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Benoît Moreau : la nouvelle icône de Chassagne-Montrachet
Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2022
Nouveau
Le climat des Champs Gain est situé au cœur du finage de Chassagne-Montrachet, juste au-dessous du célèbre En Cailleret. Comme la plupart des crus alentours, il se trouve sur un socle largement calcaire, recouvert d’une couche superficielle de galets mélangés à des argiles rouges riches en oxydes de fer. Une configuration pédologique qui confère aux vins un bel équilibre entre concentration fruitée, texture enveloppante et percussion minérale.
Pour cette cuvée, Benoît vinifie des raisins issus d’une vieille vigne de 70 ans, située sur la partie haute du premier cru, où le sol est plus mince et calcaire, les vignes atteignant rapidement la roche-mère
Côté vinification, il travaille avec les levures indigènes et élève ce Champs Gain en fûts et demi-muids pendant 18 mois au total. Sur ce millésime 2021 aux très faibles rendements, il a décidé de se passer totalement de bois neuf, comme sur l’ensemble des premiers crus.
Ce qui frappe d’emblée en découvrant ce Champs Gain, c’est la sensation d’énergie qui l’habite. Sans pour autant qu’il ne manque de densité crémeuse. Encore une fois, les équilibres sont magnifiques.
Si le soleil et la lumière de l’été s’invitent dès l’ouverture, on perçoit également une bienfaitrice sensation de fraicheur toute printanière. Aux notes délicates et suaves de melon d’Espagne, de coulis de poire, de pêche blanche, de goyave, de jasmin et de fleur d’eleagnus se mêlent celles, plus toniques, de la feuille de menthe ou d’estragon, du gazon juste coupé et des herbes fraîches citronnées, entre citronnelle et verveine. Autant d’arômes entraînants, complétés d’un peu de poivre vert et de baie de genièvre, qui donnent un indéniable peps à l’ouvrage. Ce vin, complexe et étagé, offre après agitation une deuxième lame plus profonde, plus complexe, sur des notes empyreumatiques et quelques fragrances de miel, de crème vanillée, de pâte à gaufre et de financier aux amandes. On apprécie dans ce Champs Gain le bel équilibre entre densité et finesse, volupté et énergie.
On retrouve en bouche cette précision franchement virtuose. Les saveurs beurrées s’invitent, rejointes assez vite par les agrumes mûrs. Le milieu de bouche permet de littéralement croquer dans un quartier d’orange. Ce vin semble s'être doté de chaussons de danse : sur ses demi-pointes, il enchaîne pas chassés et pirouettes, marquant votre palais d’une ribambelle d’impressions à la fois suaves et aériennes. Sur la finale, le sol livre également sa partition sur des notes plus minérales de craie et de caillou salé.
On ne rappellera jamais assez qu’un grand fromage est le meilleur allié d’un blanc de cette envergure. Ce Chassagne Montrachet Champs Gain s’accommodera fort bien d’une large gamme de fromages à pâtes pressées cuites, comme un vieux Comté ou un gouteux savoyard de Beaufort. Il nous dirigera aussi, assez naturellement, vers des ris de veau braisés, un navarin de homard à l’estragon ou encore un risotto aux Saint-Jacques ou aux langoustines. Succulent.
Quantité limitée à 1 bouteille par client. Bouteilles numérotées.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, lumineuse
Nez : complexe : melon d’Espagne, coulis de poire, pêche blanche, goyave, jasmin, fleur d’eleagnus, menthe, estragon, gazon coupé, citronnelle, verveine, poivre vert, baie de genièvre, notes empyreumatiques, crème vanillée, pâte à gaufre, financier aux amande.
Bouche : Précise. Les saveurs beurrées s’invitent, rejointes assez vite par les agrumes mûrs. Le milieu de bouche permet de littéralement croquer dans un quartier d’orange. Toujours en mouvement, puissant mais aérien. Finale minérale craie, caillou salé).
Accords mets-vins : sur une large gamme de fromages à pâtes pressées cuites, comme un vieux Comté ou un gouteux savoyard de Beaufort. Des ris de veau braisés, un navarin de homard à l’estragon ou encore un risotto aux Saint-Jacques ou aux langoustines.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2037 au moins
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Chassagne-Montrachet 1er Cru
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Biologique et bio-dynamique
95/100
A propos du domaine : Benoît Moreau a travaillé vingt ans au domaine Bernard Moreau où il s’occupait de la cave et des vignes. En 2020, il se sépare de son frère Alexandre et monte une activité de négoce dans l’attente d’exploiter ses propres vignes. Féru de biodynamie, Benoît veut aller très loin dans ses pratiques culturales : il ne tasse pas les sols en travaillant avec des petits engins et s'occupe de sa vigne le plus possible à la main. En cave, il peut enfin allonger ses élevages pour gagner en pureté dans les vins. À partir du millésime 2021, il commence un travail parcellaire pour exprimer la singularité des terroirs de Chassagne-Montrachet, tel ce premier cru La Cardeuse blanc, une première mondiale. Perfectionniste et talentueux, avec seulement trois millésimes à son actif sous son nom, il fait déjà partie de l'élite de la Côte de Beaune. Ses vins feront date.
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Benoît Moreau
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2020Voir la fiche détailléeLa synthèse d’une parcelle à dominante calcaire, en allant vers Puligny et d’une vigne à fort taux d’argile, plus près du centre du village de Chassagne, donnent à ce vin une tension et une densité exceptionnelles. L’élevage subtil préserve cet équilibre parfait, ainsi que la sapidité gracile et sensuelle de ce magnifique 2020. Indispensable...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2021Voir la fiche détailléeAutre cuvée-phare de ce jeune Domaine incroyablement enthousiasmant, ce 1er Cru Les Fairendes, situé dans la partie haute du climat qui touche les Grandes Ruchottes, transcende l’identité calcaire du substrat qui l’a vu naître, pour donner ce jus vertical, à l’aromatique complexe et l’énergie étincelante. Un vin intense, d'une classe folle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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Benoît Moreau
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2022Voir la fiche détailléeBenoît nous livre une interprétation particulièrement intense, précise et épurée de ce terroir emblématique de Saint-Aubin, au sol très caillouteux et orienté plein Sud. Le vin s’exprime dans un registre vertical et raffiné, qui n’oublie pas pour autant de se montrer gourmand et épicé, comme tous les vins du millésime. Un must de l’appellation !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %