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Au Domaine Bernard Moreau, comme chez la plupart des grands noms de la Côte de Beaune, le Bourgogne se doit de refléter ses origines avec brio : ici, point de « petit vin » mais une belle introduction au style de la maison. Ce superbe Bourgogne, exclusivement issu du finage de Chassagne-Montrachet, nous plonge avec panache, intensité et une prodigieuse énergie dans la réussite du millésime 2020, un modèle d’équilibre entre concentration et fraîcheur.
Mis en bouteille à l'automne 2021, après un élevage très majoritaire en fûts sans bois neuf, il nous a impressionné par la qualité exceptionnelle de ses équilibres entre la chair dense et savoureuse du fruit, sa fraîcheur chlorophyllienne et marine, la tonicité salivante des saveurs d’agrumes et sa minéralité scintillante, lumineuse, aux accents épicés en bouche, si typique de Chassagne !
Ce qui frappe d’emblée, c’est la sensation de fraîcheur et l’éclat naturel qui se révèlent dès le premier nez. On se régale de notes de pomme Granny, de citron vert, de kiwi, de jeunes pousses gorgées de chlorophylle, de petites fleurs blanches, d’une touche anisée évoquant le fenouil. L’expression minérale se montre particulièrement scintillante avant d’offrir quelques nuances iodées qui nous rapprochent presque d’un beau Chablis… Une note de pain frais, une autre de noisette ajoutent au charme de ce magnifique Bourgogne.
La bouche tient toutes ses promesses, et même au-delà ! Entre gourmandise et fraîcheur tonique, elle nous régale de saveurs de citron vert, de pamplemousse et de kiwi, mais aussi de flaveurs plus rondes et enveloppantes évoquant fruits blancs et abricot délicatement caramélisés. Le milieu de bouche offre un vigoureux rebond : la dynamique des agrumes revient au premier plan, rehaussée de notes stimulantes de poivre blanc et de gingembre. La finale, dense, sapide, laisse une bouche fraîche et des papilles dans un état d’excitation maximal !
Extrêmement complet et parfaitement équilibré, ce Bourgogne vous régalera avec un saumon fumé, un tartare de bar aux herbes fines, un plateau de fruits de mer ou encore des sashimis. A moins que vous n’optiez pour une sole juste grillée, accompagnée de son filet de citron et d’un écrasé de pommes de terre. En fin de repas, optez pour un chèvre frais.
Hautement recommandé !
Date de disponibilité:
90/100
A propos du domaine : Cette propriété de Chassagne-Montrachet produit des vins profonds et équilibrés, qui vieillissent de surcroît admirablement bien. Alexandre, le fils aîné de Bernard Moreau, travaille au domaine depuis 1995. Il supervise les vinifications tandis que son frère, Benoît, arrivé en 2002, s’épanouit dans les vignes, dans lesquelles il mène depuis peu des essais en biodynamie. Le domaine n’utilise plus de levures depuis 1998. Grâce à des élevages allongés, les vins ne sont plus filtrés. Les deux frères se sont séparés à l'automne 2020 ; Alexandre a gardé le domaine familial, tandis que Benoît va créer son propre domaine avec une partie des vignes du domaine. Mais dans un premier temps, il fera un peu de négoce pour lancer son activité. Nous attendons avec impatience de déguster ses vins. Quoi qu'il en soit, tous les vins sont remarquables : en dehors d’une belle série de premiers crus en blanc, ce domaine produit deux somptueux rouges, un chassagne-montrachet gourmand à souhait et un premier cru, La Cardeuse, qui vous surprendra par son potentiel de garde. Le domaine mérite amplement de recevoir cette année sa deuxième étoile.
En 2017, les frères Moreau démarrent très fort avec cette cuvée, qui illustre à merveille le niveau exceptionnel du millésime. Ce qui frappe d’emblée, c’est la qualité du fruit, l’éclat de ses parfums et sa parfaite maturité. La bouche se révèle d’une grande pureté, dotée d'une matière ample mais soyeuse et fluide. Quelle classe !
La réussite de ce 2017 est éclatante : quelle franchise et quelle pureté aromatique! Fleurs blanches, herbes fines, poire, pomme Boskoop, pêche blanche, crème de citron, muscade, note pralinée : c'est un festival! L’équilibre en bouche est remarquable, entre un joli gras de texture et une trame minérale au grain fin. Un modèle pour l'appellation.
Si ce cru donne souvent des vins riches et sensuels, Alexandre et Benoît parviennent à trouver le parfait point d’équilibre entre une belle intensité d’arômes et de saveurs et ce caractère frais, aérien typique de La Maltroie « version Moreau » ! Sapide et élégant, intensément minéral, ce 1er Cru nous donne irrésistiblement envie de passer à...
Ce superbe Bourgogne, issu du finage de Chassagne-Montrachet, nous plonge avec délice dans le caractère savoureux du millésime 2018. Maturité parfaite et générosité du fruit, fraîcheur florale printanière, bouche dense, élastique et juteuse, finale empyreumatique typique : c’est un régal, aussi à l’aise sur du froid que du chaud.
Parcouru de nombreuses fleurs fraîches et herbes fines, ce délicieux Chassagne-Montrachet n’en est pas moins sensuel et gourmand. Sa dimension délicatement beurrée, son fruité généreux sur la crème de poire et la tarte au citron, nous mettent en appétit. La longue finale est marquée par une minéralité empyreumatique typique. Superbe.
Sur ce cru naturellement sensuel, Alexandre et Benoît parviennent à trouver le parfait point d’équilibre entre une belle intensité d’arômes et de saveurs et ce caractère frais, aérien, typique de La Maltroie « version Moreau ». Sapide, séveux mais élégant et vertical, très long en bouche, le vin est doté d’une énergie puissante et poivrée. Un must.
Superbe leçon d'élégance pour ce "Chenevottes" parfaitement imprégné de son terroir et du millésime. Il se montre aujourd’hui d’une grande finesse, imbriquant avec une précision admirable tension, fraîcheur florale, sensualité lactique et générosité fruitée. Toujours en mouvement, il nous régale jusqu’à cette finale vibrante et épicée.
Issu des climats des Fairendes (juste au-dessous des Grandes Ruchottes) et de Cardeuse, au Sud du finage, ce Morgeot se révèle d'une fascinante complexité. Par sa densité hors du commun, sa minéralité pierreuse, sa sophistication florale et sa profondeur texturée, il lorgne presque du côté d'un Bâtard-Montrachet... Délicieux et indispensable !
Très haut niveau pour ce superbe Bourgogne qui affiche une densité fruitée, une imprégnation pierreuse et une énergie interne, à faire pâlir d’envie bien des Chassagnes village. Sa complexité aromatique, entre fruits blancs et pêche, lassi délicatement vanillé, herbes fines, agrumes et silex frotté, est proprement renversante. On adore.
Un Chassagne-Montrachet éblouissant de complexité : son nez jaillissant entremêle une foultitude d’arômes tantôt sensuels, tantôt pierreux et fumés. Epices douces, curcuma, lys et jasmin, pêche et coulis de poire, noisettes en poudre, chou à la crème ou financier, citron, mais aussi l’encens, le musc ou la pierre frottée : c’est un festival
Malgré des rendements très faibles en 2019, surtout sur les parcelles de premiers crus, les Moreau nous ont réservé quelques bouteilles de 3 crus emblématiques, La Maltroie, Morgeot et Chenevottes. 3 vins de haute volée sensuels, profonds et excitants, reflétant, chacun à sa manière, l’identité des coteaux marno-calcaires de Chassagne.
Un Chassagne-Montrachet intense et d’une parfaite subtilité, qui fait cette année jeu égal avec bien des 1ers crus. Des arômes emballants de tuile aux amandes, de beurre frais, de jasmin, d'eau de lavande, de jus de poire, de zeste d’orange et de bergamote, associés à un jus d’une tension parfaite qui laisse poindre minéralité épicée et acidité...
Sur ce cru naturellement sensuel, Alexandre joue l’effet millésime pour révéler une superbe sensation de fraîcheur aux accents de citron vert, de pomme Granny et de galet mouillé : elle s’équilibre avec des notes suaves d’essences de fleur, de miel dense, de coulis d’abricot et de poire Williams. Charnu, élégant et tonique, c’est un modèle du genre.
Intense et élégant, ce "Chenevottes" imprégné de son terroir et du millésime nous régale. Il se montre fin et gourmand, imbriquant avec une précision admirable une matière mûre et fuselée, une dimension florale et miellée raffinée, l’énergie acidulée des agrumes et la gourmandise croquante de la pêche de vigne et de la poire Comice. Succulent.
Issu des climats des Fairendes (au bas des Grandes Ruchottes) et de Cardeuse, ce Morgeot offre une fascinante complexité entre la sensualité gourmande de notes lactées et miellées, la fraîcheur des fleurs du verger et des herbes fines, un toucher soyeux, ample, gorgé d’un fruit lascif à la chair tendre et des nuances d’agrumes confits et d’épices....
1 barrique produite
Concentré et jaillissant, ce Bourgogne déploie un nez intense, d’une rare complexité. On voyage entre jasmin, eleagnus et blé mûr, coriandre, eucalyptus et livèche, zeste de citron vert et pêche de vigne, pomme Granny et jus de poire, ananas et goyave. Très dense et imprégné d’une empreinte saline et empyreumatique, il brillera sur des crustacés.
Sur ce cru naturellement sensuel, Alex révèle une superbe sensation de fraîcheur aux accents de carambole et citron, de pomme Granny, de feuille de menthe et de caillou mouillé : elle s’équilibre avec des notes suaves de jasmin, de miel, de beurre, de coulis de pêche ou de mirabelle et de poire Williams. Charnu, tonique et long : un modèle
Gourmand et raffiné, ce Chenevottes imprégné de sol et du millésime nous régale. On aime la finesse de contours d’une matière mûre, fuselée, évoquant poire et fruits à noyau, mais aussi sa dimension florale aérienne, et l’énergie acidulée des agrumes, entre citron et pamplemousse. Un vin d’une classe folle, à la minéralité cristalline.