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Mont-Olivet : la grâce et l'équilibre d'un grand Châteauneuf
Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/10/2024

Nouveau

Bien sûr, au Clos Mont-Olivet comme ailleurs à Châteauneuf, le blanc est rare… et pourtant si précieux ! Car la haute distinction de ce vin nous le fait placer parmi les plus belles signatures du Sud de la France.

Les Sabon privilégient, pour l’élaboration de cette cuvée, des parcelles installées sur des sols de plateau, plutôt argilo-sableux et pas trop chauds. Gage d’une certaine finesse et d’un supplément de fraîcheur dans le vin. Un choix d’autant plus judicieux que les saisons marquées par des températures caniculaires et de longues périodes de sécheresse sont désormais la norme. 2022 ne fait pas exception, avant que les pluies orageuses survenues mi-août sauvent la (petite) récolte et aident à peaufiner les maturités des baies.

Si les 6 cépages de l’appellation sont assemblés, Thierry Sabon fait la part belle à la roussanne, la clairette et au bourboulenc. Soucieux de conserver toute la pureté des arômes, il fait le choix de vinifier essentiellement en cuve (à plus de 90% de la cuvée) : seule une partie de la Roussanne est élevée en fûts, pour apporter davantage de rondeur et de complexité.

Sur ce millésime particulièrement friand et expressif, que de nombreux observateurs considèrent comme l’un des plus grands de la dernière décennie écoulée, le nez s’ouvre sur une dimension étonnamment fraîche, donnant l’impression de serpenter parmi des plantes d’eau et de la craie fraiche. Cette toute première impression olfactive instille une belle énergie. La dimension florale de la roussanne et son lot de flaveurs rappelant l’abricot ou encore la figue sèche nous embarquent ensuite dans un registre plus suave. La palette s’élargit au fil de l’aération pour délivrer des notes d’eucalyptus et de fenouil mêlées à des nuances florales suaves de glycine, de muguet et de jasmin. La cire d’abeille voisine maintenant avec une touche balsamique nous projetant au cœur d’une forêt de pin, à la fin de l’été. Quelques touches gourmandes, rondes, d’amande, de nougat et coulis de fruits blancs s’élèvent maintenant du verre. Pour saisir toute la complexité aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape, nous vous conseillons une longue aération, voire un carafage.

Dès l’entame de bouche, on est saisi par la densité d’une matière charriant cependant de stimulantes touches de réglisse et de gomme de pin. Le jus enveloppant et capiteux, semble traverser le palais dans toute sa largeur caressante, sans oublier de disséminer quelques notes énergisantes de menthe, façon Ricqlès ou Fisherman’s Friends, et d’écorce de pamplemousse. La bouche imprégnée d’un jus énergique et d’une belle acidité s’ouvre encore sur des nuances de tabac frais et de camphre. La finale, nimbée d’essence de fleurs blanches, révèle encore de revigorants zestes d’agrumes, une touche d’amande et des arômes miellés qui allongent interminablement ce blanc rhodanien d’une beauté sidérante.

On devine qu’il n’a pas fini de nous ravir les papilles et que nous l’attendrions bien quelques années encore. Pour les hédonistes pressés, nous recommanderons de l’associer à une lotte au safran, à des Saint-Jacques rôties ou plus simplement à des rillettes de maquereaux et d’anguilles fumés. Plus tard, il accompagnera avec bonheur un mijoté de veau au citron confit.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Jaune pâle, cristalline

Nez :Frais, énergique et suave : abricot ou figue sèche. Eucalyptus et fenouil mêlés à des nuances florales suaves de glycine, de muguet et de jasmin. Notes d’amande, de nougat et coulis de fruits blancs.

Bouche :Dense mais énergique : touches de réglisse et de gomme de pin. Quelques notes de menthe et d’écorce de pamplemousse. Nuances de tabac frais et de camphre. Une finale entre essence de fleur blanche, zestes d’agrumes, amande et arômes miellés.

Accords mets-vins :Une lotte au safran, à des Saint-Jacques rôties ou plus simplement à des rillettes de maquereaux et d’anguilles fumés. Plus tard, il accompagnera avec bonheur un mijoté de veau au citron confit.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2037

Température de service : 12°

Ouverture :Longue aération (2 heures) voire carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Châteauneuf-du-Pape

Millésime :2022

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Clairette (40%), roussanne (30%), bourboulenc (14%), grenache blanc (10%), picpoul, clairette rose, grenache gris et picardan

Culture :Principe biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

95/100

Domaine noté

“Le Châteauneuf blanc 2022 est notre coup de cœur. C'est un vin qui ne renie pas sa richesse, mais sans aucune lourdeur de style. L'acidité est basse, mais la concentration est bonne, et on perçoit des arômes de fleurs blanches, coriandre et gingembre confit. ”

A propos du domaine : Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde. Les blancs 2022 séduisent par cette gamme fruitée et florale.

Vin noté

94/100

“Very aromatic and smooth. Lovely silky texture but great freshness. Little bit of fennel. If you’re impatient, you could drink this 2023–25.”

les autres vins de la vente...

  • Un Châteauneuf-du-Pape rare et précieux, épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs, aux agrumes, aux arômes de réglisse et de fenouil, porté par de fins amers. Excellent et plein de fougue aujourd’hui, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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  • Un Châteauneuf-du-Pape ample, mais épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs et exotiques, aux agrumes, aux herbes méridionales, portée par de fins amers. Excellent aujourd’hui sur son fruit, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux et miellé. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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  • Fraîcheur et élégance, voici clairement les maîtres-mots de ce Châteauneuf-du-Pape au profil élancé, où la belle maturité du fruit s'accompagne de fins arômes d'agrumes, d'anis et de menthe. Souple, sapide, droit, soutenu par une belle trame saline et épicée, et de fins amers : Thierry Sabon nous offre ici une belle leçon de style!

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  • Un Châteauneuf-du-Pape ample, mais épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs et jaunes, aux agrumes, aux herbes méridionales, portée par de fins amers. Excellent aujourd’hui sur son fruit, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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  • Ce jeune et fringant Châteauneuf-du-Pape révèle après une bonne aération un gros potentiel : un fruit très pur, sur des notes de poire, de pêche compotée et de mirabelle, une élégante dimension florale, une fraîcheur anisée et la gourmandise de fines notes pâtissières. Le bouquet regorge de belles promesses qui se confirment en bouche ! 

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  • Premier millésime pour cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc. Entre fruits blancs et ananas, dynamisés par une touche acidulée et une dimension épicée en bouche, il vous régalera pour vos soirée d'été avec feuilletés au cumin, charcuterie, antipasti de légumes ou acras. Rapport prix-plaisir imbattable.

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  • Deuxième millésime pour cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc. Entre fruits blancs et ananas, marmelade de citron, fenouil et épices, il vous régalera pour vos soirées d'été avec feuilletés au cumin, charcuterie, antipasti de légumes, acras ou pôelée d'encornets. Un rapport prix-plaisir imbattable.

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  • Incroyablement fin et frais, ce superbe Châteauneuf n'en reste pas moins voluptueux en bouche. Dans le plus pur style du Mont-Olivet, il associe la crème de fruits blancs aux zestes d'agrumes et aux épices, la fraîcheur des petites fleurs blanches et des herbes fines à la gourmandise des fruits exotiques. Somptueux !

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  • Incroyablement fin et frais, ce superbe Châteauneuf n'en reste pas moins voluptueux en bouche. Dans le plus pur style du Mont-Olivet, il associe la crème de fruits blancs aux zestes d'agrumes et aux épices, la fraîcheur des petites fleurs blanches et des herbes fines à la gourmandise des fruits exotiques. Somptueux !

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  • En 3 millésimes, cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc s’impose comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région ! Gorgé de fruits frais et juteux, profondément sudiste dans ses notes anisées, très épicé en bouche, il vous régalera à table autour de tapas relevés ou de kémias orientales. Comme une évidence.

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  • Sensuel, mais fin et aérien, ce superbe Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré entre vergers en fleurs, fruits juteux et marché aux épices. Soyeux et voluptueux, il est animé d'une magnifique énergie interne : un vin lumineux, qui vous ravira d’ici quelques années sur des pâtes fraîches à la langouste ou une lotte au safran. Succulent !

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  • Sensuel, mais fin et aérien, ce superbe Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré entre vergers en fleurs, fruits juteux et marché aux épices. Soyeux et voluptueux, il est animé d'une magnifique énergie interne : un vin lumineux, qui vous ravira d’ici quelques années sur des pâtes fraîches à la langouste ou une lotte au safran. Succulent !

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  • Ce 2021 dépasse nos attentes. Il respire la fraîcheur par tous ses pores : la fraîcheur anisée des herbes fines juste cueillies et des fleurs du verger, la fraîcheur juteuse de fruits blancs croquants, entre pêche, pomme Granny et poire, le souffle frais d’une brise légère dans une pinède, sans oublier des notes excitantes d’agrumes. Excellent !

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  • Dernier-né dans la galaxie des blancs du Clos Mont-Olivet, ce tout nouveau Lirac fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit immédiatement par sa fluidité de texture et sa fraicheur aux accents anisés, mentholés et aux saveurs d’agrumes. Pour un coup d’essai, c’est un coup de maître !

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  • Ce rare Châteauneuf blanc possède ce supplément de fraicheur et de finesse typique du millésime et de ces sols à dominante argilo-sableuse. Tout est mis en œuvre pour magnifier roussanne, clairette et bourboulenc, majoritaires ici, qui le lui rendent bien. Un bijou d'élégance et d’énergie.

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  • Ce rare Châteauneuf blanc possède ce supplément de fraicheur et de finesse typique du millésime et de ces sols à dominante argilo-sableuse. Tout est mis en œuvre pour magnifier roussanne, clairette et bourboulenc, majoritaires ici, qui le lui rendent bien. Un bijou d'élégance et d’énergie.

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  • Dernier-né dans la collection du Clos Mont-Olivet, ce Lirac charmeur fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit par son éclat fruité, entre smoothie de fruits blancs, pêche, goyave et kaki, des notes suaves d’amande douce, d’huile de noisette ou de sésame et l’énergie des écorces d’agrumes. Succulent et...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sensuel et floral, ce Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré de glycines, bougainvilliers et mimosas en fleurs, de pollen, de miel de lavande, de fruits blancs et jaunes délicatement pochés. Quelques herbes mentholées, une touche d’agrumes et une note épicée, entre poivre et gingembre, rehaussent le tout. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Dans la famille des blancs de Mont-Olivet, laissez-vous charmer par ce Lirac, séducteur et enthousiasmant. Le grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc, lui confèrent singularité et complexité. Les fruits, gourmand et nets, saupoudrés de touches anisées et mentholées, d’épices douces et d’agrumes délivrent une partition emballante.

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  • Issu d’un terroir de sables et d’argiles blanches de la rive droite du Rhône, ce blanc à dominante de grenache s’impose comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région. Gorgé de fruits juteux, entre pêche, pomme Granny et poire, il exhale de doux parfums floraux et s’anime autour d’une trame épicée et des agrumes. Imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %