Ollwiller

Dénomination : Ollwiller

Commune : Wuenheim

Département : Haut-Rhin

Superficie : 35 hectares

Géologie et géographie : Ce vignoble du sud du Haut-Rhin se loge dans une cuvette, à 300 mètres d’altitude, protégé par les monts du Freundstein et du Vieil-Armand. Son climat est l’un des plus secs de France. Les sols sablo-argileux et l’exposition sud-est finissent de favoriser la culture de la vigne, présente depuis le Moyen Âge.

Cépages : Riesling en majeur. Gewurztraminer et pinot gris en mineur.

Traits caractéristiques des vins : Les vins d’Ollwiller sont des vins de terroir à la typicité très marquée. Nécessitant plusieurs années de vieillissement pour s’exprimer, ils combinent arômes floraux (rose), notes de fruits jaunes et épices (poivre).

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