et la persistance sont stupéfiantes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2018Voir la fiche détailléeUn vin aussi vertigineux que son terroir d'origine : nous entrons ici dans le cénacle des plus grands Rieslings, ceux qui nous disent à quel point ce cépage est fascinant, doté d'une incroyable capacité à s’imprégner de son terroir pour en livrer une interprétation stupéfiante de justesse, d’élégance, d’intensité et de subtilité. Tout simplement grand...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2018Voir la fiche détailléeTerroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, "Hermannshöhle" donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Texture mûre et soyeuse, tension minérale, fraîcheur, profondeur et allonge hors-norme, ce Grand Cru, brillant et sans concession, nous emporte très loin et très haut. A attendre impérativement!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2018Voir la fiche détailléeUn superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui révèle une harmonie exemplaire entre la douceur du fruit mûr, l'onctuosité en bouche et la superbe acidité citronnée, jamais agressive, toujours rafraîchissante. Superbe vibration minérale sur la finale. Quelle concentration ! Quelle profondeur ! Un très grand Riesling demi-sec, rarissime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese GK (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeVéritable travail d’orfèvre pour cette sélection de grains nobles : l’éclat, la pureté, la précision sont exceptionnels. Le vin vous envahit et vous fait vibrer, il associe admirablement les douceurs les plus gourmandes avec cette verticalité épicée, ce tranchant minéral unique. Et finit sur une dimension aquatique de toute beauté. Somptueux.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2018Voir la fiche détailléeCe Hermannshöhle Spätlese se montre déjà irrésistible par l’éclat et le volume considérable de son fruit. La minéralité fumée puis piquante de l’ardoise est omniprésente, au nez comme en bouche. Elle semble soulever la masse impressionnante du vin, la mettre en mouvement, l’étirer sans cesse. Un très grand Riesling demi-sec, au relief unique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Magnum Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2018Voir la fiche détailléeCe Hermannshöhle Spätlese se montre déjà irrésistible par l’éclat et le volume considérable de son fruit. La minéralité fumée puis piquante de l’ardoise est omniprésente, au nez comme en bouche. Elle semble soulever la masse impressionnante du vin, la mettre en mouvement, l’étirer sans cesse. Un très grand Riesling demi-sec, au relief unique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Tonschiefer Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléeComme son nom l’indique ("ardoise"), cette cuvée est un bel hommage au terroir de Leistenberg, mêlant argiles et ardoises noires, qui donnent au vin son équilibre entre densité et élégance. On est bluffé par sa complexité : il imbrique les qualités du millésime entre fruité franc et profond, fraîcheur stimulante, élégance et intensité. Bravo
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléePour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands rieslings secs, à la fois raffinés, intenses et pierreux. Doté d'un bouquet élégant, entre silex et herbes fines, d'une bouche dense et d’une finale saline résolument ancrée dans le sol, ce 1er Cru ("Erste Lage") Höllenpfad vibrant et pénétrant a tout d'un grand!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléeUn vin aussi vertigineux que son terroir : il nous dit à quel point le Riesling est fascinant, doté d'une incroyable capacité à s’imprégner du sol pour en livrer une interprétation stupéfiante de justesse. Luxuriant dans ses arômes, cristallin et vertical dans sa structure, d’une vivacité prodigieuse, il nous transporte !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléeSur ce terroir exceptionnel, mêlant ardoises et roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité et d’élégance raffinée : charmeur, brillant et vertical, le vin nous plonge dans un océan de gourmandise et de fruits juteux. Sa structure minérale d’une finesse incroyable nous emporte dans un élan fascinant. Un sommet.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléeTerroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, "Hermannshöhle" donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Texture mûre et soyeuse, tension minérale, fraîcheur, profondeur et allonge scintillante, ce Grand Cru, lumineux et sans concession, nous emporte très loin et très haut. Un monument à attendre impérativement!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Magnum Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléeTerroir historique sur lequel s'est construit la réputation des Dönnhoff, "Hermannshöhle" donne des vins incroyablement nobles et sophistiqués. Texture mûre et soyeuse, tension minérale, fraîcheur, profondeur et allonge scintillante, ce Grand Cru, lumineux et sans concession, nous emporte très loin et très haut. Un monument à attendre impérativement!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2019Voir la fiche détailléeCet Hermannshöhle Spätlese se montre déjà irrésistible par l’éclat et le volume considérable de son fruit. La minéralité fumée puis piquante de l’ardoise est omniprésente, au nez comme en bouche. Elle semble soulever la masse impressionnante du vin, la mettre en mouvement, l’étirer sans cesse. Un très grand Riesling demi-sec, au relief unique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Dönnhoff
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeVéritable travail d’orfèvre pour cette vendange tardive, passerillée mais non botrytisée : l’éclat, la pureté, la précision aromatiques sont exceptionnels. Le vin vous fait vibrer, il associe admirablement les douceurs gourmandes avec une verticalité épicée et un tranchant minéral unique. Il finit sur une dimension marine de toute beauté. Somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2019Voir la fiche détailléeCe succulent Riesling demi-sec est issu d’un des plus anciens vignobles de la Nahe. Avec son bouquet élégant et charmeur, aérien et gorgé de fruits frais, sa bouche tendue et minérale, imprégnée d'accents épicés, sa finale étirée et stimulante, il se montre d'un équilibre magistral. Cristallin, savoureux, il offre un rapport prix-plaisir unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Kreuznacher Krötenpfuhl Grand Cru Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeCe Riesling « Krötenpfuhl » nous transporte dans un pays de cocagne où les fruits les plus savoureux croisent les épices les plus subtiles, où les herbes aromatiques raffinées colonisent des collines verdoyantes, où l’eau pure et fraîche de la rivière ne demande qu’à être bue. C’est un bain de jouvence, un miracle d’équilibre. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Höllenpfad im Mühlenberg Grand Cru Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeLittéralement « chemin de l’enfer », ce Grand Cru Höllenpfad, niché sur des pentes vertigineuses aux sols incandescents de grès rouges, nous charme par son aromatique florale et lumineuse, la générosité savoureuse de son fruit et son toucher de bouche extraordinairement soyeux. La roche imprime à la finale sa vibration saline. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeUn riesling de ce niveau, aussi aromatique et équilibré, aussi dense en bouche et parfaitement tendu par son arête minérale, à un tel prix, nous n’en connaissons pas d'autre ! Fruits frais, agrumes toniques, fraîcheur herbacée aux accents mentholés, énergie épicée : tout est en place. Idéal sur un saumon Gravlax ou un tourteau.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Tonschiefer Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeCette cuvée honore les terroirs d’ardoises noires de Leistenberg, qui donnent au vin sa personnalité. On est bluffé par sa complexité aromatique entre fraîcheur florale et chlorophyllienne, pureté des fruits blancs, acidité juteuse et excitante des agrumes et une minéralité scintillante, épicée, tonique et verticale. Magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléePour les Dönnhoff, Höllenpfad constitue le terroir idéal pour élaborer de grands vins secs, subtils, intenses et pierreux. La partition démarre mezzo voce, puis ne cesse de s’intensifier pour finir dans un jaillissement de fleurs, de miel, d’agrumes, de fruits frais, de roche et d’épices. Poétique et pénétrant, ce 1er Cru nous enchante!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeUn vin aussi vertigineux que son terroir : ce vin est fascinant et nous montre l'incroyable capacité du riesling à s’imprégner du sol pour en livrer une interprétation stupéfiante de justesse. D’une grâce majestueuse, d’une complexité aromatique infinie, puissant et vertical, d’une vivacité prodigieuse, il pénètre tous nos sens : un sommet !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeSur ce terroir exceptionnel d'ardoises et de roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité jaillissante et d’élégance raffinée : en découvrant ce vin, une sensation de pureté absolue nous envahit. Sa structure minérale tout comme l’éclat de son fruit et sa fraîcheur florale nous emportent dans un élan fascinant. Un autre diamant, étincelant.
Épuisé -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2020Voir la fiche détailléeTerroir historique qui a fait la réputation des Dönnhoff, Hermannshöhle donne des vins sophistiqués, denses et incroyablement profonds. En 2020, le vin se révèle prodigieusement concentré, d'une texture mûre et séveuse, électrisé par une énergie épicée venue des profondeurs de la roche. Il vibre jusqu’au plexus ! Monumental
Épuisé -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken Magnum 2020Voir la fiche détailléeTerroir historique qui a fait la réputation des Dönnhoff, Hermannshöhle donne des vins sophistiqués, denses et incroyablement profonds. En 2020, le vin se révèle prodigieusement concentré, d'une texture mûre et séveuse, électrisé par une énergie épicée venue des profondeurs de la roche. Il vibre jusqu’au plexus ! Monumental
Épuisé -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2020Voir la fiche détailléeCet Hermannshöhle Spätlese est habité d’une minéralité subtile, toute en poussière de roche et en éclat diaphane. Les fleurs et le fruit se livrent progressivement dans une admirable sensation de pureté : la sucrosité s’évanouit derrière les notes de fruits blancs, de yogourt à l’abricot, de fleur d’oranger et d’agrumes, et une tension saline...
Épuisé -
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2020Voir la fiche détailléeUn superbe cru "monopole" récolté en vendange tardive qui se révèle d’une profondeur abyssale. Son harmonie entre la douceur de la pêche blanche, la sensualité des essences florales, la densité et la souplesse d’une matière charnue, l'énergie des agrumes, mandarine en tête, et cette vibration pierreuse omniprésente est fascinante. Grand et rarissime.
Épuisé -
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese (37.5 cl) 2020Voir la fiche détailléeVéritable travail d’orfèvre pour cette vendange tardive : l’éclat aromatique, la pureté cristalline, la précision sont exceptionnels. Le vin envahit et fait vibrer, il associe les douceurs les plus sensuelles avec cette verticalité épicée, ce tranchant minéral unique évoquant l’ardoise pilée. La vibration finale, saline et fruitée, est somptueuse.
Épuisé -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2015Voir la fiche détailléeSuperbe Spätlese issu du terroir phare du Hermannshohle après plus de 5 années de cave : on commence à percevoir aujourd’hui son extraordinaire complexité aromatique, toute en nuances diaphanes, en imbrication subtile de la gourmandise du fruit avec la fraîcheur aérienne des fleurs et une tension saline et épicée de plus en plus intense. Grand.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Tonschiefer Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeAnimé d'une minéralité vive et scintillante, il honore les terroirs d’ardoises du Leistenberg. On est bluffé par sa finesse aromatique entre fraîcheur chlorophyllienne, gourmandise de la pêche blanche, de l’abricot et de la pomme, salinité fumée de la pierre concassée, acidité juteuse du citron vert. Souple et tendu, il impressionne.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Riesling Trocken 2019Voir la fiche détailléeL’effet est garanti avec ce vin époustouflant de tension et de complexité aromatique, qui n’exclut ni le fruit, ni la densité. La rétro-olfaction saline, pierreuse vous conduit sur les contreforts vertigineux de la Nahe aux sols d'ardoises, de quartz et de roches volcaniques. Un Riesling majuscule à un prix...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeCornelius nous convie à emprunter son Höllenpfad, littéralement "sentier du diable", et nous conduit vers des contrées fascinantes où naissent les rieslings parmi les plus exquis d’Allemagne. Entre puissance électrisante et fine dentelle, entre fruit crémeux et tension ciselé, ce Riesling vous laissera sans...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Kreuznacher Krötenpfuhl Grand Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeCe Riesling « Krötenpfuhl » joue une partition subtile et enjouée, où pêche, poire et mirabelle croisent des épices délicates, où les fleurs du verger raffinées virevoltent autour d’un noyau d’agrumes excitants, où le silex frotté plonge dans un bain aux eaux cristallines. Un miracle d’équilibre et d’énergie primesautière. Indispensable.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeCe Felsenberg est une entrée en matière fulgurante dans le monde des plus grands rieslings de terroir. Les roches volcaniques donnent à ce vin une dimension tellurique, un éclat et une vibration extraordinaire, tandis que l’effet millésime nous plonge dans un océan de fraîcheur et d’énergie fruitée. Un autre sommet...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeSur ce terroir d'ardoises et de roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité jaillissante et d’élégance raffinée : une sensation de pureté absolue et de puissance indépassable nous envahit. Nous citerons le critique Stephan Reinhardt : « Certainement le plus fascinant riesling sec jamais goûté, c’est de l’art pur »
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeGrand terroir historique du Domaine, cet Hermannshöhle 2021 se révèle incroyablement tonique et cristallin, évoquant la brise fraîche descendue d'un glacier, la chlorophylle et les agrumes. Il est aussi prodigieusement concentré, profond, d'une texture séveuse. Habité par la densité rocheuse, il vibre jusqu’au plexus ! C’est monumental.
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2021Voir la fiche détailléeUn superbe cru "monopole" demi-sec, d’une incroyable finesse et d’une vivacité électrisante. Sa fraîcheur minérale et son acidité chantante absorbent le sucre résiduel. L’harmonie entre la densité mûre des fruits à noyau et de la pomme au miel, la sensualité florale, l'énergie des agrumes et la vibration pierreuse est fascinante. Grand.
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2021Voir la fiche détailléeCet Hermannshöhle Spätlese incroyablement dense et profond est habité d’une minéralité dynamique, qui le porte en avant avec une rare énergie. Pêche jaune, ananas et pamplemousse s’entremêlent autour d’un noyau frais, tendu et salin, qui soulève une matière d’une ampleur impressionnante. Il traversera les décennies avec assurance
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese (37.5 cl) 2021Voir la fiche détailléeVéritable travail d’orfèvre pour cette vendange tardive : l’éclat aromatique, la pureté cristalline, la précision sont exceptionnels. Le vin envahit vos sens, il associe douceur sensuelle et verticalité épicée, tranchant minéral évoquant l’ardoise pilée, avec une fine touche citronnée. La vibration finale, saline et fruitée, est somptueuse.
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Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeUn riesling de ce niveau, aussi frais, subtil et vivant, aussi dense, fruité et profond en bouche, aussi pur et vibratoire dans son imprégnation minérale, aussi juteux et sapide, nous n’en connaissons pas d'autre à ce prix ! Fruits blancs, agrumes, fruit de la passion, fleurs blanches, violette, eucalyptus, poudre de roche : tout est en place.
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Auslese (37.5 cl) 2021Voir la fiche détailléeVendangée le 8 novembre, cette sélection de raisins passerillés et de grains nobles issu de la vigne du « Pont de Luitpold », offre un bouquet tout en nuances entre fraîcheur et volupté. Riche mais cristallin en bouche, porté par une arête saline salivante, ce Riesling moelleux déploiera sa prodigieuse énergie sur 50 ans !
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Eiswein (37.5 cl) 2021Voir la fiche détailléeCollector absolu (le dernier remonte à 2013) ce vin de glace, ramassé grain par grain le 22 décembre, alors que le thermomètre affichait – 9 °, est un véritable élixir de jouvence. Un concentré d’émotion pure, d’une fraîcheur et d’un raffinement incroyables, malgré ses 200 grammes de sucres résiduels. Le flacon ultime.
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Duo de Rieslings Kabinett parcellaires 2021 Carton de 2 bouteillesVoir la fiche détailléeCe Duo révèle la subtilité et la précision ultime avec laquelle les Dönnhoff parviennent à capter dans leurs Rieslings « Kabinett » les nuances identitaires de chaque terroir, d'un côté les pentes vertigineuses et pierreuses du Klamm (97/100), de l'autre le terroir plus tardif du Leistenberg (96/100) : les deux faces d'une médaille scintillante.
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Höllenpfad im Mühlenberg Grand Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeCe Grand Cru Höllenpfad, niché sur des pentes vertigineuses aux sols incandescents de grès rouges, nous charme par son aromatique pure et lumineuse, évoquant roche cristalline et nature préservée. On aime son énergie fruitée, sa matière verticale et dynamique, sa stupéfiante classe naturelle. Un sommet d’élégance, comme une évidence.
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Magnum Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeGrand terroir historique du Domaine, cet Hermannshöhle 2021 se révèle incroyablement tonique et cristallin, évoquant la brise fraîche descendue d'un glacier, la chlorophylle et les agrumes. Il est aussi prodigieusement concentré, profond, d'une texture séveuse. Habité par la densité rocheuse, il vibre jusqu’au plexus ! C’est monumental.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeUn riesling de ce niveau, aussi frais, subtil et vivant, aussi dense, fruité et profond en bouche, aussi pur et vibratoire dans son imprégnation minérale, aussi juteux et sapide, nous n’en connaissons pas d'autre à ce prix ! Fruits blancs, agrumes, fruit de la passion, fleurs blanches, violette, eucalyptus, poudre de roche : tout est en place.
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Höllenpfad im Mühlenberg Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeCe Grand Cru Höllenpfad, niché sur des pentes vertigineuses aux sols incandescents de grès rouges, nous charme par son aromatique pure et lumineuse, évoquant roche cristalline et nature préservée. On aime son énergie fruitée, sa matière verticale et dynamique, sa stupéfiante classe naturelle. Un sommet d’élégance, comme une évidence.
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeCe Felsenberg est une entrée en matière fulgurante dans le monde des plus grands rieslings de terroir. Les roches volcaniques donnent à ce vin une dimension tellurique, un éclat et une vibration extraordinaire, tandis que l’effet millésime nous plonge dans un océan de fraîcheur et d’énergie fruitée. Un autre sommet...
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Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeElevé en cuve et vieux foudre, ce vin à la pureté d’expression immaculée offre ce qu’un riesling a de plus exaltant. La palette aromatique est explosive et subtile à la fois. Le jus charnu et précis se montre d’une fraîcheur étincelante. Imprégné par les sols volcaniques, il nous plonge dans une fontaine de jouvence, remplie de fruits croquants et...
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Tonschiefer Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeCe riesling rayonnant tire de son sol d’argile et d’ardoise (tonschiefer) une intensité tout à fait singulière. On aime son fruit mûr et expressif, entre fruits à noyau et kaki, sa grâce florale et sa dimension minérale pleine d’allant. Un vin qu’on dégustera sur la pointe des pieds tant il paraît s’agrandir et s’étirer encore à l’aération !
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeCornelius nous convie à emprunter son Höllenpfad, littéralement "sentier du diable", et nous conduit vers des contrées fascinantes où naissent d'exquis Rieslings. On aime sa subtilité aromatique, sa minéralité pointilliste, et son irrésistible charme fruité, entre fruits blancs, sorbet aux agrumes et abricot. Un pur délice, aux accents salins.
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Höllenpfad im Mühlenberg Grand Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeCe Riesling de grès rouges et de pentes fortes tire de son terroir exceptionnel son caractère tranchant. On aime son élégance suave et sa densité minérale. Régalez-vous de ses arômes de fleurs séchées, d’herbe tendre, de bergamote, d’abricot, de pâte de fruits et de poivre, mais aussi de sa bouche charnue, relevée par de galvanisantes notes de silex.
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Felsenberg Felsentürmchen Grand Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeLes roches volcaniques donnent à ce sublime Felsenberg sa minéralité subtile, comme autant de poussières de roche flottant dans l’air, mais aussi son extraordinaire vibration de bouche. Le pamplemousse, les fruits blancs, l’abricot, le kiwi sont encapsulés dans une roche poivrée, nimbée de quelques fleurs du verger délicates. Un autre sommet !
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeSur ce terroir exceptionnel d'ardoises et de roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité jaillissante et d’élégance raffinée : en découvrant ce vin, une sensation de pureté absolue nous envahit. Sa structure minérale scintillante, tout comme l’éclat de son fruit et sa fraîcheur nous emportent dans un élan fascinant. Un autre diamant,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeIssu du terroir emblématique du Domaine, cet Hermannshöhle encore dans ses langes est un véritable concentré d’énergie. Taillé dans la roche, il regorge de fruits frais et d’agrumes entre pêche, pomme Granny, citron, mandarine, poire Comice relevés d’une myriade d’épices et de cristaux de sel. Un Riesling vibratoire à encaver au moins 10 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Magnum Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeIssu du terroir emblématique du Domaine, cet Hermannshöhle encore dans ses langes est un véritable concentré d’énergie. Taillé dans la roche, il regorge de fruits frais et d’agrumes entre pêche, pomme Granny, citron, mandarine, poire Comice relevés d’une myriade d’épices et de cristaux de sel. Un Riesling vibratoire à encaver au moins 10 ans.
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Auslese (37.5 cl) 2022Voir la fiche détailléeCette très rare sélection de raisins passerillés et de grains nobles issue de la vigne du « Pont de Luitpold » offre un bouquet charmeur, entre fraîcheur et volupté. A la fois concentré, juteux et cristallin en bouche, porté par une arête saline et acidulée, ce Riesling moelleux déploiera sa prodigieuse énergie sur 50 ans ! Extraordinaire de bout en...
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2022Voir la fiche détailléeCe nectar enchanteur, animé d’une énergie minérale subtile, nous plonge dans un univers lumineux, sensuel, où se mêlent la mandarine et l’orange confite, le fruit de la passion, la grenade et la mangue, la confiture d’abricots et de mirabelles, mais aussi des nuances fraîches de menthe, d’estragon ou de citronnelle. Une pure merveille, à la beauté...
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling Spätlese 2022Voir la fiche détailléeCe Spätlese allie comme rarement délicatesse et profondeur, sensualité et énergie. Il convoque douceur lactée et florale, gourmandise de biscuits et de tartes meringuées aux fruits blancs et aux agrumes, fraîcheur des herbes fines, du caillou mouillé et une mystérieuse note d’encens. La puissance d’une cathédrale, la légèreté d’une ballerine : waouh !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Spätlese R 2018Voir la fiche détailléeCette vendange tardive est une rareté absolue, produite uniquement sur quelques grands millésimes solaires aux arrière-saisons lumineuses. Pour ce joyau, Cornelius a prolongé la durée d’élevage pendant plus de 4 ans. Véritable extrait de terroir, à la concentration fruitée exceptionnelle, ce Spätlese brillera sur plusieurs décennies.
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Beerenauslese Goldkapsel (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeRareté absolue, produite une à deux fois par décennie, cette Sélection de Grains Nobles issue de l’emblématique vignoble « Brücke » constitue un sommet absolu pour quiconque souhaite approcher la quintessence du grand riesling liquoreux, sur sol d’ardoise. Un concentré de fruits, d’essences florales et d’épices au goût d’éternité.
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Tonschiefer Riesling Trocken 2023Voir la fiche détailléeFrais et mûr, ce riesling de sols d’ardoise associe gourmandise des fruits compotés et empreinte du sol, entre cendre froide et picotement salin. Un vin ample, séveux, gorgé de fruits à noyau, de poire, de goyave et d’agrumes, relevé d’une touche de poivre blanc et d’herbes fines, entre verveine, sauge et fenouil. Superbe équilibre.
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Roxheimer Höllenpfad 1er Cru Riesling Trocken 2023Voir la fiche détailléeCe Riesling subtil et vertical, littéralement du « sentier du diable », séduit par son équilibre entre sensualité, éclat diaphane et aérien, et une tension, un dynamisme subtilement épicé. On voyage entre bonbons au miel, fruits blancs, déclinaisons d’agrumes et de fruits à noyau, herbes fines et notes chlorophylliennes. Imparable
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Norheimer Dellchen Grand Cru Riesling 2023Voir la fiche détailléeSur ce terroir exceptionnel d'ardoises et de roches volcaniques, on atteint des sommets d'intensité jaillissante et d’élégance raffinée : en découvrant ce vin, une sensation de pureté absolue nous envahit. Sa structure minérale saline, vibrante, et l’éclat frais et gourmand de son fruit nous emportent dans un élan fascinant. Un autre diamant,...
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Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling 2023Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, cet Hermannshöhle encore très jeune est un véritable concentré d’énergie. Ciselé dans la roche, d’une classe folle, il regorge de fruits frais et d’agrumes entre pêche, pomme Granny, citron, mandarine, poire Comice relevés d’une myriade d’épices, d’herbes fines, de cristaux de sel et d’ardoise. Magique.
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Magnum Niederhaüser Hermannshöhle Grand Cru Riesling 2023Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, cet Hermannshöhle encore très jeune est un véritable concentré d’énergie. Ciselé dans la roche, d’une classe folle, il regorge de fruits frais et d’agrumes entre pêche, pomme Granny, citron, mandarine, poire Comice relevés d’une myriade d’épices, d’herbes fines, de cristaux de sel et d’ardoise. Magique.
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Spätlese 2023Voir la fiche détailléeCet élégant nectar, animé d’une énergie minérale subtile, nous plonge dans un univers frais et lumineux, de grâce et de délicatesse. Herbes fines, sève et notes mentholées se mêlent à un fruit rayonnant, entre fruits blancs, fruit de la passion, agrumes confits. Le tout baigné d’un halo miellé, à la douceur gracile. Un moment suspendu.
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Oberhäuser Brücke "Monopol" Riesling Auslese (37.5 cl) 2023Voir la fiche détailléeCette très rare sélection de raisins majoritairement passerillés issue de la vigne du « Pont de Luitpold » offre un bouquet charmeur, entre fraîcheur et volupté. Intense mais incroyablement raffiné et cristallin, porté par une arête saline et acidulée, ce Riesling moelleux déploiera sa prodigieuse énergie sur 50 ans ! Extraordinaire de bout en...
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling -R- 2018Voir la fiche détailléeBienvenue dans la vinothèque des Dönnhoff, leur chambre aux trésors, avec cet emblématique Hermannshöhle, affiné 6 ans dans leurs caves. D’une jeunesse encore insolente, il brille d’un éclat minéral aux étonnants accents maritimes qui agit en parfait contrepoint d’un fruit sensuel, gourmand et d’une fraîcheur herbacée vivifiante. Grand vin !
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Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese (37.5 cl) 2023Voir la fiche détailléeUn travail d’orfèvre : son éclat aromatique, sa pureté cristalline sont exceptionnels. D’une rare délicatesse, le vin produit un stimulant dialogue entre le fruit et le sol. Vibrant, gracile et pénétrant, il associe la fraîcheur de sorbets aux fruits blancs et aux agrumes, avec une salinité expressive et l’énergie chlorophyllienne du printemps.
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La Collection 2021 en 12 bouteilles Carton 12 bouteillesVoir la fiche détailléeAvis aux amateurs : à travers cette offre exceptionnelle, nous vous proposons de mettre la main sur les dernières bouteilles d’un rare millésime 2021, considéré ici comme un des plus grands des 20 dernières années. Un sommet de finesse ciselée, d’énergie et de pureté, couronné d’un 100/100 de Stephan Reinhardt pour le Grand Cru Dellchen.
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