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Alexandre Chartogne : le prince des champagnes de terroir
Champagne Chartogne-Taillet - Les Couarres Brut Base 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/11/2024

Nouveau

Nous entrons avec ce Brut "Les Couarres", d’une densité et d’une complexité d’arômes et de structure exceptionnelles, dans la galaxie des cuvées parcellaires signées Alexandre Chartogne, des Champagnes vivants et racés, profondément ancrés dans leur terroir, que les fins palais s’arrachent aux quatre coins du monde !

Cette cuvée est issue d'une grande parcelle d'un hectare et demi environ, où cohabitent de vieilles vignes de pinot noir, plantées essentiellement en 1952 et 1970, avec des pieds de chardonnay plantés voici 30 ans. Ce lieu-dit Les Couarres occupe une position centrale du vignoble de Merfy. Il est situé sur une zone plutôt humide, peu pentue et exposée majoritairement au Sud et Sud-Est, particulièrement adaptée aux millésimes solaires et secs. En 2016, la sécheresse estivale et la chaleur de la fin d’été n’ont pas posé de problème ici, bien au contraire. Ici les sols plutôt sableux s’appuient sur deux types de sous-sols, de tuffeau et d’argile. Les premiers apportent cette tension pierreuse caractéristique, tandis que les seconds amènent à la fois fraîcheur et rondeur en bouche.

Avec l’extrême précision qui le caractérise, Alexandre soigne tout particulièrement l’élevage de ce parcellaire. Il sait d’expérience que les vins issus des Couarres peuvent être des modèles absolus pour le vieillissement mais qu’ils nécessitent d’être protégés d’une oxydation trop rapide. C’est ainsi qu’ils préservent cette texture à la fois « fine et collante » qu’ils tirent des argiles. Alexandre fait donc le choix de fûts de plusieurs vins, moins perméables à l’air, et veille également à régulièrement les ouiller afin de limiter la part des anges et d’éviter des contacts trop importants avec l’oxygène.

La clé de la réussite qui permet, après 3 années de vieillissement sur lattes, de retrouver toute la gourmandise naturelle et les formidables équilibres de cette cuvée de très haut vol ! Ce champagne s’ouvre sur un nez expressif et harmonieux, associant les fruits secs torréfiés, le muguet, le chèvrefeuille mais aussi la pivoine, le biscuit rose, les fruits rouges écrasés, la pomme au four, l’abricot. Viennent ensuite une évocation délicate de terre humide fraîchement retournée, ainsi que quelques épices douces et le zeste d’orange confit.

En bouche, cette cuvée Les Couarres se montre à la fois ample, vineuse et tonique. Il y a du volume et de la mâche mais la matière est élastique, ciselée par une trame saline, délicatement poudrée et épicée, qui vous fait saliver et vous met clairement en appétit. La finale est longue, portée par de fins amers, et semble nous dire : revenez-y !

On se régale de ce magnifique "Parcellaire" vivant, habité, profondément ancré dans son terroir, qui ne cesse de jouer avec nos sens et discuter avec notre esprit. Un grand vin, tout simplement.

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or pâle, bulles fournies et fines, cordon persistant

Nez :Complexe, étagé et élégant : fruits secs torréfiés, muguet, chèvrefeuille, pivoine, biscuit rose, fruits rouges écrasés, pomme au four, abricot, terre humide fraîchement retournée, épices douces, zeste d’orange confit.

Bouche :Ample, vineuse et tonique. Il y a du volume et de la mâche mais la matière est élastique, ciselée par une trame saline, délicatement poudrée et épicée. Longue finale portée par de fins amers.

Accords mets-vins :Saint-Pierre aux épices (façon Roellinger), quasi de veau aux girolles, chapon farci.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2022 et 2028

Température de service : 9 à 10°

Ouverture :Aération rapide dans le verre
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Champagne

Type :Vin effervescent brut (dosage 5.5 gr/l)

Cépage :Chardonnay (60%), pinot noir (40%)

Culture :Principes biologiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

95/100

“Disgorged in September 2020 and derived from the 2016 vintage, the newly released NV Extra-Brut Couarres is a blend of 60% Chardonnay with a balance Pinot Noir. Evoking notions of peach, pear, white flowers, almond paste and spices, it's medium to full-bodied, fleshy and gourmand, with a deep core of concentrated fruit, tangy acids and a pinpoint mousse. It's an appealingly gastronomic Champagne that will be hard to resist out of the gates.”

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  • Dans la fabuleuse collection de parcellaires 2018, Les Couarres est peut-être le vin le plus sensuel et texturé. Une ode à la gourmandise du fruit et à l’énergie pierreuse du sol. Expressif, ample et conquérant, entre biscuit, griotte, pêche, poire Williams, citron vert, fleurs blanches et éclat de silex, ample mais fuselé, le vin joue avec nos sens....

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  • Heurtebise nous plonge dans l’univers ultra-confidentiel des parcellaires d’Alexandre Chartogne. Un vin élégant, issu d'un substrat de grès, mêlant fruits blancs, zestes d’agrumes, poivre, cardamome, subtiles notes d’infusions, sauge et fleurs blanches, structuré autour d'une arête minérale effilée et vibrante. Grande classe.

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  • Ce Blanc de blancs parcellaire, issu d’un terroir de sables calcaires riches en oxyde de fer, séduit par son énergie savoureuse, son aromatique fraîche, aérienne et son formidable relief épicé. De la mâche sur des saveurs gourmandes de fruits estivaux, relevées d’une touche citronnée, tension et allonge saline : tout est là pour 10 ans au moins...

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  • Ce Blanc de blancs met à l’honneur le terroir des Grands-Champs sur la commune de Saint-Thierry. Ici, les sols riches en calcaires actifs et le sous-sol de craie donnent au vin une signature minérale et saline affirmée. Elle se marie parfaitement à l'ampleur naturelle de ce terroir précoce. Rayonnant !

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