Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Camin Larredya : la voie royale du Jurançon
Camin Larredya - Jurançon Sec Costa Blanca 2022
Nouveau
Le nouveau joyau du Domaine, inauguré avec le millésime 2018, résume à lui seul l’ambition créatrice et la passion que Jean-Marc Grussaute nourrit pour les terroirs de Jurançon, dans toute leur complexité et leur diversité. Tout comme son désir sans cesse renouvelé de les sublimer et de les faire connaître. Jean-Marc s'intéressait depuis longtemps déjà à cette "Cuesta calcaire", du côté de Lasseube : une vraie singularité géologique dans ce pays de poudingues et de molasses siliceuses. Ici, le sous-sol est exclusivement constitué d’une craie dure, vieille de 65 millions d’années (au début de l’ère tertiaire dite « Dano-Montien »). Un substrat qui va donner au vin sa finesse et son énergie interne.
C’est en 2013 qu’il saute le pas en achetant une parcelle d’un peu plus d’un hectare. Après un gros travail de défrichage, il replante sur les pentes très abruptes de cette « Côte Blanche » (entre 260 et 310 mètres d’altitude) des pieds de petit manseng, complétés d’un peu de lauzet et de camaralet, deux autres cépages historiques du Béarn, mais quasiment oubliés depuis les années 1980. L’orientation au Sud et Sud-Est favorise un fort ensoleillement, tandis que l’altitude garantit une certaine fraîcheur nocturne. Les nombreux éboulis calcaires en surface garantissent un bon drainage naturel. Ici, évidemment, aucune mécanisation n’est possible : l’ampleur du travail des sols, afin de contenir l’érosion et de favoriser l’enracinement profond des vignes dans la fameuse craie, fut absolument titanesque… pour des rendements infimes d'à peine 15 hectolitres par hectare ! La passion, toujours la passion : quand d’autres reculeraient à la simple vue de ce coteau vertigineux, Jean-Marc n’a pas hésité une seule seconde à s’engager dans ce colossal travail de structuration de ce vignoble d’exception.
Le défi que s’est lancé Jean-Marc se voit aujourd’hui couronné d’un succès éclatant qui nous montre encore une fois à quel point notre homme avait vu juste avant tout le monde : ce terroir très calcaire donne un vin unique, à la fois puissant, voluptueux et tranchant, porté par une tension percutante, une trame acidulée et une sapidité en bouche absolument hors du commun.
Ce millésime 2022, qui méritera bien sûr un séjour en cave de 2 ou 3 ans pour se délier, offre déjà un nez envoûtant, à la fois serein et voluptueux. De premières notes oléagineuses de noisette et de noix du Brésil, de beurre de cacahuète. Puis viennent l’orange et l’ananas séché, la marmelade anglaise et la confiture d’abricot. Progressivement, une dimension plus épicée s’élève du verre, autour de notes musquées et camphrées, d’une touche de bergamote, d’une déclinaison complexe de poivres et d’un peu de curcuma. Santal, encens et essences florales rajoutent à la complexité de l’ensemble.
La bouche se montre à la fois ample, généreuse dans son volume de fruit, mais toujours fraîche, presque tranchante dans sa trame acidulée qui vient titiller nos papilles dès l’entame. Derrière des saveurs enveloppantes de pêche, de prune Reine-Claude, de mangue et d’abricot, la matière s’anime de notes plus acidulées évoquant le fruit de la passion, la pomme Reinette ou Granny, la rhubarbe et les segments d’agrumes frais, entre citron jaune et pamplemousse. On croit même reconnaître une touche particulièrement salivante de groseille à maquereau. Comme souvent avec les Jurançons secs signés Jean-Marc Grussaute, la trame épicée dynamise encore le cœur de bouche, sur de puissantes notes poivrées mais aussi des rappels de cumin ou de ras el-hanout lui donnant des accents orientaux. La finale, à la fois tannique et cendrée, plonge littéralement dans le sol et les couches calcaires profondes. Intensité, droiture et persistance : elle a déjà tout. Et ce n’est qu’un début !
Ce Costa Blanca est incontestablement un beau vin de gastronomie, qui brillera sur une cuisine généreuse, sensuelle : on pense à une poule au riz, un quasi de veau aux cèpes, des cannellonis farcis au veau et aux champignons. Autre option, une poitrine de porc frottée aux épices et cuite au four. Autre option, plus maritime : de grosses crevettes tigres, cuites à la plancha avec un beurre d’herbes et de piment d’Espelette.
Copyright 2024 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Or intense
Nez : envoutant et complexe : noisette et noix du Brésil, beurre de cacahuète, orange, ananas séché, marmelade anglaise, confiture d’abricot, notes musquées et camphrées, bergamote, déclinaison complexe de poivres, curcuma, santal, encens, essence florales.
Bouche :ample, généreuse, beau volume de fruit, toujours fraîche, trame acidulée, pêche, prune Reine-Claude, mangue, abricot, fruit de la passion, pomme Reinette ou Granny, rhubarbe, agrumes, groseille à maquereau, trame épicée intense. Finale tannique et cendrée
Accords mets-vins : une poule au riz, un quasi de veau aux cèpes, des cannellonis farcis au veau et aux champignons, une poitrine de porc frottée aux épices et cuite au four, de grosses crevettes tigres, cuites à la plancha avec un beurre d’herbes et de piment d’Espelette.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2025 et 2036
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille ou carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation :Jurançon
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Petit manseng (90%), camaralet, lauzet
Culture :Biologique et bio-dynamique
96/100
A propos du domaine : La mort du père ramène Jean-Marc Grussaute aux attaches terriennes de son Béarn natal, à ce vignoble de Jurançon balbutiant, dont les terrasses ont été reconquises par la génération précédente. Le domaine Camin Larredya produit alors des fraises et cultive quelques rangs de vignes dont le raisin est porté à la coopérative. Il y fait son apprentissage tout en jouant au rugby pendant dix ans à la Section Paloise. Il abandonne l’ovalie, passe en bio, change de camp, de réseau, d’interlocuteurs et de méthode. Il n’en utilise d’ailleurs aucune, se fiant à son instinct et au petit manseng, socle de la singularité et de l’avenir de Jurançon. Il plante des sélections massales, affine ses maturités, ses assemblages et ses élevages. Dans cette même logique, il se passionne pour les grands terroirs qu’il repère sur les cartes : Clos Joliette d’abord ; puis Côte Blanche, sa révélation. Pour elle, il dompte la pente et, en six ans à peine, apporte la preuve de l’exceptionnelle qualité du terroir. Ses projets prennent souvent la forme de performances. Et pourquoi pas un rouge à Jurançon ? À gauche de la Côte Blanche, là où la pente met les hommes au supplice, Jean-Marc a planté 50 ares de bouchy (nom local du cabernet franc) issu de sélections massales ligériennes. Outre le talent, le vigneron de l’année 2023 possède cette détermination qui lui permet d'aller là où d’autres reculent, faisant par là même rayonner toute une région.
les autres vins de la vente...
-
33,90 €Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2021Voir la fiche détailléeCe Jurançon à la robe mordorée nous plonge dans l’irrésistible volupté d’un grand moelleux. Il nous livre une partition originale pétrie d’air pyrénéen, de foehn estival et de manseng passerillé à la pureté étincelante. On est subjugué par son équilibre entre suavité et acidité, ampleur caressante et tension épicée. Un vin de chair et de plaisir.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
35,90 €Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2022Voir la fiche détailléeOn aime ce moelleux élégant et lumineux, habité par l’expression empyreumatique et stimulante du sol. La douceur des fruits à noyau et des agrumes confits se marie avec d'innombrables épices regardant vers un Orient aux couleurs chatoyantes. Son bouquet sophistiqué, sa bouche profonde imprégnée de sol, sa persistance majuscule nous séduisent.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2023Voir la fiche détailléeSubtil et de grande classe, s’exprimant dans le registre de la fraîcheur, le vin ne cesse de gagner en sensualité et en gourmandise au fil de son aération. Entre ananas, mangue, poire et abricot, fleurs cristallisées, lys et frésia, miel fin et frangipane, le vin se déploie en majesté, porté par une irrésistible onde épicée. Idéal sur des ris de veau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
VDF Iranja (50cl) 2020Voir la fiche détailléeCe rarissime Iranja 2020, vin orange obtenu à partir de petit manseng passerillé, constitue une expérience unique de dégustation, qui vous fera voyager, au nez comme en bouche, dans des contrées lointaines rarement visitées. Un véritable mirage, à l'aromatique envoûtante et la profondeur insondable, produit à 600 bouteilles seulement.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2023Voir la fiche détailléeSur ce millésime pourtant frais et tardif, ce Virada impressionne par la maturité gourmande de son fruit et son intensité épicée qui s’affirme au fil de l’aération. Abricot, poire Williams, coing, ananas et mangue, note camphrée de bergamote, énergie des agrumes, puissance d’une roche en fusion, élan poivré, citronné et anisé : quelle complexité !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %