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Benoît Moreau : la nouvelle sensation de Chassagne-Montrachet
Benoît Moreau - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 08/06/2023

Nouveau

Autre cuvée-phare de ce jeune Domaine incroyablement enthousiasmant, ce Premier Cru Les Fairendes transcende l’identité calcaire du substrat qui l’a vu naître, pour donner ce jus vertical, à l’aromatique complexe et l’énergie étincelante. Une rareté absolument incontournable.

Benoît exploite cette micro-parcelle de seulement une dizaine d’ares sur la partie septentrionale du grand secteur de Morgeot. C’est la partie la plus calcaire du Cru, située immédiatement sous les Grandes Ruchottes et les Caillerets. Un substrat qui donne clairement son style à la fois saillant et raffiné à ce Chassagne-Montrachet. Les vignes bénéficient de pratiques respectant scrupuleusement les règles d’une culture biologique, et également largement inspirée par la bio-dynamie.

Dès le premier nez, on perçoit immédiatement cette empreinte calcaire, minérale que la plante et le fruit ont su capter dans le sol et parfaitement transmettre dans le vin. Les notés fumées de pierre frottée et de craie s’entremêlent à une dimension épicée, autour de la noix de muscade et de la baie de genièvre, complétées d’une fine touche mentholée.

Puis, un souffle frais parcourt l’atmosphère, portant vers nos sens aux aguets de subtiles notes d’agrumes, entre citron jaune, mandarine et pamplemousse. Le fruit resplendit, mûr, juteux, gorgé de soleil et d’énergie : on pense à la pêche de vigne, à l’abricot encore un peu acidulé. Des arômes de petites fleurs blanches, entre tilleul et acacia, et de pollen font maintenant leur apparition. La complexité du bouquet est fascinante.

La bouche n’est pas en reste : fuselée et intense, c’est un concentré d’énergie, d’une prodigieuse sapidité. Des saveurs à la fois suaves et amères évoquent le noyau de pêche, tandis qu’un puissant courant épicé, aux accents empyreumatiques et pimentés, vient plonger nos papilles dans un état d’excitation maximal. La longueur de la finale, avec ces rémanences d’écorce d’agrumes, est impressionnante.

Longue vie à ce magnifique Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes qui sublimera de belles tables de fête, privilégiant des produits maritimes ou terriens aux chairs délicates : on pense langoustine, turbot, ris de veau ou volaille de Bresse…

Quantité limitée à 1 bouteille par client. Bouteilles numérotées

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, lumineuse, subtil reflet vert

Nez :Minéral et raffiné : cristaux de pierre, poudre de marbre, fleur de vigne, tilleul, acacia, bonbons à l'anis de Flavigny, pêche de vigne, abricot, miel et pollen, pain au lait, pamplemousse et mandarine, cerfeuil, noix de muscade, baie de genièvre

Bouche :Superbe concentration du fruit et la puissance verticale, fuselée. Ses saveurs nettes de jus de noyau de pêche, de pomme Granny juste tranchée. Milieu de bouche énergique, entre gingembre, piment et écorces d'agrumes. Intensité empyreumatique

Accords mets-vins :Plutôt carpaccio de bar ou de Saint-Jacques aujourd’hui, puis de gros crustacés rôtis servis avec un jus de carapace après quelques années de cave.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2038

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Chassagne-Montrachet 1er Cru

Millésime :2021

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 97/100
Vin noté

97/100

Domaine noté

“Au nez, sa fraîcheur fait ressortir une sensation d'arête calcaire, reflet de son sous-sol. En bouche, il offre un beau délié tout en nuances, avec une agréable persistance sapide.”

A propos du domaine : S'il crée son domaine en 2020 avec une petite activité de négoce complémentaire, Benoît Moreau se recentre aujourd'hui sur ses propres vignes où il pratique un travail de haute-couture. Ses très beaux 2021 se montrent intenses, avec une concentration de jus au service de l'élégance et de la longévité.

Vin noté

96/100

“The 2021 Chassagne-Montrachet Les Fairendes 1er Cru comes from particularly rich limestone soils, ergo the bouquet delivers a payload of mineral-rich citrus fruit on its complex, quite intellectual nose. The palate is beautifully balanced with a silver bead of acidity that effortlessly slices through the wild peach, orange pith and camomile notes, fanning out on the finish that lingers in the mouth. Heart-stoppingly wondrous.”

les autres vins de la vente...

  • Avec son substrat très calcaire, ce 1er Cru Les Fairendes illumine le millésime de sa minéralité scintillante et raffinée. Entre délicatesse florale, fraîcheur du cerfeuil, de la verveine et du gingembre, et fruité pulpeux, il séduit par sa complexité et son équilibre magistral. Concentré mais vertical, sensuel mais tonique, il invite au partage.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • A partir de vignes du Nord de ce cru historique, dans sa partie la plus calcaire, Benoît signe un vin de grande envergure, à la palette aromatique nuancée, voluptueuse, rafraîchie par un souffle anisée et des notes de zestes d'agrumes. Son généreux noyau fruité se resserre autour d'une trame pierreuse vibrante. Grand vin pour une cuisine sensuelle.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Une rareté absolue, issu de ce petit climat lové contre le Chevalier-Montrachet. D'une concentration phénoménale, porté par un élan minéral aux accents salins et épicés, il nous fait chavirer de bout en bout, avec son volume de fruit considérable et sa trame rocailleuse accrocheuse, qui excite méthodiquement chaque papille. Digne d’un Grand Cru !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Immense réussite pour ces Combettes d'une classe folle et d'une énergie interne proprement fascinante. Habité par une irrésistible grâce florale, le vin regorge d'un fruit frais et gourmand, plus vrai que nature. Dense et texturé en bouche, il se montre incroyablement actif et semble avoir traversé la roche avec la précision d'un laser. Somptueux !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Issu du finage de Pernand avec son substrat de calcaires délités, ce Corton offre un profil à l'aromatique expressive et sensuelle, autour d'un noyau succulent de fruits blancs, de pêche beurrée et de fruit de la passion. En bouche, l'identité du terroir s'affirme, avec sa trame acidulée et ses fins amers stimulants. Intense, furieusement vivant !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Fascinant de puissance contenue, de profondeur et de complexité, ce magnifique Bâtard-Montrachet honore son terroir. La position des vignes dans la partie haute du Cru, côté Chassagne, renforce encore son intensité et sa vibration minérale qui pénètre au plus profond de nos sens. Ce géant aura besoin d'au moins 5 ans pour déployer ses ailes.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • La synthèse d’une parcelle à dominante calcaire, en allant vers Puligny et d’une vigne à fort taux d’argile, plus près du centre du village de Chassagne, donnent à ce vin une tension et une densité exceptionnelles. L’élevage subtil préserve cet équilibre parfait, ainsi que la sapidité gracile et sensuelle de ce magnifique 2020. Indispensable...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • La parcelle des Champs Gain, riche en argiles, voient les racines de vignes de soixante-dix ans puiser dans la roche-mère l'identité profonde du terroir. Il confère à ce vin une tension, une minéralité d’une exceptionnelle finesse. Entre sensualité et fraîcheur, cette première lecture des Champs Gain par Benoit Moreau fera date.

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  • Assemblant les raisins de 8 petites parcelles, ce Chassagne-Montrachet raffiné et pénétrant s’appuie sur la diversité des terroirs de la célèbre appellation pour en révéler une identité toute en nuances. Il brille d'un bel éclat lumineux entre fruits d'été, amande, crème Anglaise, pomme d'Amour, citron vert, fleurs blanches et épices. Un must.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce bourgogne charnu et sensuel, exclusivement issu du finage de Chassagne, est élevé avec le même soin que les crus, pendant 16 mois. Il offre une impressionnante palette aromatique entre notes florales puissantes, poire, menthe, baie de genièvre et agrumes juteux. On croque dans une matière fuselée, tendue, soutenue par un boisé d’une rare élégance.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Enorme coup de coeur pour ce parcellaire confidentiel, issu d'une vieille vigne sur la partie haute du climat, à quelques mètres de Vide-Bourse et du Grand Cru Criots-Bâtard. Ses équilibres sont somptueux : dense, fuselé, s’enroulant autour d’une splendide acidité scintillante et d'une arête minérale verticale, il pénètre au plus profond de notre...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • D'une précision virtuose, ce 1er cru Champs Gain est porté tout du long par une énergie prodigieuse. La fraîcheur primesautière des herbes fines mentholées et des agrumes s'équilibre avec le charme crémeux et enveloppant des coulis de fruits blancs et jaunes, du miel, du jasmin et de l'amande. Avec sa longue finale saline, il nous emmène loin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Benoît tire le meilleur de ces deux parcelles de vieilles vignes à l'identité affirmée, la première sur des sols minces et caillouteux, la seconde sur un substrat plus argileux. Entre volupté florale, énergie des agrumes, du romarin et de la baie de genièvre, gourmandise de la poire Williams et du coulis de pêche, cette Maltroie pierreuse tutoie les...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cette vieille vigne située sur un sol léger et aérien de "poussière de roche" donne de petits raisins très concentrés. Ce Chassagne offre un équilibre prodigieux entre sensualité enveloppante, énergie et fraîcheur. Sa percussion minérale, l’intensité de sa finale, sa profondeur et sa vibration, lorgnent du côté des Grands Crus voisins. Impressionnant...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce rarissime Cardeuse blanc, exploité en monopole, est un des joyaux de ce petit Domaine à l’esprit « Haute-Couture ». Issu d'un îlot de chardonnay planté par le grand-père de Benoît sur une veine calcaire au coeur de ce Clos dévolu au pinot noir, il vibre d'une minéralité incandescente qui lorgne du côté d'un Meursault-Perrières. Immense

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %