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Moreau-Naudet : nouveau millésime et raretés d'une icône chablisienne

fin de la vente : 26/10/2024

Depuis 1993, Stéphane Moreau, brutalement disparu en août 2016, et son épouse Virginie ont hissé ce petit domaine familial, jadis fournisseur de raisins de négoce, au sommet des vins de Chablis. Plus encore, par la personnalité de ses vins et leur stylistique, Stéphane était pour beaucoup – dont nous sommes – un digne héritier des deux figures tutélaires de Chablis, Dauvissat et Raveneau. Ses vins, d’une qualité exceptionnelle et d’une capacité de garde impressionnante, seront là encore longtemps pour nous le rappeler.

Vigneron d’intuition, de sensibilité, d’observation et d’écoute, Stéphane Moreau a su affirmer, avec le soutien constant de Virginie, un style qui évoque furieusement les deux légendes de Chablis : la vinosité, la fraîcheur et l’énergie des vins le rapprochent de Vincent Dauvissat, tandis que la sensualité et la grâce nous amèneraient plutôt du côté des frères Raveneau. Et toujours, on trouve ici, aussi bien dans l’étonnant Petit Chablis que dans le Grand Cru Valmur une constante vibration : les vins sont vivants et habités !

Bien sûr, pour en arriver là, Stéphane a beaucoup cherché, essayé, il s’est parfois trompé – comme lorsqu’il a tenté de supprimer tout ajout de soufre pour finalement faire machine arrière. Il a peaufiné le travail à la vigne, éliminant tout traitement insecticide ou anti-pourritures, sans pour autant s’interdire l’usage d’amendements organiques. Il a surtout mis l’accent sur la recherche de la maturité parfaite des raisins, maturité qui se retrouve dans cette chair juteuse que l’on apprécie immédiatement dans ses vins. Il a en outre fait largement évoluer ses élevages : « jonglant » entre cuves, fûts et demi-muids, il les a progressivement allongés, gagnant ainsi en complexité et en équilibre. Ses premiers et grands crus sont aujourd’hui élevés pas moins de 24 mois !

Pendant tout ce temps, Stéphane et Virginie Moreau-Naudet ont su se donner les moyens de leurs ambitions, agrandissant le vignoble de 7 à plus de 20 hectares et construisant un nouveau chai beaucoup plus vaste, du côté des Vaillons, qui permet de gérer simultanément 3 millésimes.

Après le décès brutal de Stéphane en 2016, Virginie s’est retrouvée seule aux commandes. Comme beaucoup d’amateurs, nous avions été bluffés lorsque nous avions découvert le millésime 2016, intégralement piloté par Virginie et sa fidèle chef de cave « Coco » : justesse des équilibres, profondeur des arômes et des textures, précision de l’élevage, fidélité aux terroirs, tout y était. Un millésime qui fut pourtant pour Virginie et sa petite équipe celui des épreuves, celui du doute aussi, et surtout celui du courage, un courage renforcé par la solidarité sans faille dont ont fait preuve à son égard quelques-unes des plus grandes figures du vignoble chablisien, à commencer par Bernard Raveneau.

Depuis, Virginie s’est clairement fait un prénom : sa force de travail herculéenne, son énergie phénoménale, son opiniâtreté aussi, tout en elle force l’admiration. D’autant que la nature ne lui a pas forcément fait beaucoup de cadeaux, avec plusieurs millésimes aux rendements infimes, marqués par le gel ou la grêle… ou les deux !

Après un millésime 2021 particulièrement éprouvant à la vigne, pour des rendements faméliques, l’année 2022 renoue avec un profil plus généreux et parfaitement équilibré entre maturité aromatique, acidité et fraîcheur. A condition bien sûr de ne pas s'être laissé surprendre et d'avoir su rester extrêmement précis dans les choix de date de vendange. En goûtant cette magnifique collection, on se dit que Virginie et son équipe ont parfaitement su éviter tous les pièges et ramasser des fruits aux aromatiques expressives, aux équilibres somptueux.

2022 est un millésime de chair et d’énergie, à la fois riche mais ciselé dans les calcaires et les marnes kimméridgiennes. Bien différent de son prédécesseur, 2022 porte la marque d’une saison plutôt chaude et ensoleillée, sans incident particulier à la vigne. Les maturités ont progressé régulièrement. Les vendanges ont démarré dès le 25 août. Les rendements étaient enfin raisonnables, s’échelonnant en moyenne entre 35 et 45 hectolitres par hectare : des rendements toujours maîtrisés, qui ont cependant redonné un peu de baume au cœur à des vignerons encore traumatisés par la minuscule récolte de l’année précédente. L’état sanitaire des baies était juste parfait, avec des degrés d’alcool potentiels finalement modérés, entre 12.5 et un peu plus de 13° et surtout, d’excellents pH et de belles acidités. Des jus frais et expressifs, animés d’une belle chair savoureuse et d’un vrai dynamisme, rappelant les excellents millésimes 2020 et 2017, avec une touche de gourmandise supplémentaire. En un mot : magnifique !

Les vins, résolument pleins, texturés et friands, reflètent parfaitement leurs origines et le style si singulier et attachant de la signature Moreau-Naudet. Sensuels, profonds mais toujours en mouvement, empreints d’une minéralité stimulante, ils portent haut les couleurs d’un millésime de chair et d’énergie. C’est un pur régal que nous avons le plaisir de compléter par une offre exceptionnelle concoctée avec le précieux concours de Virginie : une plongée dans la vinothèque du Domaine, qui vous permettra de retrouver quelques joyaux plus anciens, parfois signés du regretté Stéphane Moreau. Un fabuleux voyage dans le temps…

C’est excellent, c’est maintenant et c’est uniquement sur la Route des Blancs.

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  • Ce Valmur offre un profil équilibré entre une densité hors-norme, une belle intensité aromatique qui, bien qu’encore contenue, évoque bords de mer, suc de fleurs, miel d’acacia, fruits à noyau, mangue et fruit de la passion, et une vibration saline et pierreuse qui excite les papilles. Intense, puissant, pénétrant : il impressionne déjà !

    expert
    Note moyenne des guides
    97/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Le rare et très recherché 1er Cru Montée de Tonnerre séduit par son intensité, avec une matière dense mais active, parfaitement fuselée autour d’une trame minérale, crayeuse et saline, doublée d’une fraîcheur mentholée qui ajoute encore au dynamisme et à l’énergie que le vin procure. Un grand vin, malheureusement trop rare.

    expert
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    95/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Balançant entre sensualité et finesse de grain, ce 1er Cru Forêts rayonne de gourmandise autour de parfums d’agrumes, de pêche, de poire et de fruit de la passion. Le calcaire lui donne un éclat scintillant. Progressivement, l’expression épicée du sol s’affirme pour finir dans un élan tellurique, intense et droit. Enorme potentiel.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Très chablisien par sa minéralité iodée et la fraîcheur des agrumes, ce Vaillons possède aussi un je-ne-sais-quoi murisaltien : son fruité lascif, entre fruits jaunes et fruits à noyau, sa sensualité florale, sa profondeur de bouche et sa longue finale épicée et empyreumatique regardent du côté de la Côte d’Or… Succulent.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Valmur offre un profil équilibré entre une densité hors-norme, une belle intensité aromatique qui, bien qu’encore contenue, évoque bords de mer, suc de fleurs, miel d’acacia, fruits à noyau, mangue et fruit de la passion, et une vibration saline et pierreuse qui excite les papilles. Intense, puissant, pénétrant : il impressionne déjà !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Montmains brille par la sensation de fraîcheur qu’il dégage et son éclat minéral : poussière de roche, écorce d’agrumes, herbes fines anisées et petites fleurs blanches s’entremêlent énergiquement. En bouche, on retrouve la densité sensuelle du millésime, autour des fruits à noyau, de la poire Williams et de l'ananas. Une leçon d’équilibre.

    expert
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Balançant entre sensualité et finesse de grain, ce 1er Cru Forêts rayonne de gourmandise autour de parfums d’agrumes, de pêche, de poire et de fruit de la passion. Le calcaire lui donne un éclat scintillant. Progressivement, l’expression épicée du sol s’affirme pour finir dans un élan tellurique, intense et droit. Enorme potentiel.

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  • Très chablisien par sa minéralité iodée et la fraîcheur des agrumes, ce Vaillons possède aussi un je-ne-sais-quoi murisaltien : son fruité lascif, entre fruits jaunes et fruits à noyau, sa sensualité florale, sa profondeur de bouche et sa longue finale épicée et empyreumatique regardent du côté de la Côte d’Or… Succulent.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Superbe parcellaire de vieilles vignes des Pargues, entre Montmains et Vosgros. Chair et densité fruitée, une minéralité pierreuse et épicée, un équilibre remarquable, une finale saline, longue et percutante, relevée d’une touche de rhubarbe, de zestes d’agrumes confits et de piment frais : il joue dans la cour des grands.

    expert
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    92/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ancré dans son terroir, il offre un bel équilibre entre fraîcheur chlorophyllienne et maturité, autour de la poire pochée, de la pêche. L’aromatique se pare de notes crémeuses et miellées. Les agrumes et le poivre stimulent nos papilles. La trame calcaire, saline et tendue, donne des ailes à la finale. Un chablis majuscule.

    expert
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    92/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Oubliez vite le mot "Petit", tant la qualité de ce jus profond et sapide présente les atours d’un très beau Chablis. Empreint d’une minéralité incisive, aux accents citronnés, il révèle une matière cristalline, fraîche et particulièrement étirée. Un Petit Chablis plein de vie et d'énergie, indispensable !

    expert
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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Pour cette vente exceptionnelle, Virginie nous a ouvert sa cave pour nous permettre de remonter dans le temps à travers 6 magnums exceptionnels : Chablis Caractère Les Pargues en 2 millésimes (2010 et 2012), 1er Cru les Vaillons 2010, 1er cru Montée de Tonnerre 2009, et le grand cru Valmur sur 2 millésimes (2006 et 2011). Collector !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez complexe et délicat, mêlant fruits blancs, crème de citron, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse mais svelte, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • On aime son profil intense et fuselé, porté par une énergie et un élan salin hors-norme. Son nez évoque bords de mer, fleurs de citronnier et d’oranger, menthe, miel, pomme Granny, pêche de vigne, zeste d’orange et fruit de la passion. Sa vibration pierreuse excite les papilles, sa profondeur de bouche est remarquable. Fougueux et pénétrant !

    expert
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    97/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le rare et recherché Montée de Tonnerre impressionne par sa puissance et sa profondeur. Déployant ses charmes autour du miel et d’essences florales, d’épices mystérieuses, de fruits jaunes confits, de la pâte de coing ou d’orange, il offre une intensité impressionnante. Sa force tellurique nous renvoie à Vulcain, dieu du feu et des forges !

    expert
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    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un grand vin qui vous entraine dans des paysages complexes, entre fraîcheur et maturité. D’un côté, l’éclat frais et aérien des fleurs blanches, des herbes tendres, de nuances anisées et iodées. De l’autre, la gourmandise suave de l’abricot, de la poire pochée et de la gaufre tiède, mais aussi la profondeur tellurique de la roche calcaire. On adore.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Issu d’une vielle vigne de 80 ans, ce Montmains brille par son éclat gourmand et sa concentration exceptionnelle. Reflet fidèle du terroir et du millésime, il évoque tout autant la craie, la menthe fraîche, les zestes d’agrumes et les fleurs blanches qu’un fruit généreux, enrobé de miel, entre poire, pomme Granny, pêche et ananas. Enorme potentiel.

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  • On aime son profil intense et fuselé, porté par une énergie et un élan salin hors-norme. Son nez évoque bords de mer, fleurs de citronnier et d’oranger, menthe, miel, pomme Granny, pêche de vigne, zeste d’orange et fruit de la passion. Sa vibration pierreuse excite les papilles, sa profondeur de bouche est remarquable. Fougueux et pénétrant !

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  • Le rare et recherché Montée de Tonnerre impressionne par sa puissance et sa profondeur. Déployant ses charmes autour du miel et d’essences florales, d’épices mystérieuses, de fruits jaunes confits, de la pâte de coing ou d’orange, il offre une intensité impressionnante. Sa force tellurique nous renvoie à Vulcain, dieu du feu et des forges !

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    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un grand vin qui vous entraine dans des paysages complexes, entre fraîcheur et maturité. D’un côté, l’éclat frais et aérien des fleurs blanches, des herbes tendres, de nuances anisées et iodées. De l’autre, la gourmandise suave de l’abricot, de la poire pochée et de la gaufre tiède, mais aussi la profondeur tellurique de la roche calcaire. On adore.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Son bouquet intense et jaillissant conjugue fleurs blanches, verveine et eucalyptus, fraîcheur de la pierre mouillée et du pétrichor, éclat des fruits blancs, de l’ananas et du fruit de la passion, énergie du citron vert et de l’orange. Traversé d’un puissant courant salin et empyreumatique, il rayonne. Un millésime introuvable aujourd'hui.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Son bouquet complexe conjugue fleurs blanches, douceur miellée, verveine et eucalyptus, empreinte de la pierre mouillée et du pétrichor, éclat des fruits blancs, de l’ananas et de la mangue, énergie du citron et de l’orange. Traversé d’un puissant courant salin et empyreumatique, il rayonne. Un millésime introuvable aujourd'hui.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le sol marque ici le vin de son empreinte, lui donnant cette distinction minérale et florale, typique des Vaillons, avec, en 2016, un supplément de profondeur et une splendide maturité du fruit. Dense et souple, il allie harmonieusement concentration du fruit, puissance de la roche calcaire et fluidité d’une eau de source.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Avec son bouquet floral et délicieusement printanier, ce Montmains, à l'énergie et la vitalité exemplaires, est incontestablement un grand vin ! A la fois brillant, fruité et minéral, plein de mâche, toujours intense et puissant en bouche, il sublimera dans quelques années les poissons les plus fins, et autres gros crustacés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Avec ce Grand Cru Valmur, on franchit un étage supplémentaire en termes de concentration et de profondeur. Doté d'un profil intensément floral, aérien, raffiné et très vertical, le vin révèle en bouche une superbe énergie et une mâche d'une belle densité. La finale est grande, promesse d’un très bel avenir !

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    96/100
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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Superbe cuvée parcellaire issue de très vieilles vignes sur l'excellent terroirs des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, une belle énergie épicée, une fraîcheur iodée, des équilibres remarquables, une finale longue et percutante : ce Chablis Caractère joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Bravo.

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    93/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Avec son bouquet floral et délicieusement printanier, ce Montmains, à l'énergie et la vitalité exemplaires, est incontestablement un grand vin ! A la fois brillant, fruité et minéral, plein de mâche, toujours intense et puissant en bouche, il sublimera dans quelques années les poissons les plus fins, et autres gros crustacés.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez complexe et délicat, mêlant fruits blancs, crème de citron, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse mais svelte, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Incroyable Petit Chablis aux parfums de grande maturité franchement envoûtants de fruits mûrs, d’ananas et de mangue rôtis au beurre, d’épices douces et de gingembre confit, de bergamote, de cire et d’onguents orientaux. Même la roche prend ici un caractère sensuel, presque huileux. La profondeur et la percussion de ce vin sont prodigieuses. Unique.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sur ce millésime pourtant frais et tardif, ce Chablis nous enchante par son charme gourmand. Parcouru d’une trame minérale aux accents de coquilles d’huîtres, il nous régale de saveurs de fruits blancs et jaunes charnus et juteux, d’herbes anisées, de fleurs blanches et d’agrumes acidulés. Un vin savoureux, fringant et ancré dans son terroir.

    expert
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Puissant extrait de terroir, où la minéralité calcaire et l’empreinte iodée se taillent la part du lion, ce 1er Cru Vaillons vous séduira par sa netteté et sa fraîcheur. On aime sa tension acidulée, portée par l’orange sanguine et le citron, son fruit mûr autour du coing et de l’abricot, et sa finale à la fois poivrée et maritime. Un...

    expert
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le rare et très recherché 1er Cru Montée de Tonnerre séduit par son intensité fougueuse, avec une matière active, parfaitement fuselée autour d’une trame minérale, crayeuse et iodée, doublée d’une fraîcheur mentholée qui ajoute encore au dynamisme et à l’énergie que le vin procure. Grand !

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    95/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • S’il se montre encore discret, ce 1er Cru Forêts brille par l’élégance raffinée de ses notes d’agrumes, de pêche, de poire et de fruit de la passion. Le calcaire lui donne un éclat scintillant. Progressivement, l’expression épicée du sol s’affirme pour finir dans un élan tellurique impressionnant d’intensité et de droiture. Enorme potentiel.

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  • Puissant extrait de terroir, où la minéralité calcaire et l’empreinte iodée se taillent la part du lion, ce 1er Cru Vaillons vous séduira par sa netteté et sa fraîcheur. On aime sa tension acidulée, portée par l’orange sanguine et le citron, son fruit mûr autour du coing et de l’abricot, et sa finale à la fois poivrée et maritime. Un vrai...

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  • Ce Montmains brille par son éclat minéral, évoquant un calcaire immaculé, son énergie interne portée par les écorces d’agrumes, son élégance florale et son extraordinaire densité de bouche. Très sensuel, autour des fruits à noyau, de la poire Williams et de l'ananas, il profitera de 5 ans de cave pour déployer ses ailes. Gros potentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Superbe parcellaire de vieilles vignes des Pargues, entre Montmains et Vosgros. Chair et densité fruitée, une minéralité maritime puis pierreuse et épicée, un équilibre remarquable, une finale saline, longue et percutante, relevée d’une touche de rhubarbe, de marmelade d’agrumes et de piment frais : il joue dans la cour des grands.

    expert
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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Valmur offre un profil équilibré entre une densité hors-norme, une belle intensité aromatique qui, bien qu’encore contenue, évoque bords de mer, fleurs séchées, miel fin, fruits à noyau et fruit de la passion, et une vibration saline et pierreuse qui excite les papilles. Intense, puissant, pénétrant : il impressionne déjà !

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    97/100
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  • Le rare et très recherché 1er Cru Montée de Tonnerre séduit par son intensité fougueuse, avec une matière active, parfaitement fuselée autour d’une trame minérale, crayeuse et iodée, doublée d’une fraîcheur mentholée qui ajoute encore au dynamisme et à l’énergie que le vin procure. Grand !

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    95/100
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  • S’il se montre encore discret, ce 1er Cru Forêts brille par l’élégance raffinée de ses notes d’agrumes, de pêche, de poire et de fruit de la passion. Le calcaire lui donne un éclat scintillant. Progressivement, l’expression épicée du sol s’affirme pour finir dans un élan tellurique impressionnant d’intensité et de droiture. Enorme potentiel.

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    94/100
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  • Puissant extrait de terroir, où la minéralité calcaire et l’empreinte iodée se taillent la part du lion, ce 1er Cru Vaillons vous séduira par sa netteté et sa fraîcheur. On aime sa tension acidulée, portée par l’orange sanguine et le citron, son fruit mûr autour du coing et de l’abricot, et sa finale à la fois poivrée et maritime. Un...

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  • Ce Montmains brille par son éclat minéral, évoquant un calcaire immaculé, son énergie interne portée par les écorces d’agrumes, son élégance florale et son extraordinaire densité de bouche. Très sensuel, autour des fruits à noyau, de la poire Williams et de l'ananas, il profitera de 5 ans de cave pour déployer ses ailes. Gros potentiel.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Superbe parcellaire de vieilles vignes des Pargues, entre Montmains et Vosgros. Chair et densité fruitée, une minéralité maritime puis pierreuse et épicée, un équilibre remarquable, une finale saline, longue et percutante, relevée d’une touche de rhubarbe, de marmelade d’agrumes et de piment frais : il joue dans la cour des grands.

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  • On est épaté par la complexité jouissive de ce Chablis, son énergie, sa densité et sa rafraîchissante imprégnation minérale qu’il a su trouver dans les sols de marnes kimméridgiennes. Un vin succulent et juteux, convoquant allègrement fruit à noyau et expressions chlorophylliennes, mâtinés de notes iodées et...

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  • On ne devra pas s’arrêter à « Petit » et mentalement le gommer, tant la qualité de ce jus profond et sapide présente les atours d’un très beau Chablis. Ce vignoble au sol très calcaire donne naissance à un chardonnay empreint d’une  minéralité incisive et d’une pureté cristalline, fraîche et particulièrement sapide. Indispensable...

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  • Ce Valmur offre un profil à l’équilibre magistral entre une densité hors-norme, crémeuse, une belle élégance aromatique évoquant bords de mer, fleurs épanouies, fruits à noyau et fruit de la passion, et une vibration saline et pierreuse qui excite les papilles et n’en finit pas de jouer avec nos sens. Rayonnant, pénétrant : grand, tout simplement !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Valmur offre un profil à l’équilibre magistral entre une densité hors-norme, crémeuse, une belle élégance aromatique évoquant bords de mer, fleurs épanouies, fruits à noyau et fruit de la passion, et une vibration saline et pierreuse qui excite les papilles et n’en finit pas de jouer avec nos sens. Rayonnant, pénétrant : grand, tout simplement !

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    96/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Valmur offre un profil à l’équilibre magistral entre une densité hors du commun, une grande sophistication aromatique et une énergie phénoménale. Le fruit resplendit, la minéralité scintille : la finesse et la profondeur se conjuguent à merveille, faisant de ce prodigieux Grand Cru Valmur un des sommets absolus du millésime. Indispensable.

    expert
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    96/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce 1er Cru Forêts impressionne par sa densité et son énergie tellurique : ampleur sensuelle des argiles, finesse et verticalité épicée des calcaires, générosité gourmande des fruits à noyaux en coulis, voire confiturés, toucher caressant relevé de notes de peaux d’agrumes, d’iode et d’épices : on est cette fois dans l'esprit « Raveneau ». Superbe.

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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Très chablisien par sa minéralité scintillante et iodée et la fraîcheur tonique des agrumes, ce Vaillons possède un je-ne-sais-quoi murisaltien : son fruité lascif, entre fruits jaunes et fruits à noyau, sa sensualité florale, sa profondeur de bouche et sa longue finale épicée et empyreumatique regardent du côté des Bouchères… Racé et succulent.

    expert
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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Très chablisien par sa minéralité scintillante et iodée et la fraîcheur tonique des agrumes, ce Vaillons possède un je-ne-sais-quoi murisaltien : son fruité lascif, entre fruits jaunes et fruits à noyau, sa sensualité florale, sa profondeur de bouche et sa longue finale épicée et empyreumatique regardent du côté des Bouchères… Racé et succulent.

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    94/100
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  • Ce Montmains 2019 brille par sa finesse, son élégance florale, son équilibre magistral entre vivacité des agrumes, sensualité texturée du fruit mûr et l'énergie minérale, épicée qui habite la finale. La vérité du fruit, du terroir et du millésime, sans aucun artifice : voilà ce que l’on trouve dans ce 1er Cru de haut vol qui grandira encore...

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    94/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Montmains 2019 brille par sa finesse, son élégance florale, son équilibre magistral entre vivacité des agrumes, sensualité texturée du fruit mûr et l'énergie minérale, épicée qui habite la finale. La vérité du fruit, du terroir et du millésime, sans aucun artifice : voilà ce que l’on trouve dans ce 1er Cru de haut vol qui grandira encore...

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    94/100
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  • Superbe parcellaire issu de très vieilles vignes du terroir des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, de la densité et de l’énergie, des évocations maritimes et iodées, des équilibres remarquables, une finale saline, longue et percutante : ce Chablis joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Imparable.

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    92/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Superbe parcellaire issu de très vieilles vignes du terroir des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, de la densité et de l’énergie, des évocations maritimes et iodées, des équilibres remarquables, une finale saline, longue et percutante : ce Chablis joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Imparable.

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  • Ancré dans son terroir, ce Chablis offre un bel équilibre entre fraîcheur chlorophyllienne et maturité du fruit. L’élégance des arômes se pare d’une touche miellée, l’énergie des agrumes et du poivre stimule nos papilles. La trame calcaire, saline et tendue, donne des ailes à la finale. Un chablis majuscule, au style proche de celui de V. Dauvissat.

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    93/100
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  • Plus grand que jamais, ce Petit Chablis nous épate par sa complexité et son intensité aromatique. Sensuel et maritime, il nous fait voyager entre algues, écorces d’agrumes, fruits blancs et jaunes mûrs, bergamote et de nombreuses épices stimulantes. Sa longueur et sa puissance nous laissent sans voix : un premier cru ? Juste un Petit Chablis!

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    90/100
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  • Ce Valmur offre un profil à l’équilibre magistral entre une densité hors du commun, une grande sophistication aromatique et une énergie phénoménale. Le fruit resplendit, la minéralité scintille : la finesse et la profondeur se conjuguent à merveille, faisant de ce prodigieux Grand Cru Valmur un des sommets absolus du millésime. Indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce Valmur offre un profil à l’équilibre magistral entre une densité hors du commun, une grande sophistication aromatique et une énergie phénoménale. Le fruit resplendit, la minéralité scintille : la finesse et la profondeur se conjuguent à merveille, faisant de ce prodigieux Grand Cru Valmur un des sommets absolus du millésime. Indispensable.

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    96/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Avec sa minéralité caillouteuse, sa sophistication florale, son fruit sensuel et caressant et son énergie épicée, ce superbe et intense 1er Cru Vaillons possède un «je-ne-sais-quoi» murisaltien. Doté d’une allonge stupéfiante, il vous régalera pour accompagner une viennoise de sole ou une poularde pochée sauce suprême. Racé et succulent.

    expert
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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Montmains 2018 fait honneur à son rang, offrant un équilibre remarquable entre sensualité texturée du fruit mûr et vivacité des agrumes. On trouve en bouche cette vérité du fruit, du terroir et du millésime, sans aucun artifice d’élevage. La puissance fuselée de la finale et sa longueur exceptionnelle nous laissent sans voix. A attendre 4 ou 5 ans.

    expert
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    94/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Superbe cuvée parcellaire issue de très vieilles vignes sur l'excellent terroirs des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, une belle énergie épicée, une fraîcheur iodée, des équilibres remarquables, une finale longue et percutante : ce Chablis Caractère joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Bravo.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Superbe cuvée parcellaire issue de très vieilles vignes sur l'excellent terroirs des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, une belle énergie épicée, une fraîcheur iodée, des équilibres remarquables, une finale longue et percutante : ce Chablis Caractère joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Bravo.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sur ce 1er Cru Forêts, sophistiqué, puissant et énergique, l’expression du sol se montre à ce stade la plus affûtée. Le fruit croquant et nourrissant est traversé d’une énergie minérale, épicée et incisive, qui stimule nos papilles, excite nos sens et nous fait saliver. Un Chablis d’une haute distinction à l’interminable finale empyreumatique. Grand.

    expert
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    94/100
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  • Avec sa minéralité caillouteuse, sa sophistication florale, son fruit sensuel et caressant et son énergie épicée, ce superbe et intense 1er Cru Vaillons possède un «je-ne-sais-quoi» murisaltien. Doté d’une allonge stupéfiante, il vous régalera pour accompagner une viennoise de sole ou une poularde pochée sauce suprême. Racé et succulent.

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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Montmains 2018 fait honneur à son rang, offrant un équilibre remarquable entre sensualité texturée du fruit mûr et vivacité des agrumes. On trouve en bouche cette vérité du fruit, du terroir et du millésime, sans aucun artifice d’élevage. La puissance fuselée de la finale et sa longueur exceptionnelle nous laissent sans voix. A attendre 4 ou 5 ans.

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  • Parfaitement ancré dans son terroir avec ses accents de salicornes bien iodées, ce Chablis souple et gourmand révèle une concentration impressionnante. La générosité du millésime se pare d’une matière élancée en bouche et d’une formidable énergie épicée, entre poivre et gingembre. Le fruit, le sol, l’air marin, la puissance : tout y est.

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Toujours délicat d’apposer le mot « petit » à Chablis lorsque l’on parle d’un vin de ce niveau : Virginie démarre fort avec ce Petit Chablis 2018 sensuel et frais. Son équilibre entre maturité du fruit, minéralité iodée et tension est remarquable. Par sa richesse de constitution et sa grâce, il fera pâlir d’envie bien des Chablis, aujourd’hui ou dans 5...

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    90/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Grand Cru Valmur, produit malheureusement en toute petite quantité cette année, offre un profil d’une rare distinction. On aime l’éclat lumineux de son fruit, avec ses notes franches de pomme croquante, de poire et de pêche blanche. Sa minéralité pierreuse et iodée semble avoir été ciselée avec la précision d’un maître-joaillier. Grandiose.

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    97/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce 1er Cru Forêts, raffiné et scintillant, montre d’ores et déjà sa profondeur et sa complexité. Superbe équilibre entre la maturité du fruit et cette fraîcheur maritime qui ne le quitte pas, comme si le vin était en contact permanent avec les fameuses "exogyra virgula". La finale, incisive, délicatement pimentée, offre une longueur sidérante. Grand...

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    94/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le sol marque le vin de son empreinte, lui donnant cette distinction minérale et florale typique des Vaillons, doublée en 2017 d’une belle densité de texture, signe de la splendide maturité du fruit. Avec ce « je-ne-sais-quoi » presque murisaltien, ce 1er Cru vous ravira pour accompagner une viennoise de sole ou des ris de veau à la crème.

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    93/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Son énergie et son caractère lumineux sont typiques du millésime. Les saveurs sensuelles de poire pochée et de praline s’accompagnent d’une vraie tension, soulignée par une évocation acidulée de pulpe d’orange et de zeste de citron. La précision minérale et la persistance de la finale impressionnent et laissent présager un avenir radieux. Un must.

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    95/100
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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Par son raffinement aromatique, son énergie verticale et son intensité minérale, ce Chablis 2017 plein et lumineux surpasse bien des 1ers crus. A la dégustation, on se surprend même à penser « Puligny »… c’est dire ! Comment résister à cette étoffe gracieuse en bouche, à ce caractère juteux, charnu et tellement vivant ? Un pur délice.

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    92/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Toujours délicat d’apposer le mot « petit » à chablis lorsque l’on parle d’un vin de ce niveau : Virginie démarre fort et réussit un Petit Chablis 2017 d’une intensité d’expression et d’une énergie à faire pâlir d’envie bien des « Chablis », qui paraissent si petits à côté… Un des plus beaux rapports prix-plaisir de l’appellation et du millésime.

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    90/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Grand Cru Valmur, miraculeusement épargné par le gel en 2016, offre un profil d’une rare distinction : sa justesse de définition, sa finesse et son élégance en font un des sommets du millésime. Véritable diamant brut, d'abord floral et aérien, puis délicatement sensuel, pour finir dans une scintillante minéralité. Grandiose.

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    95/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Le sol marque ici le vin de son empreinte, lui donnant cette distinction minérale et florale, typique des Vaillons, avec, en 2016, un supplément de profondeur et une splendide maturité du fruit. Dense et souple, il allie harmonieusement concentration du fruit, puissance de la roche calcaire et fluidité d’une eau de source.

    expert
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    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Encore très jeune, tout en puissance contenue, ce 1er Cru Forêts montre d’ores et déjà sa profondeur et sa complexité. L’équilibre est exemplaire, entre la superbe maturité de son fruit et surtout, cette fraîcheur minérale qui ne le quitte pas, comme si le vin était en contact permanent avec la roche-mère. Grand vin !

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    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Avec son bouquet floral et délicieusement printanier, ce Montmains, à l'énergie et la vitalité exemplaires, est incontestablement un grand vin ! A la fois brillant, fruité et minéral, plein de mâche, toujours intense et puissant en bouche, il sublimera dans quelques années les poissons les plus fins, et autres gros crustacés.

    expert
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    93/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Par sa complexité aromatique, sa densité de texture et son intensité minérale, ce Chablis 2016, plein et complet, apte à une belle garde d’au moins 8 ans, surpasse bien des premiers crus de l’appellation. Avec sa richesse aromatique, sa dimension marine et son étoffe gracieuse, il nous enchante de bout en bout.

    expert
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    90/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Fruit resplendissant, sensualité au nez comme en bouche, matière ample, belle finale affirmant sa dimension marine : ce Petit Chablis, qui n'a rien de "petit", redore à lui seul le blason de toute une appellation. Un des plus beaux rapports prix-plaisir du millésime, à ne manquer sous aucun prétexte. Etonnant !

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    89/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • L’énergie et la finesse minérale du sol, la générosité du fruit, le superbe relief d’un élevage « haute-couture » : ce 1er Cru Vaillons est littéralement touché par la grâce. Un « must » à déguster idéalement dans 5 ans sur un poisson à chair fine, comme un bar de ligne ou une barbue.

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    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Avec ce Grand Cru Valmur, on franchit un étage supplémentaire en termes de concentration et de profondeur. Doté d'un profil intensément floral, aérien, raffiné et très vertical, le vin révèle en bouche une superbe énergie et une mâche d'une belle densité. La finale est grande, promesse d’un très bel avenir !

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    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez complexe et délicat, mêlant fruits blancs, crème de citron, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse mais svelte, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

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    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • On tombe sous le charme de cette belle maturité d’arômes qui rappelle presque un Meursault, avec ces notes de fleurs blanches, de cire, de miel fin accompagné de fruits bien mûrs voire confits. Mais dès l’attaque en bouche, on retrouve la fraîcheur, l’énergie et la précision d’un grand Chablis.

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    93/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Avec ce Grand Cru Valmur, on franchit un étage supplémentaire en termes de concentration et de profondeur. Doté d'un profil intensément floral, aérien, raffiné et très vertical, le vin révèle en bouche une superbe énergie, tandis que la matière est particulièrement dense. La finale est grande, promesse d’un très bel avenir !

    expert
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    94/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez subtil et délicat, mêlant fruits blancs, agrumes, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

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    92/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Peut-être le vin du Domaine qui se goûte le mieux dans sa jeunesse : on est séduit par la maturité des arômes, avec ces notes de fleurs blanches, de cire, de miel fin accompagné de fruits confits. Mais, ne vous y trompez pas, dès l’attaque en bouche, on retrouve la fraîcheur, l’énergie et la précision d’un grand Chablis.

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    92/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Belle démonstration de la générosité et du talent hors-pair de ce vigneron, ce Chablis 2015 a tout d’un premier cru, tant il est plein et complet, et apte à une belle garde d’au moins 5 ou 7 ans ! Un vin au fruit frais et juteux, énergique et iodé, qui invite à une belle balade automnale en bord de mer. Un vrai coup de coeur!

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    91/100
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Eu égard à sa position dans la « hiérarchie » des vins de Chablis, ce Petit Chablis est peut-être le plus impressionnant de la gamme. Un vin ample, tonique, minéral et généreux, doté d'une matière et d'une longueur étonnantes à ce niveau. Un Petit Chablis qui a tout d'un grand : le rapport prix-plaisir est exceptionnel!

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    90/100
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %