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Benoît Moreau : la nouvelle icône de Chassagne-Montrachet
Benoît Moreau - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2022
Nouveau
Dans son écrin de quatre hectares à peine, Benoît Moreau a la chance d’exploiter un formidable patrimoine de vieilles vignes situées sur quelques-uns des meilleurs terroirs de Chassagne-Montrachet. Cerise sur le gâteau, il exploite également une petite parcelle de vignes âgées entre 30 et 60 ans sur un des plus fameux crus du village voisin de Saint-Aubin : En Remilly ! En voici pour la première fois quelques rares et précieux flacons.
Situées tout près de Puligny-Motrachet, à quelques dizaines de mètres au-dessus du Grand Cru Montrachet, les vignes bénéficient de ce terroir exceptionnel composé de sols peu profonds et très caillouteux, dans lesquels la vigne puise cette force minérale que l’on aime tant. L’exposition plein Sud compense l’altitude et permet au raisin d’atteindre une maturité très aboutie et une haute concentration aromatique. Surtout sur un millésime précoce et solaire comme 2022, où les pluies bienfaitrices de juin et de mi-août ont permis d’éviter tout stress hydrique.
Après un long élevage d’une redoutable précision, Benoît nous livre ici une interprétation particulièrement intense, précise et épurée de ce terroir emblématique. Dès le premier nez, le vin s’exprime dans un registre vertical et raffiné, qui n’oublie pas pour autant de se montrer gourmand, comme tous les vins du millésime. On se régale de parfums de fleurs blanches évanescentes, entre chèvrefeuille, bouton d’acacia et fleurs du verger, de pollen et de poudre de roche.
S’élèvent ensuite en volutes réconfortantes des parfums de poire pochée aux épices, entre clou de girofle et poivre Sichuan, de pêche blanche, de pomme Reinette et d'un soupçon d’ananas. Les agrumes s’affirment à l’aération, autour de la clémentine, du citron confit et de l’orange. Quelques notes lactées témoignent d’un élevage parfaitement juste et viennent adoucir les contours d’une expression ciselée, aiguisée des calcaires. Sable, poussière de roche et coquillages s’entremêlent à cette superbe farandole de fleurs, de fruits mûrs et d’épices chatoyantes. C’est superbe.
En bouche, on retrouve cette maturité idéale du fruit, son éclat exceptionnel. On retrouve aussi la trame épicée qui dynamise une matière dense mais fuselée : des épices, entre safran, bâton de réglisse et poivre vert, qui sont bien une des signatures de ce grand millésime bourguignon. Le fruit prend maintenant des accents acidulés plus énergiques, autour de la rhubarbe confite et de la pêche de vigne. La finale est stupéfiante de précision, de tension et d’allonge. Une finale habitée, vibrante et saline, qui pénètre au plus profond de nos sens.
Nous tenons un des grands blancs du millésime et de l’appellation, qu’il faudra bien sûr attendre quelques années si vous voulez l’apprécier dans toute sa complexité. Même s’il se montre déjà parfait dans ses équilibres, nous vous invitons à patienter 5 ans avant de le servir sur des langoustines flambées accompagnées de petites girolles, une viennoise de sole au vieux parmesan ou encore un duo de homard et poulet de Bresse en cocotte lutée. Emotion garantie.
Quantité limitée à 1 bouteille par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, brillante
Nez : vertical, raffiné et gourmand : chèvrefeuille, bouton d’acacia, fleurs du verger, pollen, poudre de roche, poire pochée aux épices, pêche blanche, pomme Reinette, ananas, clémentine, citron confit, orange, notes lactées, sable, poussière de roche ...
Bouche : maturité idéale du fruit, trame épicée, matière dense mais fuselée, fruit aux accents acidulés plus énergiques (rhubarbe confite, pêche de vigne). La finale est stupéfiante de précision, de tension et d’allonge mais aussi habitée, vibrante et saline.
Accords mets-vins : patienter 5 ans avant de le servir sur des langoustines flambées accompagnées de petites girolles, une viennoise de sole au vieux parmesan ou encore un duo de homard et poulet de Bresse en cocotte lutée.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2038
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Saint-Aubin 1er Cru
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Biologique et biodynamique
94/100
A propos du domaine : Benoît Moreau a travaillé vingt ans au domaine Bernard Moreau où il s’occupait de la cave et des vignes. En 2020, il se sépare de son frère Alexandre et monte une activité de négoce dans l’attente d’exploiter ses propres vignes. Féru de biodynamie, Benoît veut aller très loin dans ses pratiques culturales : il ne tasse pas les sols en travaillant avec des petits engins et s'occupe de sa vigne le plus possible à la main. En cave, il peut enfin allonger ses élevages pour gagner en pureté dans les vins. À partir du millésime 2021, il commence un travail parcellaire pour exprimer la singularité des terroirs de Chassagne-Montrachet, tel ce premier cru La Cardeuse blanc, une première mondiale. Perfectionniste et talentueux, avec seulement trois millésimes à son actif sous son nom, il fait déjà partie de l'élite de la Côte de Beaune. Ses vins feront date.
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Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2020Voir la fiche détailléeAvec son substrat très calcaire, ce 1er Cru Les Fairendes illumine le millésime de sa minéralité scintillante et raffinée. Entre délicatesse florale, fraîcheur du cerfeuil, de la verveine et du gingembre, et fruité pulpeux, il séduit par sa complexité et son équilibre magistral. Concentré mais vertical, sensuel mais tonique, il invite au partage.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2020Voir la fiche détailléeA partir de vignes du Nord de ce cru historique, dans sa partie la plus calcaire, Benoît signe un vin de grande envergure, à la palette aromatique nuancée, voluptueuse, rafraîchie par un souffle anisée et des notes de zestes d'agrumes. Son généreux noyau fruité se resserre autour d'une trame pierreuse vibrante. Grand vin pour une cuisine sensuelle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2020Voir la fiche détailléeImmense réussite pour ces Combettes d'une classe folle et d'une énergie interne proprement fascinante. Habité par une irrésistible grâce florale, le vin regorge d'un fruit frais et gourmand, plus vrai que nature. Dense et texturé en bouche, il se montre incroyablement actif et semble avoir traversé la roche avec la précision d'un laser. Somptueux !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Grand Cru Corton-Charlemagne 2020Voir la fiche détailléeIssu du finage de Pernand avec son substrat de calcaires délités, ce Corton offre un profil à l'aromatique expressive et sensuelle, autour d'un noyau succulent de fruits blancs, de pêche beurrée et de fruit de la passion. En bouche, l'identité du terroir s'affirme, avec sa trame acidulée et ses fins amers stimulants. Intense, furieusement vivant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Grand Cru Bâtard-Montrachet 2020Voir la fiche détailléeFascinant de puissance contenue, de profondeur et de complexité, ce magnifique Bâtard-Montrachet honore son terroir. La position des vignes dans la partie haute du Cru, côté Chassagne, renforce encore son intensité et sa vibration minérale qui pénètre au plus profond de nos sens. Ce géant aura besoin d'au moins 5 ans pour déployer ses ailes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2020Voir la fiche détailléeLa synthèse d’une parcelle à dominante calcaire, en allant vers Puligny et d’une vigne à fort taux d’argile, plus près du centre du village de Chassagne, donnent à ce vin une tension et une densité exceptionnelles. L’élevage subtil préserve cet équilibre parfait, ainsi que la sapidité gracile et sensuelle de ce magnifique 2020. Indispensable...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2020Voir la fiche détailléeLa parcelle des Champs Gain, riche en argiles, voient les racines de vignes de soixante-dix ans puiser dans la roche-mère l'identité profonde du terroir. Il confère à ce vin une tension, une minéralité d’une exceptionnelle finesse. Entre sensualité et fraîcheur, cette première lecture des Champs Gain par Benoit Moreau fera date.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2021Voir la fiche détailléeAssemblant les raisins de 8 petites parcelles, ce Chassagne-Montrachet raffiné et pénétrant s’appuie sur la diversité des terroirs de la célèbre appellation pour en révéler une identité toute en nuances. Il brille d'un bel éclat lumineux entre fruits d'été, amande, crème Anglaise, pomme d'Amour, citron vert, fleurs blanches et épices. Un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Bourgogne Chardonnay 2021Voir la fiche détailléeCe bourgogne charnu et sensuel, exclusivement issu du finage de Chassagne, est élevé avec le même soin que les crus, pendant 16 mois. Il offre une impressionnante palette aromatique entre notes florales puissantes, poire, menthe, baie de genièvre et agrumes juteux. On croque dans une matière fuselée, tendue, soutenue par un boisé d’une rare élégance.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet Les Charrières 2021Voir la fiche détailléeEnorme coup de coeur pour ce parcellaire confidentiel, issu d'une vieille vigne sur la partie haute du climat, à quelques mètres de Vide-Bourse et du Grand Cru Criots-Bâtard. Ses équilibres sont somptueux : dense, fuselé, s’enroulant autour d’une splendide acidité scintillante et d'une arête minérale verticale, il pénètre au plus profond de notre...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2021Voir la fiche détailléeD'une précision virtuose, ce 1er cru Champs Gain est porté tout du long par une énergie prodigieuse. La fraîcheur primesautière des herbes fines mentholées et des agrumes s'équilibre avec le charme crémeux et enveloppant des coulis de fruits blancs et jaunes, du miel, du jasmin et de l'amande. Avec sa longue finale saline, il nous emmène loin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2021Voir la fiche détailléeBenoît tire le meilleur de ces deux parcelles de vieilles vignes à l'identité affirmée, la première sur des sols minces et caillouteux, la seconde sur un substrat plus argileux. Entre volupté florale, énergie des agrumes, du romarin et de la baie de genièvre, gourmandise de la poire Williams et du coulis de pêche, cette Maltroie pierreuse tutoie les...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2021Voir la fiche détailléeCette vieille vigne située sur un sol léger et aérien de "poussière de roche" donne de petits raisins très concentrés. Ce Chassagne offre un équilibre prodigieux entre sensualité enveloppante, énergie et fraîcheur. Sa percussion minérale, l’intensité de sa finale, sa profondeur et sa vibration, lorgnent du côté des Grands Crus voisins. Impressionnant...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2021Voir la fiche détailléeAutre cuvée-phare de ce jeune Domaine incroyablement enthousiasmant, ce 1er Cru Les Fairendes, situé dans la partie haute du climat qui touche les Grandes Ruchottes, transcende l’identité calcaire du substrat qui l’a vu naître, pour donner ce jus vertical, à l’aromatique complexe et l’énergie étincelante. Un vin intense, d'une classe folle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Bourgogne Chardonnay 2022Voir la fiche détailléeCe Bourgogne particulièrement subtil et sophistiqué, issu du finage de Chassagne, est élevé avec le même soin que les crus, pendant 16 mois. Se donnant cette année des airs de Puligny, il se déploie dans un registre floral raffiné, tout en verticalité ciselée, en précision de contours, autour de fruits blancs frais et d’épices subtiles. Effet waouh...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2022Voir la fiche détailléeAssemblant les raisins de 8 parcelles, ce Chassagne raffiné et pénétrant s’appuie sur les nuances des terroirs pour révéler une identité éminemment complexe. Il brille d'un éclat lumineux : les fruits mûrs et confiturés sont relevés d’une empreinte minérale aux accents de sel gemme, de poivres délicats, d’herbes fines et de fleurs fraîches mouillées de...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet Les Charrières 2022Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce parcellaire confidentiel, issu d'une vieille vigne sur la partie haute du climat, enclavé entre Vide-Bourse et les Grands Crus Criots-Bâtard et Bâtard-Montrachet. Ses équilibres sont somptueux : intense, fuselé, s’enroulant autour d’une splendide acidité scintillante et d'une arête saline verticale, il pénètre au plus...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2022Voir la fiche détailléeCette vieille vigne au sol léger et aérien de "poussière de roche" et au microclimat plus ventilé donne de petits raisins très concentrés. Ce Chassagne offre un équilibre prodigieux entre densité, énergie et fraîcheur. Sa précision aromatique et sa tension, l’intensité de sa finale, sa profondeur et sa vibration, sont des modèles du genre....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2022Voir la fiche détailléeAutre cuvée-phare de ce jeune Domaine déjà iconique, ce 1er Cru Les Fairendes, situé dans la partie haute du climat qui touche les Grandes Ruchottes, transcende l’identité calcaire du substrat qui l’a vu naître, pour donner ce jus vertical, à l’aromatique ciselée et l’énergie étincelante. Un vin intense, d'une classe folle, en route vers la...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2022Voir la fiche détailléeD'une précision virtuose, ce 1er cru Champs Gain est porté par son équilibre somptueux entre richesse et tonicité. La fraîcheur énergique des herbes anisées, du poivre vert, de la baie de genièvre et des agrumes épouse avec le charme crémeux des coulis de fruits blancs et jaunes, du miel, de la pâte à gaufre et du lait d'amande. Un concentré de...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %