Domaine Rapet : rare 1er Cru Les Bressandes blanc en exclusivité

L’histoire de la famille Rapet épouse celle de la célèbre colline de Corton depuis deux siècles et demi ! Un taste-vin au nom de la famille, datant de 1765, est encore précieusement conservé au Domaine et atteste de la place incontournable des Rapet du côté des vignes de Pernand-Vergelesses.

Si l’on excepte bien sûr le célèbre domaine Bonneau du Martray, désormais passé sous pavillon américain, le domaine Rapet possède et exploite un des plus beaux patrimoines viticoles de Pernand-Vergelesses : une vingtaine d’hectares disséminés sur les meilleurs terroirs de Corton et Pernand-Vergelesses bien sûr, mais aussi du côté de Beaune, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune ou Aloxe Corton. En pinot noir comme en chardonnay, le Domaine produit aujourd’hui parmi les vins les plus fins, structurés et aboutis de la pointe septentrionale de la Côte de Beaune.

Vincent Rapet officie ici depuis 1985, à la suite de son père Roland : comme lui, il a résolument ancré son travail dans le respect des traditions bourguignonnes, tout en insufflant, par petites touches, des évolutions visant à affiner encore un peu plus le style des vins du Domaine. Comme il le dit lui-même, « on fait aujourd’hui un travail de dentelle ». Vincent a bien sûr perpétué un travail rigoureux et extrêmement minutieux de la vigne, persuadé qu’un grand vin s’obtient avant tout grâce à de beaux raisins : aération et griffage régulier des sols, ébourgeonnage (et vendange en vert si nécessaire) afin de contrôler les rendements, effeuillage régulier des rangs pour que chaque grappe bénéficie des meilleures conditions de maturation… mais aussi la pratique d’une viticulture d'inspiration biologique, limitant au maximum les traitements. Il s’agit au final de tirer le meilleur de chaque terroir. Une approche qui a naturellement conduit le Domaine à entrer depuis trois ans dans un processus de certification Biologique.

Millésime après millésime, Vincent, solidement épaulé aujourd’hui par son fils Robin, affiche un exceptionnel niveau de maîtrise, parvenant dans toutes ses cuvées à préserver les équilibres et l’éclat du fruit ainsi que la fraîcheur, la droiture et l’intensité minérale si caractéristiques de ces grands terroirs calcaires du Bord de la Côte de Beaune.

Nous sommes particulièrement heureux d’avoir décroché pour vous, en exclusivité, la commercialisation de la cuvée la plus rare du Domaine, un secret jusque-là très bien gardé, réservé à un client historique et les membres de la famille : le très rare Beaune 1^er Cru Les Bressandes blanc, sur le tout nouveau et splendide millésime 2022.

Cela fait plusieurs années déjà, qu’à chaque découverte du nouveau millésime au Domaine, ce Bressandes, produit généralement sur un seul fût, figure parmi nos vins préférés dans la vaste gamme de blancs du Domaine : on adore son équilibre toujours impeccable entre sensualité et fraîcheur, tendre gourmandise et énergie. Cette année ne fait pas exception. Alors, nous avons décidé de tenter notre chance : « Et si vous réserviez la production ultra-confidentielle (400 bouteilles produites) de ce petit bijou aux membres de la Route des Blancs, qui comptent de nombreux amateurs de vos blancs ? » Après quelques échanges, les Rapet, père et fils, nous répondaient par l’affirmative. Nous ne pouvions rêver plus joli cadeau pour inaugurer ce magnifique millésime 2022 sur la Côte de Beaune !

Le Premier Cru des Bressandes est bien connu des amateurs de pinots fins : situé en haut de coteau, au-dessus des non moins célèbres Grèves, il fait la part belle au pinot noir, ultra-majoritaire ici. Pourtant, Vincent a gardé quelques rangs de chardonnay plantés au début des années 1980, sur une des zones les plus calcaires et pentues du Cru. Bien lui en a pris, tant il donne ici un jus friand, complexe et toujours tonique.

Cette cuvée introuvable inaugure un brillant millésime 2022 sur la Côte de Beaune. Après une année 2021 difficile à la vigne, aux rendements calamiteux suite aux dégâts du gel et à une saison humide, 2022 fut largement plus clémente. Une année qui renoue avec le profil précoce et solaire des derniers millésimes. Si le temps fut plutôt sec et chaud pendant la majeure partie de la saison de croissance, de bonnes pluies ont judicieusement arrosé le vignoble en juin, puis, plus faiblement, courant août : elles ont permis de relancer au bon moment les maturités. Après une belle sortie de grappes, les raisins ont bénéficié d’un été bien ensoleillé pour mûrir de façon régulière et assez précoce. Les vendanges des blancs se sont déroulées sur la premières semaine de septembre. L’état sanitaire des raisins était excellent, les rendements tout à fait convenables et les jus expressifs, concentrés et bien équilibrés dans leur rapport sucre-acidité.

Au final, nous sommes heureux de vous proposer aujourd’hui ce superbe Beaune Premier Cru Blanc Les Bressandes qui marie charme et fraîcheur avec une facilité déconcertante.

Un véritable collector que vous ne trouverez nulle part ailleurs : une exclusivité pour la Route des Blancs !

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