AOC Coteaux du Loir

Cette appellation, située principalement dans la Sarthe mais débordant à l’ouest sur l’Indre-et-Loire, est surtout reconnue pour sa production originale de rouges et rosés issus du pineau d’Aunis.

Elle produit également d’élégants vins blancs secs de monocépage chenin. Comme sa petite voisine Jasnières, située plus à l’ouest, l’aire d’appellation s’étend sur les coteaux creusés par l’érosion dans la falaise de tuffeau, le long de la rive nord du Loir.

Son exposition plein sud, ses sols d’argiles et silex favorisant drainage et réchauffement, la protection de la forêt de Bercé au nord sont autant de conditions pour permettre au chenin de se développer et d’arriver à bonne maturité.

L’aire d’appellation, reconnue en 1948, ne couvre pas plus de 80 hectares, dont seulement une vingtaine sont consacrées aux blancs. Les coteaux-du-loir blancs, essentiellement vinifiés en sec, sont caractérisés par leur fraîcheur et par leur robe cristalline, jaune clair aux reflets verts.

Ils séduisent par leur bouquet floral (tilleul, acacia, verveine) et fruité (pomme, poire et agrumes) dans lequel on retrouve des notes minérales, moins prononcées cependant que dans les jasnières. Après quelques années de garde (les bons millésimes gagnent à être conservés au moins 10 ou 15 ans), ils évoluent en bouche vers des notes de miel et de fruits secs, tout en conservant une finale minérale. Ils accompagnent élégamment crustacés, poissons de mer ou d’eau douce, mais aussi viandes blanches et fromages de chèvre frais ou secs.

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