AOC Reuilly

Le vignoble de Reuilly, reconnu en AOC dès 1937, occupe au cœur du Berry une position privilégiée, sur des coteaux accentués et bien ensoleillés, entre les rives de l’Arnon et du Cher.

Connu dès le Moyen Âge pour la qualité des vins qu’il produisait, le terroir est composé de coteaux de marnes calcaires kimméridgiennes à pente moyenne et de terrasses de graves et de sables. Ces sols favorisent le drainage de l’eau de pluie et, en conservant la chaleur du soleil, favorisent la bonne maturation du raisin.

Avec une superficie cultivée de 225 hectares, à cheval sur les départements du Cher et de l’Indre, l’appellation produit environ 50 % de vins blancs secs (soit 6 000 hectolitres par an en moyenne), issus du seul cépage sauvignon.

Les reuillys blancs sont appréciés pour leur fraîcheur en bouche et leur bouquet à la fois fruité (agrumes, abricot) et végétal (buis, aubépine, acacia). D’une robe cristalline aux reflets verts, ils offrent une bouche ronde et une belle persistance aromatique. Ils se prêtent à une consommation rapide, sous 1 à 2 ans après la mise en bouteille, et accompagnent parfaitement fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, plats chauds ou froids à base de lentilles, et, bien sûr, les nombreux fromages de chèvre produits dans la région (valençay ou pouligny-saint-pierre par exemple).

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