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Françoise Bedel : une icône de la biodynamie champenoise
Champagne Françoise Bedel - Magnum L'âme de la Terre Extra-Brut 2010
Nouveau
Voici la cuvée millésimée du domaine, que Françoise Bedel décrit elle-même comme « l’aboutissement de notre sélection, à l’aveugle, révélant le potentiel de l’année ». Une cuvée empirique, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de profondeur et de race.
Sur ce 2010, Françoise a choisi de faire confiance à son pinot meunier pour livrer toute la complexité du millésime : il compte pour 60% environ de l’assemblage, complété avec 30% de chardonnay et 10% de pinot noir. Cette année-là, la pression importante du botrytis, après les pluies abondantes survenues dans la deuxième quinzaine d’août, a généré un gros travail de tri au moment de la récolte : si les rendements ont été amputés de 20 à 30% selon les secteurs, les grappes saines avaient atteint de superbes maturités, grâce à un mois de septembre ensoleillé, sec, avec de bonnes amplitudes thermiques.
Fermenté en cuves céramiques et fûts, ce Champagne Brut a ensuite vieilli sur lattes jusqu’à son dégorgement fin 2015. Les magnums continuent depuis à se patiner tranquillement dans les caves du Domaine. Françoise et Nicolas estiment aujourd’hui qu’ils sont prêts à se montrer sous leur meilleur jour : nous confirmons !
A la fois charmeur, racé et plein d’énergie, ce Millésimé 2010 offre un bouquet jaillissant associant la noisette, la rose séchée, le poivre blanc, la muscade, la poire, la pêche, l’abricot, le zeste de citron mais aussi la craie et une gourmande touche briochée. On sent poindre également de discrètes notes de petits fruits rouges.
On aime tout particulièrement la vivacité en bouche qui vient dynamiser une matière pourtant volumineuse et concentrée. Là encore, le vin semble traversé par un courant d’énergie qui nous fait du bien et le fait paraître étonnamment jeune et fringant ! On retrouve beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse, saline, et surtout, une finale d’une fraîcheur particulièrement stimulante : ce Magnum Millésimé 2010 a de bien belles années devant lui !
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense
Nez :Jaillissant, énergique : noisette, rose séchée, poivre blanc, muscade, poire, pêche, abricot, zeste de citron mais aussi la craie et une gourmande touche briochée.
Bouche :A la fois vive et volumineuse, avec beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse, saline, et surtout, une finale d’une fraîcheur particulièrement stimulante
Accords mets-vins :Blanquette de lotte ou de volaille.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 10°
Ouverture :Aération recommandée
Caractéristiques
techniques
Appellation :Champagne
Millésime :2010
Type :Vin blanc effervescent extra-brut
Cépage :Pinot meunier (60%), chardonnay (30%), pinot noir (20%)
Culture :Biologique et bio-dynamique certifiée
94/100
A propos du domaine : La sagesse et la sérénité que dégagent les champagnes de Françoise Bedel et de son fils Vincent Desaubeau ne vous laisseront jamais indifférents. Le tandem familial s'attache à une viticulture en biodynamie, essentiellement du meunier, sur les terroirs variés de la porte occidentale de la Marne (limoneux, argileux, calcaires, garnis de pierres meulières). La récolte parfaitement mûre des raisins et un temps prolongé en cave donnent naissance à des vins automnaux extrêmement savoureux, à la fois posés et énergiques, d'une sincérité rare. Leur effervescence cajole le corps, leurs notes oxydatives subtiles nourrissent l'esprit. Certifié bio depuis 1998 et biodynamie depuis 2001.
94/100
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Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" BrutVoir la fiche détailléeAprès 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet aérien et très sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-BrutVoir la fiche détailléeFidèle à son approche globale de la vigne et du vin, au cœur d’une rencontre entre ciel et terre, Françoise Bedel cherche ici à laisser s’exprimer avec la plus grande sincérité et la plus grande pureté toutes les composantes du terroir. Un vin aérien, minéral, d'une incroyable subtilité, vibrionnant sur le palais. Simplement grand!
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2005Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un très grand vin!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut (Base 2010)Voir la fiche détailléeAprès 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet aérien et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit éclatant et sa persistance impressionnante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut (Base 2010)Voir la fiche détailléeFidèle à son approche globale de la vigne et du vin, au cœur d’une rencontre entre ciel et terre, Françoise Bedel cherche ici à laisser s’exprimer avec la plus grande sincérité et la plus grande pureté toutes les composantes du terroir. Un vin aérien et complexe, à la fois minéral, végétal et gourmand, vibrionnant sur le palais. Simplement grand!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois (Base 2004)Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 11 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité qui autorise les accords les plus fous !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2014Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une pure gourmandise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Base 2010Voir la fiche détailléeAprès 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2012Voir la fiche détailléeDégorgée fin 2018, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, à la fois sensuel, épicé et profondément minéral. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2014Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une pure gourmandise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Base 2013Voir la fiche détailléeAprès plus de 5 ans passés sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec finesse et précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2013Voir la fiche détailléeDégorgé fin 2019, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Excellent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2006Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2002Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux et d’une grande complexité aromatique, typique des vins de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Magnum L'âme de la Terre Brut 2010Voir la fiche détailléeSuperbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2015Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une vraie gourmandise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Dégorgement 07/2018Voir la fiche détailléeAprès 4 ans passés sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et bien mûr, il se montre charnu et onctueux en bouche, déployant avec énergie et précision son fruit généreux et sa persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2014Voir la fiche détailléeDégorgé fin 2019, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Excellent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut Dégorgement 01/2021Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2002Voir la fiche détailléeUn Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux, subtilement oxydatif et d’une grande complexité aromatique, typique des grandes cuvées de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Magnum L'âme de la Terre Brut 2010Voir la fiche détailléeSuperbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois (Base 2005)Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 14 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité qui autorise les accords les plus fous !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Jouvence 2012Voir la fiche détailléeUne expérience réussie de champagne vinifié sans soufre, sur un grand millésime. Un vin pur et inspiré, libre et habité qui nous plonge dans des contrées entre pomme au four et apfelstrudel, pain au levain et céréales battues, jus de cerise et compote de pêche, poivre blanc, gingembre et fenugrec, essences de lys ou de mimosa. Un rêve éveillé.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Brut Base 2017Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une gourmandise, aux accents automnaux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Brut Base 2017Voir la fiche détailléeAprès plus de 3 ans sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et bien mûr, il se montre charnu, profond et onctueux en bouche, déployant avec énergie son fruit généreux aux accents acidulés et sa persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2015Voir la fiche détailléeAprès un vieillissement prolongé, ce Champagne principalement issu de 2015 offre une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un kaléidoscope, stimulant vos sens et votre imagination. La bouche juteuse et saline vous porte loin. Excellent !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2006Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Brut 2002Voir la fiche détailléeUn Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux, subtilement oxydatif et d’une grande complexité aromatique, typique des grandes cuvées de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois (Base 2007)Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 13 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité autorisant les accords les plus festifs : à vos truffes…
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Jouvence 2012Voir la fiche détailléeUne expérience réussie de champagne vinifié sans soufre, sur un grand millésime. Un vin pur et inspiré, libre et habité qui nous plonge dans des contrées entre pomme au four et apfelstrudel, pain au levain et céréales battues, jus de cerise et compote de pêche, poivre blanc, gingembre et fenugrec, essences de lys ou de mimosa. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Jouvence Extra-Brut 2013Voir la fiche détailléeDeuxième et nouveau millésime pour ce vibrant champagne vinifié sans soufre. Un vin pur et inspiré, libre et habité qui nous plonge dans de fascinantes volutes entre pomme au four, pain au levain et céréales battues, jus de cerise, compote de coing, poivre blanc, fenugrec, essences de lys ou de mimosa, miel, mousserons et noix fraîche. Un rêve...
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois Extra-Brut Base 2006Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 16 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne gastronomique, d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une profondeur qui autorise les accords les plus fous...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Base 2015Voir la fiche détailléeAprès plus de 5 ans sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et bien mûr, il se montre plus rond et charnu en bouche, déployant avec énergie son fruit généreux aux accents épicés et sa persistance impressionnante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut Mise Tardive 2010Voir la fiche détailléeCette mise tardive fait la part belle au chardonnay, vieilli pas moins de 10 ans sur lies. On aime ce Champagne profond et séveux, toujours tonique. Des épices toniques, un cocktail subtil de fruits frais, de fruits à coque et d’agrumes confits, une minéralité saline qui structure le milieu de bouche, une finale fraîche et stimulante : tout y est.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2016Voir la fiche détailléeVieilli 4 ans sur lattes puis 2 ans en bouteille, cet Extra-Brut Orgin’Elle construit sur une base 2016 se montre particulièrement profond et complexe. Parfaite entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, il révèle avec intensité la richesse du fruit et l’énergie du terroir. Une gourmandise, aux accents automnaux.
Bon d’achat Fidélité : 2 %