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Mont-Olivet : la grâce et l'équilibre d'un grand Châteauneuf
Clos du Mont-Olivet - Côtes-du-Rhône Blanc 2023

Fin de la vente : 20/10/2024

Nouveau

En quelques millésimes seulement, cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc s’est imposé comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région : gorgé de fruits frais et juteux, profondément sudiste dans ses doux parfums floraux et anisés, franchement épicé en bouche et animé de l’énergie des zestes d’agrumes, il a tout d’un grand… à un tarif très abordable. C’est devenu suffisamment rare dans la région de Châteauneuf pour le souligner.

Les Sabon ont eu l’opportunité de récupérer en 2017 quelques hectares de vignes, à quelques encablures de Châteauneuf-du-Pape, mais sur la rive droite du Rhône, à Saint-Laurent des Arbres. Majoritairement plantées de grenache blanc (complété d’un peu de clairette et d’ugni), les vignes occupent un terroir de sables mêlées à des argiles blanches, assez riches en silices. Elles sont principalement situées sur le lieu-dit Gissac, et sont complétées d'une sélection de raisins issues de parcelles de l’appellation Lirac, à Mont-Cau ou Caveyrac, aux sols également argilo-sableux. Une nature de substrat qui confère au vin finesse, structure et souplesse de bouche.

Là encore, Thierry Sabon fait pleinement confiance à la qualité de son raisin et sa capacité à transmettre les informations du terroir, sans artifice : l’essentiel de la cuvée est vinifié et élevé pendant 8 mois en cuve inox (moins de 10% de la récolte étant placés en fûts). Porté par son éclat fruité, ce « Côtes-du-Rhône » à la fois très expressif, énergique et incroyablement persistant à ce niveau de gamme en séduira plus d’un.

Derrière une robe très claire, aux légers reflets citron, c’est la lumière et les parfums d’une Provence printanière, une Provence heureuse, qui s’offrent à nous dès le premier nez. On pense aux pêchers ou aux citronniers en fleurs, à des tonnelles couvertes de glycine, de bougainvilliers ou de chèvrefeuille. On pense à des parterres de lavande avant que le fruit ne se révèle, frais et juteux, comme s’il venait d’être cueilli dans l’arbre : on reconnaît la pêche blanche, la pomme Granny et la poire, complétées de touches encore lointaines de mandarine ou de pamplemousse. En fermant les yeux, on visualise également quelques résineux, entre pin parasol et cyprès, qui laissent une empreinte balsamique discrète … Nous sommes bien dans le Sud, un pays de lumière et de parfums réconfortants.

La bouche en surprendra plus d’un par son éclat fruité et la sensation de fraîcheur qui l’anime. On croque dans la chair d’une pomme ou d’une pêche qui semble relevée d’un peu de poivre ou de piment doux. La présence énergisante des agrumes s’affirme maintenant : on reconnaît une déclinaison de citrons jaunes et verts, l’orange Outspan et le zeste de pamplemousse avec ses fins amers qui apportent du relief au milieu de bouche. Ce millésime 2023 laisse une empreinte résolument épicée qui renforce encore la sensation d’énergie et de plénitude que dégage ce « simple » Côtes-du-Rhône : cap sur la réglisse, la cardamome, le poivre vert ainsi qu’une once de citronnelle.

La longueur de la finale, son intensité, son énergie, sont franchement remarquables. Comme le déclare un de nos dégustateurs, reposant son verre (vide) : « à ce prix, c’est cadeau ! ».

Idéal sur des antipasti de légumes marinés, un dos de cabillaud aïoli accompagné de courgettes grillées, relevées de poivre et d'éclats de noisettes torréfiées, une daurade au four accompagnée d’un tian de légumes ou des encornets mijotés à la tomate, olive et citron.

Imparable.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : très claire, aux légers reflets citron

Nez : lumineux, tonique et frais : pêchers ou aux citronniers en fleurs, glycine, bougainvilliers, chèvrefeuille, lavande, pêche blanche, pomme Granny, poire, mandarine, pamplemousse, pin parasol, cyprès, empreinte balsamique discrète.

Bouche : éclat fruité, sensation de fraîcheur, chair d’une pomme ou d’une pêche relevée d’un peu de poivre ou de piment doux, présence énergisante des agrumes, empreinte résolument épicée. Longue finale intense et énergique.

Accords mets-vins : antipasti de légumes marinés, dos de cabillaud aïoli avec des courgettes grillées relevées de poivre et d'éclats de noisettes torréfiées, daurade au four avec un tian de légumes ou des encornets mijotés à la tomate, olive et citron.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 10 à 11° (Frais)

Ouverture :Aération rapide en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Côtes du Rhône

Millésime :2023

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Grenache blanc (95%), ugni blanc (5%)

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 90/100
Vin noté

90/100

“Lots of exotic herbs, lemon blossom, crushed rock, and floral notes emerge from the Côtes Du Rhône Blanc. It’s another impeccably made, medium-bodied, vibrant white that offers loads of pleasure. With remarkable purity of fruit, good acidity, and a clean, crisp finish, it’s well worth purchasing and should drink nicely for 1-3 years or so.”

les autres vins de la vente...

  • Un Châteauneuf-du-Pape rare et précieux, épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs, aux agrumes, aux arômes de réglisse et de fenouil, porté par de fins amers. Excellent et plein de fougue aujourd’hui, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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  • Un Châteauneuf-du-Pape ample, mais épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs et exotiques, aux agrumes, aux herbes méridionales, portée par de fins amers. Excellent aujourd’hui sur son fruit, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux et miellé. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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  • Fraîcheur et élégance, voici clairement les maîtres-mots de ce Châteauneuf-du-Pape au profil élancé, où la belle maturité du fruit s'accompagne de fins arômes d'agrumes, d'anis et de menthe. Souple, sapide, droit, soutenu par une belle trame saline et épicée, et de fins amers : Thierry Sabon nous offre ici une belle leçon de style!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un Châteauneuf-du-Pape ample, mais épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs et jaunes, aux agrumes, aux herbes méridionales, portée par de fins amers. Excellent aujourd’hui sur son fruit, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce jeune et fringant Châteauneuf-du-Pape révèle après une bonne aération un gros potentiel : un fruit très pur, sur des notes de poire, de pêche compotée et de mirabelle, une élégante dimension florale, une fraîcheur anisée et la gourmandise de fines notes pâtissières. Le bouquet regorge de belles promesses qui se confirment en bouche ! 

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  • Premier millésime pour cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc. Entre fruits blancs et ananas, dynamisés par une touche acidulée et une dimension épicée en bouche, il vous régalera pour vos soirée d'été avec feuilletés au cumin, charcuterie, antipasti de légumes ou acras. Rapport prix-plaisir imbattable.

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  • Deuxième millésime pour cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc. Entre fruits blancs et ananas, marmelade de citron, fenouil et épices, il vous régalera pour vos soirées d'été avec feuilletés au cumin, charcuterie, antipasti de légumes, acras ou pôelée d'encornets. Un rapport prix-plaisir imbattable.

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  • Incroyablement fin et frais, ce superbe Châteauneuf n'en reste pas moins voluptueux en bouche. Dans le plus pur style du Mont-Olivet, il associe la crème de fruits blancs aux zestes d'agrumes et aux épices, la fraîcheur des petites fleurs blanches et des herbes fines à la gourmandise des fruits exotiques. Somptueux !

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  • Incroyablement fin et frais, ce superbe Châteauneuf n'en reste pas moins voluptueux en bouche. Dans le plus pur style du Mont-Olivet, il associe la crème de fruits blancs aux zestes d'agrumes et aux épices, la fraîcheur des petites fleurs blanches et des herbes fines à la gourmandise des fruits exotiques. Somptueux !

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  • En 3 millésimes, cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc s’impose comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région ! Gorgé de fruits frais et juteux, profondément sudiste dans ses notes anisées, très épicé en bouche, il vous régalera à table autour de tapas relevés ou de kémias orientales. Comme une évidence.

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  • Sensuel, mais fin et aérien, ce superbe Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré entre vergers en fleurs, fruits juteux et marché aux épices. Soyeux et voluptueux, il est animé d'une magnifique énergie interne : un vin lumineux, qui vous ravira d’ici quelques années sur des pâtes fraîches à la langouste ou une lotte au safran. Succulent !

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  • Sensuel, mais fin et aérien, ce superbe Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré entre vergers en fleurs, fruits juteux et marché aux épices. Soyeux et voluptueux, il est animé d'une magnifique énergie interne : un vin lumineux, qui vous ravira d’ici quelques années sur des pâtes fraîches à la langouste ou une lotte au safran. Succulent !

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  • Ce 2021 dépasse nos attentes. Il respire la fraîcheur par tous ses pores : la fraîcheur anisée des herbes fines juste cueillies et des fleurs du verger, la fraîcheur juteuse de fruits blancs croquants, entre pêche, pomme Granny et poire, le souffle frais d’une brise légère dans une pinède, sans oublier des notes excitantes d’agrumes. Excellent !

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  • Dernier-né dans la galaxie des blancs du Clos Mont-Olivet, ce tout nouveau Lirac fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit immédiatement par sa fluidité de texture et sa fraicheur aux accents anisés, mentholés et aux saveurs d’agrumes. Pour un coup d’essai, c’est un coup de maître !

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  • Ce rare Châteauneuf blanc possède ce supplément de fraicheur et de finesse typique du millésime et de ces sols à dominante argilo-sableuse. Tout est mis en œuvre pour magnifier roussanne, clairette et bourboulenc, majoritaires ici, qui le lui rendent bien. Un bijou d'élégance et d’énergie.

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  • Ce rare Châteauneuf blanc possède ce supplément de fraicheur et de finesse typique du millésime et de ces sols à dominante argilo-sableuse. Tout est mis en œuvre pour magnifier roussanne, clairette et bourboulenc, majoritaires ici, qui le lui rendent bien. Un bijou d'élégance et d’énergie.

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  • Dernier-né dans la collection du Clos Mont-Olivet, ce Lirac charmeur fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit par son éclat fruité, entre smoothie de fruits blancs, pêche, goyave et kaki, des notes suaves d’amande douce, d’huile de noisette ou de sésame et l’énergie des écorces d’agrumes. Succulent et...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Les apports délicats de la roussanne et de la clairette se font admirablement ressentir dans ce rare Châteauneuf blanc. Il séduit par son équilibre entre une matière mûre, ample, une aromatique sensuelle, chatoyante, et cette dimension électrisante des zestes d’agrumes, de notes anisées et mentholées. Un vin incontournable sur un millésime gourmand.

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  • Sensuel et floral, ce Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré de glycines, bougainvilliers et mimosas en fleurs, de pollen, de miel de lavande, de fruits blancs et jaunes délicatement pochés. Quelques herbes mentholées, une touche d’agrumes et une note épicée, entre poivre et gingembre, rehaussent le tout. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Dans la famille des blancs de Mont-Olivet, laissez-vous charmer par ce Lirac, séducteur et enthousiasmant. Le grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc, lui confèrent singularité et complexité. Les fruits, gourmand et nets, saupoudrés de touches anisées et mentholées, d’épices douces et d’agrumes délivrent une partition emballante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %