Château de la Maltroye - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes - 2015 - blanc
Le climat des Grandes Ruchottes fait partie avec La Romanée, Caillerets et Virondot de ces premiers crus de la partie haute du finage de Chassagne-Montrachet, probablement les plus réputés de Chassagne (à l’exception de Blanchot-Dessus bien sûr), grâce à l’extrême sophistication et l’intensité minérale des vins qui en sont issus.
Le terroir des Grandes Ruchottes, avec sa position de plein coteau, son exposition au levant et son sol calcaire très caillouteux, parcouru de bans de marnes, offre effectivement les conditions idéales pour élaborer de grands blancs à la fois fins, séveux et racés.
La preuve avec ce « Grandes Ruchottes » signé par un des « princes » de Chassagne-Montrachet, au profil puissant, profond et altier. Après une fermentation en cuve à basse température et un élevage de 12 mois en fûts (dont environ la moitié de fûts neufs), le vin, encore très jeune et compact, laisse déjà entrevoir sa sophistication.
Après une bonne aération, on découvre son bouquet délicieusement floral (entre aubépine, acacia, iris et fleur d’oranger), mâtiné de notes minérales, légèrement grillées, d’arômes de beurre frais et d’épices douces. Le fruit est bien présent, pomme et pêche blanche en tête, sans oublier les zestes d’agrumes, donnant au vin son éclat et sa vitalité.
En bouche, on a d’emblée une vraie sensation de plénitude. On sent la puissance contenue que le vin tire du sol mais il est évident que ce « Grandes Ruchottes » a besoin de quelques années en cave pour exprimer toutes les nuances qu’il tire de son terroir. Parions que d’ici 5 ans, il vous fera chavirer en accompagnement d’un homard en sauce crémeuse ou d’un ris de veau… Très grand vin !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client
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Dégustation et accords
Robe : Or clair, léger reflet vert
Nez : Encore discret mais très raffiné : aubépine, iris, fleur d'oranger, miel d'acacia, pierre à fusil, amande, beurre frais, pomme tatin, pêche, zestes d'agrumes.
Bouche : Sensation de plénitude et de puissance contenue. Du mouvement, du souffle, sur un registre très minéral. Bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Finale encore un peu compacte, qui se déliera avec le temps.
Accords mets-vins : Langouste ou homards en sauce crémeuse.
Conseils services
À consommer : Idéalement entre 2020 et 2030
Température de service : 13°
Ouverture : Aération indispensable : 2 heures en bouteille ou carafage
Caractéristiques techniques
Appellation : Chassagne-Montrachet
Millésime : 2015
Cépage : Chardonnay
Culture : Raisonnée
Notes et récompenses
Note moyenne des guides
A propos
Ce château, dont les caves datent du XVe siècle, est la propriété de la famille Cournut, depuis 1940. Ancien ingénieur en aéronautique, Jean-Pierre Cournut a magnifiquement revitalisé le vignoble, dont le patrimoine de crus est exceptionnel. D’importants travaux ont permis au domaine de se doter d'un outil de vinification ultraperformant. Nous retrouvons un style à travers les 2015, surtout dans la série des blancs qui nous ravit.
Le vin
A deft touch of wood frames the penetrating nose of petrol, lemon zest and essence of pear. There is superb volume to the big-bodied, powerful and densely concentrated flavors where the copious dry extract coats the palate on the almost painfully intense and hugely long finish. This is a most impressive effort that in contrast to most of the prior wines that could be enjoyed young, this is going to need at least a few years of cellaring.
Le vin
(Mill 2014) The muted nose hints at rich apple fruit. Broad and full-bodied, the compact palate combines both softness and extract, as it does have grip and some power. Plump and youthful, this needs time to become more nuanced.
