Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
AR Lenoble, De Sousa, Gimonnet : trio gagnant en Champagne
Champagne AR Lenoble - Grand Cru Chouilly Blanc de blancs Mag 15
Nouveau
Anne et Antoine Malassagne signent ici un grand cru à la fois tendu et délicieusement gourmand et expressif, qui aura toute sa place sur une table de fêtes ! Exclusivement issu de chardonnay planté sur le grand cru de Chouilly, ce Grand Cru Mag 15 assemble, avec le vin de base de la récolte 2015, des vins de la réserve perpétuelle principalement vieillis en magnums sous liège.
En effet, comme pour le Brut Intense, Anne et Antoine ont décidé à partir de 2010 de pousser encore plus loin leur recherche d’un équilibre parfait entre fraîcheur et pureté aromatique. Ils choisissent alors de faire vieillir leurs vins de réserve non plus en cuves, foudres ou fûts, mais directement en magnums sous bouchon de liège. Une technique extrêmement exigeante, jusque-là apanage de la célèbre maison Bollinger, qui offre cependant un double avantage : ménager une oxydation douce et lente (et éviter ainsi un style trop « réductif » ou, au contraire, plus oxydatif) et surtout, préserver fraîcheur et tension d’un raisin cueilli à juste maturité (et non en sous-maturité comme c’est malheureusement trop souvent le cas en Champagne).
Le vin de base est issu de la récolte 2015 : une année certes très solaire, mais les pluies salvatrices au mois d’août ont permis d’éviter trop de stress hydrique. Le chardonnay de la Côte des Blancs a pu atteindre une excellente maturité, pour peu qu’il ait fait l’objet d’une viticulture saine et très soignée comme c’est le cas chez les Malassagne. Une fois assemblé, ce Grand Cru Blanc de blancs a ensuite passé près de 4 ans à vieillir sur lattes pour finalement être dégorgé en septembre dernier.
Une fois encore, Anne et Antoine sont parvenus à un point d’harmonie admirable entre finesse de constitution, intensité de saveurs et profondeur de texture. Le bouquet se montre raffiné et particulièrement gourmand, associant avec beaucoup de naturel des notes de noisette, de beurre, de crème catalane aux zeste d’orange, mais aussi des arômes rafraîchissants de fleur d’acacia, de pomme, de coing frais, de citron, sans oublier une touche mentholée vivifiante.
La qualité exceptionnelle du travail effectué sur l’assemblage et le vieillissement se révèle brillamment en bouche : on adore cette matière ample et crémeuse en entame, mais rapidement fuselée par une tension incisive, qui anime sans cesse le vin. Superbe longueur, sur le citron salé, les fruits secs et les épices douces, qui n’en finit pas de nous mettre en appétit. Cela tombe bien, car ce Grand Cru Blanc de blancs vous ravira à table, pour accompagner des langoustines rôties nappées d’une sauce légère au curry ou d’une sole en viennoise au vieux parmesan.
Pas étonnant qu'on le retrouve déjà dans les caves de quelques-uns des plus grandes tables du pays : l'Assiette Champenoise, l'Astrance, le Pré Catelan ou encore chez Bras ou Marcon...
© 2019 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Dorée, fines bulles serrées
Nez :Gourmand et sophistiqué : notes de noisette, de beurre, de crème catalane aux zeste d’orange , mais aussi des arômes rafraîchissants de fleur d’acacia, de pomme, de coing frais, de citron, sans oublier une touche mentholée.
Bouche :Parfait équilibre entre une onctuosité crémeuse et une tension incisive qui traverse une matière d'abord assez dense puis fuselée. Grosse allonge sur le citron salé et les fruits secs.
Accords mets-vins :Plutôt à table : langoustines rôties avec une sauce légère au curry, sole en viennoise au parmesan, ou plus simplement, un filet de bar au beurre blanc ou un soufflé au fromage.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025 au moins
Température de service : 9 à 10°
Ouverture :Rapide aération dans le verre
Caractéristiques
techniques
Appellation :Champagne
Type :Vin blanc effervescent brut (dosage : 3 g)
Cépage :Chardonnay
Culture :Raisonnée, principes biologiques
96/100
94/100
A propos du domaine : Le travail réalisé par Anne Malassagne et son frère Antoine a porté cette jolie petite maison de Damery vers les sommets. La gamme des cuvées se porte admirablement bien, déclinant des styles qui conviennent à toutes les circonstances. Le vignoble est équilibré par tiers, avec un avantage pour les beaux chardonnays de Chouilly.
90/100
les autres vins de la vente...
-
Champagne AR Lenoble
Brut IntenseVoir la fiche détailléeGros coup de cœur pour ce Brut Intense, gourmand, ample et profond, qui s’impose comme un des plus beaux rapports prix-plaisir de toute la Champagne. Finesse et fraîcheur du chardonnay, volume et chair du pinot noir, souplesse du pinot meunier : tout y est, dans un parfait équilibre, et rend ce Brut Intense... irrésistible.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne De Sousa
Brut TraditionVoir la fiche détailléeGrâce à des vignes d'une quarantaine d'années en moyenne, profondément enracinées dans le sous-sol crayeux, Erick De Sousa réussit une cuvée tradition très élégante au nez, vineuse et parfaitement équilibrée en bouche. De la fleur, du fruit et du minéral : que demander de plus? A déguster pour toutes les occasions, y compris à table!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne AR Lenoble
Brut Intense Mag 14Voir la fiche détailléeCoup de cœur garanti pour ce tout nouveau Brut Intense Mag 14, dont une partie des vins de réserve a été élevée directement en magnums sous liège : gourmand, profond et subtil, d’une splendide fraîcheur, il s’impose d’emblée comme un un Brut sans année absolument incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne AR Lenoble
Brut Intense Mag 15Voir la fiche détailléeDémarrée avec la récolte 2014, Anne et Antoine Malassagne poursuivent avec succès leur collection « Mag » avec cette cuvée dont une partie des vins de réserve est élevée directement en magnums sous liège : gourmand, profond et subtil, d’une belle fraîcheur, il s’impose comme un Brut sans année absolument incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %