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Clau de Nell : le rêve ligérien d'Anne-Claude Leflaive
Clau de Nell - Blanc de Noir 2022
Nouveau
Des sols finement analysés par le célèbre duo d’agronomes Lydia et Claude Bourguignon, des plantes choyées et le choix de la biodynamie permettent à la petite équipe du Clau de Nell d’élaborer des cuvées parfaitement équilibrées et d’une pureté rare.
Loin de s’endormir sur ses lauriers, elle continue de rechercher à exprimer toutes les nuances de ce beau terroir d’un seul tenant, entre prés et forêts. Dernier-né dans la collection des vins du Clau de Nell, cet ultra-confidentiel Blanc de noir honore de façon originale et franchement irrésistible l’autre cépage-phare du vignoble angevin, le Cabernet-Franc, exceptionnellement vinifié en blanc !
Réalisé à partir de vieilles vignes de près de cinquante ans qui prennent racine dans des sols argilo-limoneux composés de grès et de silex rouges sur tuffeau, ce blanc de noir en impose par sa densité juteuse et sa pureté aromatique. Ici, Christian et Sylvain ne retiennent que le cœur de presse (en vendange entière), en écartant les moûts plus colorés. Après une fermentation sur levures indigènes, le vin est ensuite élevé en barriques bourguignonnes de 5 vins, pendant un an, avant de repasser 6 mois supplémentaires en cuves. Tout concourt ici à préserver l’intégrité du fruit et à rendre hommage à ce terroir unique, sans renier, bien sûr, l’héritage bourguignon d’Anne-Claude Leflaive.
Dès le premier nez, une évidence s’impose : la pureté. Il émane de ce jus à la fois fringant et étonnamment complexe, une forme de limpidité et de droiture. Le nez décline une ribambelle de notes florales, autour des fleurs blanches, du lys et même d’une touche de pivoine bien ouverte, complétées d'évocations de feuille de cassis ou de mûrier sauvage. Ce bouquet printanier laisse progressivement la place à des arômes mûrs de fruits à noyau, entre pêche et abricot, mais aussi de petites baies acidulées : on pense immédiatement à la groseille. A l’aération prolongée, la poudre d’amande et une nuance de vanille s’habillent d’une note mentholée rafraîchissante.
La bouche, à la fois ample en entame mais fuselée, juteuse est portée par une belle énergie. La matière ondoyante semble prendre appui sur des tanins finement poudreux. Elle donne une vraie densité au jus. On retrouve nos fruits à noyau, mais aussi l’orange sanguine et une touche de fruit de la passion. Le milieu de bouche convoque des notes légèrement camphrées et poivrées, l’encens et les cendres froides. On aime la rémanence du fruit sur la finale. Ce blanc de Noirs, expressif et accessible, procure beaucoup de plaisir.
Un carpaccio de noix de Saint-Jacques à la grenade, un saumon mariné en papillote ou encore une truite fumée devraient ravir les papilles des gastronomes et permettra surtout de rendre hommage à ce blanc de noir unique en son genre. Autre option, de véritables spaghettis alla carbonara (sans crème !). Plus tard, on misera volontiers sur une lotte bardée, rôtie au safran. Attention, collector !
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Dégustation
et accords
Nez : pur, fringuant et complexe : fleurs blanches, lys, pivoine, feuille de cassis ou de mûrier sauvage, pêche, abricot, petites baies acidulées (groseille), poudre d’amande, vanille, note mentholée.
Bouche : ample en entame mais fuselée, juteuse est portée par une belle énergie. Tanins finement poudreux. Fruits à noyau, orange sanguine, fruit de la passion, notes camphrées et poivrées, encens, cendres froides. Rémanence du fruit en finale.
Accords mets-vins : Un carpaccio de noix de Saint-Jacques à la grenade, un saumon mariné en papillote ou encore une truite fumée, véritables spaghettis alla carbonara (sans crème !). Plus tard, lotte bardée, rôtie au safran.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031
Température de service : 12°
Ouverture :Aération rapide en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de France
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage : Cabernet-Franc
Culture : Biodynamique
les autres vins de la vente...
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2017Voir la fiche détailléeTroisième millésime pour ce blanc confidentiel, que les amateurs attendaient depuis longtemps, qui s’inscrit déjà parmi les incontournables de la production de chenin ligérien. Profond et velouté, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, mais toujours svelte, élégant et stimulant sur le palais, avec sa salinité vibrante, c'est un must indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2016Voir la fiche détailléeDeuxième millésime seulement pour ce blanc ultra-confidentiel et tant attendu, qui s’inscrit déjà parmi les étoiles de la production de chenin ligérien. Profond et velouté en bouche, gorgé d’un fruit pur et bien mûr, extrêmement élégant, parcouru d’une salinité vibrante et particulièrement sapide : unique et indispensable.
Epuisé -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeVoici le millésime le plus abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet du millésime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
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Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
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Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2019Voir la fiche détailléeUn millésime rare, magistralement équilibré entre distinction florale, sensualité fruitée et densité minérale. Après le gel d'avril et l'été sec, c’est à peine une demi-récolte qui a été produite. Mais quelle récolte ! Lumineux et profond, le vin nous régale par son fruité crémeux et excite nos papilles sur des accents d’agrumes. Belle garde assurée.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
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Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2020Voir la fiche détailléeUn magnifique millésime de gourmandise, d’équilibre et de plénitude ! Ce Chenin 2020 nous régale de succulents fruits confits ou compotés, entre pomme au four, pêche jaune, mangue et ananas confits, mandarine rôtie, confiture d’abricot et de mirabelle, relevés de délicates notes d’encens et d’épices subtiles, safran en tête. Un concentré de plaisir,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2018Voir la fiche détailléeUn millésime particulièrement abouti et complexe du Chenin du Clau de Nell, ce rêve d’Anne-Claude Leflaive devenu réalité en 2015. Ce splendide 2018 s’inscrit clairement parmi les incontournables de la production ligérienne. Profond et dense, gorgé d’un fruit plein d’éclat et d’énergie, stimulant et épicé, il nous transporte ! Un sommet de l'année.
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Clau de Nell
Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2021Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’équilibre et d’énergie, ce Chenin nous régale de succulents fruits mûrs, entre poire, pomme, pêche et ananas, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, nous plongeant au cœur d’une verger en fleurs, le long des rives verdoyantes d’une rivière aux eaux cristallines. En route vers la plénitude.
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Clau de Nell
Blanc de Noir 2021Voir la fiche détailléeNouvelle cuvée ultra-confidentielle, ce singulier blanc de noir élaboré à partir de vieux cabernets francs en impose par sa densité et sa complexité. Entre baies rouges acidulées, feuille de cassis, pistache et graciles notes empyreumatiques, le jus possède beaucoup de classe et de charme. Longiligne, doté d'une finale fraîche et poudrée. Collector !
Épuisé -
Clau de Nell
Magnum Chenin Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’énergie acidulée puis épicée, ce Chenin nous régale de succulents parfums de poire, pomme, brugnon et prune jaune, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, convoquant jasmin, seringat et eucalyptus. Son empreinte minérale, empyreumatique et pimentée, lui donne une allonge considérable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Clau de Nell
Chenin Blanc 2022Voir la fiche détailléeConcentré de gourmandise, d’énergie acidulée puis épicée, ce Chenin nous régale de succulents parfums de poire, pomme, brugnon et prune jaune, mais aussi d’une dimension florale et chlorophyllienne aérienne, convoquant jasmin, seringat et eucalyptus. Son empreinte minérale, empyreumatique et pimentée, lui donne une allonge considérable.
Bon d’achat Fidélité : 2 %