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Clos Canarelli : le joyau du Sud de la Corse rayonne
Clos Canarelli - Bianco Gentile 2017
Nouveau
Illustration parfaite de la recherche qu'Yves Canarelli mène depuis plus de 20 ans déjà (tout comme son ami Jean-Charles Abbatucci) : redonner le goût aux cépages endémiques de la Corse et montrer qu’ils doivent occuper à nouveau le devant de la scène.
Yves le sait bien : si, à son meilleur, l’autochtone Bianco Gentile peut donner des vins lumineux et très aromatiques, il peut aussi, lorsqu’il a mûri trop vite, manquer d’acidité et aboutir à des vins trop riches. Le vigneron a donc privilégié des parcelles exposées au Nord et Nord-Ouest, plus fraîches, parfaitement adaptées à la maturité relativement précoce du Bianco Gentile, dont on retrouve les premières traces sur l’île du côté de Sartène.
En 2017, la sécheresse d’été a bien sûr limité les rendements et a conduit Yves à vendanger très tôt, constatant mi-août que son raisin avait atteint une maturité suffisante, celle qui permet une expression aromatique franche tout en préservant fraîcheur et digestibilité. Après une vinification sur levures indigènes, le vin a ensuite passé 8 mois en foudres Stockinger et en demi-muids, grands contenants qu’Yves affectionne particulièrement pour leur capacité à renforcer le relief du vin, sans trop le marquer, et à conserver tout son éclat naturel.
Le résultat est déjà remarquable d’équilibre et de précision, bien que le vin soit encore très jeune. Le nez est franc et pur, entre fleurs de vigne, fruits blancs frais (poire passe-crassane en tête), menthe séchée, eucalyptus, fenouil, goyave ainsi que de belles touches épicées, que l’on retrouve en bouche, évoquant le poivre blanc et le gingembre. En bouche, on aime cette attaque pulpeuse, qui tapisse le palais, et cette énergie minérale tirée du sol qui donne au vin sa finesse, son intensité et cette finale exemplaire de droiture.
Son impeccable structure en font un compagnon à déguster dans les 5 prochaines années, pour accompagner une poêlée de supions, un carpaccio de Saint-Jacques ou un loup grillé. Voilà un vrai petit bijou à ne manquer sous aucun prétexte.
© 2018 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Jaune pâle
Nez :Généreux : ananas, pamplemousse, pêche, fruit de la passion, mais aussi le miel fin, une pointe de gingembre et de réglisse et des notes végétales raffinées, de cerfeuil, fenouil et menthe séchée.
Bouche :Ample, veloutée en attaque, tout en conservant de la fraîcheur, une finesse minérale et saline, et beaucoup d'énergie. Superbe structure. Finale épicée.
Accords mets-vins :Poêlée de supions, carpaccio de Saint-Jacques, loup grillé, brochette de gambas, crevettes sautées à la citronnelle.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Une bonne aération (1 heure) ou rapide carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de France
Millésime :2017
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Bianco Gentile
Culture :Biologique et bio-dynamique
93/100
A propos du domaine : En dix ans, l’énergique Yves Canarelli s’est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. À Figari, dans une cave désormais bien équipée, toujours supervisée depuis 2008 par l’œnologue "tête chercheuse" Antoine Pouponneau, la gamme éclectique continue de nous enthousiasmer. En passionné d’ampélographie, Yves Canarelli fait revivre tout un patrimoine de vieux cépages, dont, en blanc, le biancu gentile. Cette cave écrit avec enthousiasme et détermination les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse.
les autres vins de la vente...
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Clos Canarelli
Figari Blanc 2016Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu déploie toute sa classe dans un style élégant et aérien. Délicatesse des arômes, entre fleur d'acacia, anis, fruits blancs et senteurs de pinède, redoutable précision des équilibres en bouche, voici un vin lumineux et droit qui brille au firmament des grands blancs du Sud. Incontournable.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2016Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone, quasiment oublié dans les années 1980, mérite pleinement de revenir sur le devant de la scène. Ce superbe Bianco Gentile nous ravit par son bouquet généreux, entre végétal noble, agrume et fruits exotiques, à la bouche riche mais particulièrement digeste, portée par une belle énergie minérale. Un coup de...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2017Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style à la fois raffiné et sensuel. Délicatesse et gourmandise des arômes, entre chèvrefeuille, anis, fruits blancs, miel et senteurs de pinède, redoutable précision des équilibres en bouche, voici un vin lumineux et droit qui brille au firmament des grands blancs du Sud. Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2016Voir la fiche détailléeUn vin splendide, produit sur ce 1er millésime à 1000 bouteilles à peine, qui remet sur le devant de la scène de nombreux cépages oubliés et ce sublime terroir calcaire de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve, totalement sous le charme de ce Tarra di Sognu, n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Excusez du peu…
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Figari Blanc 2018Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style élégant, fluide et sensuel. En 2018, il dévoile un profil charmeur, sur le fruit, dans lequel la faible acidité du millésime est parfaitement compensée par la dimension saline que le sol a su apporter. Parfait sur des rougets grillés ou des palourdes au safran.
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Clos Canarelli
Bianco Gentile 2018Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone longtemps oublié méritait vraiment de revenir sur le devant de la scène. Ce Bianco Gentile est remarquable d'équilibre et de précision, entre fleur de vigne, fruits blancs frais, goyave, herbes fines et épices. Pulpeux et vif, on l'imagine fort bien sur un carpaccio de daurade ou de Saint-Jacques.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2018Voir la fiche détailléeUn must absolu qui assoit la réputation de ce sublime terroir oublié de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Un extraordinaire assemblage de cépages autochtones, au fruit éclatant couplé à une trame pierreuse et serrée, qui libère de fascinantes notes fumées. Grand vin !
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Clos Canarelli
Amphora Blanc 2018Voir la fiche détailléePassé maître de la vinification en amphore, sans soufre ajouté, Yves nous gratifie d'un grand blanc, bluffant par la sensation de pureté qu’il dégage et l’énergie qu’il porte en lui. Bouquet complexe et jaillissant, texture soyeuse, dynamisée par une belle amertume évoquant amande et peau d’orange : Amphora est clairement taillée pour la table.
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Clos Canarelli
Figari Blanc 2019Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu se déploie dans un style juteux, sensuel et gastronomique. On aime son profil séducteur, sur les fleurs d’été, les fruits jaunes, les agrumes et des nuances de miel ou de calisson. Le sol apporte en bouche nobles amers et finale épicée. Parfait sur un loup au fenouil ou des moules farcies !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Bianco Gentile 2019Voir la fiche détailléeIllustration parfaite que ce cépage autochtone longtemps oublié méritait de revenir sur le devant de la scène. Ce Bianco Gentile, remarquable d'équilibre et de précision, nous plonge entre pinède et maquis, au coeur d’un incroyable cocktail de fleurs et d’herbes fines, et nous régale d’un fruit franc et pulpeux. Succulent sur un carpaccio de dorade.
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Clos Canarelli
Amphora Blanc 2019Voir la fiche détailléePassé maître de la vinification en amphore, sans soufre ajouté, Yves nous gratifie d'un grand blanc, bluffant par la sensation de pureté qu’il dégage et son impeccable équilibre. Bouquet complexe et jaillissant, texture soyeuse, dynamisée par une belle amertume évoquant amande et peau d’orange : Amphora est clairement taillée pour la table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2019Voir la fiche détailléeUn must absolu qui assoit la réputation de ce sublime terroir oublié de Bonifacio, que le guide Bettane & Desseauve n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Un extraordinaire assemblage de cépages autochtones, au fruit éclatant couplé à une trame pierreuse et serrée, qui libère de fascinantes notes fumées. Grand vin !
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Figari Blanc 2020Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, ce vermentinu incarne à merveille la sensation de fraîcheur qui se dégage du millésime 2020, doublée d’une pureté aromatique renversante. Agrumes givrés, sorbet à l’abricot, muguet, jasmin, mimosa et fleurs d’amandier, pomme de pin, eucalyptus, poire et pêche : ce blanc vous fera voyager !
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Clos Canarelli
Bianco Gentile 2020Voir la fiche détailléeCe Bianco Gentile, remarquable d'équilibre, de précision et d’élégance nous plonge dans la fraîcheur d’un matin de printemps, avant de laisser se déployer sa belle envergure de bouche et sa générosité fruitée, autour des fruits blancs, des agrumes et de la pêche. Toujours plus floral, toujours plus méditerranéen, il accède à une forme de plénitude.
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Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2020Voir la fiche détailléeUn grand vin qui assoit la réputation de ce sublime terroir calcaire de Bonifacio, que Bettane&Desseauve n’hésite pas à qualifier « de plus grand terroir potentiel de l’île ». Un assemblage singulier de cépages autochtones, au fruité particulièrement sensuel, aux notes florales complexes, couplés à une trame pierreuse serrée, aux accents fumés.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Figari Blanc 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu illustre le style frais et élégant du millésime 2021, doublé d’une belle gourmandise de fruit. Agrumes givrés (citron et clémentine), pomme verte, sorbet à la poire et noyau de pêche, fleurs du verger, noisette fraîche et miel fin, une touche anisée, entre fenouil et immortelle : c’est un pur délice. Addictif !
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Clos Canarelli
Bianco Gentile 2021Voir la fiche détailléeCe Bianco Gentile identitaire nous enchante par son équilibre subtil entre rondeur et gourmandise fruitée, autour des fruits à noyau miellés, de l’ananas et du fruit du la passion, et, d’autre part, une sensation de fraîcheur et d’énergie, portée par des notes de zestes de citron, de fleurs blanches, de poivre et d’herbes fines. Singulier et...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Amphora Blanc 2021Voir la fiche détailléePassé maître de la vinification en amphore, sans soufre ajouté, Yves nous gratifie d'un grand vin porté par un élan de pureté. Bouquet complexe et jaillissant, mêlant les fleurs du verger, les fruits blancs, les agrumes et les herbes du maquis, texture soyeuse, dynamisée par l'amertume de l'écorce d’orange : Amphora est résolument gastronomique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Magnum Figari Blanc 2021Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu illustre le style frais et élégant du millésime 2021, doublé d’une belle gourmandise de fruit. Agrumes givrés (citron et clémentine), pomme verte, sorbet à la poire et noyau de pêche, fleurs du verger, noisette fraîche et miel fin, une touche anisée, entre fenouil et immortelle : c’est un pur délice. Addictif !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2021Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, le Tarra Di Sognu brille d’un éclat singulier. Sur ce terroir calcaire de Bonifacio, cet assemblage de cépages autochtones offre un profil ample et sensuel, d’une superbe complexité aromatique couplée à une excitante trame pierreuse au grain fin et acidulé. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clos Canarelli
Magnum Tarra di Sognu Bonifacio 2021Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, le Tarra Di Sognu brille d’un éclat singulier. Sur ce terroir calcaire de Bonifacio, cet assemblage de cépages autochtones offre un profil ample et sensuel, d’une superbe complexité aromatique couplée à une trame pierreuse au grain fin et acidulé, très excitant. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Figari Blanc 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu au fruit gourmand et juteux impressionne par la sensation d’harmonie qui l’habite. Les savoureuses notes de fruits blancs, de mangue et d’ananas sont rafraîchies d’une belle acidité évoquant la rhubarbe. Gourmandise, sensualité, tension, élégants amers aux accents mentholés : tout y est. Une réussite !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Magnum Figari Blanc 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu au fruit gourmand et juteux impressionne par la sensation d’harmonie qui l’habite. Les savoureuses notes de fruits blancs, de mangue et d’ananas sont rafraîchies d’une belle acidité évoquant la rhubarbe. Gourmandise, sensualité, tension, élégants amers aux accents mentholés : tout y est. Une réussite !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bianco Gentile 2022Voir la fiche détailléeCe Bianco Gentile séduit par sa pureté et son charme raffiné. Délicat, il dévoile ses contours graciles évoquant poire et pêche blanche, fleur d’amandier et de citronnier, pin maritime et brise saline, agrumes toniques et douceur du lait d’amande, fruits à noyau et marmelade d’orange amère. Subtilement empyreumatique, il brillera sur des scampi fritti
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Amphora Blanc 2022Voir la fiche détailléeAssemblage singulier de cépages endémiques faisant la part belle au vermentinu, le vin est imprégné de maquis, d’épices vertes, de plantes aromatiques mentholées et d’agrumes. D’un incroyable dynamisme, frais et tendu, il concentre la nature Corse tout entière, lumineuse, sauvage, grandiose. Idéal pour accompagner une cuisine du Sud aromatique.
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Clos Canarelli
Tarra di Sognu Bonifacio 2022Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, Tarra Di Sognu brille d’une rare lumière intérieure. Sur ce terroir calcaire, l'assemblage de cépages insulaires offre un profil sensuel, subtil et effilé, entre éclat pierreux, fraîcheur d'un sorbet aux fruits blancs, agrumes, herbes fines et fleurs des champs. Sublime.
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Clos Canarelli
Magnum Tarra di Sognu Bonifacio 2022Voir la fiche détaillée« Premier Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, Tarra Di Sognu brille d’une rare lumière intérieure. Sur ce terroir calcaire, l'assemblage de cépages insulaires offre un profil sensuel, subtil et effilé, entre éclat pierreux, fraîcheur d'un sorbet aux fruits blancs, agrumes, herbes fines et fleurs des champs. Sublime.
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Figari Le Clos Blanc 2023Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce vermentinu séduit d’emblée par sa subtilité, sa délicatesse florale et poudrée. Les savoureuses notes de pêche blanche, de jus de poire, de pomme croquante et d’abricot sont dynamisées par de fins amers évoquant artichaut et olive verte, kumquat, zestes de citron et de pamplemousse. Précis, droit, sapide : une réussite...
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Tarra di Sognu Bonifacio 2023Voir la fiche détaillée« Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, il brille d’une rare lumière intérieure. Sur ce terroir calcaire, cet assemblage de cépages insulaires offre un profil sensuel, complexe et subtilement empyreumatique, entre fruits blancs gorgés de suc, herbes fines mentholées ou anisées, marmelade aux agrumes et épices. Fascinant.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Clos Canarelli
Magnum Tarra di Sognu Bonifacio 2023Voir la fiche détaillée« Grand Cru de Corse, régnant sans rival » selon Bettane et Desseauve, il brille d’une rare lumière intérieure. Sur ce terroir calcaire, cet assemblage de cépages insulaires offre un profil sensuel, complexe et subtilement empyreumatique, entre fruits blancs gorgés de suc, herbes fines mentholées ou anisées, marmelade aux agrumes et épices. Fascinant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %