Carnets de route

« L'Alsace, c'est trop compliqué! »

Si la vitalité d'un lieu s'évalue à sa biodiversité alors l'Alsace est une région particulièrement privilégiée. Un climat aux portes de l'Europe continentale, une mosaïque infinie de roches et de sols sur lesquels s'épanouissent huit cépages très différents, une culture au croisement des deux grandes civilisations européennes qui a su prendre le meilleur des deux mondes, tout cela permet de créer une grande variété de vins originaux et authentiques....

Il y avait bien la foule des Grands Jours pour la 11^ème édition de la manifestation biennale qui réunit le gotha des vignerons bourguignons et toute la planète professionnelle du vin : importateurs, cavistes, sommeliers, journalistes… La semaine durant, de nombreuses manifestations étaient organisées à Beaune et autour: l’occasion pour l’équipe de La Route des Blancs de goûter pas moins de 500 vins (dur métier !) et de se faire une idée assez précise des millésimes 2014 (déjà en bouteille pour la plupart des domaines) et 2015, qui a...

On parle des qualités spécifiques des vins issus du cépage aligoté sur le territoire de Bouzeron, situé au tout début de la Côte Chalonnaise, depuis plus de trois cent ans. Au 18e siècle, l’abbé Courtépée, à qui l’on doit un des tous premiers ouvrages sur le vignoble de Bourgogne, met déjà en évidence ses qualités.

Le village de Bouzeron, devenu en 1998 une appellation d’origine contrôlée village, avait déjà eu, quelque vingt années auparavant, le droit d’accoler son nom à celui du cépage qui a fait sa gloire, on parlait alors de l’aligoté...

En Alsace, malgré une récolte un peu réduite en volume (suite à la sécheresse estivale), les sourires sont au rendez-vous : le niveau de maturité des raisins est presque parfait, les qualités aromatiques très bien préservées. « Même si l’acidité est un peu basse, la qualité des baies est exceptionnelle » selon Marc Tempé, du Domaine éponyme, « bien sûr, on aurait aimé un peu plus de quantité…mais, une vendange comme ça, je veux bien en reprendre pour 10 ans ! ».

Du côté de la Côte de Beaune, en Bourgogne, le 18 Août,...