AOC Bienvenue-Bâtard-Montrachet grand Cru

Le climat de Bienvenues-Bâtard-Montrachet se situe sur la commune de Puligny-Montrachet, juste en dessous du Bâtard. Ce grand cru « de poche », de 3,5 hectares seulement en faible pente, regarde le levant, et bénéficie d’un sol calcaire brun marqué par des argiles assez lourdes.

La nature du sol lui confère une grande générosité aromatique et beaucoup d’ampleur, voire d’opulence en bouche. Vin gourmand par excellence, il impressionne au nez avec des notes d’agrumes, d’écorce d’orange, des arômes floraux fins et élégants (tilleul, acacia, fleur de vigne). L’élevage en barrique apporte une gamme d’arômes de type épicés comme la cannelle ou le safran qui se mêlent aux notes lactiques de brioche chaude. En bouche l’attaque est franche et vive, le milieu de bouche est dense et riche, mais tout en finesse, l’équilibre est parfait, la finale est fine, longue, racée…

Lorsque l’on est sur des grands millésimes, le bienvenues-bâtard-montrachet peut se garder facilement 30 ans.

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