Château La Tour Blanche - Sauternes 1er Grand Cru classé - 2009 - blanc
Les 40 hectares de vignes du Château La Tour Blanche occupent une position privilégiée au cœur du Sauternais, coincés entre Garonne et Cirons. La proximité des deux cours d’eau, et la douce humidité qu’elle apporte en été et au début de l’automne, permet au raisin d’atteindre une sur-maturation et l’ingrédient indispensable de faire son apparition : le botrytis, ce petit champignon dont l’action permet la concentration des sucres dans la baie.
A cela s’ajoutent la qualité des sols graveleux sur lesquels reposent les vignes de sémillon, de sauvignon et, marginalement de muscadelle, la richesse minérale du sous-sol argilo-calcaire, et un véritable culte de l’excellence : tous les ingrédients sont réunis pour faire de la Tour Blanche un des meilleurs sauternes ! Rendez-vous compte que l’exigence de qualité est telle que le Domaine refuse de mettre en bouteille certains millésimes jugés insuffisamment qualitatifs (ce fut le cas en 2000 par exemple).
Indéniablement, le millésime 2009 est une brillante synthèse du style «Sauternes» , puissant et généreux, et de la touche « La Tour Blanche », toujours à la recherche d’un supplément de fraîcheur. Le nez est intense et puissant, sur une montagne de fruits mûrs, de fruits exotiques auxquels se mêlent des notes d’eucalyptus rafraîchissantes. En bouche, l’équilibre est parfait. Et que dire de la finale : tout simplement interminable !
Comme tout grand sauternes, ce Tour Blanche 2009 est bien sûr parfait pour accompagner un foie gras, un roquefort ou un dessert aux fruits, mais il devrait aussi vous ravir sur des huîtres chaudes, une blanquette de veau ou une poule au riz ! Magnifique !
© 2017 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation et accords
Robe : Vieil or
Nez : Très intense. Fruits jaunes mûrs, fruits exotiques (mangue, fruit de la passion). Notes iodées et épicées. Miel.
Bouche : Concentrée et puissante. Superbe équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur minérale et iodée. Finale interminable. Epoustoufflant!
Accords mets-vins : Foie gras poêlé. Blanquette de veau. Poule au riz. Fromage à pâte persillée. Tarte fine à la mangue.
Conseils services
À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035 au moins!
Température de service : 12°
Ouverture : Aération conseillée.
Caractéristiques techniques
Appellation : Sauternes
Millésime : 2009
Cépage : Sémillon, sauvignon et muscadelle
Culture : Raisonnée
Notes et récompenses
Note moyenne des guides
Le vin
Richesse, élégance, pureté, grande complexité dans les nuances aromatiques liées à une pourriture très noble, boisé intégré, un vin toujours aussi magnifique.
A propos
Le château appartient à l'État et abrite une très officielle école de viticulture. Mais il est d'abord connu dans le monde pour son merveilleux vin liquoreux, très riche, tout en finesse aromatique et en subtils dégradés de saveur.
Le vin
The 2009 La Tour Blanche has a gorgeous, botrytis-rich bouquet with lemon thyme, honey and spice, with just a touch of alcoholic warmth denying it the clarity it deserves. The palate is crisp and taut on the entry with notes of apricot and white peach emerging with a few swirls of the glass. It offers a pleasing viscosity and volume in the mouth.
Le vin
Ripe and broad, with lush buttered pecan and almond notes followed by rich apricot, orange and date flavors that glide through the finish, where a glazed pear note sits in reserve. This should cruise nicely through mid-term cellaring.
