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Benoît Moreau : la nouvelle sensation de Chassagne-Montrachet
Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Monopole La Cardeuse 2021
Nouveau
Ce rarissime Cardeuse blanc, exploité en monopole par Benoît Moreau, est incontestablement un des deux joyaux de ce petit Domaine à l’esprit « Haute-Couture », avec la très vieille vigne des Grandes Ruchottes (pour laquelle Benoît a choisi de prolonger l’élevage et qui ne sera donc proposée qu’en 2024).
Les amateurs les plus avisés le savent : le Premier Cru La Cardeuse, situé au Sud du secteur de Morgeot, est traditionnellement dévolu au pinot noir. Il forme un petit Clos entièrement ceint de hauts murs en pierre, historiquement monopole de la famille Moreau. Ce que l’on sait moins, c’est que le grand-père de Benoît, Marcel, avait eu l’idée, sur la partie centrale du cru, de planter quelques rangs de chardonnay. En effet, il avait constaté qu’ici, les sols étaient très minces, la fine couche d’argiles brunes collantes et de marnes laissant très rapidement la place à la roche-mère calcaire, parfois affleurante. Un terrain idéal pour permettre au chardonnay de s’exprimer dans un registre vertical, intensément minéral.
Lors du partage des vignes avec son frère, Benoît a eu la chance de récupérer ce petit bijou qu’il entend faire briller comme il se doit et décide donc de vinifier à part (les raisins de la parcelle étaient traditionnellement intégrés à la cuvée Morgeot du Domaine familial).
Le moins que l’on puisse dire, en dégustant ce « premier » millésime qu’il signe sous son propre (pré-)nom, c’est que le défi est plus que réussi ! Ce vin s’inscrit d’emblée parmi les blancs les plus raffinés, intenses et identitaires que nous ayons goûtés cette année à Chassagne-Montrachet.
Lorgnant du côté d’un Meursault-Perrières, tant il vibre d’une minéralité incandescente, cet introuvable Cru Monopole La Cardeuse blanc déploie sa classe dans un équilibre souverain entre concentration fruitée et tension pierreuse. Au premier nez, on perçoit la grâce aérienne des petites fleurs blanches aux arômes délicats, entre tilleul, acacia et fleurs du verger, entremêlées de notes pierreuses aux accents fumés. Le fruit resplendit sur un ensemble à la fois frais et mûr de poire Nashi, de pêche blanche et d’abricot. Quelques notes de poivre blanc et de gingembre finissent d’exciter nos sens.
L’intensité de bouche est exceptionnelle : on aime sa vibration pierreuse, son énergie interne. Jusqu’à cette finale emballante, mâtinée de quelques amers élégants évoquant l’écorce d’agrumes et d’une stimulante touche de gingembre. Un must absolu, dont la race, la profondeur et la perfection des équilibres, le rapprochent clairement du niveau d’un Grand Cru.
Quantité limitée à 1 bouteille par client. Bouteilles numérotées
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, lumineuse, subtil reflet vert
Nez :Concentré et pierreux : tilleul, acacia et fleurs du verger, notes pierreuses aux accents fumés. Le fruit resplendit sur un ensemble à la fois frais et mûr de poire Nashi, de pêche blanche et d’abricot. Des notes de poivre blanc et de gingembre
Bouche :L’intensité de bouche est exceptionnelle : on aime sa vibration pierreuse, son énergie interne. Jusqu’à cette finale emballante, mâtinée des amers élégants évoquant l’écorce d’agrumes et d’une stimulante touche de gingembre.
Accords mets-vins :Plats de fête : navarin de homard, turbot rôti, risotto à la truffe blanche, ris de veau rôtis piqués de truffe norie, volaille de bresse demi-deuil...
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2040
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Chassagne-Montrachet 1er Cru
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Biologique et bio-dynamique
97/100
A propos du domaine : S'il crée son domaine en 2020 avec une petite activité de négoce complémentaire, Benoît Moreau se recentre aujourd'hui sur ses propres vignes où il pratique un travail de haute-couture. Ses très beaux 2021 se montrent intenses, avec une concentration de jus au service de l'élégance et de la longévité.
les autres vins de la vente...
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Benoît Moreau
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Grand Cru Corton-Charlemagne 2020Voir la fiche détailléeIssu du finage de Pernand avec son substrat de calcaires délités, ce Corton offre un profil à l'aromatique expressive et sensuelle, autour d'un noyau succulent de fruits blancs, de pêche beurrée et de fruit de la passion. En bouche, l'identité du terroir s'affirme, avec sa trame acidulée et ses fins amers stimulants. Intense, furieusement vivant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Grand Cru Bâtard-Montrachet 2020Voir la fiche détailléeFascinant de puissance contenue, de profondeur et de complexité, ce magnifique Bâtard-Montrachet honore son terroir. La position des vignes dans la partie haute du Cru, côté Chassagne, renforce encore son intensité et sa vibration minérale qui pénètre au plus profond de nos sens. Ce géant aura besoin d'au moins 5 ans pour déployer ses ailes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 2020Voir la fiche détailléeLa synthèse d’une parcelle à dominante calcaire, en allant vers Puligny et d’une vigne à fort taux d’argile, plus près du centre du village de Chassagne, donnent à ce vin une tension et une densité exceptionnelles. L’élevage subtil préserve cet équilibre parfait, ainsi que la sapidité gracile et sensuelle de ce magnifique 2020. Indispensable...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2021Voir la fiche détailléeBenoît tire le meilleur de ces deux parcelles de vieilles vignes à l'identité affirmée, la première sur des sols minces et caillouteux, la seconde sur un substrat plus argileux. Entre volupté florale, énergie des agrumes, du romarin et de la baie de genièvre, gourmandise de la poire Williams et du coulis de pêche, cette Maltroie pierreuse tutoie les...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Benoît Moreau
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2021Voir la fiche détailléeAutre cuvée-phare de ce jeune Domaine incroyablement enthousiasmant, ce 1er Cru Les Fairendes, situé dans la partie haute du climat qui touche les Grandes Ruchottes, transcende l’identité calcaire du substrat qui l’a vu naître, pour donner ce jus vertical, à l’aromatique complexe et l’énergie étincelante. Un vin intense, d'une classe folle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %