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Domaine Huet à Vouvray : un millésime 2016 de haut vol

fin de la vente : 24/12/2017

C’est en 1928 que l’histoire du Domaine commence, lorsque Victor Huet, et son fils Gaston, décident de poser leurs valises en bord de Loire, sur le plateau vouvrillon. Ils vont dès lors consacrer toute leur énergie et leur science à bâtir patiemment ce que la planète vin reconnaît aujourd’hui comme le joyau de Vouvray.

Sur ces 3 vignobles désormais légendaires, le Haut-Lieu et ses argiles brunes, le Mont et ses silex, et l’historique Clos du Bourg (déjà identifié au Moyen-Age) et son sous-sol de tuffeau, le respect de la nature est le maître-mot, et le chenin est roi. Vinifié aussi bien en vin tranquille qu’en effervescent, en sec qu’en moelleux, le cépage ligérien livre dans les vins du Domaine Huet une partition d’une précision, d’une finesse et d’une diversité hors du commun. Tantôt il se fait ciselé, droit et tellement minéral. Tantôt il devient rond, souple, d’une suavité et d’une richesse aromatique incomparables…

Nous mesurons dans ces infinies nuances la qualité des terroirs du Domaine et bien sûr, le talent des grands vignerons qui s’y sont succédés, le mythique Gaston Huet, son gendre Nöel Pinguet et, désormais Jean-Bernard Berthomé (qui travaille au domaine depuis plus de 30 ans !). La continuité dans la transmission du savoir-faire et la perpétuelle recherche de l’harmonie entre tous les éléments naturels (le Domaine adopte les pratiques bio-dynamiques dès les années 1980) caractérisent le style Huet.

Le culte d’un raisin sain et mûr, une vinification équilibrée entre cuves et fûts anciens, des élevages courts (6 mois) suivis par une lente maturation en bouteille, à l’abri de la lumière, dans ces longues galeries creusées dans le tuffeau, où la température ne varie jamais, à 13°.

Tout cela permet d’obtenir ces Vouvrays emblématiques, d’une élégance rarement atteinte ailleurs et d’une capacité de garde tout simplement phénoménale. En sec comme en moelleux, goûter un Vouvray du Domaine Huet de 20 ans d’âge ou plus est une expérience presque mystique.

Malheureusement, le gel n’a pas épargné en 2016 le vignoble Huet. Au final, l’équipe n’a finalement vendangé et vinifié que l’équivalent d’une demi-récolte. Si les quantités sont donc très limitées, la qualité de ce millésime chez Huet est encore une fois admirable. Tous les vins montrent une remarquable précision dans leurs équilibres, et une lecture extrêmement fine et nuancée de chaque terroir : des secs gorgés de fruit, magnifiquement tendus par leur trame minérale, des demi-secs et moelleux d’une profondeur vertigineuse, déjà délicieux sur le fruit, mais capable de traverser les décennies avec un panache et une complexité incomparable.

Vous l’aurez compris, pour nous, les Vouvray 2016 du Domaine Huet sont clairement indispensables dans une belle cave.

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  • Splendide pétillant, aux bulles fines et légères, un vin de délicatesse, au bouquet floral et finement crayeux, à l'attaque en bouche fraîche et caressante. Très bel équilibre, avec une finale imprégnée par le sol et très stimulante! Beaucoup de classe : idéal pour une dégustation dans l'intimité d'un bon repas.

    expert
    Note moyenne des guides
    92/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La très belle arrière-saison a permis au chenin, en 2016, d’atteindre une magnifique sur-maturité, avec une partie des raisins atteints par la pourriture noble : la parfaite intégration des sucres, l’intensité aromatique et l’énergie des moelleux sont exemplaires. Splendide trilogie!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Si la récolte 2016 fût maigre en quantité, les 3 grands terroirs du Domaine ont donné de très belles expressions de chenin, flamboyante et superbement fruitée pour le Clos du Bourg, raffinée et très minérale pour le Mont, dense et pleine d'énergie pour le Haut-Lieu. Un sans-faute!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Près du fruit et du sol, ce Haut-Lieu se révèle en nuances : chèvrefeuille, pâte d’amande, zeste de citron, une touche de cire, quelques herbes fines, une délicate évocation de la mangue... tout n'est encore que suggéré. Concentration, incroyable pureté, tension minérale : dans 10 ans vous aurez un Vouvray d'anthologie.

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Minéralité raffinée, équilibre magistral entre le fruit, le sucre et la fraîcheur, autorisant les plus longues gardes, en 2016, le Mont Demi-Sec porte très haut la qualité de ce terroir capable de livrer des blancs d'une rare élégance. Soyeux, tendu, vibrant, c'est un pur bonheur de tous les instants.

    expert
    Note moyenne des guides
    95/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Dans ce millésime ultra-recherché, où l'eau a manqué, la vigne, allant chercher l'humidité en profondeur, s'est "gorgée" de minéralité. Tension, verticalité, précision d'horloger et surtout le sol, présent du premier nez à la superbe finale : voilà ce que l'on trouve dans ce rarissime Haut-Lieu 2010 qui arrive à peine à maturité!

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Profitez en 3 bouteilles, 3 terroirs (Le Mont, Clos du Bourg et Le Haut-Lieu) et 3 millésimes (1990, 2001 et 2002) de la quintessence des grands moelleux du Domaine Huet, tous capables de traverser les décennies avec une classe folle. Offre limitée à 1 carton de 3 bouteilles par client.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %

  • Passées les superbes notes de truffe blanche, ce Clos du Bourg vous invite ensuite à voyager dans un jardin d'Orient, entre jasmin, rose, agrumes et litchi. Floral et fumé, éminemment sensuel, il vous envoûte dès la première gorgée par son équilibre entre puissance, profondeur et raffinement. Un monument signé du grand Noël Pinguet!

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Splendide d'harmonie et de puissance retenue, ce moelleux associe dans un équilibre parfait fraîcheur et tonicité des agrumes et des épices, gourmandise des fruits confits et exotiques et une superbe vibration minérale. Un blanc d'anthologie, qui traversera les décennies avec un incroyable panache!

    expert
    Note moyenne des guides
    99/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime pourtant pas évident : un océan de raffinement et de délicatesse, où le fruité et le minéral s’imbriquent à merveille...

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées, mais aussi l’énergie du fruit. Finale stupéfiante de puissance maîtrisée et de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

    expert
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    94/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Festival d’arômes ensoleillés, évoquant un jardin d’été, et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu 2015 exprime une belle complexité : fruité, entre agrumes, coing et ananas, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 10 ans, particulièrement sur une cuisine exotique.

    expert
    Note moyenne des guides
    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Découvrez en 3 bouteilles, 3 vignobles (Le Mont, Clos du Bourg et Le Haut-Lieu) et 3 millésimes (2005, 2007, 2008) la quintessence des grands moelleux du Domaine Huet, tous capables de traverser les décennies avec une classe folle. Offre limitée à 1 carton de 3 bouteilles par client.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %

  • Découvrez avec ce Haut-Lieu 2005 toute la subtilité d'un grand Vouvray de 10 ans : superbe combinaison de notes minérales et lactées, de fruit sec, de fruit blanc et de miel. Une bouche soyeuse, toujours énergique, qui s'étire longtemps... Parfait à déguster sous 1 à 2 ans!

    expert
    Note moyenne des guides
    92/100
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  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est puissant et juste. Finale stupéfiante de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime solaire, au fruit mûr, gourmand et charnu. Et toujours frais et ciselé. Potentiel de garde incalculable...

    expert
    Note moyenne des guides
    96/100
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  • Modèle d'équilibre entre fraîcheur et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu exprime une belle complexité : fruité, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 15 ans, sur un large éventail gastronomique, du carpaccio de bar... au pied de cochon!

    expert
    Note moyenne des guides
    94/100
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