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Clos Naudin à Vouvray : volupté et élégance en 2022
Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2015
Nouveau
2015 fut ici un grand millésime : un millésime de concentration et d’équilibre, porté par des maturités lumineuses, une magnifique richesse de texture et cette trame minérale tendue, saline et pierreuse, qui signe les meilleurs Vouvrays secs du Clos Naudin.
Pourtant le début d’été, particulièrement chaud et sec jusqu’à mi-août, avait fait craindre le pire : soumises au stress hydrique, les feuilles commençaient à jaunir ou s’enrouler. On pressentait alors blocages de maturité et faibles rendements. Heureusement, la fin du mois d’août et le début du mois de septembre furent marqués par un temps plus frais et plusieurs épisodes pluvieux. Au final, c’est une très belle récolte qui est entrée dans la cuverie, avec des raisins à la fois juteux et aromatiquement concentrés.
La grande homogénéité des terroirs de perruches justifie pleinement le choix de Philippe Foreau de ne pas réaliser de cuvées parcellaires, mais un seul Vouvray sec, portant en lui, dans la plus belle harmonie, toutes les nuances minérales et la structure qu’apportent les sols d’argiles à silex.
Autre conviction du vigneron : la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du chenin vouvrillon s’accommodent mal d’un contact prolongé avec le bois. C’est pourquoi, il n’utilise quasiment pas de bois neuf et pratique, après une fermentation lente sur levures indigènes, un élevage en fût assez court, d’à peine 6 mois. Il cherche la pureté d’expression du raisin, de son origine, de sa terre et de son millésime… et il la trouve avec une régularité et une précision sans faille !
Les Foreau ont vite compris que ce millésime 2015 très équilibré et riche en extraits secs allait donner de grands vins de garde. Ils ont donc veillé à conserver en cave une part non négligeable de la production pour mieux nous en faire profiter aujourd’hui, après plus de 5 ans de vieillissement. Le moins que l’on puisse dire, c’est que leur intuition était bonne !
Le nez dévoile aujourd’hui une belle complexité entre fraîcheur des herbes fines et de sous-bois automnaux, sensualité gourmande de fruits confiturés et miellés, et cette empreinte minérale aux accents fumés. On voyage entre les zestes d’agrumes confits, la tarte au citron, la poire Williams et la gelée de coing, la compote de pommes saupoudrée d'épices douces et le miel d’acacia, mais aussi des notes de menthe et de sauge, de fougères, de mousse humide et de champignons frais, complétées d’une touche de poudre d’amande et de noisette.
L’équilibre de bouche est splendide. La haute maturité du raisin donne une entame ample et texturée, presqu’onctueuse. Très vite, la fraîcheur citronnée et la belle trame minérale repassent au premier plan et dynamisent l’ensemble. Le sol s’exprime avec intensité et droiture, dans une finale longue et fuselée, aux accents épicés.
Le vin excite irrésistiblement les papilles et vous invite à passer à table. On pense à un poisson rôti et son beurre blanc, une blanquette de lotte légèrement safranée ou, plus exotique, des gambas à la citronnelle et lait de coco. Succulent.
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée intense
Nez :Solaire et énergique : zestes d’agrumes confits, tarte au citron, poire Williams et gelée de coing, compote de pomme parfumées aux épices douces et miel d’acacia, notes de menthe et de sauge, fougères, mousse, champignons frais, poudre d'amande
Bouche :Entame ample, texturée. Très vite, la fraîcheur citronnée et la belle trame minérale repassent au premier plan et dynamisent l’ensemble. Le sol s’exprime avec intensité et droiture, dans une finale longue et fuselée, aux accents épicés.
Accords mets-vins :Un poisson rôti et son beurre blanc, une blanquette de lotte légèrement safranée ou, plus exotique, des gambas à la citronnelle et lait de coco.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.
Température de service : 12°
Ouverture :Une bonne aération s'impose (1 à 2 heures)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vouvray
Millésime :2015
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique
94/100
A propos du domaine : En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Les derniers millésimes sont menés avec brio par Vincent, le fils de Philippe Foreau. Leur précision légendaire s’allie à un fruit un soupçon plus ouvert. Ce qui n’est pas pour nous déplaire. Un avenir radieux est promis à ce domaine vouvrillon.
les autres vins de la vente...
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Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2016Voir la fiche détailléeSuperbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord iodée puis épicée. Un blanc élégant, frais et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. Une invitation à passer à table, autour d’un sandre au beurre blanc ou de noix de Saint-Jacques en sauce safranée.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2016Voir la fiche détailléeCe demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit, elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2016Voir la fiche détailléeJoyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins passerillés ou botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses expressions d'un chenin moelleux : la richesse aromatique, la chair, l’élégance, l’intensité minérale, la persistance hors norme, tout y est ! Un moelleux au firmament, prêt à traverser les décennies.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2011Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2011 qui a passé pas moins de 5 ans dans les galeries de tuffeau, le temps qu'il faut pour trouver son point d’harmonie, entre vivacité, douceur et éclat du fruit, et cette empreinte minérale laissée par le sol. Un incontournable du Domaine!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2017Voir la fiche détailléeUn modèle d'intensité et de pureté aromatique. Concentré de fruits blancs, élégance florale, fraîcheur des herbes fines, des agrumes, attaque tendre et charnue, matière étirée par une belle acidité mûre, immense finale portée par l'énergie du sol et l'éclat du fruit : ce Vouvray excite irrésistiblement les papilles et invite à passer à table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2017Voir la fiche détailléeModèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est sain, frais et gourmand, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, à la fois puissante et enjouée. Un magnifique "nouveau-né" à dorloter au moins 5 ans en cave.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux 2017Voir la fiche détailléeA la fois suave et tonique, ce Moelleux 2017 a tout d'un très grand : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2012Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2012 très délicat au nez, entre pomme Granny, zestes, craie, fleurs blanches et miel. A la fois vif et concentré en bouche, il offre un profil racé et raffiné, toujours porté par sa trame minérale qui l'allège et le dynamise. Au top.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 1989Voir la fiche détailléeLes fêtes de fin d’année approchent, les perspectives de beaux dîners et de dégustations de quelles pépites aussi… Ne serait-ce pas le moment de découvrir ou faire découvrir un très grand moelleux de près de 30 ans d’âge, signé d’un des plus grands noms de la Loire, Philippe Foreau ? Un pur joyau à la jeunesse éternelle.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2013Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2013 élégant et subtil entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, pêche et zestes de citron, qu’accompagnent quelques nuances toastées et une discrète évocation de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2013Voir la fiche détailléeUn Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2016Voir la fiche détailléeSuperbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord fumée puis épicée. Un blanc élégant, plein et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. A table, on pense à de grosses langoustines cuisinées à la « Thaï » ou à des gambas grillées : imparable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2017Voir la fiche détailléeModèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est gourmand, avec ses saveurs de pomme au four et de mirabelle, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, puissante et enjouée. Un magnifique "bébé" à dorloter au moins 5 ans en cave.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2016Voir la fiche détailléeCe demi-sec 2016 est incontestablement un modèle d’équilibre ! Sa sucrosité se fond admirablement en bouche, au service du fruit. Elle enrobe avec délicatesse et sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin. Tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante : tout est déjà en place pour très longtemps! Irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux 2017Voir la fiche détailléeEncore un peu comprimé par sa jeunesse, ce Moelleux 2017 a tout d'un géant : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé. Grand vin en perspective.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2019Voir la fiche détailléeLa belle maturité du fruit et sa concentration offrent à ce Vouvray sec un confort de bouche exceptionnel. Franchement jouissif, il nous embarque dans une farandole de fruits entre raisin, prune, pomelo, abricot, pomme Boskoop, citron vert, gelée de mirabelle… mâtinés d’une minéralité subtile et de la fraîcheur végétale des bords de Loire. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2018Voir la fiche détailléeCe demi-sec 2018 possède des équilibres d’école : une sucrosité parfaitement intégrée, une minéralité scintillante d'éclats de roche, une fraîcheur végétale aérienne. La bouche installe une matière douce et délicieusement poudrée. Délicatesse, élégance, précision de la finale, portée par la salinité des sols de tuffeaux : subtil et magistral !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2013Voir la fiche détailléeUn Vouvray 2013 brillant ! On aime son profil aromatique raffiné, tout en épure, porté par les notes fumées des silex et une dimension iodée rafraîchissante. La bouche juteuse, effilée et salivante, est parfaitement structurée autour des agrumes et d'un noyau salin. Le compagnon idéal de coquillages relevés d'une touche de piment d'Espelette.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux 2018Voir la fiche détaillée2018 est une grande année de moelleux à Vouvray. Belle démonstration avec ce vin inspiré : incroyable sensualité du fruit sur la poire caramélisée, la banane bien mûre et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui parcourt sa matière veloutée. Emotion garantie.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2018Voir la fiche détailléeJoyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses et intenses expressions d'un chenin moelleux : combiner avec autant de maîtrise richesse et élégance, franchise des saveurs et finesse minérale, relève du miracle. Un monument indispensable dans toute bonne cave !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2014Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des "bulles" vouvrillonnes! Ce Brut 2014 élégant et subtil navigue entre fleurs blanches, noisette, craie, pomme Granny, poire et zestes de citron, quelques nuances toastées et une note de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables. Une belle alternative à certains Blancs de blancs...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2020Voir la fiche détailléeUn modèle d'intensité et de tension. Concentré de fruits blancs, élégance florale entre aubépine et chèvrefeuille, fraîcheur de la fougère et des herbes fines, des agrumes, entame charnue, matière tendue par une belle acidité mûre, grande finale portée par l'énergie saline du sol : ce Vouvray excite les papilles et invite à passer à table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2020Voir la fiche détailléeJoyau du domaine, issu d'une 1ère trie de raisins partiellement botrytisés, voici l’une des plus sophistiquées et voluptueuses expressions d'un chenin moelleux : la richesse aromatique, la charpente, la précision, la tension minérale, la persistance hors norme, tout y est ! Un « monstre » selon Philippe Foreau, prêt à traverser les décennies.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2015Voir la fiche détailléeCe Vouvray goûte quasiment comme un vin sec tant le sucre résiduel est complètement fondu dans une matière riche mais fuselée et dynamique, portée par une trame crayeuse tendue et stimulante. Entre finesse florale, douceur du miel, volupté des coulis de fruits et vibration saline, finement acidulée, c'est un régal.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2021Voir la fiche détailléeCe superbe Vouvray tout en épure minérale, en subtilité et en énergie effilée renoue avec le plus beau des classicismes vouvrillons, après une série de millésimes plus solaires, avec des vins plus enjôleurs dans leur jeunesse. Un modèle d'intensité, de tension calcaire, d'énergie citronnée. Il offre de parfaits équilibres et promet une grande garde....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Sec 2022Voir la fiche détailléeCe superbe Vouvray sec brille par sa consistance, sa fermeté et son élégance. On se délecte de parfums de clémentine et de notes fumées, salines, qui donnent allonge et profondeur au vin. C’est intense et raffiné. Jamais entravé par son élevage, il rayonne d’un fruit pur et d’une tension minérale revitalisante. Un modèle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Demi-Sec 2022Voir la fiche détailléeOn est subjugué par sa structure qui, sans masquer son onctuosité, se montre dynamique et fringante, entre mandarine et fruit de la passion. Amers discrets et fine acidité lui confèrent une élégance exceptionnelle. Un chenin d’une énergie folle, aux accents fumés, dans lequel Michel Bettane voit « l’identité véritable du domaine ».
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Moelleux Réserve 2022Voir la fiche détailléePremière trie de raisins partiellement botrytisés, il n'est élaboré que sur de grands millésimes. Une des expressions les plus intenses et voluptueuses de chenin liquoreux : aromatique flamboyante de fruits jaunes, coing et fraise, texture suave aérienne, tension épicée et persistance exceptionnelle. Un bijou prêt à défier le temps.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine du Clos Naudin
Vouvray Méthode Traditionnelle Extra-Brut 2019Voir la fiche détailléeLe Clos Naudin porte haut la tradition des bulles vouvrillonnes! Ce 2019 élégant et subtil navigue entre fleurs blanches, amande, craie, pomme Granny, poire et zestes de citron, quelques nuances toastées et une note de miel. L'énergie en bouche et la sensation de pureté sont admirables. Une belle alternative un Blanc de blancs.
Bon d’achat Fidélité : 2 %