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Camin Larredya : la voie royale du Jurançon
Camin Larredya - Jurançon Sec La Part Davant 2021
Nouveau
La Part Davant illustre de bien belle façon la qualité des équilibres de ce millésime 2021 au Camin Larredya, entre fruit mûr, énergie épicée et fraîcheur des agrumes. Cette cuvée est issue de vignes plantées par Jean-Marc, dès son arrivée au domaine à la fin des années 1980, sur la partie orientale du vignoble familial.
Ici, les 3 principaux cépages de l’appellation se côtoient : le gros manseng domine l’assemblage, complété de petit manseng. Pour parfaire les équilibres et affirmer la complexité aromatique du vin, en apportant des parfums floraux et épicés, Jean-Marc intègre également dans cette cuvée environ 15% de Petit Courbu. Les différentes parcelles sont orientées au Sud, entre 250 et 300 mètres d’altitude, et plutôt protégées des courants d’Ouest. Ces conditions, additionnées à l’effet de foehn – ce vent de fin d'été et d’automne, chaud et asséchant, généré par la proximité du massif pyrénéen – permettent à ces cépages tardifs d’atteindre une parfaite maturité.
Si le début d’été 2021 fut plutôt frais et humide, l’arrière-saison, lumineuse, avec ses nuits plus fraîches, a permis de parfaire la concentration aromatique de baies bien juteuses, tout en préservant de superbes acidités. Les vendanges assez tardives, entre fin septembre et fin octobre, se sont déroulées sous un temps particulièrement radieux.
Dans sa recherche du juste équilibre entre richesse des arômes et finesse de texture, Jean-Marc fait le choix d’un pressurage direct, doux et long, pour deux tiers des raisins, et d’une macération pelliculaire d’un à deux jours pour le reste. En outre, afin de conserver pureté d’expression et fraîcheur, Jean-Marc élève ensuite son vin sur lies 8 mois en barriques et surtout en foudres, avec quasiment pas de bois de neuf (5% à peine des fûts).
On l’aura compris : avec Jean-Marc, la cuvée qui vous fait entrer dans la gamme du Domaine ne doit surtout pas être un vin « au rabais », mais bien au contraire, le porte-étendard du Domaine, un vin qui affirme d’emblée un style et un niveau d’exigence hors du commun.
Des notes conquérantes de fruits mûrs remontent du verre à peine agité. L’orange juteuse, la pêche et l’abricot s’imposent avant d’être rejointes par des expressions d’ananas confit. Les notes de marmelade au citron sont relevées d’une once de gingembre, tandis qu’une touche de miel vient épaissir ce jus gourmand. Ce vin puissamment évocateur vous expédie au-dessus des prairies du piémont Pyrénéen. Elles s’étendent à perte de vue, verdoyantes et fleuries, à peine ondulantes, sous le foehn d’un été déclinant. Vous finissez par être saisi par de très délicates notes de pierre chaude. La promenade olfactive invite à la rêverie.
La bouche est pulpeuse, savoureuse à souhait. Le jus est porté par une trame énergique de saveurs de pamplemousse, de kumquat et d’orange sanguine. Le milieu de bouche, plus ample et suave, invite des expressions bien mûres d’ananas et de citron confit, mais aussi d’abricot sec, un véritable marqueur du petit manseng. On décèle encore de forts belles notes de miel et de nougat, mâtinées d’épices, entre safran, piment d’Espelette et gingembre. Un apport lumineux qui finit de hisser ce vin sur les cimes pyrénéennes.
Cette Part Davant conviviale, pleine de vie et d’énergie, épousera parfaitement un poulet caramélisé au miel et à la citronnelle, des noix de Saint-Jacques étuvées au gingembre ou encore une lotte mijotée à la Thaï, dans un bouillon coco-galanga-citronnelle.
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée, brillante
Nez :Frais, fruité et jaillissant : jus d’abricot, peau de pêche, ananas acidulé. Orange et mandarine. Marmelade au citron. Gingembre. Herbes hautes, fleurs mouillées par la rosée. Pierre chaude. Miel de genêt.
Bouche :Dynamique et succulente, gorgée de fruits et d’épices. Son eau pure se gorge de saveurs amples de fruits à noyau, d’ananas, de kumquat et d’orange, de gingembre confit, de safran et de piment d’Espelette. Finale relevée d'une touche de jus de citron
Accords mets-vins :Des « scampi fritti » à la mayonnaise au curry, un poulet caramélisé au miel et à la citronnelle, des noix de Saint-Jacques étuvées au gingembre, une lotte mijotée à la Thaï, dans un bouillon coco-galanga-citronnelle
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029
Température de service : 11°
Ouverture :Aération d'1/2 heure ou rapide carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation :Jurançon
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Gros manseng (50%), petit manseng (35%), petit courbu (15%)
Culture :Biologique et bio-dynamique
95/100
A propos du domaine : Vigneron de l'Année 2023 ! “Sois celui qu’il faut” : c’est ainsi qu’on éduque dans le Béarn, et c’est ce que Jean-Marc Grussaute s’est attaché à faire, lorsqu’à la mort de son père il a repris la ferme et son vignoble embryonnaire, qu’il a depuis mené au sommet. Pendant dix ans, il a construit le socle de son apprentissage, abandonné le rugby, sa passion première, et s’en est forgé une autre pour la vigne, s’essayant à toutes les techniques jusqu’à passer en bio, changeant de camp, de réseau et d’interlocuteurs. Aujourd’hui en biodynamie, il plante des massales, affine ses maturités, ses assemblages et ses élevages. Dans cette même logique il se passionne pour les grands terroirs qu’il repère sur les cartes géographiques : Clos Joliette d’abord, exploité un temps avec la bande de A Bisto de Nas ; puis Côte Blanche, sa révélation. Pour elle, il dompte la pente, sécurise la côte, plante et, en six ans à peine, apporte la preuve de l’exceptionnelle qualité de ce terroir.
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Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2015Voir la fiche détailléeSuperbe entrée en matière dans le style à la fois généreux mais toujours vif des Jurançons secs du Camin Larredya. Un vin très expressif, avec ses notes fruitées et exotiques typiques, mêlant agrumes et ananas, toujours contre-balancées par des arômes frais et floraux (menthol, camomille) et épicés. Savoureux!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2014Voir la fiche détailléeGrâce à une qualité de raisin absolument irréprochable et un élevage d’une redoutable habileté, ce Jurançon sec La Virada déploie d’ores et déjà sa complexité et son parfait équilibre, entre richesse et tension. Les notes de poire comice, d’agrumes mûrs, d’ananas côtoient de fins arômes d’infusion et de fleurs séchées : brillant!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2014Voir la fiche détailléeDéjà irrésistible de classe et d’équilibre, ce grand moelleux est évidemment taillé pour une garde de 10 ou 20 ans : il livrera alors toute son extraordinaire complexité, entre fruits blancs, fruits exotiques, truffe, miel et autres notes fumées. Grand vin de garde, grand vin de gastronomie, grand vin tout court !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2016Voir la fiche détailléeSuperbe entrée en matière dans le style à la fois généreux mais toujours vif des Jurançons secs du Camin Larredya. La Part Davant joue à merveille la carte du fruit croquant, très expressif, balancé par une trame saline et épicée qui active sans cesse vos papilles. Particulièrement savoureux... et toujours désaltérant!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2016Voir la fiche détailléeGrâce à une qualité de raisin absolument irréprochable et à un élevage en foudre, d’une redoutable habileté, ce Jurançon sec La Virada se révèle d’un équilibre parfait et d’une rare profondeur, entre gourmandise du fruit, richesse de texture et tension minérale salivante. Un beau vin de garde à déguster à maturité, sur un poisson ou une volaille en...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2016Voir la fiche détailléeDéjà irrésistible de classe et d’équilibre, ce grand moelleux est évidemment taillé pour une garde de 15 ou 20 ans : il livrera alors toute son extraordinaire complexité, entre un explosif cocktail de fruits, la finesse de la truffe, le miel et de belles notes fumées. Certainement le meilleur Jurançon moelleux du millésime : incontournable!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2017Voir la fiche détailléeSuperbe entrée en matière dans le style à la fois généreux et très précis des Jurançons secs du Camin Larredya, avec ce splendide 2017 particulièrement incisif et réjouissant. Il joue à merveille la carte du fruit croquant, expressif, balancé par une superbe trame saline, minérale à souhait, qui excite vos papilles. Irrésistible.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2017Voir la fiche détailléeGrâce à une qualité de raisin exceptionnelle et à un élevage en foudre, d’une redoutable habileté, ce Jurançon sec La Virada révèle une complexité aromatique et une finesse de texture admirables. Il porte en lui une superbe sensation de pureté et s’étire sur des amers nobles. Le plus élégant Jurançon sec goûté en 2017.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2017Voir la fiche détailléeJean-Marc nous livre avec ce Capceu un vin à la fois onctueux, suave et scintillant, étonnamment frais et désaltérant. Avec son bouquet sophistiqué et lumineux, sa bouche profonde, tendue, parcourue d'une excitante salinité, et sa longueur superlative, voici incontestablement un sommet du millésime. Grandiose !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Iranja (VDF) 2015Voir la fiche détailléeCet Iranja 2015, vin orange obtenu à partir de petit manseng passerillé, constitue une expérience unique de dégustation, qui vous fera voyager, au nez comme en bouche, dans des contrées lointaines rarement visitées. Un véritable mirage, produit à 500 bouteilles à peine, honoré à juste titre de la note de 20/20 par la RVF.
Vendu uniquement dans l'Intégrale en 6 bouteilles -
Camin Larredya
L'Intégrale en 6 bouteilles 2017Voir la fiche détailléePour les inconditionnels de Jean-Marc Grussaute mais aussi celles et ceux qui souhaitent découvrir toute l’étendue de son talent, nous vous proposons de retrouver l’ensemble des cuvées du Domaine, sur ce millésime 2017 où Jean-Marc se montre au sommet de son art. Sans oublier l’incroyable vin orange, Iranja 2015, noté 20/20 par la RVF !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2018Voir la fiche détailléeLa franchise d’expression et l’équilibre de ce Jurançon sec sont remarquables ! Il joue à merveille la carte du fruit croquant, très expressif, balancé par une superbe trame saline, minérale à souhait, qui active sans cesse vos papilles. La bouche est délicieusement juteuse et vivante, animée par une énergie toujours communicative !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2018Voir la fiche détailléeSi l’entame de bouche se montre ample et généreuse, gorgée d’un fruit mûr et juteux, le sol imprime une énergie saline stimulante. Le vin porte une superbe sensation de pureté, il s’étire sur des amers nobles et des saveurs épicées, entre poivre et menthe poivrée. La finale, dynamique, serrée et enlevée, nous emporte loin. Précis et élégant.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2018Voir la fiche détailléeJean-Marc nous livre avec ce Capceu un vin à la fois onctueux, suave et lumineux, étonnamment frais et digeste. Avec son bouquet sophistiqué et chatoyant, sa bouche profonde, tendue, parcourue d'une excitante salinité, et sa longueur superlative, voici incontestablement un grand moelleux, indispensable dans toute bonne cave !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Iranja (VDF) 2017Voir la fiche détailléeCet Iranja 2017, vin orange obtenu à partir de petit manseng passerillé, constitue une expérience unique de dégustation, qui vous fera voyager, au nez comme en bouche, dans des contrées lointaines rarement visitées. Un véritable mirage, à l'aromatique envoûtante et la profondeur insondable, produit à 600 bouteilles à peine!
Vendu uniquement dans l'Intégrale en 6 bouteilles -
Camin Larredya
L'Intégrale en 6 bouteilles 2018Voir la fiche détailléePour les inconditionnels de Jean-Marc Grussaute mais aussi celles et ceux qui souhaitent découvrir toute l’étendue de son talent, retrouvez l’ensemble des cuvées du Domaine, sur ce millésime 2018 où Jean-Marc se montre au sommet de son art. Sans oublier l’incroyable et introuvable vin orange du Camin Larredya, l’Iranja 2017 !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2018Voir la fiche détailléeSi l’entame de bouche se montre ample et généreuse, gorgée d’un fruit mûr et juteux, le sol imprime une énergie saline stimulante. Le vin porte une superbe sensation de pureté, il s’étire sur des amers nobles et des saveurs épicées, entre paprika et menthe poivrée. La finale, dynamique, serrée et enlevée, nous emporte loin. Précis et élégant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2019Voir la fiche détailléeHaute maturité gourmande du fruit, sur la pêche jaune, la pâte de coing et l’orange, énergie stimulante du poivre et de la bergamote, quelques décoctions d’herbes et une influence Atlantique évidente, entre l'iode et des notes balsamiques de pin : ce Jurançon sec La Virada, dense, profond et tonique, nous fait décoller. Pour un plaisir maximal !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2019Voir la fiche détailléeLa Part Davant nous plonge dans la réussite éblouissante des 2019! Avec un nez mariant harmonieusement sensualité et fraîcheur, avec sa complexité épicée qui nous fait voyager dans de lointaines contrées, avec sa bouche pure, active, juteuse et nourrissante, ce Jurançon nous offre un visage expressif et rayonnant. Un modèle !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2019Voir la fiche détailléeJean-Marc nous livre un vin onctueux, élégant et lumineux, habité par une fraîcheur de tous les instants. Avec son bouquet sophistiqué et chatoyant, mêlant notes mentholées, minéralité fumée, fruits acidulés, épices et miel fin, sa bouche profonde, tendue, parcourue d'une excitante salinité, et sa longueur superlative, c'est un grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec Costa Blanca 2018Voir la fiche détailléePremier millésime de ce nouveau joyau qui nous embarque avec brio et intensité vers de nouveaux territoires jusque-là inexplorés à Jurançon. Issu d'un terroir purement calcaire, de craie dure, absolument unique ici, ce Costa Blanca impressionne par sa minéralité subtile, sa verticalité, ce profil à la fois puissant et tranchant. Déjà collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec Costa Blanca 2019Voir la fiche détailléeDeuxième millésime pour le nouveau joyau du Domaine et deuxième prodigieuse réussite pour ce "Costa Blanca" issu d'un exceptionnel terroir calcaire sur les pentes abruptes de Lasseube. Entre minéralité fumée et fraîcheur iodée et balsamique, volume sensuel du fruit mûr et salinité salivante, ce Jurançon majuscule est d'une classe folle. Grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2021Voir la fiche détailléeLa Part Davant nous donne un aperçu de la fraîcheur tonique et fruitée du millésime 2021. On pense au plaisir de croquer dans un abricot juteux ou une pêche blanche, à l’énergie acidulée de la pulpe d’agrumes, à une minéralité rafraîchissante de galets polis par l’eau de la rivière. Fleurs de printemps, miel et fruits confits : la nature est belle.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2020Voir la fiche détailléePar son foisonnement épicé et son ampleur fruitée, il incarne l’archétype du grand Jurançon sec. Un torrent de pêche et d’abricot, d’ananas et de mangue, une myriade de notes de curcuma, de cumin, de gingembre, de curry, de wasabi, de poivres qui font chauffer les papilles. Tout en restant frais et stimulant : une gageure. Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2020Voir la fiche détailléeOn aime ce moelleux complexe, élégant et lumineux, habité par l’expression empyreumatique et stimulante du sol. La douceur des fruits confits s’équilibre à merveille avec d'innombrables épices regardant vers un Orient aux couleurs chatoyantes. Avec son bouquet sophistiqué et sa bouche profonde, à la longueur majuscule, il nous bluffe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec Costa Blanca 2020Voir la fiche détailléeCe Costa Blanca affirme après 3 millésimes son statut aussi incontournable que singulier. Magnifiant un rare terroir calcaire sur les pentes abruptes de Lasseube, il se livre dans un registre mêlant sensualité florale, volume de fruit et pureté fraîche et dynamique d’une eau vive. Un concentré d’énergie et de parfums, à attendre quelques années.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
L'Intégrale en 6 bouteilles Carton 6 bouteillesVoir la fiche détailléePour les inconditionnels de Jean-Marc Grussaute mais aussi celles et ceux qui souhaitent découvrir toute l’étendue de son talent, nous vous proposons de retrouver l’ensemble des cuvées du Domaine, dont le déjà iconique Costa Blanca, issu d'un rare coteau calcaire, et l’introuvable vin orange du Camin Larredya, l’Iranja, sur un millésime 2018 brillant
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2021Voir la fiche détailléeSur ce millésime pourtant frais et tardif, ce Virada impressionne par la maturité gourmande de son fruit et son intensité épicée qui s’affirme au fil de l’aération. Abricot, poire Williams, coing, ananas et mangue, note camphrée de bergamote, énergie des agrumes, puissance d’une roche en fusion, élan poivré, citronné et anisé : quelle complexité !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2021Voir la fiche détailléeCe Jurançon à la robe mordorée nous plonge dans l’irrésistible volupté d’un grand moelleux. Il nous livre une partition originale pétrie d’air pyrénéen, de foehn estival et de manseng passerillé à la pureté étincelante. On est subjugué par son équilibre entre suavité et acidité, ampleur caressante et tension épicée. Un vin de chair et de plaisir.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec Costa Blanca 2021Voir la fiche détaillée« Grand œuvre » de Jean-Marc, l’incontournable et singulier Costa Blanca magnifie ce rare terroir calcaire sur les pentes abruptes de Lasseube. Fraîcheur, élégance, subtilité et gourmandise : ce vin de tous les superlatifs se déploie avec une grâce rare, porté par une empreinte minérale verticale, intense, à l’énergie prodigieuse. Un monument !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec Costa Blanca 2022Voir la fiche détailléeCe Costa Blanca affirme son statut aussi incontournable que singulier. Magnifiant un rare terroir calcaire sur les pentes abruptes de Lasseube, il se livre dans un registre mêlant douceur florale, volume considérable du fruit et une fabuleuse énergie acidulée. Il marie la vivacité de l’eau d’un torrent avec des accents orientaux. Superbe.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Moelleux Au Capceu 2022Voir la fiche détailléeOn aime ce moelleux élégant et lumineux, habité par l’expression empyreumatique et stimulante du sol. La douceur des fruits à noyau et des agrumes confits se marie avec d'innombrables épices regardant vers un Orient aux couleurs chatoyantes. Son bouquet sophistiqué, sa bouche profonde imprégnée de sol, sa persistance majuscule nous séduisent.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Part Davant 2023Voir la fiche détailléeSubtil et de grande classe, s’exprimant dans le registre de la fraîcheur, le vin ne cesse de gagner en sensualité et en gourmandise au fil de son aération. Entre ananas, mangue, poire et abricot, fleurs cristallisées, lys et frésia, miel fin et frangipane, le vin se déploie en majesté, porté par une irrésistible onde épicée. Idéal sur des ris de veau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
VDF Iranja (50cl) 2020Voir la fiche détailléeCe rarissime Iranja 2020, vin orange obtenu à partir de petit manseng passerillé, constitue une expérience unique de dégustation, qui vous fera voyager, au nez comme en bouche, dans des contrées lointaines rarement visitées. Un véritable mirage, à l'aromatique envoûtante et la profondeur insondable, produit à 600 bouteilles seulement.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
Jurançon Sec La Virada 2023Voir la fiche détailléeSur ce millésime pourtant frais et tardif, ce Virada impressionne par la maturité gourmande de son fruit et son intensité épicée qui s’affirme au fil de l’aération. Abricot, poire Williams, coing, ananas et mangue, note camphrée de bergamote, énergie des agrumes, puissance d’une roche en fusion, élan poivré, citronné et anisé : quelle complexité !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Camin Larredya
L'Intégrale en 6 bouteilles Carton 6 bouteillesVoir la fiche détailléePour les inconditionnels de Jean-Marc Grussaute mais aussi celles et ceux qui souhaitent découvrir toute l’étendue de son talent, nous vous proposons de retrouver l’ensemble des cuvées du Domaine, dont le déjà iconique Costa Blanca, issu d'un rare coteau calcaire, et l’introuvable vin orange l’Iranja, sur un millésime 2020 à la race unique
Bon d’achat Fidélité : 2.5 %