AOC Coteaux de Dié

Cette appellation « de poche », reconnue en 1993, produit sur à peine 3 hectares un vin blanc sec monocépage issu de la clairette. Bénéficiant du même sol argilo-calcaire et très pierreux que sa cousine Clairette de Dié, la vigne occupe quelques rares coteaux au pied du Vercors.

Le vin présente à la fois un caractère variétal marqué à travers ses notes de pomme verte caractéristiques de la clairette et une belle minéralité puisée dans ce terroir argilo-calcaire. Au final, le coteaux-de-dié est fruité et floral (tilleul, chèvrefeuille), avec une bouche à la fois ronde et fraîche.

À boire plutôt jeune, il s’accorde très bien avec un plateau de fruits de mer, un poisson aux épices douces ou un fromage de chèvre local comme le picodon.

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