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Mont-Olivet : la grâce et l'équilibre d'un grand Châteauneuf
Clos du Mont-Olivet - Côtes-du-Rhône Blanc 2020

Fin de la vente : 20/10/2024

Nouveau

En 3 millésimes, cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc s’impose comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région : gorgé de fruits frais et juteux, profondément sudiste dans ses arômes balsamiques et anisés, franchement épicé en bouche, il vous régalera à table autour de tapas relevés ou de kémias orientales.

Les Sabon ont eu l’opportunité de récupérer en 2017 quelques hectares de vignes, à quelques encablures de Châteauneuf-du-Pape, mais sur la rive droite du Rhône, à Saint-Laurent des Arbres. Majoritairement plantées de grenache blanc (complété d’une faible proportion d’ugni), les vignes occupent un terroir de sables mêlées à des argiles blanches, assez riches en silices, sur les lieux-dits Gissac, Caveyrac, Liorgues et Mont Cau. Des sols qui confèrent à ce vin finesse et souplesse en bouche.

Là encore, Thierry Sabon fait pleinement confiance à la qualité de son raisin et sa capacité à transmettre les informations du terroir, sans artifice : l’essentiel de la cuvée est vinifié et élevé pendant 8 mois en cuve inox (moins de 10% de la récolte étant placés en fûts). Porté par son éclat fruité, ce puissant « Côtes-du-Rhône » est très expressif, corsé et plutôt dense en bouche, soutenu par une empreinte minérale et épicée de tout premier ordre.

Le nez se livre sur la générosité du fruit et une sensation de fraîcheur omniprésente : on croque immédiatement dans une pomme juste cueillie, une poire Poisse-Crassane juteuse ou une pêche blanche avec sa peau. Des fruits entourés d’une myriade de fleurs et d’herbes aromatiques, entre violette, lavande, fleurs d’amandier ou d’oranger, fenouil et anis étoilé. En fermant les yeux, on visualise également quelques résineux qui laissent une empreinte balsamique discrète, entre pin parasol et cyprès… Nous sommes bien en Provence !

En bouche, c’est d’abord un véritable cocktail de fruits frais qui jaillit sur les papilles, autour de saveurs franches et énergiques de fruits blancs, de pêche, mais aussi d’orange, de mangue, de fruit de la passion. On perçoit également de fins amers stimulants évoquant le pamplemousse rosé et le zeste de citron vert. Mais ce qui frappe peut-être le plus ici, c’est l’incroyable relief épicé de la finale, autour du poivre, du piment, de la cardamome et d’une touche de clou de girofle. Disons-le clairement : ce Côtes-du-Rhône est taillé pour la table! Il vous régalera autour de « kemias » orientales ou de tapas bien relevés, comme des accras de morue, des brochettes mauresques, des anchois au vinaigre ou encore des champignons à l’ail et au persil.

Après seulement 3 millésimes, ce Côtes-du-Rhône s’impose comme un des rapports prix-plaisir imbattables dans la région !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, subtil reflet vermeil

Nez :Expressif, frais : pomme juste cueillie, poire Poisse-Crassane juteuse, pêche blanche avec sa peau. Une myriade de fleurs et d’herbes aromatiques, entre violette, lavande, fleurs d’amandier ou d’oranger, fenouil et anis étoilé. Aiguilles de pin.

Bouche :Voluptueuse, pleine de saveurs de fruits blancs, de pêche, mais aussi d’orange, de mangue, de fruit de la passion. Fins amers toniques évoquant pamplemousse rosé et zeste de citron vert. Finale très épicée : poivre, piment, cardamome et clou de girofle

Accords mets-vins :Kemias orientales, tapas un peu relevés, entre accras de morue, brochettes mauresques, anchois au vinaigre ou champignons à l’ail et persil.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026

Température de service : 10 à 11° (Frais)

Ouverture :Aération rapide en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Côtes du Rhône

Millésime :2020

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Grenache blanc (95%), ugni blanc (5%)

Culture :Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 91/100
Vin noté

91/100

Domaine noté

“Une palette qui se montre assez fraîche avec une aromatique qui porte bien les arômes les blancs du sud. C’est anisé et frais. La bouche est ample cela se montre assez large et vineux ce n'est pas un vin à vocation apéritive de part son volume et tenue de bouche.”

A propos du domaine : Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.

les autres vins de la vente...

  • Un Châteauneuf-du-Pape rare et précieux, épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs, aux agrumes, aux arômes de réglisse et de fenouil, porté par de fins amers. Excellent et plein de fougue aujourd’hui, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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  • Un Châteauneuf-du-Pape ample, mais épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs et exotiques, aux agrumes, aux herbes méridionales, portée par de fins amers. Excellent aujourd’hui sur son fruit, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux et miellé. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Fraîcheur et élégance, voici clairement les maîtres-mots de ce Châteauneuf-du-Pape au profil élancé, où la belle maturité du fruit s'accompagne de fins arômes d'agrumes, d'anis et de menthe. Souple, sapide, droit, soutenu par une belle trame saline et épicée, et de fins amers : Thierry Sabon nous offre ici une belle leçon de style!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un Châteauneuf-du-Pape ample, mais épatant d’énergie, de pureté et de finesse d’arômes. Une ode aux fruits blancs et jaunes, aux agrumes, aux herbes méridionales, portée par de fins amers. Excellent aujourd’hui sur son fruit, il vous séduira aussi dans 10 ans dans un registre plus voluptueux. Un grand Châteauneuf, à prix encore doux !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce jeune et fringant Châteauneuf-du-Pape révèle après une bonne aération un gros potentiel : un fruit très pur, sur des notes de poire, de pêche compotée et de mirabelle, une élégante dimension florale, une fraîcheur anisée et la gourmandise de fines notes pâtissières. Le bouquet regorge de belles promesses qui se confirment en bouche ! 

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  • Premier millésime pour cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc. Entre fruits blancs et ananas, dynamisés par une touche acidulée et une dimension épicée en bouche, il vous régalera pour vos soirée d'été avec feuilletés au cumin, charcuterie, antipasti de légumes ou acras. Rapport prix-plaisir imbattable.

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  • Deuxième millésime pour cet excellent Côtes-du-Rhône faisant la part belle au grenache blanc. Entre fruits blancs et ananas, marmelade de citron, fenouil et épices, il vous régalera pour vos soirées d'été avec feuilletés au cumin, charcuterie, antipasti de légumes, acras ou pôelée d'encornets. Un rapport prix-plaisir imbattable.

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  • Incroyablement fin et frais, ce superbe Châteauneuf n'en reste pas moins voluptueux en bouche. Dans le plus pur style du Mont-Olivet, il associe la crème de fruits blancs aux zestes d'agrumes et aux épices, la fraîcheur des petites fleurs blanches et des herbes fines à la gourmandise des fruits exotiques. Somptueux !

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  • Incroyablement fin et frais, ce superbe Châteauneuf n'en reste pas moins voluptueux en bouche. Dans le plus pur style du Mont-Olivet, il associe la crème de fruits blancs aux zestes d'agrumes et aux épices, la fraîcheur des petites fleurs blanches et des herbes fines à la gourmandise des fruits exotiques. Somptueux !

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  • Sensuel, mais fin et aérien, ce superbe Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré entre vergers en fleurs, fruits juteux et marché aux épices. Soyeux et voluptueux, il est animé d'une magnifique énergie interne : un vin lumineux, qui vous ravira d’ici quelques années sur des pâtes fraîches à la langouste ou une lotte au safran. Succulent !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sensuel, mais fin et aérien, ce superbe Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré entre vergers en fleurs, fruits juteux et marché aux épices. Soyeux et voluptueux, il est animé d'une magnifique énergie interne : un vin lumineux, qui vous ravira d’ici quelques années sur des pâtes fraîches à la langouste ou une lotte au safran. Succulent !

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  • Ce 2021 dépasse nos attentes. Il respire la fraîcheur par tous ses pores : la fraîcheur anisée des herbes fines juste cueillies et des fleurs du verger, la fraîcheur juteuse de fruits blancs croquants, entre pêche, pomme Granny et poire, le souffle frais d’une brise légère dans une pinède, sans oublier des notes excitantes d’agrumes. Excellent !

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  • Dernier-né dans la galaxie des blancs du Clos Mont-Olivet, ce tout nouveau Lirac fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit immédiatement par sa fluidité de texture et sa fraicheur aux accents anisés, mentholés et aux saveurs d’agrumes. Pour un coup d’essai, c’est un coup de maître !

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  • Ce rare Châteauneuf blanc possède ce supplément de fraicheur et de finesse typique du millésime et de ces sols à dominante argilo-sableuse. Tout est mis en œuvre pour magnifier roussanne, clairette et bourboulenc, majoritaires ici, qui le lui rendent bien. Un bijou d'élégance et d’énergie.

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  • Ce rare Châteauneuf blanc possède ce supplément de fraicheur et de finesse typique du millésime et de ces sols à dominante argilo-sableuse. Tout est mis en œuvre pour magnifier roussanne, clairette et bourboulenc, majoritaires ici, qui le lui rendent bien. Un bijou d'élégance et d’énergie.

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  • Dernier-né dans la collection du Clos Mont-Olivet, ce Lirac charmeur fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit par son éclat fruité, entre smoothie de fruits blancs, pêche, goyave et kaki, des notes suaves d’amande douce, d’huile de noisette ou de sésame et l’énergie des écorces d’agrumes. Succulent et...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Les apports délicats de la roussanne et de la clairette se font admirablement ressentir dans ce rare Châteauneuf blanc. Il séduit par son équilibre entre une matière mûre, ample, une aromatique sensuelle, chatoyante, et cette dimension électrisante des zestes d’agrumes, de notes anisées et mentholées. Un vin incontournable sur un millésime gourmand.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sensuel et floral, ce Châteauneuf nous fait voyager dans un paysage coloré de glycines, bougainvilliers et mimosas en fleurs, de pollen, de miel de lavande, de fruits blancs et jaunes délicatement pochés. Quelques herbes mentholées, une touche d’agrumes et une note épicée, entre poivre et gingembre, rehaussent le tout. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Dans la famille des blancs de Mont-Olivet, laissez-vous charmer par ce Lirac, séducteur et enthousiasmant. Le grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc, lui confèrent singularité et complexité. Les fruits, gourmand et nets, saupoudrés de touches anisées et mentholées, d’épices douces et d’agrumes délivrent une partition emballante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu d’un terroir de sables et d’argiles blanches de la rive droite du Rhône, ce blanc à dominante de grenache s’impose comme un des meilleurs rapports prix-plaisir de la région. Gorgé de fruits juteux, entre pêche, pomme Granny et poire, il exhale de doux parfums floraux et s’anime autour d’une trame épicée et des agrumes. Imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %