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Benoît Moreau : la nouvelle icône de Chassagne-Montrachet
Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes 2021
Nouveau
Pièce-maîtresse du petit vignoble de Benoît Moreau, cette très vieille vigne de 85 ans est un peu son « Grand Cru ». Au moment du partage des vignes familiales, Benoît a eu la chance de récupérer sur l’excellent terroir des Grandes Ruchottes la petite parcelle de vignes plantées par son grand-père, Marcel, en 1939.
Le climat des Grandes Ruchottes fait partie avec La Romanée et Caillerets de ce trio magique de la partie méridionale du finage de Chassagne-Montrachet, situé sur les parties plutôt hautes des coteaux. Le terroir des Grandes Ruchottes, avec sa position de plein coteau, son exposition au levant et son sol calcaire caillouteux, parcouru de bancs de marnes, offre effectivement les conditions idéales pour élaborer de grands blancs profonds, séveux et racés.
Cette très vieille vigne, aux faibles rendements occupe à peine 17 ares, plutôt dans la partie supérieure du cru, là où les sols « rouges » sont à la fois les plus minces, pierreux mais aussi les plus riches en oxyde de fer, gage d’une belle densité du vin et de cette profondeur verticale, cette allonge saline et épicée qui signe ce blanc d’exception.
Benoît lui accorde un soin tout particulier : le travail des sols se fait uniquement au cheval, pour éviter au maximum tout tassement. En outre, tout à sa recherche d’un raisin le plus concentré possible, transmetteur des messages du sol et du sous-sol, Benoît évite ici tout rognage. Il pratique un palissage haut et privilégie le tressage des rameaux. Une façon de ne pas traumatiser la plante et surtout, de maximiser la photosynthèse.
Conscient de la complexité et du relief hors du commun de ce vin, Benoît le laisse s’affiner une année supplémentaire en bouteille, par rapport à ses autres crus. Nous sommes heureux de vous proposer aujourd’hui ces rarissimes flacons du millésime 2021. Lorsque nous avons découvert ce vin, c’est un peu comme s’il y avait là la quintessence de tous les autres crus de la collection. Sa profondeur lui donne des airs de Bâtard-Montrachet tandis que l’élégance suprême de ses arômes et de sa texture regarde plutôt du côté d’un Chevalier !
D’une intensité peu commune et d’une classe folle, le nez déploie ses arômes élégants de fleurs blanches, de pistil chargé de pollen, de jasmin et de fleur de citronnier, de jeunes pousses de coriandre et d’estragon, de pierre à fusil et de poussière de roche, de poivre blanc et de noix de muscade, de pêche blanche et de citron vert, de brioche toastée et d’éclat d’amande, de poire et de sel gemme. C’est un ravissement de tous les instants.
Même impression en bouche où le jus est un véritable concentré de plaisir gourmand et d’énergie. Il allie comme rarement une capacité à tapisser le palais d’une matière ample, presque veloutée, avec une percussion, une énergie qui résonne jusqu’au plexus. Sa persistance est phénoménale, effectivement digne d’un Grand Cru.
La pièce-maîtresse, la plus rare et recherchée, qui trônera en bonne place dans la cave de quelques chanceux, au milieu des plus grands flacons bourguignons. A table, réservez-lui les mets les plus raffinés : homard, turbot, chapon de Bresse ou ris de veau. C’est la fête !
Quantité limitée à 1 bouteille par client.
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Dégustation
et accords
Nez : intense : fleurs blanches, pistil chargé de pollen, jasmin, fleur de citronnier, coriandre, estragon, pierre à fusil, poussière de roche, poivre blanc, noix de muscade, pêche blanche, citron vert, brioche toastée, éclat d’amande, poire, sel gemme.
Bouche : un véritable concentré de plaisir gourmand et d’énergie. Matière ample, presque veloutée, avec une percussion, une énergie qui résonne jusqu’au plexus. Sa persistance est phénoménale, effectivement digne d’un Grand Cru.
Accords mets-vins : réservez-lui les mets les plus raffinés : homard, turbot, chapon de Bresse ou ris de veau.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2026 et 2040
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Chassagne-Montrachet 1er Cru
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage : chardonnay
Culture :Biologique et bio-dynamique
98/100
A propos du domaine : Benoît Moreau a travaillé vingt ans au domaine Bernard Moreau où il s’occupait de la cave et des vignes. En 2020, il se sépare de son frère Alexandre et monte une activité de négoce dans l’attente d’exploiter ses propres vignes. Féru de biodynamie, Benoît veut aller très loin dans ses pratiques culturales : il ne tasse pas les sols en travaillant avec des petits engins et s'occupe de sa vigne le plus possible à la main. En cave, il peut enfin allonger ses élevages pour gagner en pureté dans les vins. À partir du millésime 2021, il commence un travail parcellaire pour exprimer la singularité des terroirs de Chassagne-Montrachet, tel ce premier cru La Cardeuse blanc, une première mondiale. Perfectionniste et talentueux, avec seulement trois millésimes à son actif sous son nom, il fait déjà partie de l'élite de la Côte de Beaune. Ses vins feront date.
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Benoît Moreau
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2020Voir la fiche détailléeImmense réussite pour ces Combettes d'une classe folle et d'une énergie interne proprement fascinante. Habité par une irrésistible grâce florale, le vin regorge d'un fruit frais et gourmand, plus vrai que nature. Dense et texturé en bouche, il se montre incroyablement actif et semble avoir traversé la roche avec la précision d'un laser. Somptueux !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2020Voir la fiche détailléeLa synthèse d’une parcelle à dominante calcaire, en allant vers Puligny et d’une vigne à fort taux d’argile, plus près du centre du village de Chassagne, donnent à ce vin une tension et une densité exceptionnelles. L’élevage subtil préserve cet équilibre parfait, ainsi que la sapidité gracile et sensuelle de ce magnifique 2020. Indispensable...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2021Voir la fiche détailléeBenoît tire le meilleur de ces deux parcelles de vieilles vignes à l'identité affirmée, la première sur des sols minces et caillouteux, la seconde sur un substrat plus argileux. Entre volupté florale, énergie des agrumes, du romarin et de la baie de genièvre, gourmandise de la poire Williams et du coulis de pêche, cette Maltroie pierreuse tutoie les...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2021Voir la fiche détailléeCette vieille vigne située sur un sol léger et aérien de "poussière de roche" donne de petits raisins très concentrés. Ce Chassagne offre un équilibre prodigieux entre sensualité enveloppante, énergie et fraîcheur. Sa percussion minérale, l’intensité de sa finale, sa profondeur et sa vibration, lorgnent du côté des Grands Crus voisins. Impressionnant...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2021Voir la fiche détailléeAutre cuvée-phare de ce jeune Domaine incroyablement enthousiasmant, ce 1er Cru Les Fairendes, situé dans la partie haute du climat qui touche les Grandes Ruchottes, transcende l’identité calcaire du substrat qui l’a vu naître, pour donner ce jus vertical, à l’aromatique complexe et l’énergie étincelante. Un vin intense, d'une classe folle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Bourgogne Chardonnay 2022Voir la fiche détailléeCe Bourgogne particulièrement subtil et sophistiqué, issu du finage de Chassagne, est élevé avec le même soin que les crus, pendant 16 mois. Se donnant cette année des airs de Puligny, il se déploie dans un registre floral raffiné, tout en verticalité ciselée, en précision de contours, autour de fruits blancs frais et d’épices subtiles. Effet waouh...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2022Voir la fiche détailléeAssemblant les raisins de 8 parcelles, ce Chassagne raffiné et pénétrant s’appuie sur les nuances des terroirs pour révéler une identité éminemment complexe. Il brille d'un éclat lumineux : les fruits mûrs et confiturés sont relevés d’une empreinte minérale aux accents de sel gemme, de poivres délicats, d’herbes fines et de fleurs fraîches mouillées de...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet Les Charrières 2022Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce parcellaire confidentiel, issu d'une vieille vigne sur la partie haute du climat, enclavé entre Vide-Bourse et les Grands Crus Criots-Bâtard et Bâtard-Montrachet. Ses équilibres sont somptueux : intense, fuselé, s’enroulant autour d’une splendide acidité scintillante et d'une arête saline verticale, il pénètre au plus...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2022Voir la fiche détailléeD'une précision virtuose, ce 1er cru Champs Gain est porté par son équilibre somptueux entre richesse et tonicité. La fraîcheur énergique des herbes anisées, du poivre vert, de la baie de genièvre et des agrumes épouse avec le charme crémeux des coulis de fruits blancs et jaunes, du miel, de la pâte à gaufre et du lait d'amande. Un concentré de...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %